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揚州富春茶社vi設計（揚州富春茶社的茶）
發(fā)布時間：2023-05-16 07:47:00
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于揚州富春茶社vi設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
揚州富春茶社的歷史
富春茶社坐落于古城揚州得勝橋的富春茶社，是一座聞名中外的百年老店，始創(chuàng)于1885年。百余年來，經(jīng)過幾代人的共同努力和精心經(jīng)營，逐步形成了花、茶、點、菜結合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公認為淮揚菜點的正宗代表。揚州人宴請賓客的常用方式，就是去富春吃茶。古城的過往客人都以品嘗富春菜點為莫大享受。
富春茶有特色，富春茶名為"魁龍珠"，它是用浙江的龍井、安徽的魁針加上富春自家種植的珠蘭配制而成。用揚子江水泡沏，匯龍井之味，魁針之色、珠蘭之香于一堂，濃郁醇厚，茶色清澈，香氣誘人，難怪使中外嘉賓流連忘返。
富春茶社的淮揚細點，經(jīng)過幾代人的不斷繼承和創(chuàng)新，已成為揚州烹飪的重要組成部分。以歷史悠久，制作精細，造型講究，餡心多樣，風味佳美聞名于世。傳統(tǒng)名點三丁包被譽為"天下一品"，千層油糕與悲翠燒賣堪稱"揚州雙絕"。上述名點曾榮獲全國"金鼎"獎和被中國烹飪認定為"中華名小吃"。近年來，茶社將傳統(tǒng)點心產(chǎn)業(yè)化，推出"富春"牌速凍點心，確保了品質(zhì)，提升了形象，深得消費者青睞。
富春茶社制作的淮揚菜肴選料嚴格，制作精細，注重本味，講究火工，清鮮平和，濃醇兼?zhèn)洹８淮邯{子頭圓潤膏黃，咸鮮雋永；拆燴鰱魚頭肉質(zhì)腴嫩，湯汁鮮美；大煮干絲刀工精細，綿軟入味；肴肉透明晶瑩，紅潤酥香；清炒蝦仁潔白如玉，鮮嫩爽口……。2000年，中國烹飪協(xié)會授予富春的蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭、大煮干絲為中國名菜。近年來，富春成功推出了"春暉宴"、"夏沁宴"、"秋瑞宴"、"冬頤宴"四季淮揚宴席，聲譽倍增。
富春菜點之所以名聞遐邇，是因為他們有一支過硬的廚師隊伍，淮揚名師嚴長山、張廣慶、朱萬寶、楊玉林、董德安、徐永珍、陳春松等相繼在富春主廚和不斷創(chuàng)業(yè)。1980年起，富春茶社加強了技術輸出，向國內(nèi)外輸送了幾十名廚師，有的在五星級酒店，有的在駐外使館，大大弘揚了淮揚美食文化。
如今的富春茶社正在生機勃勃，企業(yè)兩個效益名列揚州餐飲業(yè)前茅，是國家特級酒家、中華餐飲名店。"富春"商標被評為江蘇省著名商標，企業(yè)多年來榮"江蘇省文明單位"的稱號。正如許多賓客所云："不到富春就不能算來過揚州"。
富春茶社的簡介
富春茶社
富春茶社位于得勝橋，屬于揚州老城區(qū)，始創(chuàng)于1885年。資料上說，100余年來，富春茶社經(jīng)過幾代人的不懈努力和精心經(jīng)營，逐步形成了花、茶、點、菜結合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公認為淮揚菜點的正宗代表。巴金、朱自清、冰心、林散之、吳作人、梅蘭芳、趙丹等大家及文藝巨匠都留下了墨寶和贊語。
揚州富春茶社的歷史
坐落在古城揚州得勝橋的富春茶社，是一座聞名中外的百年老店。這座始以花局起家，繼以茶座興盛的老店，歷經(jīng)百余年的苦心經(jīng)營，形成了花、茶、點、菜結合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公認為揚州茶點的正宗代表店。揚州人宴請尊貴賓客的常用方式，就是去富春吃茶。古城的過往客人，都以品嘗富春茶點為莫大享受。富春茶社一開始就以價廉物美的經(jīng)營方式著稱，并始終保持了這一特色。當時一般的茶館，點心都是以籠計算，一籠16只，最少也得半籠起叫，富春茶社的點心花色品種很多，如果采取這種“整賣”方式無疑會失掉許多生意。于是，他首創(chuàng)了“雜花式”供應方法，一籠羅列八種點心，每種兩件，四咸四甜，味道各異，這樣客人就可以一次嘗到富春的各種主要點心，當然滿意了。另外，無論新老茶客，又都可以只叫一件兩件，按件計算，經(jīng)濟實惠。
富春茶社首先以茶出名。富春茶名為“魁龍珠”，由店家在本世紀20年代初自行窨制。它是用浙江的龍井、安徽的魁針，加上富春花園自家種植的珠蘭兌制而成。此茶取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香，以揚子江水泡沏，融蘇、浙、皖三省名茶于一壺，濃郁而淳樸，其色清澈，其味芳香，入口柔和，解渴去膩，令人神清氣爽，疲勞頓清。再配上別具風味的富春點心與佳肴，難怪使眾多遠近客人流連忘返、心向往之了。
富春茶社的菜點之所以百余年來一直名聞遐邇，是由于這里誕生了一代又一代名廚。尹長山、張廣慶、丁萬國、朱萬寶、徐永珍等是其中的杰出代表，他們使富春的特色得以代代相傳。如今，一批烹飪新秀又在茁壯成長。至1994年富春茶社現(xiàn)有60多人，其中等級廚師就有40多名，特級以上廚師8名。
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