食品雕刻組合圖片（食品雕刻組合圖片素材）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于食品雕刻組合圖片的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 1、食品雕刻的專業(yè)種類

• 2、學(xué)習(xí)食品雕刻基本功要學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間

• 3、廚師怎樣學(xué)雕刻

• 4、關(guān)于初二勞技會(huì)考的事

一、食品雕刻的專業(yè)種類

開(kāi)設(shè)食品雕刻特色班，該專業(yè)系統(tǒng)傳授食品雕刻知識(shí)、食品雕刻刀具刀法的運(yùn)用知識(shí)以及各種花卉雕，浮雕，藝術(shù)鏤空，瓊脂雕，糖藝雕，大型整雕，組合雕等全套雕刻技術(shù)。

二、學(xué)習(xí)食品雕刻基本功要學(xué)習(xí)多長(zhǎng)時(shí)間

一般一至三個(gè)月左右即可掌握，學(xué)習(xí)時(shí)間越長(zhǎng)，技術(shù)越扎實(shí)！

我校擁有眾多專業(yè)食品雕刻師，烹飪大師針對(duì)性教學(xué)，手把手指導(dǎo)，力求短時(shí)間內(nèi)讓你成為雕刻高手。學(xué)校以培養(yǎng)實(shí)用雕刻技術(shù)人才為目標(biāo)，傳授食品雕刻常用的原料、工具以及食品雕刻的發(fā)展等理論知識(shí)，傳授整雕、零雕、組合雕、鏤空雕等實(shí)操技法。

三、廚師怎樣學(xué)雕刻

基本上不同廠家的雕刻機(jī)用的軟件都有不同，可以在其它軟件繪圖后導(dǎo)入。一般買雕刻機(jī)都會(huì)有人培訓(xùn)的，還帶有教程。主要是調(diào)節(jié)上的學(xué)問(wèn)?？偟膩?lái)說(shuō)只有用到了才會(huì)易學(xué)，光學(xué)軟件有時(shí)是很難明白的。而且還要有一定的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)。

食雕的重要性

在悠久燦爛的中國(guó)文化中包含了豐富的飲食文化，其中尤以玲瓏剔透的食品雕刻最為引人注目，使人賞心悅目，心曠神怡。中國(guó)烹飪之物之所以稱為藝術(shù)，因?yàn)樗┐缶?，它為全球人士所?lè)道推崇，而食品雕刻藝術(shù)，尤為中之極臻發(fā)揮。隨著全球提倡“綠色餐飲”“精致餐飲”“視覺(jué)餐飲”的風(fēng)潮下，食雕藝術(shù)己成為一朵奇葩。許多熱心人士推動(dòng)了食雕的發(fā)展，使其意義更加深遠(yuǎn)，食雕將日常的飲食與雕刻藝術(shù)結(jié)合起來(lái)，豐富了食品的制作和人們的餐飲方式。它為“美食”作了全新的詮釋，食品雕刻的美學(xué)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值結(jié)合起來(lái)，使中國(guó)傳統(tǒng)的“味覺(jué)餐飲”的品嘗上升到了一個(gè)新的臺(tái)階——全方位，多角度的餐飲我們稱之為“立體餐飲”，人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)，可欣賞它的藝術(shù)美，食品雕刻藝術(shù)也不再是餐桌上可有可無(wú)的小配件，己成為人們關(guān)注的主題，在日常宴筵中它頻頻亮相，在國(guó)宴的宴桌上它更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，可以說(shuō)它在中國(guó)菜點(diǎn)中起到了亮化主題，畫(huà)龍點(diǎn)睛之作用，大大提高了中國(guó)餐飲的價(jià)值和品位

四、關(guān)于初二勞技會(huì)考的事

滿分100分，考試時(shí)間40分鐘）

一、填空題：（每空1分，共計(jì)30分）

1、圖（A）是由兩種單結(jié)變化而成的組合結(jié)，請(qǐng)寫(xiě)出這兩種單結(jié)的名稱：云雀結(jié)_和如意結(jié)。

圖(A) 圖（B）

2、圖（B）是一飾結(jié)在編制過(guò)程中的示意圖，請(qǐng)寫(xiě)出數(shù)字所對(duì)應(yīng)的編制走線方法：

1、 ①_壓、②穿___

2、 3、食品雕刻中常用的刀法有切、削、刻、旋_和戳。

3、 4、手工縫制中，拼合布料的常用針?lè)ㄊ?回針（或縫針）針?lè)?，處理布料的貼邊常用_繰針（或鎖針、三角針）針?lè)ā?、工藝木工加工中，木質(zhì)部件之間接合方式通常有以下4種，請(qǐng)根據(jù)圖片填上相應(yīng)的名稱：

___榫連接__ 、 鉸鏈連接___ 、 __膠連接___ 、 __釘連接______。

6、小木工組合機(jī)床是組合了多種機(jī)床功能的小型機(jī)械加工設(shè)備，請(qǐng)根據(jù)圖片分別寫(xiě)出這些組合后小機(jī)床的名稱：

