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杭州聽?wèi)虻睦喜桊^（杭州聽?wèi)虻睦喜桊^在哪里）

發(fā)布時間：2023-04-26 17:50:02 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 464

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本文目錄:

1、為什么沈陽茶館何其多？
2、什么是茶館？
3、北京的那個老舍茶館是如何消費的？
4、古代的茶館和酒樓有什么區(qū)別，不都是吃飯的嗎？

杭州聽?wèi)虻睦喜桊^（杭州聽?wèi)虻睦喜桊^在哪里）

一、為什么沈陽茶館何其多？

據(jù)《奉天通志》記載，清末沈陽已有十一家茶館。其中小西門里石頭市的洪泰軒是咸豐元年（1851年）開業(yè)的，原為清茶館，同治年間才有趙聞東等名藝人在此說書，是沈陽最早的評書館。小南門里的項茶館是同治末年開業(yè)的；小東邊門的顧茶館，小北關(guān)的于茶館，大東門的永遠(yuǎn)茶館、魁勝軒，中街銅行胡同的賈茶館，大南關(guān)的瑞新發(fā)都是光緒年間開業(yè)的；小西關(guān)的福盛軒，小北關(guān)爐灰山白產(chǎn)成茶館，大南門臉的邱茶館，都是宣統(tǒng)元年才開業(yè)的。上述評詞藝人均在這些茶館輪流說書。一般都為日夜兩場。名家都說“燈晚”。除說書館外，還有雜耍館。如海豐園就是常演評詞、鼓曲、小調(diào)、戲法等十樣雜耍的地方，群眾稱之為“花茶館”。

茶園聽?wèi)?

藝人撂地演出時，都是說唱一段打一段錢，多少不限，沒錢也可以聽，所謂“有錢幫個錢緣，沒錢幫個人緣”。湊足一定錢數(shù)，再演唱下段。藝人進(jìn)茶館后，仍為“打錢制”，不過規(guī)定好一段幾文錢，一般是一場演出五六段，最后有半段奉送。蹦蹦藝人演出時，除此打錢外，還另有一些名目來討賞錢。如演《雙鎖山》中劉金定許婚一段，演高君保的“下裝”，要求演劉金定的“上裝”唱小曲，他聽夠才能答應(yīng)婚事。要向觀眾討“喜錢”。再如演《丁郎尋父》，是一出苦戲，演丁郎的藝人坐在高桌上唱《十二月打夯歌》，班主說：“小丁郎找不到他爹，命很苦，大家?guī)蛶讉€錢吧！”這叫“討苦錢”。還有演《黃氏女游陰》中有血彩場面，要“討彩錢”。

藝人唱短段時，觀眾有權(quán)點唱某個節(jié)目。藝人有個“戲折子”，上邊寫著所會曲目，觀眾或本家主人點節(jié)目叫“點單”。

說書藝人在茶館說唱長篇大書，規(guī)矩是“一年三節(jié)”，每節(jié)是一部書，不到日子，不能換書。所謂“三節(jié)”就是從正月初一到五月端午節(jié)；從端午節(jié)到八月中秋節(jié)；從中秋節(jié)到臘月二十三過小年封書，一年說唱三部大書，每節(jié)四個月左右。有的藝人說的書不夠一節(jié)，最后幾天，就東拼西湊，把其他書中的情節(jié)改頭換面搬了進(jìn)來。因此，傳統(tǒng)大書常有“虎頭蛇尾”的缺點，后半部藝術(shù)水平不如前半部分。而一些高明的藝人，則越說越好，最后把書的情節(jié)推向高潮。

雜巴地兒有人氣

說書、相聲藝人把演出場地叫“穴”，合伙演出叫“搭穴”，外出演出叫“走穴”，收入多的地方叫“火穴”，收入差的地方叫“水穴”。說書藝人也把茶館叫“地”，上茶館說書叫“上地”，演完后叫“下地”。把藝人的住處叫“下處”。奉天茶館的規(guī)矩是管接不管送，即上外地去接藝人包上路費，藝人離開時，路費由下一站接藝人的茶館業(yè)主管。不過要備一頓酒飯，有“接藝人餃子送藝人面（面條）”之說。

