正文

亳州年味十大排名（亳州百年老字號美食）_1

發(fā)布時間：2023-05-16 08:57:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1491

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于亳州年味十大排名的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

本文目錄:

1、安徽亳州有啥特色美食？
2、安徽亳州的特色美食有什么
3、亳州特產(chǎn)有哪些
4、亳州有哪些名吃？

一、安徽亳州有啥特色美食？

1.渦陽苔干；2.利辛撒湯；3.展溝燒餅；4.孫集米酵子；5.渦陽干扣面；6.楚村粉絲；7.銅關(guān)粉皮；8.亳州牛肉饃。

二、安徽亳州的特色美食有什么

展溝燒餅（鞋底燒餅）

展溝燒餅是利辛縣的一道名吃，形狀像沒完全張開的荷葉，是用特制的面粉、芝麻、內(nèi)餡、佐料，加上展溝米酒，用特制的燃料烤制而成的。其風(fēng)味獨特，表層一圈黃里透紫、紫里透亮的芝麻，一不小心掉在地上就會摔得粉碎。

這款燒餅狀似鞋底，故又名“鞋底燒餅”。該燒餅剛出爐，黃澄澄，熱騰騰，香氣誘人，咬上一口，一層一頁，外脆內(nèi)酥，滿口面香、肉香、芝麻香。

亳州牛肉饃

亳州牛肉饃為亳州市譙城區(qū)特有的小吃，這里產(chǎn)出的最正宗的牛肉饃大多長得色澤金黃、外脆里嫩。想象一下，每天清晨，在剛剛睡醒的城市街頭，買一個牛肉饃，咬一小口，感受牛肉與面皮在你的嘴里談著一場不分手的戀愛，滿齒留香，余韻無窮，這是一種多么美妙的享受啊。

義門熏牛肉

義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食。義門熏牛肉制作出來的牛肉形狀整齊，顏色鮮紅，香鮮無比，且味透易嚼，入口即爛，美味極佳，十分暢銷。

渦陽義門鎮(zhèn)是回民聚集的地方，所以食牛肉是這里人們的習(xí)慣。經(jīng)過長期實踐，義門人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了風(fēng)味獨特的牛肉食品。

渦陽苔干

這道美食產(chǎn)生于安徽省亳州市渦陽，曾經(jīng)是乾隆皇帝吃過的貢菜，又常被周總理用來招待外賓。光聽到這個消息，大概就已經(jīng)足夠勾起大家的味蕾了吧，這是不但皇帝的宮廷菜，還是作為國宴來與各國元首分享的中國味道啊，該有多么美味啊!

一眼看去大片的翠綠與幾絲火紅交纏在一起，輕咬一口，汁水在口腔中迸濺，還會發(fā)出清脆的響聲，一口又一口，一不留神間就空盤了。

扁豆糕

扁豆糕是亳州地方特色美食，扁豆洗干凈然后放水內(nèi)浸泡一個小時后撈出，加入少量的淀粉，糖，佐料都調(diào)成稠糊狀，形狀呈圓形，輕輕一口下去清香松軟微甜，為居家調(diào)劑生活之上品。

亳州粉皮

亳州粉皮有著悠久的歷史文化的地方性代表美食，它是色香味俱全的美食的典型代表。一盤粉皮置于桌前，柔軟的好像綢緞，輕薄的好像蟬翼，晶瑩剔透，是真正的讓人看了就想吃。

藥桂燜甲魚

藥桂燜甲魚的甲魚味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值也比較高，據(jù)說甲魚還可以降低血膽固醇，補血安神以及預(yù)防冠心病等作用哦！保留甲魚原汁原味的同時，再加入桂圓，這樣做出來的藥桂燜甲魚味道不僅香甜，而且還色香味美，口齒留香。

