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有多少開米粉店的虧了（開個米粉店有多少利潤）

發(fā)布時間：2023-04-30 19:18:42 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 35

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于有多少開米粉店的虧了的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、想開一個米粉店都需要考慮什么做什么準備？
2、早餐店干半個月了，每天營業(yè)額200元，怎么繼續(xù)干下去？求指教？
3、開個桂林米粉店利潤高嗎
4、開米粉店是不是很累很累??？

有多少開米粉店的虧了（開個米粉店有多少利潤）

一、想開一個米粉店都需要考慮什么做什么準備？

想開一個米粉店都需要考慮經(jīng)濟因素和安全因素。

考慮經(jīng)濟因素最重要的是要考慮開店成本，比如租房成本、裝修成本。還要考慮市場前景，也就是要選擇人流量大、人口集中的地方。

考慮安全因素主要是店鋪的裝修符合食品經(jīng)營要求。

經(jīng)營米粉店，場地應當符合下列條件：

（一）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；

（二）具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

（三）有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度；

（四）具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。

在準備好場地后，要制作牌匾，辦理營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證。

擴展資料：

辦理營業(yè)執(zhí)照手續(xù)：

（一）申請人簽署的個體工商戶注冊登記申請書；

（二）申請人身份證明；

（三）經(jīng)營場所證明；

辦理食品經(jīng)營許可證手續(xù)：

（一）食品經(jīng)營許可申請書；

（二）營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件；

（三）與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

（四）食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。

參考資料：

百度百科-食品經(jīng)營許可管理辦法

二、早餐店干半個月了，每天營業(yè)額200元，怎么繼續(xù)干下去？求指教？

在我所見到過的早餐店中，平均每天營業(yè)額只能做到200元的，幾乎沒有，就算我居住小區(qū)側邊小巷子里的一個小小早餐米粉店，平均每天的營業(yè)額也可以做到400元以上，因為現(xiàn)在吃個早餐并不便宜，米粉最少的6元一碗，包子最少的一元一個，豆?jié){、稀飯類最少也要一元一杯，一個人吃個早餐可能都很輕易就要花費10元以上的消費額。。。

所以，你這個早餐店在經(jīng)營半個月的時間里，每天只能做到200元的營業(yè)額，反到會讓人好奇：你這個早餐店當初是怎么開的？是位置太差，沒有人流量？是經(jīng)營的項目單一，不能滿足顧客們的需求？是口味不好，沒顧客喜歡和回頭？是價格太高，失去了與同行的競爭力？是口碑太差，被顧客嫌棄？……因為，在目前來講，一個早餐店每天只有200元的營業(yè)額，確實讓人很驚訝，也確實不是一種正常的現(xiàn)象，而導致這種現(xiàn)象發(fā)生的最大原因，可能只有位置太差，人流量不足這一種解釋了。

所以我認為，你這個早餐店如果真的是在位置太差、沒有人流量的狀況下，才讓日均營業(yè)額這么低下，就完全沒有堅持下去的必要了，你現(xiàn)在要做的就是果斷的放棄它另謀出路才是上策！你認為呢？

說實話，如果是開店的話每天營業(yè)額200塊確實有點少！甚至還比不過路邊攤，路邊攤有時候營業(yè)額有四五百！我們這邊有個賣腸粉的他以前開店，后來拆遷了，沒地方開了，只好又開始擺攤，他現(xiàn)在擺攤比他開店賺的錢還多??！

不管開什么店，地理位置都非常重要，人流量要大，位置不能太偏！學校門口，寫字樓周邊，菜市場旁邊都還可以！！

再就是早餐賣些什么東西，基本上早餐都是稀飯，豆?jié){，油條，八寶粥，面條，米粉，煎餅，鹵蛋，包子，饅頭腸粉這些！我們這邊有家包子店也做得非常好，每天早上都是排隊買，寫字樓旁邊！不管你賣什么首先味道要好，不好吃誰也不會來第二次！你剛剛開業(yè)其實每天能賣200只要能保持收支平衡，也不算是很差，需要時間證明你的實力?。?span style="display:none">Etp創(chuàng)意嶺 - 安心托付、值得信賴的品牌設計、營銷策劃公司

