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超級(jí)吐司vi設(shè)計(jì)（吐司創(chuàng)意）

發(fā)布時(shí)間：2023-05-01 19:27:11 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 93

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于超級(jí)吐司vi設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

如何做出超級(jí)松軟的奶油吐司面包？
超級(jí)柔軟的白吐司怎么做如何做
大家有什么好吃的吐司夾心面包推薦的嘛？

超級(jí)吐司vi設(shè)計(jì)（吐司創(chuàng)意）

如何做出超級(jí)松軟的奶油吐司面包？

給大家介紹的這款吐司所用的方法就是70%中種法，種面團(tuán)可在26度的條件下發(fā)酵3到4小時(shí)，也可冷藏發(fā)酵17小時(shí)，雖然耗時(shí)比較長(zhǎng)，但是組織十分細(xì)膩，柔軟拉絲的效果極佳，直接撕著吃堪稱完美。

食材：

中種：高筋面粉350克，牛奶230克，耐高糖酵母6克。

主面團(tuán)：高筋面粉150克，細(xì)砂糖70克，淡奶油70克，蛋液60克，牛奶50-60克，奶粉25克，黃油18克，鹽5克。

做法：

1.將中種面團(tuán)的所有材料混合揉成面團(tuán)，放入打蛋盆內(nèi)，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏發(fā)酵17小時(shí)。

2.種面團(tuán)發(fā)酵至三倍大左右，發(fā)酵好的面團(tuán)拉開里面的面團(tuán)狀態(tài)為蜂窩狀。（冰箱冷藏溫度不同，種面團(tuán)發(fā)酵有可能達(dá)不到3倍大，這屬于正常現(xiàn)象）

3.主面團(tuán)黃油以外的材料放入廚師機(jī)面桶內(nèi)，發(fā)酵好的種面剪成小塊也一并放入，廚師機(jī)2檔攪打十分鐘左右，可揉成光滑的面團(tuán)且略有筋度。

4.加入黃油，繼續(xù)2檔15分鐘轉(zhuǎn)3檔5分鐘，能扯出較為結(jié)實(shí)的透明薄膜即可。

5.揉好的面團(tuán)整理光滑，保鮮膜密封，室溫靜置30分鐘。

6.揉好的面團(tuán)溫度最好控制在26度左右最佳。

7.將面團(tuán)稱重均分為6個(gè)小面團(tuán)，滾圓，蓋保鮮膜松弛5-10分鐘。

8.取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，輕輕的搟成長(zhǎng)舌狀。

9.翻面，自上而下卷起成圓柱狀。

10.全部卷好，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

11.取出卷好的面團(tuán)，再次輕輕的搟成長(zhǎng)舌狀，邊緣有氣泡的話用手拍掉，翻面，從上往下卷。

12.三個(gè)一組放入吐司盒，在烤箱內(nèi)發(fā)酵，設(shè)置38度，放一碗熱水。

13.發(fā)酵到吐司盒的8-9分滿。

14.烤箱上火185度下火175度預(yù)熱至少十分鐘，再放入吐司盒，烘烤42分鐘左右。

15.出爐后輕震一下模具，脫模，面包表面可刷上一層薄薄的黃油，在晾架上放至手溫裝袋保存。

小貼士

1.種面團(tuán)液體比例偏低會(huì)比較干，揉成團(tuán)即可。

2.種面團(tuán)在溫度較低的季節(jié)請(qǐng)酌情在室溫下發(fā)酵30-60分鐘再放入冰箱。

3.冰箱冷藏溫度不同，種面團(tuán)發(fā)酵有可能達(dá)不到3倍大，這屬于正常現(xiàn)象。

4.烤箱的溫度跟時(shí)間僅供參考，請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱脾氣酌情調(diào)整。