孫集米酵子

孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮(zhèn)的特色小吃。在利辛，一提起當(dāng)?shù)氐奶厣〕悦捉妥樱藗儠f孫集的好。孫集米酵子有近200年歷史。輕抿一口，香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，怪不得它享譽一方呢。

三、亳州特產(chǎn)有哪些

亳州特產(chǎn)有哪些

亳州，安徽省地級市，簡稱亳，別稱譙城，位于安徽省西北部，下面就是我整理的亳州特產(chǎn)有哪些，一起來看一下吧。

1、渦陽苔干

渦陽苔干雖系干品，但經(jīng)清水泡發(fā)后，具有“色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神“之特色，故以”清新素雅“著稱于世，倍受海內(nèi)外消費者青睞。

2、利辛粉絲

長期以來，不斷有營養(yǎng)專家告誡人們要少吃粉絲，因為粉絲中含有對人體健康不利的明礬。明礬是傳統(tǒng)的粉絲添加劑，主要為了使粉絲不粘連、不斷條、不渾湯，但明礬含有鋁離子。研究表明，人過量食用鋁后，會影響對鐵、鈣等的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，影響神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。這種狀況今后將徹底改變，一種利用天然無害物質(zhì)替代明礬的新技術(shù)已研究成功并應(yīng)用于實際生產(chǎn)。

以這種新技術(shù)、新工藝生產(chǎn)的粉絲除了保持傳統(tǒng)粉絲不粘、不斷、不渾的特點外，外觀更加細(xì)白柔潤，口感更加勁道滑爽。專家稱，這標(biāo)志著粉絲這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“綠色突破”。

3、楚村粉絲

粉絲加工須純凈淀粉，其營養(yǎng)價值自不必說，主要是其口感甚好，順滑爽口，角勁適中，深受人們的喜愛。

楚村粉絲食用方便，用開水泡軟涼拌或加葷熱炒，做湯均可，特別用它做牛羊肉湯輔料，其味更妙。到了隆冬，來到楚村牛、羊肉湯館，叫上一碗湯，趁熱辣啜上兩口，用筷子夾起一縷粉絲入口，再喝二兩白酒，全身冒熱，身心振奮，實是一番美妙享受。

4、板橋無籽西瓜

提起板橋的無籽西瓜，在我縣城鄉(xiāng)可謂無人不知，無人不嘵，它以異樣的色彩，誘人的香味，可口的甘甜，引來了千里的食客。

5、曹街子的蘿卜

蒙城西南，距城四十五華里的曹街子，村子周圍附近，約百畝地上，盛產(chǎn)蘿卜，遠(yuǎn)近聞名，婦孺皆知。建國前，鄉(xiāng)土教材亦有記載：“曹街子蘿卜，壇城的白菜……”。故此，曹街子蘿卜，遠(yuǎn)銷南京、蚌埠、淮南、界首；近銷蒙城、渦陽、利辛、鳳臺等地。凡往來經(jīng)過曹街子的客商行人，總是要買些帶回去，有的人還專程來此地購買。

6、潘劉于莊的秋黃瓜

俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人?！痹谛炬?zhèn)狼山南麓座落著一個東西走向的三姓莊——潘劉于莊。該莊雖然不大，然而卻聞名方圓數(shù)百里，其緣故是盛產(chǎn)秋黃瓜。

潘劉于秋黃瓜的特點是：個大、好吃。多數(shù)在半斤重以上，最大的可達(dá)2斤多重，長約40厘米，且皮薄、子稀、肉厚，吃起來脆嫩、甘甜爽口；更有清熱、健胃、利尿、提神、助消化之功能，一向被譽為宴席上之佳品。曾流傳著這樣一首民謠：“潘劉于的黃瓜，碭山的梨，鮑沙灘的蘿卜趕南集”。