你好，我是麥蒙，很榮幸來回答這個問題

每天200元的營業(yè)額的確挺少的，尤其是早餐店，我總結了一下幾個原因

1 地理位置

如果地理位置太偏僻，遠離生活區(qū)，人流客流量很少，會直接影響生意的

2 菜品選擇

如果是跨區(qū)域做早餐店，要考慮當?shù)厝说娘嬍诚埠茫热缒戏饺瞬怀韵潭垢X，你去南方賣咸豆腐，生意不會太好的，一個城市不同區(qū)域也會有不同喜好的，研究好需求再對癥出菜。

3 衛(wèi)生和環(huán)境問題

吃早點環(huán)境很重要，如果你所在地是高檔小區(qū)，用戶消費水平高，對衛(wèi)生要求嚴格，你的店鋪衛(wèi)生和裝潢都很差，基本上就不會有人去了

4 味道

做美食味道才是王道，有些傳統(tǒng)小店，位置不顯眼，衛(wèi)生和環(huán)境也堪憂，可是就是很多人光顧，只是因為味道好，味道搞好，顧客就像傳染似的增長。

找到了出現(xiàn)的問題，再總結幾個解決方法吧，可以試試看看，堅持堅持，實在不行再說放棄也不遲，畢竟也沒有開多久，還沒有看出效果那。解決方法如下

1，每天觀察一下店面外面的人流，可以拿個本子結算一下，看大概一天可以過去多少，小于100個人流量那還是換個地方再干吧，流量太少了

2 流量如果還可觀，那就堅持，可以從以下幾個方面改善：

為到店里的顧客進行問卷調查，問他們都喜歡吃什么早點，重合度高的菜品可以上架;

研究味道，選好用材，實實在在的征服用戶的味蕾

搞好環(huán)境衛(wèi)生，可以沒有華麗的裝潢，但是必須得干凈

創(chuàng)業(yè)都不容易，都會經(jīng)歷各種困難，一開始就放棄是大忌，因為還沒真正了解到這個行業(yè)，堅持一下吧，希望你能成功。

我們二十平方的新店開業(yè)就營業(yè)額過千了，現(xiàn)在營業(yè)額每天三四千左右吧，總結的幾點經(jīng)驗供大家參考，位置和味道極其重要，衛(wèi)生和微笑也要做到位，價格也要親民的價格，自己的經(jīng)驗，不足的地方大家補充，[微笑][微笑]

你好很高興回答你的這個問題，先做個簡單的自我介紹，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，對面面食的制作和面館的經(jīng)營還是有些專業(yè)的見解的，下面咱們就聊一聊你的問題。

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首先根據(jù)你的提問內容來說，信息量實在是太少，很多重要的信息你都沒有具體的說明，一個店的生意好壞，有幾個因素影響著，第一個因素，選址，也就是店鋪的位置，第二個因素，味道，也就是你所制作的食物的味道，第三個因素，就是性價比，也就是你的味道和你的位置和你的價格的一個綜合考量，第四個因素，你提到了，店鋪的經(jīng)營時間，這幾個因素能夠衡量一個店鋪生意好壞的原因，也正是這幾個因素決定著你的生意，下面咱們就分別說下。

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第一個因素，選擇大于努力

選擇大于努力可以很好的說明店鋪在選址的重要性，如果你的店鋪的位置，不是在主干道，或者所在的地方人流量較少，或者沒有人，那么我的建議就是，邊做邊往外轉讓。為什么剛干半個月就要讓你轉讓呢，為啥不給你說一些解決的辦法呢，其實很簡單，你做的是早餐，如果一個早餐店不選擇人流量較大，或者大型居民區(qū)附近的話是很難做起來，因為早餐就是快餐行業(yè)中的一個典型的代表，凡是出來吃早餐的人群，大多都是打工族，而這些人的時間觀念很強，尤其是在早上，時間對于這些人來說更是爭分奪秒的事情，誰會在早上這個時間段，到處溜達只為找一個家早餐店。

你的客戶人群的屬性就是如此，所以讓你做再多的宣傳營銷，做再多的打折活動，都是無用功。而這些所帶來的影響就是，你店內的損耗很大，損耗變多了，你無法保證你做的味道，因為食物賣的慢，就保證不了新鮮，而且總是這樣持久下去的損耗，你肯定會到處節(jié)省，這樣就更保證不了味道了。

