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咖啡vi設(shè)計(jì)項(xiàng)目總結(jié)（咖啡vi設(shè)計(jì)手冊(cè)）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-05 03:44:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 113

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于咖啡vi設(shè)計(jì)項(xiàng)目總結(jié)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

咖啡項(xiàng)目策劃書(shū)制作體會(huì)心得和感悟怎么寫(xiě)
一套咖啡廳完整的VI設(shè)計(jì)有哪些東西？
一套咖啡廳完整的VI設(shè)計(jì)有哪些東西？

咖啡vi設(shè)計(jì)項(xiàng)目總結(jié)（咖啡vi設(shè)計(jì)手冊(cè)）

咖啡項(xiàng)目策劃書(shū)制作體會(huì)心得和感悟怎么寫(xiě)

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 執(zhí)行總結(jié)
1.執(zhí)行總結(jié)
咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 執(zhí)行總結(jié)
1.1項(xiàng)目背景
咖啡――世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來(lái)品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義。咖啡、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi)，達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮。許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。
1.2目標(biāo)規(guī)劃
財(cái)政稅務(wù)學(xué)院09級(jí)稅務(wù)一班鄭玉樂(lè)20150244105
晨曦咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利達(dá)到五萬(wàn)元人們幣，并在四年后能在市中區(qū)另一所主題咖啡店。
1.3市場(chǎng)前景
現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店（如飲品店、涼茶店和茶餐廳）的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店尚有很多發(fā)展空間。 2.市場(chǎng)分析
2.1客戶分析
現(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷(xiāo)量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。
2.2競(jìng)爭(zhēng)分析
其他飲品店，如飲品店、涼茶店和茶餐廳，他們的有中國(guó)氣息比較濃厚，有的比較方便或是價(jià)錢(qián)較低分別適合不同人群。他們產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。
3．公司：
3.1經(jīng)營(yíng)模式
我們決定以合伙模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面，共四十萬(wàn)，預(yù)算開(kāi)業(yè)所需資金共八十萬(wàn)，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。由于合伙沒(méi)有以公司模式經(jīng)營(yíng)的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營(yíng)較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。 3.2營(yíng)業(yè)時(shí)間
平日由正午十二時(shí)至凌晨十二時(shí)半；星期六、日及公眾假期由上午十一時(shí)至凌晨二時(shí)。休息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時(shí)休息，所以我們選擇平日在凌晨十二時(shí)半休息；而星期六、日及公眾假期則于凌晨二時(shí)休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。
4.組織管理體系
4.1部門(mén)設(shè)置與職責(zé)
設(shè)置：店長(zhǎng)1名；
行政人事部：正、副部長(zhǎng)各1名，檔案管-理-員1名；
財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)1名，會(huì)計(jì)1名，收銀員1名；
市場(chǎng)部：部長(zhǎng)1名，成員3名；
財(cái)政稅務(wù)學(xué)院09級(jí)稅務(wù)一班鄭玉樂(lè)20150244105
采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，采購(gòu)人員若干，記錄員2名；
酒水服務(wù)部：部長(zhǎng)1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點(diǎn)心飲品師傅若干；職責(zé)：
店長(zhǎng)主要職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。
2. 對(duì)外為咖啡廳的代表人。
3. 參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。
4. 甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。
5. 維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。
6. 了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。
7. 傳遞總部和分店之間信息的傳播者。
8. 推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。
9. 解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。
10. 尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。
行政人事部主要職責(zé):
1.人員到職與離職的相關(guān)辦法
2.各類(lèi)人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理
3.員工請(qǐng)假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)
4.員工考勤,督導(dǎo)并薪資核算
5.對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查
6.做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄
7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗(yàn)記錄,以便下次招待借鑒
8.協(xié)調(diào)本部門(mén)與其他部門(mén)的聯(lián)系
采購(gòu)部
咖啡屋采購(gòu)部系咖啡屋下屬部門(mén)之一,受咖啡屋管理,負(fù)責(zé)咖啡屋所有食品原料,經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu),驗(yàn)收`進(jìn)出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運(yùn)營(yíng)不可缺少的重要組成部分.
