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菲律賓飲食特點（菲律賓飲食特點有哪些）

發(fā)布時間：2023-05-02 16:31:44 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 91

大家好！今天讓小編來大家介紹下關(guān)于菲律賓飲食特點的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、誰熟悉菲律賓人的飲食習(xí)慣、能否給我指點一下他們的一些食品，食物等等吧？至少十個以上
2、菲律賓有哪些美食特產(chǎn)？
3、菲律賓特色美食有哪些
4、菲律賓學(xué)英語：去菲律賓值得一嘗的六大美食

菲律賓飲食特點（菲律賓飲食特點有哪些）

一、誰熟悉菲律賓人的飲食習(xí)慣、能否給我指點一下他們的一些食品，食物等等吧？至少十個以上

菲律賓人的主食是大米、玉米。

有時也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。菲律賓的口味喜香辣，常用香醋、糖、辣椒、番茄醬等調(diào)味品，多用烙、煨、燴、烤等烹飪方法。農(nóng)民煮飯前才舂米，米飯是用竹筒或瓦罐燒煮，用手抓進食。菲律賓人喜歡吃椰子汁煮木薯，椰子汁煮飯，然后用香蕉葉包飯。玉米作為一種食物，先是把它曬干，磨成粉，然后做成各種食品。城市中上層人大多吃西餐。

按照伊斯蘭教教規(guī)，他們不吃豬肉，不喝烈性酒。他們和其他馬來人一樣喜歡吃魚，不吃牛奶。幾乎所有的菲律賓人都喜歡咀嚼檳榔和喝啤酒。

菲律賓任何菜，甚至湯都用醋和大量的大蒜等辛辣調(diào)料飪。在馬尼拉任何一家飯店的主餐廳中都會供應(yīng)地道的菲律賓菜。以風(fēng)味濃郁的海鮮最為出名。餐廳中常常有樂隊演奏和民族舞蹈表演。如果要嘗嘗道地的菲律賓口味建議您到菲律賓人開的小飯館既便宜又道地。

二、菲律賓有哪些美食特產(chǎn)？

菲律賓美食

一望無際的海洋和湛藍遼闊的天空，熱情的白沙灘和挺拔的椰子樹，驚奇和熟捻。從未遇過的新鮮和似曾相識的親切，7107個島嶼，在西太平洋上環(huán)繞，菲律賓的味道來自四面八方，有歷史有現(xiàn)今。走一遍菲律賓，好似品了整個世界。

尋“味兒”馬尼拉

馬尼拉是我的第一站，下了飛機，瞬間被這個城市征服。這就是最純粹的菲律賓。街道上行走的各色人種，現(xiàn)代化的高樓大廈，改裝成各種顏色來往的公車，莊嚴的博物館和別致的商鋪。

眾所周知，菲律賓的美食之所以誘人，是因為融合了西班牙、美國、馬來西亞和中國的口味和本土的傳統(tǒng)特色。歷史上曾經(jīng)受到西班牙三百多年和美國短暫殖民統(tǒng)治的菲國，西班牙的痕跡時至今日依然濃重，鄰近馬來，同時又有大量的中國移民涌入，使菲律賓的飲食結(jié)構(gòu)更加多元。美國飲食風(fēng)格傳入和本土文化熏染，加重了菲律賓口味的東西合璧。菲律賓各色美食的集大成地，應(yīng)該就是馬尼拉。

期待已久的Bistro Remedios，我來了。這幢古老的房子，起先是民房，后來又做過古董店，書店，現(xiàn)在變?yōu)椴蛷d。即使你曾懷疑店門口牌匾上的“最好的菲律賓菜”的大名，嘗過之后，你也會為這里充滿濃重歐洲風(fēng)味的美食所折服。店里的招牌菜是菲律賓燒雞，與國內(nèi)的燒雞淡淡的咸口不同，這里的雞采用西葡傳統(tǒng)的爐燒，烤好之后撒上新鮮的蒜頭、辣椒和特制醬汁調(diào)味，相比普通的烤雞更加入味和有嚼頭。Bulalo，是種在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的湯，用牛腱和牛骨熬制而成，湯汁濃厚，回味無窮，是不可多得的配餐佳品。店里有種烤魚也很暢銷，大大的一條，順著魚骨將兩側(cè)的魚肉分開，烤成外焦里嫩的金黃色，蘸著聞起來有點怪的調(diào)料一起吃，滿嘴的菲律賓味兒。

在馬尼拉，與這里一樣聞名的是一家鄰近總統(tǒng)府的私房菜館“La Cocina de Tita Moning”。店主是個西班牙裔的女子Suzette，為了紀念自己過世的祖父母，將他們的舊宅改造成這樣一間充滿了愛和懷念的餐廳，每個來到這里的客人，都感慨于房子主人豐富的閱歷和各式各樣有格調(diào)的藏品，更是對這間“祖母的廚房”里烹制出的精美菜肴發(fā)自內(nèi)心的喜愛。在這里，你能吃到19世紀末上流社會里盛行的西班牙菜，但不同于別處是因為店主加入了家傳的方法改良制作。招牌海鮮飯的制作就是個典型的例子，主人用豬肉、雞肉和西班牙肉腸替代了傳統(tǒng)的海鮮作為原料，配合當(dāng)?shù)厝讼矏鄣陌酌罪?，在煮制時分多次加入番茄肉汁，使米粒充分吸收湯汁的精華，整道菜比使用海鮮更加的鮮香爽滑?？诟蓄愃瞥词碜械哪鄢醋貦皹湫荆援?dāng)?shù)氐奶厣参餅槭巢?，加上西班牙特色的烹飪手法，奉獻給游客一種結(jié)合兩地特色的殖民大餐。