個人建議；

如果你的味道被你目前的大多數(shù)顧客所認可，那么調整下營業(yè)時間，不要一直專注只做早餐，并且將現(xiàn)有的顧客留住，最好留有聯(lián)系方式，這樣做的目的就是提供提前預定，因為你的客戶屬于就是時間很重要，所以盡可能的在這方面下功夫?；蛘甙阎匦霓D移到外賣平臺上。不然就是趕緊撤，撤的越早，對于你的損失就越少。

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第二個因素，味道決定生死

一個新店，基本前三個月就能夠看出這個店面能不能做起來，有沒有價值再去做，主要兩點，第一點就是位置，第二點就是味道，位置是基礎，味道則是根本，位置能決定你開店之初的生意情況，而味道則能決定，你的店鋪能走多遠。

一個好的味道是無價的，但是空有一個好的味道，一個新店選址不對的話也是很難生存的。但是如果你有了好的位置，那么一個好的味道，則是決定你的生意能做多大，明白么。

一個新店，如果開店半個月之內營業(yè)額很低，可能說明不了你的味道到底是好是壞，但是好壞只有經(jīng)營者才知道，如果顧客對味道的反響不是那么的好，我建議經(jīng)營者趕緊去把味道調整好，你味道都整不好，還期待什么營業(yè)額，做餐飲就要把每位顧客都當成美食家這樣的對待，他們的評價和感受都是能決定你的生意走向。

這里給出的建議就是；

根據(jù)食物的味道，如果味道沒啥特別的，或是一般般，且沒特色，菜單品種單一的話，可以適當改良下味道，將現(xiàn)有的味道調整好，或者是在原有的菜品當中，繼續(xù)引進新的品類，在增加菜品的基礎上，調整營業(yè)時間，具體時間就是要看你自己安排，建議用半個月去測試下市場，這半個月最好全天都營業(yè)，看看哪個營業(yè)時間客人比較多，然后根據(jù)這個去適當調整營業(yè)時間。

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第三個因素，性價比的重要性

可能對于快餐或者早餐來說提到性價比，很多人會說，沒啥性價比可言，很多經(jīng)營者往往也會忽略這一點，事實也正是如此，生意好的店，基本可以忽略性價比，但是人家生意好可以忽略，而你生意不好，你就要注意了。

個人建議； 上面我也說了性價比的一個定義，如果你的房租費用不是很高，那么適當調整菜單價，如果你的味道不是很好，同樣調整菜單價，如果你的菜品，味道既不好，量也給的不足，那么趕緊做些改變吧，記住干餐飲，要么把人吃好【指的是味道好】，要么把人吃飽【指的是量大】這兩點你最起碼要有一點。

提高性價比并不意味著你的利潤就會變少，相反的可以增加，調整菜品單價并不一定非要降價，你可以通過菜品的套餐組合的形式，點一份主食贈送小菜或者飲料之類的，這不就是變相的降價么，但是這樣的方式你的單品的純利潤可能會略微變少了點，但是留住了回頭客，人家多來吃幾次，你不賺的更多了。

第四個因素，選對時間，做對事

為什么這么說呢，我上面幾點中，反復提到過很多次，既然早上的營業(yè)時間做的不是很理想，那么就適當?shù)恼{整下時間，而這里的時間不僅僅是指的店鋪的營業(yè)時間，店鋪的營業(yè)時間當然要調整，【文章上面已經(jīng)說過了，這里就不多說了】，咱們說需要調整的另外一個營業(yè)時間，那就是上外賣平臺的營業(yè)時間，這里其實主要想強調的是，在午餐或者晚餐這兩個時間中，選擇一個你能長久做下去的時間段，猛攻外賣平臺，通過前期做些比較大的折扣活動吸引消費者，通過購買一些平臺的流量獲得更多的曝光，多做一些好評【可以好評返紅包】，這樣的操作在平臺做一段時間，投入一些資金，如果3個月之內依舊沒有任何改變，那么我只能說，趕緊轉讓關門吧，因為很簡單，上述的一些列操作，都沒有任何成效的話，只能說你的味道和位置有很大的問題。