5.配方為2個(gè)450g吐司，吐司粉是山茶花，烤箱為柏翠3060，廚師機(jī)為柏翠4500。

超級(jí)吐司vi設(shè)計(jì)（吐司創(chuàng)意）

超級(jí)柔軟的白吐司怎么做如何做

超柔軟吐司的做法步驟
1. 開始做面團(tuán)部分：
將A中全部料稱好放入攪拌缸（慢速拌勻30秒）
加入B中雞蛋（慢速攪打）
邊攪打邊加入B中水水不要一次加完預(yù)留50g水
（每個(gè)牌子面粉吸水量不一樣，因?yàn)槲覀冞€有黃油沒(méi)加）
2. 加水?dāng)嚦刹灰?jiàn)面粉時(shí)（轉(zhuǎn)快速擋）攪打擴(kuò)展階段
（此時(shí)面團(tuán)拉開有鋸齒的手套膜）
在轉(zhuǎn)（慢速擋）排氣30秒
3. 開始加入C中黃油鹽用面團(tuán)包?。贀酰嚢椟S油不見(jiàn)
在轉(zhuǎn)（快速擋）攪拌面團(tuán)完全擴(kuò)展（拉開面團(tuán)有光滑的手套膜）
改（慢速擋）排氣30秒即可
4. 臺(tái)面抹油——手上抹油——取面團(tuán)放臺(tái)面滾圓蓋保鮮膜靜止20分鐘
5. 分割：350g/個(gè)面團(tuán)——用掌心拍打面團(tuán)成長(zhǎng)方形、拍扁就好
（注意：不是滾圓哦）
6. 開始用折的——折一半面皮到中間
7. 在折另一半面皮到中間
8. 在將面團(tuán)對(duì)折
9. 接口朝下放烤盤內(nèi)——進(jìn)發(fā)酵箱——發(fā)酵20分鐘
10. 開始將450規(guī)格的吐司模具內(nèi)部刷上黃油（記得黃油刷厚點(diǎn)比較好脫模）
；準(zhǔn)備抹3個(gè)吐司模具，因?yàn)橛?個(gè)口味的吐司面團(tuán)
11. 開始整形面團(tuán)：
面團(tuán)取出、以長(zhǎng)度趕開
12. 面團(tuán)趕長(zhǎng)、趕出氣泡、在用手拍出每個(gè)角落的氣泡
；面團(tuán)裝模具前一定不能有氣泡在里面的，不然烤好切開里面有大氣孔。
13. 直到?jīng)]有氣泡了——將面皮翻面一頭固定住——在撒上紅豆粒
14. 另一個(gè)撒上肉松
15. 還一個(gè)抹上紅豆沙餡
；這個(gè)就排氣沒(méi)排好，待會(huì)烤出來(lái)肯定不細(xì)膩，還有大氣孔在里面，切記一定要趕完大氣泡在卷起哦。
16. 開始卷起——切記不要刻意卷緊——松松的卷起就好——在放入模具內(nèi)
；卷緊會(huì)導(dǎo)致烤好后吐司會(huì)爆裂開
17. 發(fā)酵2小時(shí)——發(fā)至八分發(fā)——看面團(tuán)已經(jīng)八分滿了（最好是7分發(fā)）
18. 表面刷上蛋液——進(jìn)烤箱
19. 上火150 下火210 烤25分鐘轉(zhuǎn)動(dòng)烤盤在烤15分鐘
檢查烤好沒(méi)：看模具底部有2個(gè)孔、孔內(nèi)能看到面包成金黃色就熟了，要是還是白白的就要在烤5分鐘，不然只看吐司表面金黃是不行的。
20. 吐司好吃要點(diǎn)：
1、面團(tuán)氣泡一定要趕干凈，烤出面包比較細(xì)膩
2、卷面團(tuán)時(shí)一定不能卷緊，用手輔助卷起就好，卷緊會(huì)導(dǎo)致烤后面包會(huì)開裂
3、面團(tuán)不要發(fā)酵過(guò)了，最好發(fā)酵成7分發(fā)是最好的，這樣會(huì)起到面包拉絲效果

大家有什么好吃的吐司夾心面包推薦的嘛？

早上的時(shí)間很寶貴，倘若需要自己早起做早飯，總是要爭(zhēng)分奪秒地做完，再飛快地吃一口，就算是前一天準(zhǔn)備好，早起也還是要熱一下，很多人為了早上能多睡一會(huì)就放棄了吃早飯。不吃早飯肯定是不健康的，所以一批適合早上隨身攜帶的夾心小面包應(yīng)運(yùn)而生啦。