今日的宿霧，是個發(fā)展迅速的大都會，酒店林立，購物和娛樂場所眾多，已成為游客來到菲國的必到之處饕餮宿霧素有“南方皇后之城”美譽的宿霧，是菲律賓最古老的城市，自從當(dāng)年麥哲倫航海在這里豎立代表西班牙的十字架之后，這座城市就開始被大家所熟知起來。今日的宿霧，是個發(fā)展迅速的大都會，酒店林立，購物和娛樂場所眾多，已成為游客來到菲國的必到之處。宿霧的獨特，不只在于現(xiàn)代，更在于它至今仍保留著那份原始的菲律賓情懷。

宿霧的本土特色更深刻的從食物中體現(xiàn)出來。眾所周知，烤乳豬是菲律賓的特色美食的代表，而菲律賓最具特色的烤乳豬，就在宿霧。Light House Restaurant是宿霧城里環(huán)境優(yōu)雅，口味正宗而又價格公道的菲律賓料理店之一。店里的乳豬，作為重點推薦的特色菜，選料精心，制作考究。不同于粵港地區(qū)的制作方法，宿霧的烤乳豬經(jīng)過在當(dāng)?shù)亻L時間的流傳，已經(jīng)打上深深的菲律賓烙印。乳豬烤制前要掏空內(nèi)臟，填入香蕉葉和在生長于這塊古樸土地的獨特香料，然后放在炭火上慢慢烤制，期間按時段在豬皮的表面刷上油和土產(chǎn)香料atsuwete，這樣烤制熟的乳豬就呈現(xiàn)一種誘人的焦糖色澤，引人垂涎?？救樨i在菲律賓常作為宴席的主菜出現(xiàn)，街頭也有很多賣乳豬的商店可以按斤購買，由此可見它非凡的受歡迎程度。菲律賓人喜食酸辣，任何菜，甚至湯都喜歡用醋和大量的大蒜等辛辣調(diào)料調(diào)味。由鮮魚、蔬菜加上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的酸醋烹制成的“酸湯”，是去到Light house Restaurant必嘗的一道菲律賓風(fēng)味湯，酸酸的口感，既打消了炎熱的天氣帶給人們的燥熱感，又讓剛剛享用過乳豬的食客霎時間清爽不少，兩者搭配，可謂是饕客的上選。

來到菲律賓怎能錯過海鮮大餐呢？海產(chǎn)品是菲律賓人餐桌上不可缺少的風(fēng)景。想吃？很簡單。去到當(dāng)?shù)刂暮ｕr城Sea Food City,無論是當(dāng)?shù)厝俗類鄣腖apu Lapu魚，卡東魚，還是大蝦，花蟹，只要你愛的，都可以買到。宿霧人做海鮮，不同于國人偏愛的清蒸，與馬來人的口味相似，更多是用烤的，原汁原味，或蘸著當(dāng)?shù)氐母魃{(diào)料來吃，細細品嘗，各有千秋。

常年氣候濕熱的菲律賓，造就了冰爽飲品的盛行，Halo-halo是菲律賓最著名也最地道的水果冰品，這款意為“混合”的冰點以類似可可的豆子、色彩鮮艷的水果、軟糖等至少八種

原料加冰沙制成，如果再加兩球菲律賓特產(chǎn)的椰奶和紫芋冰糕，甜蜜爽滑，消暑利夏，不亦快哉。

號稱“太平洋上的果籃”，菲律賓的街頭，總是有些擺攤賣瓶裝水或是椰子、芒果、香蕉等水果的當(dāng)?shù)厝耍袂橛崎e，怡然自得，把自家出產(chǎn)的水果洗干凈，擺整齊，問候每個路過的客人，再微笑著用目光送游人遠走。我想這應(yīng)該是菲律賓人的一種態(tài)度，樂得純樸，享受生活。更深遠一點想想，那句話說的好，愛美食是熱愛生活的表現(xiàn)，這樣的一個菲律賓，與美食有關(guān)，與樂土相連。

“菲”常小食

想要吃遍菲律賓，是件不易的事，但是，有些美味，如果錯過，這次旅行一定會有些許遺憾。

三、菲律賓特色美食有哪些

1，爆炒豬肉沫

爆炒豬肉沫是一道菲律賓特色菜，主要材料有豬肉碎和蒜、辣椒。豬肉一般使用的是豬臉肉，油脂豐厚，入味。

2，adobo（鹵肉）

adobo是最流行的菲律賓菜之一，被認為是由許多國家的菜非正式。它通常包括豬肉或雞肉，有時，紅燒或醬燜，通常由醋，烹調(diào)油，大蒜，月桂葉，花椒，醬油等。

