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水果蛋糕vi設(shè)計(jì)（水果蛋糕創(chuàng)意）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-01 20:45:34 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 71

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于水果蛋糕vi設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

水果蛋糕怎么做？
如何用水果裝飾蛋糕
diy蛋糕的創(chuàng)意點(diǎn)是什么？
蛋糕上的水果如何裝飾？

水果蛋糕vi設(shè)計(jì)（水果蛋糕創(chuàng)意）

水果蛋糕怎么做？

*果蛋糕制作方法如下：
1、把細(xì)的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器將其攪拌均勻。
2、接著在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚風(fēng)蛋糕，量只需要三片，然后按照一層戚風(fēng)蛋糕、一層奶油再加一層水果、一層奶油的順序重復(fù)疊放即可。
3、最后把蛋糕的頂層和側(cè)面都用奶油抹平，在頂層擺上水果即可。

如何用水果裝飾蛋糕

水果蛋糕的做法
材料：
(1)低筋面粉100公克，奶油100公克
(2) 糖粉100公克，鹽1/2小匙
(3)蛋2個(gè) (4)牛奶20公克 (5)桔皮蜜餞100公克,蘭姆酒100公克，檸檬屑1/2個(gè)
作法：
1、(1)材料和(5)一起拌勻備用。
2、低筋面粉過篩，加入奶油用打蛋器拌打至體積膨大，顏色泛白。
3、材料(2)加入一起拌勻，拌打至沒有顆粒。
4、將蛋分次加入拌勻后，再將牛奶亦分次加入拌勻。
5、最后將作法(1)材料一起加入拌勻，裝模入烤箱后以170℃烤約30分鐘即可。蘑菇蛋糕的做法
材料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脫油
調(diào) 料：砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脫油=4：5：1
做法：
1、調(diào)制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打發(fā)，邊加砂糖邊打至細(xì)膩。使用1cm左右無齒裱花頭，在墊白紙并撒少量面粉的烤盤上，裱蘑菇狀，表面撒少量可可粉。烘烤爐溫120℃約40分鐘左右。
2、調(diào)制巧克力奶油：可可粉加色拉油調(diào)勻拌入白脫油（濃稠根據(jù)需要而定）。
3、用S.P海綿蛋糕胚，去皮，剖三層，中間嵌巧克力奶油，頂面、垂直邊刮抹巧克力奶油，中央刮白脫油小圓，用蘑菇裱花裝飾。
玻璃蛋糕的做法
材料：牛奶、蛋黃、砂糖、玉米淀粉、白脫、瓊脂、吉士粉。
調(diào) 料：制奶黃淇淋牛奶：蛋黃：砂糖：玉米淀粉：白脫：瓊脂：吉士粉
=6：3：2：1：0.5：0.04:0.02。糕胚：奶黃淇淋：透明瓊脂=2:5:3。
做法：
1、蛋黃加砂糖攪松，加入玉米淀粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
2、將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網(wǎng)絡(luò)。然后將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒于表面。
3、凝固后脫模，用水果裝飾

水果蛋糕vi設(shè)計(jì)（水果蛋糕創(chuàng)意）

diy蛋糕的創(chuàng)意點(diǎn)是什么？

1.主題蛋糕：可以根據(jù)不同的場合或節(jié)日制作主題蛋糕，例如生日蛋糕、情人節(jié)蛋糕、母親節(jié)蛋糕等，用不同的色彩和造型設(shè)計(jì)來表達(dá)特定的主題。
2.3D立體蛋糕：可以利用多層蛋糕的特點(diǎn)，進(jìn)行立體造型設(shè)計(jì)，創(chuàng)造出各種形態(tài)的3D蛋糕，例如汽車、動(dòng)物、建筑、人物等等。
3.水果蛋糕：在普通的蛋糕上配以精美的水果飾品，如草莓、藍(lán)莓、芒果等，提高蛋糕的可口度和美觀性。
4.花樣蛋糕烘焙：將不同的材料和調(diào)料混合在一起，制作出各式各樣的蛋糕，如巧克力蛋糕、芝士蛋糕、水果蛋糕等，讓味蕾得到極致的享受。
5.自由創(chuàng)作：在自由創(chuàng)作的過程中，可以根據(jù)自己的個(gè)性和創(chuàng)意設(shè)計(jì)獨(dú)一無二的蛋糕，利用豐富的色彩、造型和裝飾元素，制作出屬于自己的風(fēng)格。

蛋糕上的水果如何裝飾？

單一水果

在使用單一水果進(jìn)行裝飾時(shí)，由于原料種類少，備料會(huì)十分方便，且大多時(shí)候也無需為了選擇為難，直接選內(nèi)外一致的就好（草莓味蛋糕用草莓裝飾，芒果味蛋糕用芒果裝飾），直接呼應(yīng)主題，拯救強(qiáng)迫癥。但也正是因?yàn)榉N類過于單一，所以我們要通過造型，來做出層次感。

以草莓舉例吧，常見的擺放方式有：

1、規(guī)則擺放

講究對稱美。整顆、1/2切、1/4等等都可以，只要均勻?qū)ΨQ即可，屬于最簡單的裝飾方法。

2、不規(guī)則擺放方式

需要單一水果多種造型，草莓的切面和表面顏色差異比較大，擺放的時(shí)候要注意調(diào)整表面和切面的比例，注意相互位置，盡量形成色差堆疊，草莓蒂的綠色更是要注意的點(diǎn)。

2多種水果

使用多種水果進(jìn)行裝飾時(shí)，裝飾少則2~3種多則7~8種，種類越多越難裝飾，因?yàn)橄嗷ラg的搭配、呼應(yīng)等更不容易掌握，考慮到備料及操作難度，所以我建議大家在開始時(shí)使用不超過5種的水果來裝飾。

下面我們就來說一說，需要注意的關(guān)鍵點(diǎn)：

1、裝飾需要有基礎(chǔ)色，也就是主色調(diào)。說直白一點(diǎn)，就是用量最大的水果。

例如：選擇草莓作為主色調(diào)（基礎(chǔ)色為紅色）時(shí)，那么可以加入相同色系但不同光澤、不同飽和度的水果，如覆盆子、紅醋栗等等，可以營造出豐富的層次感。

而又因?yàn)椴葺陨韼У木G色的梗，有了綠色的點(diǎn)綴，搭配藍(lán)色、黃色（三原色嘛）的水果也不會(huì)突兀，如藍(lán)莓、芒果、姑娘果、楊桃等。

2、擺放還是分規(guī)則與不規(guī)則。規(guī)則擺放時(shí)，和單一水果一樣，注意對稱就好。不規(guī)則擺放時(shí)，需要在不同的水果間尋找平衡色。