7、丁土樓的“笨”西瓜

在雙澗鎮(zhèn)沿渦河的丁土樓一帶，盛產(chǎn)一種大個西瓜，大的約有五十斤左右，人們叫它“笨”西瓜。

這種“笨”西瓜，最適宜沙質(zhì)土壤和兩合土種植，粘土稍次。瓜種為瓜農(nóng)們自選、自存。點種時，把瓜籽頭朝下尾朝上種下，出苗以后，勻苗定苗、培土斷頭，留雞爪形的蔓，追肥，壓秧、防治病蟲害。最重要的是要施足底肥，以餅肥為主，漚透發(fā)酵，與土雜肥一起上到地里，長出的瓜甜美無比。

8、亳州觀堂大蒜

大蒜乃百菜之王。觀堂大蒜，則可稱蒜中之首。安徽亳州觀堂大蒜產(chǎn)于劉集、沙土等沿渦河地段，這里因水土適宜，生長的大蒜屬于正宗。

觀堂大蒜的獨特之處是內(nèi)在質(zhì)量，一般蒜種只能“吃”一水，它卻能“吃”三水。所謂“吃”三水，指的是將大蒜搗碎，涼水調(diào)成蒜汁，饅頭蘸而食之。汁干再兌水調(diào)之，味道不變。第三次兌水，仍能調(diào)成一定的濃度，味道如前。

9、熱蒸洋槐花麥飯

洋槐花味道清香特別，具有清肝火、潤燥、降血壓、涼血等等的.功效，這樣吃比直接喝槐蜜水來得更健康些。

10、蒙城火腿腐乳

分火腿腐乳及火腿醉乳兩類。前者生產(chǎn)歷史在百年以上，色澤紅潤，滋味咸鮮，略帶酸甜。色白淡雅，湯清發(fā)綠，香味鮮美，酒味醇和，油而不膩。

11、五洲牛肉干

由蒙城縣五洲食業(yè)有限公司出品，采用優(yōu)質(zhì)牛肉制作，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，味道鮮美，包裝精美。同時五洲牌高鈣牛肉干是選用優(yōu)質(zhì)黃牛腿肉為原料，并添加人體易于吸收的乳酸鈣，采用先進(jìn)工藝和科學(xué)配方，精制而成的低脂肪、高蛋白風(fēng)味食品。該產(chǎn)品肉質(zhì)疏松、鮮美可口、回味香濃、風(fēng)味各異，富含多種氨基酸和維生素，是您旅游、休閑的最佳選擇。其產(chǎn)品由全國著名笑星牛群為其形象代言人。

12、鮑沙灘的蘿卜

鮑沙灘的蘿卜有兩個品種：一是“大紅袍”，二是“賊不偷”。“大紅袍”高出地面30到40厘米；“賊不偷”則生長在地下。最大的2至3公斤，一般的一公斤上下，畝均產(chǎn)量4000公斤左右。皮紅似火，瓤白如玉，外表光滑，無毛須，無疤痕，生吃脆嫩、爽口、無絲，耐貯藏。不但能充饑解渴，而且藥用價值很高，有健胃、清熱、順氣等功效。炒熟吃味道鮮美。

13、義門熏牛肉

渦陽縣是“全國秸稈養(yǎng)牛十佳縣”。渦陽義門鎮(zhèn)是回民聚集的地方，所以食牛肉是這里人們的習(xí)慣。經(jīng)過長期實踐，義門人摸索出了一套熏制牛肉的方法，形成了風(fēng)味獨特的牛肉食品。

14、高公糖醋蒜

高公糖醋蒜是安徽省亳州市渦陽縣高公鎮(zhèn)的特產(chǎn)。高公糖醋蒜清潔、衛(wèi)生，營養(yǎng)更豐富，鮮香脆嫩、酸甜適度，口味獨特、回味無窮，堪稱“中華美食一絕”。

15、曹市黃金梨

曹市黃金梨是安徽省亳州市渦陽縣曹市鎮(zhèn)的特產(chǎn)。曹市黃金梨果皮淡黃色，果面潔凈，果點小而稀。果肉白色，肉質(zhì)脆嫩，多汁，石細(xì)胞少，果心極小，可食率達(dá)95％以上，可溶性固形物含量12％～15％，風(fēng)味甜。