關于堅持下去這個問題，我說說我的想法你可以問一下你自己，這個店對于你的意義，當初開這個店是深思熟慮，還是沖動開店？如果是沖動開店，放棄吧去打工，如果是深思熟慮，就繼續(xù)堅持下去一邊做一邊找出路有你無法逃避無論做什么都是有困難的，不可能一帆風順的

我和你一樣，為了回來帶小孩照顧老媽，辭掉了高薪的工作，覺得人生短短幾十年不拼搏一下，對不起自己，我要實現(xiàn)我的理想抱負雖然到最后不一定成功，但你起碼不會遺憾，我在家老店旁邊，很多時候對方人山人海，而我家是一個人也沒有，想想都心碎，平時還會好一點，我也每天努力培養(yǎng)我的客戶，好的時候1000多，差的時候三四百我跟隔壁的老店比，無論是口味還是人際，都比不過他，但我也有一些產(chǎn)品比他的好，好在我有信念，不成功不罷休，就算要死也是壯烈一點，我每天在研究口味，花心思做一些新的廣告，修改店里的布局還調整自己的心態(tài)，沒有對的選擇，只有選擇到正確，每天都很辛苦，很累，但現(xiàn)在在生死掙扎的邊緣沒有資格說累等你一切的生意回到正軌，你再慢慢的調整，我已經(jīng)賣燒鴨呀，一邊開粉店，我做的燒鴨方圓幾十公里，口碑最好但卻賣的不好，我開發(fā)了燒鴨粉，燒鴨飯好了，話不多說我們一起努力吧！

很高興回答你的問題，開早餐店半個月了，每天營業(yè)額都在200塊錢，確實不是一種正常的現(xiàn)象，除去食材成本減去鋪租水電等費用，基本所剩無幾，離賺錢還相差很遠，甚至是虧錢的，在當前狀況下，要從自身找原因，是不是位置太差，人流量不足，還是口味不符合顧客要求或者是定的價位高了點等等一系列問題。

一、如果是人流量少，當初選擇開店的時候為什么不去了解下行情，到現(xiàn)在也不這么被動了。

二、如果是口味不符合顧客要求，在顧客就餐時問下味道如何，能在顧客口中得出的答案，能在顧客下次來店時進行改進，這樣就能留住回頭客。

三、如何是因為價格高，現(xiàn)在是剛開業(yè)的時候可以選擇適當降低一點價格或選擇送xx菜一份等等…

以上是本人想法希望能幫到你。

堅持也很重要

很多沒做過生意的人擁有的共同通病，總以為做生意是一做就發(fā)財，一開張生意就好，想多了。

做生意需要有一個長期的計劃，很少有生意一開張營業(yè)額馬上就上來的，尤其是做餐飲業(yè)，沒有半年到一年時間，你的生意根本不會穩(wěn)定。

客戶對你的店面位置以及食品的口味需要一個適應過程，這個過程的時間大概需要一年左右，沒有這么長的時間，是無法習慣的。

我觀察過好幾家夫妻餐飲店，他們的飲食其實并沒有什么特色，菜色比較清淡，簡單，唯一值得我認可的就是他們做菜比較認真。

當然了，我說他們做菜認真并不是說他們做的好吃，說實話他們做的不好吃，還沒有我做的好吃，說他們認真指的他們做的菜比較干凈，加上他們衛(wèi)生也搞得比較好，雖然味道不怎么樣，但吃起來讓人放心。

為什么說吃起來讓人放心呢？

因為他們從來不買隔夜菜與隔餐菜，原因是他們沒餐做的份量都不多，我估算一下，每餐大概只做兩份左右，買完就收工。即使買完后用餐時間還很早，后來還陸續(xù)有客人人他們也不會再做，所以每餐都沒有剩菜剩飯，去晚一點還沒得吃。