廟會上的表演

“搭穴”藝人的收入是“擗份子”，死分活錢。一般藝人為十分，頭牌藝人可拿十二三分，差一些的是七八分，小學(xué)員只能拿五分。唱長篇大書的鼓曲藝人與弦?guī)熞话闶恰叭摺被颉岸恕狈殖?，演唱者拿大頭，個別茶館的著名“坐堂弦?guī)煛保ㄏ規(guī)煶Ｄ暝谝粋€茶館不動，只換演唱藝人）也有拿四成錢的。書曲藝人與茶館業(yè)主的分成叫“下賬”，一般是“三七”“二八”下賬，藝人拿大頭，下賬后剩下的演唱者與弦?guī)煵拍茉佟胺殖伞保ㄔu詞藝人則全部歸己）。上述藝人習(xí)俗代代相傳，一直延續(xù)到民國時期。舊社會藝人的收入很不穩(wěn)定，時好時壞，因此，說書藝人中流傳一副對聯(lián)：

朝和達(dá)官貴人酒樓共飲；

夕與花兒乞丐廟臺同眠。

成名時，達(dá)官貴人也稱其為先生、老板，賞錢賞酒，老來說不動時，有不少藝人病死街頭，沒有葬身之地。這就是舊時代民間藝人的狀況。

民國時期，沈陽的曲藝藝人演出場所主要是雜巴地兒與茶社。也有少數(shù)曲壇名家到軍政大員家去“唱堂會”或上電臺去直播曲藝節(jié)目。民國初年，沈陽的雜巴地兒在“西門臉兒”——西順城街中段，大西門至小西門間約一華里長。據(jù)《沈陽文史資料》第五輯載西園的《舊沈陽的“雜巴地”——從西門臉到第一商場》一文，對“西門臉兒”的曲藝介紹如下：

五個不等距離的“撂地”曲藝場，占據(jù)在雜巴地兒的中心地段。各個場子都有粗制的木頭長凳，圍起一個方圓大約三丈多長的場界，并在靠近一面長凳的地方。擺一個粗制的高腿長方桌和一個小方凳。曲藝藝人坐在小方凳上，進(jìn)行各種表演。其中有“葷口”相聲；還有竹板書《罵水滸》，長篇鼓詞《薛禮征東》，評書《三俠劍》《濟公傳》等節(jié)目。每個場子都從上午10點鐘演起，至下午4點鐘前后停演。

1923年，在張作霖政權(quán)統(tǒng)治下改建市區(qū)，奉天市政公所在太清宮至小西邊門之間建立了奉天第一商場。商場東院是興樂園，園中有一家白茶館（業(yè)主白琪三），兩旁有十二個大棚，演出評詞、大鼓、相聲、戲法等“十樣雜?！?。興樂園存在二十年，1943年失火后，曲藝藝人才涌向北市場。

1923年奉天市政公所對全市五個區(qū)的茶社做過一次調(diào)查，情況如下：

第一區(qū)（城內(nèi)）有鴻泰軒、大興茶社、永長茶社等三家，演唱者有評詞藝人李慶魁、孔榮卿與鼓書藝人張玉珍。

第二區(qū)（東關(guān)）有興隆軒、致樂軒、高茶館等三家，演唱者有評詞藝人劉惠卿、沈蘭俊、德子元與鼓曲藝人丁秀峰。

第三區(qū)（南關(guān)）有一家孫茶館與東、西兩家杜茶館，演唱者有評詞藝人藺榮林、梁殿元、張玉山、馮景和（應(yīng)為大鼓藝人）、廣益華、王士元。此外還有撂地演唱的鼓曲藝人張玉科、高振成、王漢臣。