16、撒湯

撒湯是以牛羊肉、雞肉為原料，配以蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬制而成。其制作方法是：將牛羊肉、雞肉洗凈，放入砂鍋內(nèi)，注入清水，放入各種佐料，大火煮至水開，將淀粉攪拌均勻，做成芡汁，一起兌入湯鍋中，小火再將雞湯燉開，將雞蛋打散、倒入湯里拌成蛋花，至雞蛋熟，盛出即可。喝湯之前，可以根據(jù)個人喜好放入香菜碎，醋，荊芥，麻油及黑胡椒粉。

17、展溝燒餅

展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮(zhèn)的特色小吃。利辛展溝燒餅外酥里嫩，香酥可口，味道鮮美，別有風(fēng)味，受到越來越多的人的喜愛。

展溝燒餅是利辛縣的一道名吃。展溝鎮(zhèn)是“和圣”柳下惠的故里，因而展溝燒餅也稱和圣燒餅。

18、孫集米酵子

孫集米酵子是安徽省亳州市利辛縣孫集鎮(zhèn)的特色小吃。在利辛，一提起當(dāng)?shù)氐奶厣〕悦捉妥?，人們會說孫集的好。孫集米酵子有近200年歷史，它香甜稍酸，酒味濃厚，純正柔綿，享譽一方。

19、狼山秋黃瓜

狼山秋黃瓜是安徽省亳州市蒙城縣小澗鎮(zhèn)的特產(chǎn)。狼山秋黃瓜的特點是：個大、皮薄、子稀、肉厚，吃起來脆嫩、甘甜爽口；更有清熱、健胃、利尿、提神、助消化之功能，一向被譽為宴席上之佳品。

20、茨淮新河大閘蟹

茨淮新河大閘蟹產(chǎn)于茨淮新河闞疃閘以上水域。由于該水域水質(zhì)優(yōu)良無污染，因此是河蟹生長的理想水域。該水域生產(chǎn)的大閘蟹，個大、肉肥、黃足，味道鮮美，與洋澄湖大閘蟹齊名。

;

