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中國雞十大排名榜視頻（中國十大名雞品種排名）

發(fā)布時間：2023-05-15 22:45:54 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1273

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于中國雞十大排名榜視頻的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、我國最好吃的10大燒雞是什么？
2、全國四大名雞
3、河田雞的營養(yǎng)價值
4、中國十大鹵味品牌排行榜

中國雞十大排名榜視頻（中國十大名雞品種排名）

一、我國最好吃的10大燒雞是什么？

燒雞，是一道中華傳統(tǒng)風味菜肴。其中部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。燒雞在我國各地都有制作，口味也各具特色，下面就來看看我國最好吃的10大燒雞，看看有沒有你家鄉(xiāng)特產(chǎn)，你認為哪里最好吃。

1、遼寧凌源燒雞

凌源燒雞亦稱熏雞，在加工過程中有獨特的工藝程序，系選用肥白條雞入鍋中煮制，加各種調(diào)料，適度掌握火候，反復翻動，使煮好雞肉表里熟透，然后放在熏籠內(nèi)加工熏制，成品講究肉熟透，表皮呈紫紅色，咸淡適度，表里如一，氣味芬芳，口感極佳，燒雞外型美觀，雞頭回扭，口銜一翅，雙足后折放入肚子里，達到色味香形具臻佳妙。縣城以小西街高姓制作最佳，三代經(jīng)營已有數(shù)十年歷史。

2、安徽金涂山燒全雞

蚌埠“金涂山燒全雞“是發(fā)明專利產(chǎn)品，風味獨特。原料精選皖北，豫東，魯南等地農(nóng)家散養(yǎng)的一年以上的健壯雄草雞，配一三十多種名貴香料，精鹽，植物油，調(diào)料等。經(jīng)二十一道工序，以文武火精久耗時燒制而成。特點：產(chǎn)品重色，重香，重味，重形，具有香，辣，鮮，嫩，風味獨特，口味純正之特點，深具徽菜特色。雞肉，血，頭，爪，心，肝，腸全身入菜，故名“燒全雞”。

3、陜西普集燒雞

普集燒雞為陜西省咸陽市久負盛名的傳統(tǒng)名菜。始產(chǎn)于武功縣普集鎮(zhèn)。普集燒雞雞形完整、勻稱、飽滿，皮色新鮮，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無渣，醇香可口。起始于河南人氏郭志平，屬清乾隆年間宮廷飲食秘方，輾轉(zhuǎn)流傳到武功。在武功縣乃至西北省區(qū)享有盛名，成為武功飲食業(yè)的壓臺戲。是典型的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

4、河南道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統(tǒng)名菜之一，被譽為中華第一雞，清嘉慶年間，一次嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道："何物發(fā)出此香，"左右答，"燒雞"。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗后大喜說道："色、香、味三絕"。從此以后，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使"義興店"燒雞一直保持著他的獨特風味。

5、山東德州燒雞

山東的德州燒雞(也叫"德州扒雞")，出生于河南滑縣道口燒雞。不但在海內(nèi)馳名，更獲得國際間的贊賞，美國的炸雞，是望塵莫及的。日本在三四十年前就派人專門去德州學扒雞的做法。德州雞并不是出源于德州，正像金華火腿不出于金華，而出于東陽，良多栗子不出于良多，而出于房山一樣，得地利有很大的關(guān)系。

6、河北二毛燒雞

二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，中華老字號之一，屬于冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭?！?quot;八大地方風味美食"大名"二五八"之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統(tǒng)的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。制作傳統(tǒng)秘方的藝術(shù)，出類拔萃的味道，促使了"二毛燒雞"在社會上形成了"聞著不想走，看見了想吃到口，孝順人，想給老人買只走，義氣人，在朋友場上想托著燒雞露一手"。

7、江蘇叫花雞

據(jù)傳，清代年間，在常熟虞山腳下，一個餓了好幾天的叫花子在草叢中捉到一只雞，欲以充饑。但一無鍋灶二無調(diào)料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，將雞宰掉，取出內(nèi)臟后，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤的泥巴發(fā)黃干透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的仆人恰巧經(jīng)過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮制，邀親友品嘗，眾人吃過贊不絕口，詢問主人菜名，主人以"叫花子雞"回之.