鉆床 、 鋸床_ 、 車床 、 __磨床_。

7、連接是金屬絲成型的基本技能之一，連接的方式有___固定_____連接和____活動(dòng)____連接。

8、電子元器件之間的連接方式，常用的有__焊接______法和__電子實(shí)驗(yàn)板插接（或螺孔板壓接）______法。

9、將下列圖中編號(hào)所示的電子元件的名稱及其在電路中的符號(hào)填寫(xiě)在相應(yīng)的橫線上。

① ② ③ ④ ⑤

①元件名稱、符號(hào)：電阻 ②元件名稱、符號(hào)：電容 ③元件名稱、符號(hào)： 二極管 ④元件名稱、符號(hào)： 三極管

⑤元件名稱、符號(hào)：發(fā)光二極管

10、晶體二極管的特性是__單向?qū)щ娦訽，晶體三極管的作用是__放大___或__開(kāi)關(guān)_。

二、簡(jiǎn)答題：（每題5分，共計(jì)20分）

1、“食品雕刻”注重用刀和用料。請(qǐng)問(wèn)：

（1）食品雕刻刀分平口刀和槽口刀，通常有幾種握法？（3分）

通常有橫握手法（拇指托住坯料底部，四指握住刀把）、直握手法（四指握住刀把，拇指貼于刀把內(nèi)側(cè)）和筆握手法（拇指和食指捏住刀把）。

（2）要雕一朵大麗花，可選取哪些材料？（1分）

可選取心里美蘿卜或土豆。

2、金屬絲自行車模型制作可分為三個(gè)步驟：下料、彎折、連接。請(qǐng)回答：

（1）下料一般可用什么工具？(1分)

可用斜口鉗或鋼絲鉗剪斷。

（2）要將金屬絲彎折成車輪,可用什么成型方法？(2分)

可利用圓形靠模來(lái)彎折成型。

（3）前叉與車身的連接，可采用什么方式？（1分）

可采用金屬絲纏繞連接的方法。

3、指針式多用電表是常用的測(cè)量?jī)x表，請(qǐng)問(wèn)：

（1）測(cè)量電阻時(shí)，人的手指不應(yīng)同時(shí)碰到元件的兩根引腳，這是為什么？(2分)

如果手同時(shí)碰到電阻的兩根引腳，則有可能形成人體與該電阻相并聯(lián)，造成測(cè)量值偏小。

（2）測(cè)量電壓時(shí)，若不知其數(shù)值的范圍，則量程開(kāi)關(guān)應(yīng)置于高電壓檔，還是低電壓擋？(1分)應(yīng)該選擇高壓檔。

（3）測(cè)量二極管是否正向?qū)〞r(shí)，二極管的正極應(yīng)接電表的紅表棒，還是黑表棒？(1分)

多用電表置于電阻檔時(shí)，接通表內(nèi)電池，紅表棒是負(fù)極，黑表棒是正極，所以應(yīng)接黑表棒。

（4）多用電表使用完畢，應(yīng)將量程開(kāi)關(guān)置于交流電壓的最大檔，這是為什么？(2分)

這是為了防止下一次測(cè)量時(shí)，測(cè)量者沒(méi)有仔細(xì)選擇量程而貿(mào)然接通電壓較高的電路，造成電表?yè)p壞，并可能引發(fā)安全事故。

4、根據(jù)如圖照明電路，回答問(wèn)題：

（1）相（火）線為什么要進(jìn)開(kāi)關(guān)？(1分)

相（火）線進(jìn)開(kāi)關(guān)，可保證開(kāi)關(guān)斷開(kāi)以后，電燈與電源完全斷開(kāi)，確保人身安全。

（2）熔斷器可否裝在接地線上？為什么？(2分)

不可以。因?yàn)榻拥鼐€如果接熔斷器，一旦松動(dòng)或熔絲熔開(kāi)，就造成接地系統(tǒng)的斷線，失去防止觸電的作用。這樣當(dāng)用電器外殼帶電時(shí)，就會(huì)危及人身安全。

（3）如電燈采用螺口燈頭，它的中心銅片上應(yīng)接什么線？(1分)

中心銅片應(yīng)接開(kāi)關(guān)線。

（4）三眼插座的接地線孔，若里面接了相（火）線，則會(huì)產(chǎn)生什么后果？(2分)

接地線孔里面若接了相（火）線，則插頭一旦插入，用電器外殼立即帶電，對(duì)人構(gòu)成觸電危險(xiǎn)；同時(shí)，用電器也不可能正常使用。

三、操作題：（50分）

用試場(chǎng)提供的電子元件、工具和材料，根據(jù)下列要求，焊接一個(gè)暗房警示電路，當(dāng)外界有較亮光照到光敏電阻上時(shí)發(fā)光二極管V1發(fā)光警示，當(dāng)無(wú)光照到光敏電阻上時(shí)發(fā)光二極管V1熄滅。

1、 讀懂下列電路圖和印刷線路圖，將可變電阻RP、定值電阻R、光敏電阻RL、發(fā)光二極管V1、三極管V2五個(gè)電子元件正確插入印刷線路板上相應(yīng)的孔內(nèi)；（20%）

2、 焊接電子元件，要求動(dòng)作規(guī)范，元件引腳長(zhǎng)短適中，焊點(diǎn)牢固美觀且無(wú)虛假焊；完成焊接后，拔掉電烙鐵電源；（20%）

3、 接入3V直流電源，調(diào)節(jié)可變電阻RP，使發(fā)光二極管V1正好發(fā)光，用黑紙遮住光敏電阻RL的同時(shí)發(fā)光二極管V1熄滅。（10%）

以上就是關(guān)于食品雕刻組合圖片相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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