四、亳州有哪些名吃？

亳州美食小吃概覽x0dx0a牛肉膜x0dx0a牛肉膜是亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內(nèi)，用油炕，邊炕邊轉(zhuǎn)邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。x0dx0ax0dx0a西陽鹵豬頭肉x0dx0a西陽鹵豬頭肉，相傳古時潞安府有一位名廚，他家祖祖輩輩有制作臘肉和豬頭肉的手藝。有一次，一位年輕人向這位名廚學(xué)做鹵豬頭肉，在燒制過程中忘記了放醬油。當(dāng)發(fā)現(xiàn)后，豬頭肉已煮至八成熟了。這時，師傅忙讓他將豬頭撈出用涼水沖泡，設(shè)法補救，但再加醬油已來不及了。他們最終也沒有想出個好辦法來，就將未加醬油的豬頭肉放在一邊不管它了。第二天一早，名廚的徒弟驚奇地發(fā)現(xiàn)，用涼水浸泡一夜的豬頭肉看起來色澤潔白，摸一摸，肉質(zhì)松軟，聞一聞，香味撲鼻。他趕忙取一塊切成片，拌上蒜泥，嘗一嘗，感到清香可口。師徒二人從此做起了白鹵豬頭肉的生意來。這種新的菜肴一上市就受到人們的歡迎，他們的生意更加紅火起來。白鹵豬頭肉，也漸漸出名了，其制作方法不斷改進(jìn)，代代相傳至今，成為頗受人們喜愛的美味佳肴。x0dx0ax0dx0a義門的壯饃x0dx0a義門的壯饃又叫鍋盔，是一種獨特的食品。做法是，取大塊面團(tuán)反復(fù)揉“熟”，做成臉盆大一個圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕，成后外焦里軟，食之噴香。有的行家，還能在外皮制出一些圖案來。鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名壯饃、鍋盔，同時它又特別頂餓，巴掌那么大一塊鍋盔，能抵兩個大饅頭。x0dx0ax0dx0a插花牛肉湯x0dx0a插花牛肉湯，插花已屬阜陽地界，阜陽插花牛肉湯源于阜陽市潁東區(qū)插花鎮(zhèn)，以高姓熬制的較為有名。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長；由于其風(fēng)味獨特，在當(dāng)?shù)厣钍軓V大消費者的青睞，僅阜陽市內(nèi)就有數(shù)十家正在經(jīng)營。x0dx0ax0dx0a狗肉干扣面x0dx0a說起小吃，狗肉干扣面之于安徽渦陽，正如羊肉泡饃之于西安，煎餅果子之于天津，淡麻糊之于阜陽，撒湯之于蒙城。渦陽人最喜愛的小吃，不是外焦里嫩的鍋貼，也不是熱氣騰騰的小籠包，不是傳統(tǒng)的豆?jié){油條，也不是碩果僅存的那幾家麻糊，而是近十年來活躍在渦陽小城而且漸漸名聲遠(yuǎn)播的渦陽名吃-------狗肉干扣面。x0dx0ax0dx0a炒涼粉x0dx0a炒涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩稱贊：“冰鎮(zhèn)刮條漏魚穿，晶瑩沁齒有余寒。味調(diào)濃淡隨君意，只管涼來不管酸?！?x0dx0a涼粉種類繁多，用豆類、米類或山芋的淀粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。x0dx0ax0dx0a撒湯x0dx0a撒湯源于皖西北渦陽、蒙城一帶。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為“撒湯”、“殺湯”等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打生雞蛋在碗里，攪拌勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃橙的肉湯蛋花茶。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠(yuǎn)播。現(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地，成為風(fēng)味獨特的安徽著名小吃。x0dx0ax0dx0a葛俠面皮x0dx0a渦陽知名產(chǎn)品葛俠面皮：其引進(jìn)國際先進(jìn)生產(chǎn)流水線，克服了傳統(tǒng)的作坊模式、手工制作臟亂差不衛(wèi)生等現(xiàn)象。采用大米、小麥、玉米、綠豆等、干凈衛(wèi)生、口感好、風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富不加任何食品添加劑，皖北獨一家真正的放心面皮。