第四區(qū)（西關(guān)）有清香閣、紫凌洲、德泰軒、合同軒等四家茶社及一家說書棚，演唱者中鼓書藝人有男演員楊雙城、李萬春、商業(yè)興、王有來、劉立柱，女演員袁世卿、王貴鳳、魏雅卿、文玉蘭、張云卿、劉金蘭、張?zhí)O琴。此外，在“西門臉兒”撂地獻(xiàn)藝的鼓曲藝人男演員有賀云閣、周榮峰、畢德林、焦鳳儀、趙慶純、宋華治、賈國林、郎佐臣、高長清、林元閣，女演員有賀鳳蘭、朱四喜、朱雅香、朱雅貞、朱小辮（朱璽珍）、董雅茹、任小黑、馬會芳、王萃琴、劉雅雙、王小玉、李鳳喜、小菊子、林連英（與林元閣搭檔，當(dāng)為一家人），還有相聲藝人朱天瑞、朱鳳山、崔保祥。

第五區(qū)（北關(guān)）有永泰軒、寶云軒、中華軒、大有軒、福合榮館、富有茶館等六家。演唱者有評詞藝人王漢臣、袁永齋、李明山、楊自成、潘成（誠）立、梁殿元、劉會清、藺榮林、張富山。

上述調(diào)查中，五個區(qū)共有二十家茶館（包括一家無名說書棚），共有曲藝藝人六十二人。

此外，還有南市場的灤州茶館、北市場的青蓮閣。在小河沿一帶，每年夏天的季節(jié)性茶棚，還有百花茶園、萬盛茶園、德泰軒、凝香榭、沁芳亭、碧螺春、小蓬萊、藕蓮榭、暢觀樓、清香閣、天泉、永泉、怡園、陶然、輔香、會英等十六家。其中一些是大茶館的分號。

野臺子戲人山人海

另據(jù)《奉天通志》記載，1924年全市共有七十五家茶社（包括清末已有的十一家茶社），民國后茶社增加將近七倍，其分布情況是：城內(nèi)十二家，東關(guān)十三家，南關(guān)二十家，西關(guān)二十家，北關(guān)十二家。其中僅1923年至1925年兩年間各區(qū)新開業(yè)的茶社就有復(fù)興居、榮山茶社、孫茶館、福源成、合記茶館、三合順、復(fù)慶長、錦元盛、廣遠(yuǎn)長、東順和、慶發(fā)館、玉順和、致樂軒、張茶館、利順德、蕭茶館、楊茶館等二十二家，由此可見茶館業(yè)的興旺。

彩繪野臺子戲

1928年“皇姑屯事件”，張作霖被日軍炸死后，東北社會動蕩不安，沈陽的茶社有三分之一停業(yè)，只剩下了四十二家。

1931年“九一八”事變，日本侵略者占領(lǐng)了沈陽，不久又侵占了東北三省。社會動蕩二年之后，到1933年，奉天城的曲藝茶館又一度興旺起來。據(jù)宋連貴的《沈陽的茶館》一文中提供的資料，20世紀(jì)30年代奉天的主要茶館有以下十四家：城市木行胡同的公余茶社、中街路南的凝香榭（今光陸電影院處）、小西門里石頭市的鴻泰軒（老茶館）、小北門里的鋪茶社、大北門里三義胡同的久清茶社、鼓樓南雙井胡同的作新茶社（即原項茶館，項德福將茶館兌給戚國治后改為此名）、鼓樓南的萬泉茶社（規(guī)模最大，但歷時不長）、鼓樓南灰市的天合茶社、鼓樓北的聯(lián)合茶社、大南門的同利軒、大南門外的德新泉、小西關(guān)的翔云閣（原德泰軒改名）、工業(yè)區(qū)露天市場的如意茶社、北市場的四合茶社。此外，在小西門外的奉天公園還有一家季節(jié)性茶館叫“小綠天”也很有名。茶館門上有一副對聯(lián)：“求名苦求利苦吃杯茶去；為公忙為私忙拿瓶酒來?！敝两襁€被沈陽老人記在心里。

二、什么是茶館？

茶館是為客人提供飲茶服務(wù)的場所，它的叫法很多，如茶樓、茗坊等。事實上，茶館在歷史發(fā)展過程中，還增加了很多其他的功能，例如打牌、聽?wèi)?、吃零食等。我國飲茶之風(fēng)盛行，尤其是在唐代，隨著“茶圣”陸羽的出現(xiàn)，茶館也成了愛茶者的樂園。

