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酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-22 15:41:06 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 112

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB什么?
白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一覽表
國(guó)家酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種
國(guó)家酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些）

白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是GB什么?

GB/T26760是該產(chǎn)品執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，26760是國(guó)家酒類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，就是白酒是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)與檢驗(yàn)的，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，然后出廠銷(xiāo)售。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香型白酒的

中國(guó)白酒常見(jiàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下：

GB/T20821 液態(tài)法白酒

GB/T20822 固液法白酒

GB/T10781.1 濃香型白酒（五糧液，瀘州老窖，劍南春等）

GB/T10781.2 清香型白酒（寶豐酒，汾酒等）

GB/T10781.3 米香型白酒

GB/T14867 鳳香型白酒（西鳳酒等）

GB/T16289 豉香型白酒

GB/T20823 特香型白酒（四特酒等）

GB/T20824 芝麻香型白酒

GB/T20825 老白干香型白酒（衡水老白干等）

GB/T21820 地理標(biāo)志產(chǎn)品舍得白酒

GB/T21822 地理標(biāo)志產(chǎn)品沱牌白酒

GB/T22041 地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)窖1573白酒

GB/T23547 濃醬兼香型白酒（白云邊等）

GB/T26760 醬香型白酒（茅臺(tái)酒，郎酒等）

GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒

擴(kuò)展資料：

一、固態(tài)法白酒

用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。

二：液態(tài)法白酒

以富含淀粉，糖類(lèi)的原料加曲，加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名液態(tài)法白酒。

三：固液法白酒

30%固態(tài)法白酒+70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍(lán)。

白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。

參考資料：百度百科-白酒

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一覽表

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全：

一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781

2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821

二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、醬香型白酒：GB/T26760-2011

2、清香型白酒：GB/T10781.2-2006

3、濃香型白酒：GB/T10781-2006

4、米香型白酒：GB/T10781.3-2006

5、鳳香型白酒：GB/T14867-2007

6、濃醬兼香型白酒：GB/T23547-2009

7、特香型白酒：GB/T20823-2007

8、豉香型白酒：GB/T16289-2007

9、芝麻香型白酒：GB/T20824-2007

10、老白干香型白酒：GB/T20825-2007

三、其他類(lèi)型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、小曲固態(tài)法白酒：GB/T26761-2011

2、小曲白酒：DB50/T15-2008

3、柔和型白酒：DB34/T1315-2010

4、淡雅型白酒：DB34/T1258-2010

5、明綠香型白酒：DB34/T1791-2012

6、綿柔型老明光白酒：DB34/T1623-2012

說(shuō)明：

1、固態(tài)法白酒：以糧谷等原料經(jīng)傳統(tǒng)的純糧固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)方式，并經(jīng)過(guò)固態(tài)蒸餾，經(jīng)陳釀、勾調(diào)而成的，是中國(guó)傳統(tǒng)工藝白酒。

2、固液法白酒：以含有淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)的糧谷等原料經(jīng)過(guò)蒸煮糖化后以液體的狀態(tài)添加酵母菌進(jìn)行發(fā)酵，經(jīng)過(guò)蒸餾得到的基酒(或食用酒精)，再經(jīng)過(guò)加工勾調(diào)而成的白酒。

3、液態(tài)法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兌而成的白酒。

國(guó)家酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

法律分析：一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781

2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822

3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821

二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、醬香型白酒：GB／T26760－2011

2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006

3、濃香型白酒：GB／T10781－2006

4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006

5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007

6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009

7、特香型白酒：GB／T20823－2007

8、豉香型白酒：GB／T16289－2007

9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007

10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007

三、其他類(lèi)型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：

1、小曲固態(tài)法白酒：GB／T26761－2011

2、小曲白酒：DB50／T15－2008

3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010

4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010

5、明綠香型白酒：DB34／T1791－2012

6、綿柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012

法律依據(jù)：《中華人民共和國(guó)酒類(lèi)管理?xiàng)l例》第九條酒類(lèi)的生產(chǎn)發(fā)展，由輕工業(yè)部會(huì)同有關(guān)部門(mén)按照國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和市場(chǎng)需求統(tǒng)籌規(guī)劃、合理安排。屬計(jì)劃管理的酒類(lèi)產(chǎn)品，其年度計(jì)劃指標(biāo)和長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，由計(jì)劃部門(mén)綜合平衡后納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃。

酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有哪些）

酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有幾種

酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有4種。

GB 15037-2018《酒類(lèi)產(chǎn)品名稱(chēng)、等級(jí)和標(biāo)志》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了酒類(lèi)產(chǎn)品的名稱(chēng)、等級(jí)和標(biāo)志等內(nèi)容，是酒類(lèi)行業(yè)中的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)之一。

GB/T 10781-2018《白酒》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒的基本要求、品質(zhì)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等內(nèi)容。

GB/T 18633-2016《啤酒》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了啤酒的基本要求、品質(zhì)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等內(nèi)容。

GB/T 22547-2008《葡萄酒》：該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒的基本要求、品質(zhì)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等內(nèi)容。

此外，還有一些其他的標(biāo)準(zhǔn)，如燒酒、黃酒、米酒等的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)，有助于規(guī)范酒類(lèi)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，提高酒類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。

選購(gòu)白酒的注意事項(xiàng)

1、品牌信譽(yù)：選購(gòu)白酒時(shí)，要選擇有品牌信譽(yù)的酒廠生產(chǎn)的酒品，以保證酒的品質(zhì)和口感。

2、酒的等級(jí)：不同等級(jí)的白酒口感和品質(zhì)不同，一般來(lái)說(shuō)，高等級(jí)的白酒口感更好，但價(jià)格也會(huì)更高。

3、酒的年份：有些白酒有年份之分，年份越久的酒一般來(lái)說(shuō)口感更好，但價(jià)格也會(huì)更高。

4、酒的產(chǎn)地：不同的酒產(chǎn)地生產(chǎn)的白酒口感也不同，一般來(lái)說(shuō)，酒的產(chǎn)地越有名氣，酒的品質(zhì)也會(huì)更好，但價(jià)格也會(huì)更高。

5、酒的口感：不同的白酒口感也不同，有些口感偏甜、有些口感偏辣，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的白酒。

國(guó)家酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

第一類(lèi)：固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
按照固液態(tài)來(lái)劃分，白酒分別分為液態(tài)法白酒、固液法白酒、固態(tài)法白酒，三種所代表的的白酒不同，自然標(biāo)準(zhǔn)也不同，其中：
液態(tài)法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾調(diào)后得到的白酒，它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821。
固液法白酒是指以含有糖類(lèi)、淀粉之類(lèi)的糧谷等原料通過(guò)蒸煮、加以糖化后會(huì)變成液體，在這個(gè)時(shí)候加入酵母菌充分發(fā)酵，再用蒸餾形式釀出基酒，最后通過(guò)專(zhuān)業(yè)的勾調(diào)成功釀造的白酒。固液法白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822。
固態(tài)法白酒則是指用糧谷等原料通過(guò)完善的純糧固態(tài)發(fā)酵方式，再用固態(tài)蒸餾法，以陳釀、勾調(diào)方式得到的白酒，它的品質(zhì)最高，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)則是GB/T10781。
第二類(lèi)：按照香型劃分的的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
我國(guó)白酒香型眾多，不同香型自然有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其中濃香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781-2006、清香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.2-2006、醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 26760-2011、濃醬兼香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 23547-2009、米香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 10781.3-2006、特香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20823-2007、鳳香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 14867-2007、芝麻香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20824-2007、老白干香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 20825-2007、豉香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 16289-2007。
第三類(lèi)：其他類(lèi)型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
除了上述兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，還有按照其他類(lèi)型劃分的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，它們分別是：小曲白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DB50/T 15-2008、小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 26761-2011、淡雅型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DB34/T 1258-2010、綿柔型老明光白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DB34/T 1623-2012、柔和型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DB34/T 1315-2010、明綠香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)DB34/T 1791-2012。
法律依據(jù)
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十七條　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)由***衛(wèi)生行政部門(mén)會(huì)同***食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定、公布，***標(biāo)準(zhǔn)化行政部門(mén)提供國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由***衛(wèi)生行政部門(mén)、***農(nóng)業(yè)行政部門(mén)會(huì)同***食品安全監(jiān)督管理部門(mén)制定。屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由***農(nóng)業(yè)行政部門(mén)會(huì)同***衛(wèi)生行政部門(mén)制定。
《中華人民共和國(guó)食品安全法》第二十八條　制定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)依據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果并充分考慮食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，參照相關(guān)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，并將食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會(huì)公布，廣泛聽(tīng)取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、有關(guān)部門(mén)等方面的意見(jiàn)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)***衛(wèi)生行政部門(mén)組織的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過(guò)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專(zhuān)家以及***有關(guān)部門(mén)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的代表組成，對(duì)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實(shí)用性等進(jìn)行審查。

以上就是關(guān)于酒類(lèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。