x0dx0ax0dx0a藥桂燜甲魚x0dx0a甲魚性平、味甘，甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養(yǎng)十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細(xì)胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。具有健脾補血，滋陰養(yǎng)腎，養(yǎng)肝安神的功效。具有甲魚原汁原味，桂圓清鮮香醇、營養(yǎng)豐富的特點。x0dx0ax0dx0a重油大燒餅x0dx0a展溝燒餅，又名“鞋底燒餅”，因其形似鞋底而得名。展溝燒餅采用獨特的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外觀上長且薄，顏色橙黃，表面粘滿芝麻；食用過程中，色香味美，外脆內(nèi)酥，可口宜人，每有外地人到來必定是“吃不夠帶著走”。x0dx0ax0dx0a嘛糊x0dx0a亳州地方特色小吃，狀似粥。將黃豆、小米、大米等按一定比例加工成淀粉調(diào)成糊，當(dāng)水燒至90度左右時，將淀粉糊及輔料慢慢倒入水中，邊到邊按一個方向攪動，直至嘛糊全熟。吃時在嘛糊上撒些許咸黃豆、芝麻粉。嘛糊清香微甜，口感滑潤，有清熱去燥、潤肺利水之功效。x0dx0ax0dx0a利辛貢饃x0dx0a利辛貢饃用上好的麥面粉，采用民間發(fā)酵工藝，配以輔料和面，將發(fā)酵后的面團(tuán)反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)呈油亮色，然后制成形狀各異的面饃，貼在鐵鍋壁上，內(nèi)放少許水（水不浸饃），用文火燒，至饃熟且發(fā)出清香時出鍋。饃正面油亮，背面金黃，既香且甜，脆軟可口。此饃因名清時代多次進(jìn)貢而得名。x0dx0ax0dx0a粘面饃x0dx0a亳州地方名點。用上好的糯米面配以大棗、糖、佐料，和成面團(tuán)，做成直徑35—40厘米，厚3—4厘米圓形餅放入平底鍋內(nèi)，加油少許，文火燒熟即可。該饃呈金黃色，外酥內(nèi)軟，香甜可口，是老年人和兒童最喜愛的食品之一。 x0dx0ax0dx0a扁豆糕x0dx0a亳州地方獨有食品。扁豆洗凈，放入水內(nèi)侵泡一小時撈出，加少許淀粉、糖、佐料調(diào)成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可薄。入口清香松軟微甜，為居家調(diào)劑生活之上品。x0dx0ax0dx0a豌豆餡x0dx0a亳州地方獨有食品。豌豆去皮，用水泡后碾成糊狀，加大棗、糖、佐料和少許淀粉，做成直徑40—50厘米，厚4—5厘米的圓餅，放入籠內(nèi)蒸熟即可。上面可加一些裝飾品，形如大蛋糕，呈青黃色，香甜松軟，老人和兒童特別喜愛。x0dx0ax0dx0a油炸饃 x0dx0a油炸饃又叫油杠，亳州獨有食品。其形似油條，比油條短粗，其味道似油條，比油條松軟可口。該饃用上好的面粉、佐料，用特有的方法和制，然后用兩根細(xì)鐵釬子將和好的面纏繞其上，用力一拉，放在有鍋炸制翻轉(zhuǎn)，待其表面呈金黃色時撈出即可。油炸饃內(nèi)若放蛋液炸制味道更好。x0dx0ax0dx0a老隊長扒雞x0dx0a老隊長，名張士田，家住龍山鎮(zhèn)龍北行政村龍西村。解放后就擔(dān)任生產(chǎn)隊長幾十年；一生從事扒雞行業(yè)，其主要原料是以本地土雞，并加入60多味名貴中藥材精心加工而成，其色、香、味、形均佳，有皮脆、肉軟、味美之特點，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外?，F(xiàn)張士田已去世，其外孫朱豐收繼承傳統(tǒng)扒雞加工工藝?，F(xiàn)已在國家工商總局注冊了肖像商標(biāo)。x0dx0ax0dx0a鍋盔x0dx0a亳州一種獨特的食品。取大塊面團(tuán)反復(fù)揉“熟”，配以佐料，制成直徑為40—50厘米，厚為3—4厘米的圓形厚餅，放入平底鍋內(nèi)炕，上撒芝麻。為加快熟的速度，一般還用筷子扎上幾個眼。該饃象古代盔甲，又圓又硬，所以得名鍋盔。鍋盔饃表面金黃，外脆里軟，又香又甜又咸，是野外作業(yè)的上好方便食品。據(jù)傳該食品為曹操當(dāng)年發(fā)明的軍用食品。x0dx0ax0dx0a富貴白烤蝦x0dx0a用料;基尾蝦250克 ,老干媽豆豉50克 ,泰國雞醬50克,色拉油1千克,雞粉5克,白糖5克,色拉油 x0dx0a100克。制作方法:1、將基尾蝦用竹簽穿上，入八成熱油鍋中炸熟。2、鍋底留油25克，放入老干媽豆豉、泰國雞醬、雞粉、白糖翻炒均勻，將基圍蝦放在燒燙的雨花石上，把汁澆在基圍蝦上面即可。

以上就是關(guān)于亳州年味十大排名相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。