茶館

三、北京的那個老舍茶館是如何消費的？

每天晚上19:40～21:20在三樓西大廳有綜合節(jié)目表演，包括京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)等，需要提前兩天預(yù)訂座位，票價80元起，含茶點，其主要區(qū)別在于座位離舞臺的遠(yuǎn)近和茶點的不一樣，新京調(diào)茶餐坊人均消費100元左右。

老舍茶館集書茶館、餐茶館、茶藝館于一體。在這古香古色、京味十足的環(huán)境里，客人可以欣賞匯聚京劇、曲藝、雜技、魔術(shù)、變臉等優(yōu)秀民族藝術(shù)的精彩演出，品用各類名茶、宮廷細(xì)點、北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃和京味佳肴茶宴。

美國前總統(tǒng)布什、美國前國務(wù)卿基辛格、日本前首相海布俊樹、俄羅斯前總理普里馬科夫、柬埔寨首相洪森、泰國公主詩琳通等各國政要都曾是這里的座上賓。

主題特色

匯集六大京味傳統(tǒng)茶館模式，是京味茶館文化的活化石和再現(xiàn)集萃地。

茶品特色

特色茶品“老尹”牌大佛龍井、茉莉花茶、造型茶、盛喜號普洱茶餅等。

餐品特色

新京調(diào)茶餐坊主營老北京小吃、茶餐和京味家常菜。

服務(wù)特色

以京味文化為主線，以環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)為載體，全方位展現(xiàn)北京地域文化。

文化特色

匯集京味文化、戲曲文化、茶文化、老北京飲食文化等傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，融老北京六大茶館文化于一體。

四、古代的茶館和酒樓有什么區(qū)別，不都是吃飯的嗎？

在古時候茶館和酒樓還是有著很大的區(qū)別的，相比較于酒樓來說，茶館它的規(guī)模更加小，茶館里面的菜品也比較單一，主要是一些酒水飲料，而久了就不一樣了，他除了規(guī)模更大之外，它里面包含的食物種類也更加的繁多，它能夠容納更多的客流量，也能夠舉辦更大的宴席，因此這樣的不同之處造就了茶館和酒樓的一種服務(wù)性質(zhì)不同，茶館主要是服務(wù)于一些流動人口，以及一些閑散人員。而酒樓還可以服務(wù)一些住宿人員以及一些承辦宴席的人，比如說結(jié)婚生日這些都可以在酒樓里面舉行，而對于茶館來說這些事情就太過于規(guī)模龐大了，是他們不能承辦的事情。其實對于茶館和酒樓的不同，我們還可以用當(dāng)代的眼光來理解，古時候的茶館就相當(dāng)于現(xiàn)在的一些早餐店，他們的食物非常的簡單，主要是一些糕點或者是油炸的包子饅頭等等。而酒水飲料一般都是一些茶葉或者是一些白酒這些。說白了，茶館里面都是一種粗茶淡飯，他服務(wù)的社會對象都是比較中層或者是比較偏低的，而酒樓就不一樣了，酒樓因為它收入的規(guī)模比較大，給人的一種氣勢也就比較宏大，感覺走進(jìn)了酒樓之后就比較的高大上，相當(dāng)于當(dāng)今社會的一些星級酒店。

不僅服務(wù)有差別，規(guī)模有差別，甚至連服務(wù)員的態(tài)度都有差別，這樣不同的區(qū)別造就了他服務(wù)的對象又不一樣，一般進(jìn)酒樓的都是一些達(dá)官貴人或者是一些社會名流，而進(jìn)茶館的都是一些社會底層勞動人民。茶館和酒樓他們之間的消費也存在著巨大的差距，也許在酒樓里面，一碗菜就可以當(dāng)茶館的食物和所有酒水的。

但是也正是因為在古代有著茶館和酒樓的存在，才造就了不一樣的江湖文化，也因為茶館的存在，能夠讓更廣大的人民群眾感受到商業(yè)的實惠，商業(yè)的利益以及商業(yè)的好處，茶館文化的推動是一種精神文化的傳承，一直到當(dāng)今社會，這些茶館都依然能夠產(chǎn)生重要的影響。一壺茶品百味人生！

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