市場(chǎng)部
負(fù)責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣傳,促銷(xiāo)以及促進(jìn)咖啡屋與消費(fèi)主體——顧客群體之間的聯(lián)系.它的工作直接或間接關(guān)系著咖啡屋的形象及客流,銷(xiāo)售情況,是個(gè)重要的部門(mén).
財(cái)會(huì)部
實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過(guò)周報(bào)表和月報(bào)表上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷(xiāo)售額,顧客數(shù),顧客平均消費(fèi)數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤,虧損,其他營(yíng)業(yè)
項(xiàng)目,食品原料的價(jià)格,記時(shí)工作人員的工資,電費(fèi),煤氣費(fèi),水費(fèi)等.
酒水服務(wù)部
它是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客提供以咖啡，冷飲，糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務(wù),開(kāi)源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。 4.2管理模式
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格
2.下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).
3.互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.
4.營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.
5.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
5.投資策略
以合伙模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面，共四十萬(wàn)，預(yù)算開(kāi)業(yè)所需資金共八十萬(wàn)，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。
6.營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略
6.1營(yíng)銷(xiāo)策略
1．初始期：培育市場(chǎng)為主，加強(qiáng)宣傳，建立良好形象。另一方面，鼓勵(lì)一部分的“體驗(yàn)者”消費(fèi)，起到引導(dǎo)和示范的作用，為以后進(jìn)一步的營(yíng)銷(xiāo)做好做好準(zhǔn)備。
2．發(fā)展期：維持已有市場(chǎng)，重點(diǎn)專攻情侶市場(chǎng)。重視客戶關(guān)系管理，鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)消費(fèi)。同時(shí)，員工的招聘也可以從這部分群體中選拔。
3．維持期：情感營(yíng)銷(xiāo)為主，喚起這部分群體內(nèi)心的情感共鳴?？梢詼p少宣傳，采取收割戰(zhàn)略。
6.2定價(jià)策略：
和產(chǎn)品體系結(jié)合，產(chǎn)品體系應(yīng)該以消費(fèi)群體需求較大的品種為主。價(jià)格上保證以中高檔為主，保留少量低檔產(chǎn)品。
6.3宣傳（促銷(xiāo)）策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開(kāi)展有針對(duì)性的促銷(xiāo)策略。
7.財(cái)務(wù)分析
7.1營(yíng)業(yè)費(fèi)用預(yù)算
1．固定資產(chǎn)
（1）、工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱吧臺(tái)方面：冰箱，水池，制冰機(jī)，蛋糕柜（可選擇），咖啡機(jī)等。。。。
（2）、固定資產(chǎn)和折舊概要：
2、其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款信息）
（1）、鋪位租金：12000元/月,付一壓三36000元
（2）、裝修費(fèi)：8000元
（3）、基本配置：
意大利GAGGIA全自動(dòng)咖啡機(jī) Syncrony Logic(邏輯型) 5200元
杯具、餐具320元
柜式空調(diào)、3500元
（4）員工：3名底薪800元/月
7.2盈虧分析
固定成本：28920元
變動(dòng)成本：55000元左右包括人員工資、貨品采購(gòu)成本、水、電費(fèi)、（紙杯/包裝材料/吸管/餐巾紙等）：
根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品盈虧平衡點(diǎn)計(jì)算公式
盈虧平衡點(diǎn)=固定成本/（1-變動(dòng)成本/產(chǎn)品銷(xiāo)售收入）
=固定成本/(1-變動(dòng)成本率)
可得：咖啡廳的盈虧平衡點(diǎn)（BEP)=28920/(1-28920/65020)=16056.78元
8.風(fēng)險(xiǎn)及策略
本咖啡廳將會(huì)設(shè)立在人流較為集中的商業(yè)地區(qū)，周邊與我們競(jìng)爭(zhēng)的同類(lèi)型的飲食消遣餐廳業(yè)會(huì)相應(yīng)的增多。另外在技術(shù)掌握方面，對(duì)于剛剛起步創(chuàng)業(yè)有著巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)榭Х鹊馁|(zhì)量將直接影響咖啡廳的經(jīng)營(yíng)。再加上租金較貴，在一開(kāi)始的三個(gè)月里手頭上的流動(dòng)資金比較少，對(duì)于我們?cè)谛麄鞣矫嫱度胭Y金會(huì)影響較大。
面對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)我們采取的措施是：
1、開(kāi)店的頭三個(gè)月推出一系列包括（設(shè)立咖啡館的會(huì)員卡、推出下午茶時(shí)段的特飲、新品的免費(fèi)嘗試飲、指定日的制定飲品的免費(fèi)續(xù)杯等）的活動(dòng)。通過(guò)這些活動(dòng)來(lái)讓別人了解本咖啡屋的特色，增加客源。
2、在技術(shù)方面，主要是在咖啡制作方面。本店購(gòu)買(mǎi)的意大利GAGGIA全自動(dòng)咖啡機(jī) Syncrony Logic型號(hào)的咖啡機(jī)比較適合剛剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的情況，因?yàn)樵摽Х葯C(jī)操作簡(jiǎn)單省去了半自動(dòng)機(jī)人手添加咖啡豆的過(guò)成，包證咖啡質(zhì)量的穩(wěn)定性。另外，我們也可以了解業(yè)內(nèi)人士的咖啡技術(shù)工藝。另外配合口碑較好的曼特寧咖啡豆，相信技術(shù)方面的問(wèn)題是可以有效的解決。
9.總結(jié)
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國(guó)與世界的交流也日漸頻繁。當(dāng)然咖啡這一種代表著西方文化的飲品也日漸讓普通市民認(rèn)識(shí)并且普及，特別是在年輕人和上班一族中流行。外國(guó)人到中國(guó)旅游、經(jīng)商、交流的人數(shù)也在迅速增長(zhǎng)。所以咖啡屋的發(fā)展的空間可是相當(dāng)?shù)膹V闊的。我們相信，在未來(lái)五年：
1、在兩年內(nèi)達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，并形成有一定鮮明度的咖啡屋品牌，有一定數(shù)量的穩(wěn)定客源
2、在第三年開(kāi)始盈利，并保持純利潤(rùn)有9%的年增長(zhǎng)率
3、五年內(nèi)在市內(nèi)設(shè)立分店。