8、廣東窯雞

窯雞是一道美味可口的廣東客家名菜，把雞身內(nèi)外都抹滿精鹽，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。搭個窯，一般黃泥塊或者瓦片，窯上的瓦片燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯里后即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發(fā)。有時為了保證雞肉不粘上沙土，還可以在窯上面倒扣一個鐵鍋，再蓋上沙土，一小時左右就可以開窯取雞了。

9、江西瓷泥煨雞

瓷泥煨雞是江西景德鎮(zhèn)最著名的小吃之一。雞身完整，雞肉鮮嫩，酥爛離骨，濃香撲鼻，這種特殊方式煨烤的雞，奇香四溢，雞鮮骨酥。后傳入一些民間餐館，廚師在總結(jié)瓷工們這一烹調(diào)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，又加以創(chuàng)新，推出更為先進的煨烤方法，使瓷泥煨雞這一民間俗菜，經(jīng)久不衰、代代相傳，逐漸成為景德鎮(zhèn)最眾所周知的傳統(tǒng)名菜之一。

10、山西太谷熏雞太谷熏雞，馳名中外，譽滿八方。太谷熏雞是太谷縣的傳統(tǒng)地方名產(chǎn)，已有100多年的歷史，始創(chuàng)于清代，此名產(chǎn)在舊時為晉商谷幫招待國內(nèi)外客商的莊菜，也是晉商與各地官吏、顯貴交往的上等禮品，有“山西歷史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美譽。

二、全國四大名雞

一、安徽符離集燒雞

安徽符離集燒雞，是國宴的名菜。符離集這個地方草木茂盛，尤其是符草，因此安徽符離集燒雞的原料就是符離集的雞。符離集燒雞的主要原料符離麻雞就是由當?shù)匾半u演化而來，其肉香味美有其獨到之處，可見符離集成為燒雞之鄉(xiāng)并非偶然。

二、河南道口燒雞

道口鎮(zhèn)地處滑縣西北隅，古黃河金堤之上。道口燒雞始于清朝順治十八年，距今已有三百多年。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，雞體型如元寶。極具食療和保健功能。河南滑縣道口鎮(zhèn)，素有＂燒雞之鄉(xiāng)＂的稱號。

三、遼寧溝幫子熏雞

遼寧省溝幫子是連接東北與關(guān)內(nèi)的咽喉要道。來往列車在這里一停車，旅客便紛紛購買熏雞，溝幫子熏雞已有近100年的歷史，風味獨特，馳名國內(nèi)市場。而叫做溝幫子最出名的還是溝幫子熏雞，不同于其他的做法，熏雞是放在鍋中熏制而成的，配料非常多，做出來的熏雞味道芳香。

四、山東德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第一雞”。

三、河田雞的營養(yǎng)價值

現(xiàn)在農(nóng)村里基本上每戶人家都會養(yǎng)雞，只是養(yǎng)的雞品種會有些不同，不知道大家是否有養(yǎng)過河田雞，它是福建長汀縣的特產(chǎn)，素有“世界五大名雞”、“名貴珍禽”等美譽，在五大名雞中排名第二。河田雞皮薄骨細，肉湯清甜，富含蛋白質(zhì)與人體必需的十一種氨基酸，其中?；撬崾瞧胀u的幾十倍，很適合嬰幼兒食用。河田雞的肉質(zhì)可說全身都是美味的，是汀州客家菜的代表，在整個東南亞都有著很高的名譽，市場上銷量極高，賣30元一斤，價格稍微有些貴，不過對于當?shù)仞B(yǎng)殖戶來說這也是個不錯的養(yǎng)殖項目。下面就讓小編來給大家詳細介紹下河田雞。

一、河田雞的營養(yǎng)價值

河田雞的營養(yǎng)價值較高，富含蛋白質(zhì)與氨基酸，是一種綠色無污染食品。河田雞含有的人體必須11種氨基酸和多種微量元素，牛磺酸含量是普通雞的37.8倍，這是當前家禽中含量最高的，這些氨基酸的含量都遠遠超其它雞種，另外，決定肌肉滋味的肌苷酸、游離脂肪酸在河田雞中含量也較高，相比于國內(nèi)外其它雞種，它不愧是禽中珍品，所以還被專家譽為“名貴珍禽”。

二、河田雞價格多少錢一斤？

市場上河田雞的價格會因產(chǎn)地與飼養(yǎng)時間不同而有一定差異，通常一年左右的能賣25-30元一斤，此外，時節(jié)不同價格也會不同，有些年份便宜些，一些年份8-12個月的就能達到30元一斤。（此價格僅供大家參考）

三、河田雞的養(yǎng)殖前景

河田雞在養(yǎng)殖上有一定的優(yōu)勢，首先這種雞的屠體豐滿，肉質(zhì)細嫩，皮薄骨細，肉色潔白，口感香鮮嫩滑，確實稱得上禽中珍品的美譽；另外河田雞的產(chǎn)蛋量也較高；還有最重要的一點就是它的營養(yǎng)價值極高，深受消費者的喜愛，是招待客人的佳品，近些年河田雞受到市場的大力追捧，市場缺口依然很大，需求量也很高，所以養(yǎng)殖前景可觀。

四、河田雞養(yǎng)殖要點

1、做好溫度管理

河田雞在養(yǎng)殖的時候，首先要做好溫度的管理，夏季高溫的時候，一定要做好散熱的工作，最好的就是及時的通風。因為高溫環(huán)境下的河田雞可能會影響食欲，從而影響它的成長，溫度一般最好不好超過35度。

2、合理的密度

在飼養(yǎng)的時候，密度一般保持在每平方米8至15只的樣子，如果是小的河田雞，還可以相應(yīng)的多養(yǎng)殖一些，這個要根據(jù)體積的大小來決定。