1、瑪嚦德紫米夾心奶酪面包

瑪嚦德秉承著追求優(yōu)質(zhì)食材的本性，特推出紫米夾心面包，集合陽(yáng)光小麥粉，優(yōu)質(zhì)雞蛋，甄選優(yōu)質(zhì)紫米、黑米、糯米，營(yíng)養(yǎng)均衡且美味。小小的包裝可以放在任何你觸手可得的地方，它的美味口感不管在你嘴饞的時(shí)候，還是餓的時(shí)候都可以助你恢復(fù)體力。

同時(shí)面包片柔軟細(xì)膩，面包片間有上等進(jìn)口奶酪，夾著著軟糯的紫米，奶酪正好彌補(bǔ)紫米甜分的不足，而紫米也正好中和了奶酪的易膩，一口下去，幸福的滋味在口中回蕩。早上吃早餐時(shí)來(lái)一個(gè)，配上一杯牛奶簡(jiǎn)直是美滋滋的時(shí)刻都滿足了。

2、友臣菠蘿果粒夾心吐司面包

友臣菠蘿果粒夾心面包看著簡(jiǎn)單，但是越簡(jiǎn)單的東西越難做，友臣遵循傳統(tǒng)手工做法，精心優(yōu)選美味新鮮菠蘿做吐司夾心，營(yíng)養(yǎng)豐富，菠蘿果醬在吐司里面酸酸甜甜好滋味，口感絕佳，回味無(wú)窮。

而且友臣菠蘿果粒夾心面包都是真菠蘿真果粒哦，咬下去滿嘴的菠蘿果肉，口感綿密，甜而不膩。新鮮的果醬，干爽而清甜的滋味讓人欲罷不能。綿軟吐司包得住鮮果，卻包不住誘惑，細(xì)膩綿軟的果香讓人垂涎，營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)豐富。

3、西瓜吐司面包

最近連零食界都開始內(nèi)卷了，吐司也做成了吃不起的樣子，好吧我說(shuō)的就是今天要給大家推薦的這款西瓜吐司，可愛(ài)值爆表啦~面包口感松軟，綿密，內(nèi)里西瓜味夾心奶酪，甜而不膩剛剛好。獨(dú)立小包裝，隨身攜帶，隨時(shí)隨地盡享美味，還自帶濾鏡的小清新吐司，大人小朋友都超愛(ài)。

4、真芯多趣吐司

相較于一般的吐司，我推薦的這款真芯多趣吐司，真的超級(jí)好吃。吐司共三層，上下兩層是超級(jí)松軟的吐司面包片，中間是清香酸甜的乳酸菌味醬。個(gè)人真的特別特別喜歡這個(gè)吐司，手指戳完就慢慢回彈了，酥松綿軟的手感，感覺(jué)像是踩在云朵上的輕快享受。一口咬下去很松軟，香味很是濃郁，不甜也不膩，味道剛剛好，且脂肪含量低，真是怎么吃也不會(huì)膩。

淡淡的吐司味夾雜乳酸菌味的酸甜醬心，真正做到了清香美味，甜而不膩，讓人聞一下就十分有食欲。吃起來(lái)更富有“嚼勁”，飽腹的同時(shí)，更多了幾分甜味乳酸菌味的口感，只想讓人感嘆：作為吃貨，真得太……太幸福了！

5、豆乳夾心吐司

這款精心研制的豆乳夾心餡料，入口綿潤(rùn)不甜膩，豆奶香濃郁，同時(shí)又多了幾分乳酸菌的口感，酸甜可口，嚴(yán)格控制夾心比例，味濃而不膩。面包片采用北海道醇香開酥切片吐司，采用冷凍面團(tuán)工藝，零下11度，發(fā)酵24小時(shí)，輕度烘焙鎖水，入口綿軟不干澀吃起來(lái)更有嚼勁。

采用飽含纖維的面包專用陽(yáng)光小麥粉，搭配綠色天然的鮮雞蛋，再加上綿滑醇厚的地道豆乳味醬，追求食材本性，手工精制~不管你是上班族、還是學(xué)生黨、或者寶媽，它可以完美搞定你的口感+飽腹需求。搭配各類果蔬、火腿、煎蛋，再來(lái)上一杯熱騰騰的牛奶，簡(jiǎn)單早餐就完成啦~

以上就是關(guān)于超級(jí)吐司vi設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。