咖啡vi設(shè)計(jì)項(xiàng)目總結(jié)（咖啡vi設(shè)計(jì)手冊(cè)）

一套咖啡廳完整的VI設(shè)計(jì)有哪些東西？

一、VI（視覺(jué)識(shí)別Visual Identity）以標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色為核心展開(kāi)的完整的、系統(tǒng)的視覺(jué)表達(dá)體系。將上述的企業(yè)理念、企業(yè)文化、服務(wù)內(nèi)容、企業(yè)規(guī)范等抽象概念轉(zhuǎn)換為具體記憶和可識(shí)別的形象符號(hào)，從而塑造出排他性的企業(yè)形象。

二、咖啡廳VI（視覺(jué)識(shí)別VisualIdentity）系統(tǒng)包括：

A、基本要素系統(tǒng)：如咖啡廳名稱、標(biāo)志、企業(yè)造型、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色、象征圖案、宣傳口號(hào)等。

B、應(yīng)用系統(tǒng)：產(chǎn)品造型、辦公用品、企業(yè)環(huán)境、交通工具、服裝服飾、廣告媒體、招牌、包裝系統(tǒng)、公務(wù)禮品、陳列展示以及印刷出版物等。

一套咖啡廳完整的VI設(shè)計(jì)有哪些東西？

中匯設(shè)計(jì)（專業(yè)VI設(shè)計(jì)公司）解答：

咖啡廳VI設(shè)計(jì)涵蓋了品牌形象、視覺(jué)元素、色彩搭配、字體設(shè)計(jì)、圖形設(shè)計(jì)、裝飾風(fēng)格等方面，其目的是為了在消費(fèi)者心中塑造一種獨(dú)特而又有吸引力的品牌形象，從而提高品牌知名度和忠誠(chéng)度。下面是一套完整的咖啡廳VI設(shè)計(jì)應(yīng)該包含的要素：

Logo設(shè)計(jì)

Logo是品牌的核心標(biāo)志，它是咖啡廳VI設(shè)計(jì)的重要組成部分。一個(gè)好的Logo需要符合品牌定位，通過(guò)圖形、文字、顏色等元素展現(xiàn)出品牌的個(gè)性和特色。同時(shí)，Logo的設(shè)計(jì)也要考慮到可用性和多樣性，在不同場(chǎng)景下都能夠保持清晰和美觀。

字體設(shè)計(jì)

字體是品牌視覺(jué)形象的基石之一，它能夠直接影響品牌的整體風(fēng)格和氛圍。在咖啡廳VI設(shè)計(jì)中，合適的字體不僅可以提高視覺(jué)效果，還可以傳達(dá)品牌的文化內(nèi)涵和情感價(jià)值。通常會(huì)選擇一種主要字體，并結(jié)合其他輔助字體進(jìn)行設(shè)計(jì)。

色彩設(shè)計(jì)

色彩是視覺(jué)傳達(dá)的重要元素，可以幫助消費(fèi)者在視覺(jué)上快速識(shí)別品牌，并產(chǎn)生感性的聯(lián)想和印象。

中匯設(shè)計(jì)原創(chuàng)VI設(shè)計(jì)作品

以上就是關(guān)于咖啡vi設(shè)計(jì)項(xiàng)目總結(jié)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。