其實一開始我并不去他們家的店吃飯，因為附近有好幾家大型的連鎖餐廳，大家都是去連鎖餐廳吃的，他們家的生意并不怎么樣。

只不過有時候大連鎖餐廳那邊人實在太多，我不愿意等了，才跑去他家隨便吃一點。就這樣慢慢的，每次我在連鎖店那邊不想等的時候就跑去他們家吃。

后來我發(fā)展，和我一樣的人很多，大家都是不愿意等的情況下就跑去他們家吃。

于是就這樣，大家慢慢去多了，開始逐漸的適應了他們家的口味，也就是這樣經(jīng)常過大約一年多的時間，我發(fā)現(xiàn)他們家的生意比剛開始的時候好了很多，有時候他們家店里的人比連鎖餐廳的那邊還要多，有時候甚至還排隊。

除了這家附近店之外，還有一家粉店，開在一個比較不顯眼的位置，平時我路過的基本不會在意。也就是有那么一次，其實的店人的太多了，再加上我吃其他店東西也吃膩，看到人多調頭就走了，但是時間又緊，沒時間去找吃的，那天剛好路過那家粉店門口，心里一想隨便吃點吧。

于是坐下來，隨便點了一份鴨肉粉，一吃覺的味道還不錯，鴨肉比較入味，粉湯清淡不油膩，覺的還可以，于是后來慢慢的也把那家粉店列入我覓食名單之中，后面的光顧的次數(shù)就多了起來。

說句實話，這兩家店里的東西，并不是有多好吃，只能說是不難吃。

當然我光顧這兩家店，可能與我個人也有關系，我這個人不喜歡去太吵，太擠的地方東西，太吵與太擠的地方哪怕東西再好吃我也不想去。因為有一次我去一家餐廳吃東西的時候，人很多，很多人就在桌邊走來走去，有時候還停在邊上大聲說話，總感覺他們口沫飛濺，搞得我一點食欲都沒有。

更恐怖的是有一次，我在吃東西的時候，幾個人看著我吃，一邊看還一邊討論我吃的是什么東西，哦，尼瑪呀，搞得我一點胃口都沒有，直接就走了。

以上就是我個人如何離開一家餐廳，到進入一家新店，仍然慢慢的習慣新店的過程。

在這里我只想告訴你，你的做的東西再好吃，客戶也需要一個熟悉你與習慣你的過程，這個過程是需要時間的。

由此你剛開店半個月就想生意好，這是不可能的，慢慢熬吧，只要的很真的做，味道還過的去，時間久了自然能積累下一些客戶，生意慢慢的就會好起來。

假如你妄圖在短時間內，讓生意達到你理想中的效果，這是不可能的，在所有做生意的人中，只有少數(shù)幾個人擁有這樣的運氣，一開始做生意馬上發(fā)達他的預期，現(xiàn)實中大部分人的生意都是熬出來的，所以你不要急，急也沒有用。

做生意其實都是靠熬的，不管什么生意都是如此，而且不管你做什么生意其實大部分時間都是不賺的，賺錢都是在某個黃金的時間點，你能在黃金的時間抓住客戶就能夠賺到錢，賺不住就賺不到錢。

在此告訴所有想做生意的人，不管你做什么，都要有熬的打算，所以要在預算上要安排足夠的資金來支撐你度過這個時間段，如果沒有這個資金預算，我肯定你創(chuàng)業(yè)失敗的幾率是99%。

我見過很多創(chuàng)業(yè)的愣頭青，他們失敗最大原因就是沒有準備這個預算，一開始就投入了所有的錢，導致很多人根本連半年都撐不住，然后就倒閉走人了。

我個人的觀點是：早餐你如果選擇小區(qū)附近，那就要經(jīng)營實惠一點的，比如稀飯油條豆?jié){素面素粉，如果選擇在商圈，寫字樓，那就要做特色的、因為我是經(jīng)營成都特色小吃軍屯鍋魁的，我總店選擇在寫字樓附近，分店在商圈、早上主要經(jīng)營豆?jié){和素鍋魁，一個豆?jié){2塊一個素鍋魁3塊，別人也方便、這是我個人意見，望做參考！

三、開個桂林米粉店利潤高嗎

利潤不高，薄利多銷！一碗賺一元，還要看配菜賺錢！人流少的地方做不了！

四、開米粉店是不是很累很累啊？

當然是很累很累，要起早貪黑的，還不一定掙錢

以上就是關于有多少開米粉店的虧了相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。