3，bistek（菲律賓牛排）

bistek，也被稱為“菲律賓牛排，切成薄片的牛肉浸泡在醬油和酸柑，然后油炸煎鍋中，通常是用洋蔥擔(dān)任。

4，Sinigang（菲律賓酸湯）

Sinigang是加入各種蔬菜和肉的酸湯，內(nèi)容豐富。是一道菲律賓人的家常菜。

5，Turon（春卷裹香蕉）

Turon是用春卷皮包裹香蕉油炸的平民小吃。在菲律賓像這種香蕉作為食材的街邊小吃還有很多。外皮炸得酥脆。

四、菲律賓學(xué)英語：去菲律賓值得一嘗的六大美食

正所謂“民以食為天”，去菲律賓學(xué)英語怎么能沒有美食呢？提到去菲律賓學(xué)英語必吃美食，大家會想到什么菜品呢？菲律賓臨海，文化也是豐富的，菲律賓在經(jīng)過幾個世紀的南島語民族的起源從混合的菜肴，與許多拉美裔、

中國等其他亞洲的影響之后，在這個國家里，美食變成了各種文化碰撞摩擦出來的火花、內(nèi)外兼容，又獨樹一幟，人們在制作特色美食上總是樂此不疲。那去菲律賓學(xué)英語有什么值得一嘗的美食呢？

1. 阿斗波

它本源于墨西哥，但菲律賓人發(fā)現(xiàn)，用醋、鹽、大蒜、胡椒、醬油和其他香料烹飪?nèi)忸?通常指雞肉和豬肉)是個不用冰箱也能保存肉類的好方法。這種烹飪方法可以應(yīng)用于不同的肉類和海鮮。。有了它，再加上一碗白米飯，萬事妥帖矣。

2. 菲式烤雞(Chickeninasal)

菲式烤雞特色就是烤的恰到好處，外皮微微焦黑，雞肉鮮嫩有彈性，配上可口的醬汁，讓人食指大動。將雞肉浸泡在檸檬草、青桔、鹽、胡椒和大蒜中，并刷上用胭脂樹種子制成的油。雞的每一部分都會烤熟。吃時搭配一大碗蒜香米飯，在飯上淋上浸泡過雞肉的橙油。

3.烤乳豬

菲律賓對豬肉有一種奇怪的癡迷。幾乎每餐都吃。這個著名的lechon（整只烤豬）抓住了菲律賓必備餐之一。就像是菲律賓著名的語言學(xué)校CIA，烤乳豬這道菜每一個星期都可以見到。在菲律賓，炭火烤乳豬是宴請賓客時最受歡迎的菜品。將全豬在煤炭上翻烤;金黃酥脆的表皮佐以肝醬，是最令人垂涎的部分。

4. 菲式酸湯

這道菜算是和國內(nèi)菜品風(fēng)格相差很多的一道菜了，有點類似于腐乳之類發(fā)酵產(chǎn)品的做法，但卻是完全不同的味道和口感。

國內(nèi)雖然也有發(fā)酵的吃法，但很少把這種發(fā)酵的手法用到湯里。菲式酸湯通常用用酸角、楊奶果和番茄一類的水果將魚、蝦、豬肉或牛肉腌至發(fā)酸而成，其腌制過程中的湯汁卻不會倒掉，而是仍舊保留在菜中，佐飯而食。

5.Halo-halo

Halo-halo是菲律賓比較出名的一款甜品小吃，是夏季解暑的最佳冰點。

一種把甜豆、果凍等一同摻在沾有煉乳的碎冰里，在最上面往往還會加上一個大大的冰激凌球，再撒上一小把堅果碎，幾乎夏季去菲律賓旅游的游客都不會錯過這款小吃。同時，冰激凌球和甜豆果凍等無論是從色彩還是口感來說，都是小朋友的最愛，每一個售賣Halo-halo的小店前幾乎都排滿了朋友的身影。

6. 雜碎Sisig

在鐵板上滋滋作響的sisig光是聽聲音就讓人胃口大開，迷人的肉香瞬間讓肚子里的饞蟲都躁動起來，開動前在燒烤炙熱的鐵板上將雞蛋打散和肉攪拌均勻，誘人的香氣瞬間喚醒萎靡的食欲，滋味超級下飯。有這道稱為雜碎的菜是將豬的臉頰肉、頭部和肝臟放入一個滾燙的碟子上而成。它松脆酥軟的口感非常適合在喝冰啤酒時享用?？梢宰粢岳苯丰u和家樂牌調(diào)味品，讓其更符合您和您朋友的口味偏好。

以上就是想給大家推薦的六款去菲律賓學(xué)英語值得一試的美食了。相比中華菜系，說實在菲律賓的菜不算美味，但是也值得一試。畢竟去菲律賓不僅要提高自己的英語水平，也要多讓自己的味蕾有不同的體驗嘛，所以請大家盡情享受當(dāng)?shù)孛朗嘲蓗

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