3、飼養(yǎng)要點

喂食的話，需要采取一日三餐的原則，每天選取比較新鮮的食材來喂，河田雞喜歡吃一些稻谷、玉米等之類的食物，所以喂食的時候，要投其所好，量不需要太多，直接撒在地上面就行了。飲水的問題也是很重要的，水質(zhì)一定要干凈，才能保證它不會生病。

4、出欄

一般公的河田雞在三個月的時候就會被人工的閹割，然后再喂養(yǎng)三個月的時間，就能去上市了，如果是母雞，就不需要采用這種方法了。

河田雞最大的優(yōu)勢就是在沒有污染的自然環(huán)境中飼養(yǎng)長大，所以口味上比較獨特，香鮮嫩滑，去過長汀的人都會去那吃一餐河田雞肉。目前，河田雞被列為國際第二名雞，產(chǎn)于中國，因此受到廣大消費者的關(guān)注?，F(xiàn)在國際市場上對河田雞的需求量都較大，對農(nóng)戶來說，這也是一個機遇，可以在家養(yǎng)殖河田雞賺錢，只是需要提前學習相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)，能夠接受其風險就可以準備養(yǎng)了！大家都吃過河田雞嗎？感覺味道如何呢？

擴展閱讀：肉毛雞多少錢一斤？今晚毛雞行情如何？ - 惠農(nóng)網(wǎng)

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四、中國十大鹵味品牌排行榜

中國十大鹵味品牌排行榜有：絕味鴨脖、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞、久久丫、德州扒雞、廖記棒棒雞、鹵人甲、盛香亭、留夫鴨。

1、絕味鴨脖

國內(nèi)鹵制休閑類食品知名品牌，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞。

2、周黑鴨

周黑鴨是一家專門從事生產(chǎn)、營銷及零售休閑熟鹵制品企業(yè)，主營業(yè)務(wù)為鹵鴨、鴨副產(chǎn)品;鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)類等其他產(chǎn)品。目前產(chǎn)品包裝形式主要有氣調(diào)保鮮包裝、真空顆粒包裝。

3、煌上煌

江西煌上煌集團食品股份有限公司始創(chuàng)于1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷售、科研開發(fā)為一體的民營企業(yè)。2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉制品行業(yè)上市公司。

4、紫燕百味雞

國內(nèi)熟食行業(yè)知名品牌，集食品研發(fā)、制造、銷售于一體的大型熟食連鎖企業(yè)，以百味雞、夫妻肺片、藤椒雞、紫燕鴨（鵝）等百余種精品菜肴受到消費者的認可與喜愛。

5、久久丫

久久丫成立于2002年，專注于鴨副產(chǎn)品制造銷售的企業(yè)，大型醬鹵類肉制品連鎖經(jīng)營企業(yè)。

6、德州扒雞

公司主要產(chǎn)撫識別結(jié)集雞及雞副品系列產(chǎn)品，系列肉、蛋制品等六大類百余個品種。其中，德州扒雞作為公司主打產(chǎn)品，創(chuàng)產(chǎn)于1692年，曾被康熙大帝御封“神州一奇”，素有“中華第一雞”之譽。

7、廖記棒棒雞

熟食連鎖行業(yè)佼佼者，由廖氏三兄弟于1993年創(chuàng)建，主打無骨鳳爪、口水雞、夫妻肺片、冷吃牛肉等系列產(chǎn)品，公司建有國際標準化食品生產(chǎn)研發(fā)與物流配送基地。

8、鹵人甲

隸屬于江蘇領(lǐng)迅科技有限公司旗下，致力于鹵制食品及炸制食品研發(fā)生銷售于一體的企業(yè)。江蘇領(lǐng)迅食品有限公司是專業(yè)從事休閑餐飲連鎖品牌開發(fā)、運營的綜合性管理企業(yè)。在專家研發(fā)團隊和市場拓展團隊的帶領(lǐng)下，為創(chuàng)業(yè)者提供健康、成熟、專業(yè)的一系列成套產(chǎn)品和服務(wù)。

9、盛香亭

盛香亭新式熱鹵，聚焦熱鹵、鮮鹵創(chuàng)意輕餐品牌的開啟者。貫徹“老味道，新創(chuàng)造”的主張，通過新食材、新工藝、新吃法，呈現(xiàn)出碗碗盛香的創(chuàng)新可口熱鹵產(chǎn)品。

10、留夫鴨

留夫鴨是上海留夫企業(yè)管理咨詢有限公司運營的健康熟食連鎖品牌。留夫鴨成立于2008年，主營業(yè)務(wù)是健康熟食?！傲舴颉逼放谱杂?005年11月28日，“留夫”的含義是留住家人的美味，主營家庭健康熟食系列產(chǎn)品，其產(chǎn)品在所銷售區(qū)域內(nèi)得到廣泛好評，并形成穩(wěn)定增長的客戶群。

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