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小籠包抖音代運營怎么做（小籠包抖音代運營怎么做的）

發(fā)布時間：2023-04-28 17:10:16 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 74

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于小籠包抖音代運營怎么做的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

做小籠包的教程小籠包子怎么配比？
怎么做小籠包？
怎么做小籠包，要些什么材料
小籠包怎么做？

小籠包抖音代運營怎么做（小籠包抖音代運營怎么做的）

做小籠包的教程小籠包子怎么配比？

說起小籠包的教程，我可算是半個"行家"了。我媽媽曾經(jīng)花了很長時間研究把小籠包做好吃的秘訣，經(jīng)過幾十年的實踐后，終于研究出了如下的用料配比和制作教程：

用料：

面粉500克、酵母2克、泡打粉2克、細砂糖5克、溫水270克、五花肉300克、小蔥150克、姜5克、老抽2勺、生抽1勺、甜面醬2勺、五香粉2克、白胡椒粉5克、料酒1勺

制作步驟：

第一步：把500克面粉、2克酵母、2克泡打粉、5克糖放在一個盆子里，加入270克溫水，用筷子把面粉攪成團，面粉呈現(xiàn)出下圖狀態(tài)即可上手揉面。

第二步：把面團揉在一起，揉成一個大的面團，放到案板上去揉，把面團揉至光滑。

第三步：面揉好以后，把面放在溫暖的地方，蓋上蓋子，靜置兩個小時。兩個小時后，面團已經(jīng)發(fā)至之前的兩倍大，出現(xiàn)很多小洞洞（如下圖），這就說明面已經(jīng)發(fā)好了。

第四步：把揉好的面團里面的氣排空，分成25個左右的劑子。把小劑子搟成圓形的面皮，左手轉動面皮，右手用搟面杖來搟，最后搟出來的面皮中間厚，周圍薄，這樣包出來的小籠包才不容易破皮。

第五步：準備300克五花肉和150克小蔥，5克姜，一起放到料理機里，打成肉餡，放到碗里備用。

第六步：鍋燒熱轉小火，向鍋里依次倒入油、兩勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、兩勺甜面醬、兩克五香粉、五克白胡椒粉。鍋中調(diào)料煮開后，倒入一半肉餡，開中火把肉餡炒熟。

第七步：肉餡炒好后盛出，把炒好的肉餡分三次倒入沒有炒的肉餡中，攪拌均勻后再加入一部分肉餡，再次攪拌均勻，最后加入肉餡，最后肉餡呈現(xiàn)的狀態(tài)是，肉餡粘在一起，沒有多余的水分，加入蔥花攪拌均勻。

第八步：把面皮放在左手手心，右手舀適量的肉餡到面皮上，包成一個小籠包。

第九步：蒸鍋內(nèi)加入足量的水，把小籠包放在籠屜上，蓋上鍋蓋讓小籠包醒發(fā)15分鐘后大火煮開，中火蒸13分鐘，時間到了關火，蓋上鍋蓋3分鐘后開蓋即可。

小貼士：

炒肉餡這一步一定要分多次炒后攪拌，炒肉餡后即能成團又有香味，更適合食用。

怎么做小籠包？

和面后，搭配上韭菜雞蛋餡，包好餃子醒發(fā)30分鐘，放鍋蒸2-3分鐘就做好小籠包了。

1、準備面粉、雞蛋、韭菜、大蔥、食用油、大蒜、生姜、鹽、雞粉等材料。首先進行和面，將面粉加入水，和成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。

2、準備餃子餡，這次選用的是韭菜雞蛋餡兒。將雞蛋打散成蛋液。

3、鍋燒熱放油，倒入蛋液邊倒邊攪成雞蛋碎，注意小火，不要燒焦。

4、韭菜洗凈控干水切碎，倒入適量油拌勻，防止出湯。

5、切碎的韭菜放入雞蛋內(nèi)，加入食用油、鹽、雞粉、攪拌均勻。另外將蔥姜切碎也一起倒入。

6、等面團發(fā)酵至2倍大的時候，就可以開始均分成小劑子，拿搟面杖搟成餃子皮了，接著取適量的韭菜雞蛋餡兒包裹住。

7、左手四指托住小籠包的底部，右手捏褶子。

8、全部包好后的小籠包，需要醒發(fā)30分鐘。

9、鍋內(nèi)加水燒開，旺火足氣蒸2~3分鐘即可。

10、蒸好的小籠包就出鍋了！

注意事項：

關火后等3分鐘再揭開蓋子，防止水汽滴落在包子上造成小籠包塌陷。

小籠包抖音代運營怎么做（小籠包抖音代運營怎么做的）

怎么做小籠包，要些什么材料

準備用料：豬肉末500g、面粉200g、香油30ml、鹽4g、生抽30ml、老抽10ml、雞精2g、料酒10ml、姜汁15ml、高湯350g

1、豬肉末里先加入3克鹽，10毫升料酒，15毫升姜汁，30毫升生抽和10毫升老抽攪拌至有粘性后分次加入高湯，每一次攪拌至有粘性后再加入。

2、最后加入2克雞精攪拌均勻。

3、面粉里加入1克鹽攪拌均勻。

4、先加入50克溫水攪拌均勻后再倒入60克溫水揉成光滑的面團后靜置15分鐘，之后再一次反復揉勻。

5、分成均勻的坯子。

6、搟成薄皮。

7、加入餡料后包起。

8、蒸籠鋪上防粘布把做好的湯包放入，中間要留有空隙。

9、蒸鍋水開后放入大火蒸8分鐘即可。

10、上桌。

小籠包怎么做？

杭州小籠包這樣做：
杭州小籠包要做到皮薄餡靚是有秘訣的，做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會鮮香可口。1.瘦肉及肥肉同剁爛，分別做成小肉丸，并加入肉凍。（肉凍即小籠饅頭內(nèi)湯汁的由來）2.面粉篩勻放入碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許面粉爽手，將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。3.蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻。4.這樣就制作完成了。

以上就是關于小籠包抖音代運營怎么做相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。