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湘菜設(shè)計vi（湘菜設(shè)計理念）

發(fā)布時間：2023-04-29 05:59:05 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 57

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本文目錄:

湘菜的特點是什么..?
餐飲品牌如何設(shè)計出吸引消費者的海報？
湘菜館燈光一般怎樣布局？

湘菜設(shè)計vi（湘菜設(shè)計理念）

湘菜的特點是什么..?

1，油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

2，煨、燉講究微火烹調(diào)，煨則味透汁濃，燉則湯清如鏡。

2，臘味制法包括煙熏、鹵制、叉燒，著名的湖南臘肉系煙熏制品，既作冷盤，又可熱炒，或用優(yōu)質(zhì)原湯蒸。

3，炒則突出鮮、嫩、香、辣，市井皆知。

4，以烹制河鮮、家禽和家畜見長，多用燉、燒、蒸、臘的制法，其特點是芡大油厚，咸辣香軟。

5，擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉，口味側(cè)重咸香酸辣，常以柴炭作燃料，有濃厚的山鄉(xiāng)風(fēng)味。

擴展資料

湘菜經(jīng)典菜品：

1，紅煨魚翅

紅煨魚翅又名“組庵魚翅，是湖南地方名菜。烹調(diào)方法是用魚翅加雞湯、醬油等，用小火煨制而成，汁濃味鮮，以清鮮糯柔著名。

2，全家福

全家福是家宴的傳統(tǒng)頭道菜，以示闔家歡樂，幸福美滿。全家福的用料比較簡易。一般主料為：油炸肉丸、蛋肉卷、水發(fā)炸肉皮、凈冬筍、水發(fā)豆筍、水發(fā)木耳、素肉片、熟肚片、堿發(fā)墨魚片、雞肫、雞肝等。輔料為：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、醬油、水芡粉、鮮肉湯等。

3，子龍脫袍

子龍脫袍是一道以鱔魚為主料的傳統(tǒng)湘菜。因其鱔魚在制作過程中需經(jīng)破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序，特別是鱔魚脫皮，形似古代武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。

參考資料來源：百度百科-湘菜

餐飲品牌如何設(shè)計出吸引消費者的海報？

1、首先需要有文案，沒有合適的文案單純海報無法吸引消費者
2、其次海報需要經(jīng)過設(shè)計，太low的海報會降低餐廳的品味
可以開一家動漫主題餐廳，如果是開一般的餐飲店，沒有什么特色，競爭壓力又大。動漫行業(yè)是現(xiàn)在國內(nèi)的朝陽行業(yè)，前景很好。動漫主題餐廳主要針對年輕人，特別是80、90后的用戶，他們喜歡個性，時尚的產(chǎn)品，更是是看動漫長大的，如果有一家餐廳，將動漫與餐飲相融合，那么就更能吸引用戶。動漫主題餐廳包含動漫漢堡、動漫飲品、動漫雞排。

湘菜設(shè)計vi（湘菜設(shè)計理念）

湘菜館燈光一般怎樣布局？

兩兩對應(yīng)的金屬吊燈，分居餐桌兩側(cè)，這對于餐桌比較大的家庭來說非常適用。為了配合室內(nèi)整體分風(fēng)格，燈飾的選擇上也偏后現(xiàn)代，工業(yè)感的觸感讓餐廳多了一絲對于味覺的挑剔感?？臻g雖小，干凈利落的吊燈更顯突出。鏤空的外觀，精煉的線條干脆利落，高檔湘菜管燈光設(shè)計為了更好的營造出晚餐團聚感，餐廳吊燈被放到很低，讓光源都聚合在餐桌上，聚合在美食上。一般餐飲燈具能使餐區(qū)環(huán)境有一定明亮度，吊頂處設(shè)置一些嵌入式的燈具，湘菜管燈光設(shè)計散射的燈光能勾勒出餐區(qū)的大致輪廓，令室內(nèi)的光線比較自然，為局部照明做好基礎(chǔ)。局部照明可以在餐桌上方安置吊燈，燈具位置一般在餐桌的正上方，選用向下直接照射的燈具，以保證用餐時的充足光線、增進食欲。

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