抖音網(wǎng)紅水果酒怎么做（抖音網(wǎng)紅水果酒怎么做能放多久）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于抖音網(wǎng)紅水果酒怎么做的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 自制水果酒
• 水果酒怎么釀
• 怎么做果酒?
• 水果酒不加白酒的制作方法？
• 水果酒的制作方法

自制水果酒

1 、選料。選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土，瀝干。
2 、破碎。用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，加入6% 的亞硫酸或維生素C，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調(diào)糖。按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸。
4.由于水果表皮會有野生酵母，一般不額外添加酵母也能取到發(fā)酵作用，但傳統(tǒng)做酒的易被污染，外加一些果酒專用酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
5 、發(fā)酵。把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在25-28 度，1-2 天即開始發(fā)酵。過3-5 天，當殘?zhí)墙抵?1% 時發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于12度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。
6、澄清、儲存。

水果酒怎么釀

1：葡萄酒

食材

葡萄、大口容器瓶、紗布

步驟/方法

1買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。

怎樣自己做葡萄酒

2洗凈。不要用任何的去污劑，也不要抹擦，用清水反復沖洗，去掉浮土、雜草即可。

怎樣自己做葡萄酒

3晾干。在通風陰涼處晾干，避免在太陽底下暴曬。

摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。

加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。

粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，并和白糖拌勻。

發(fā)酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓臟東西或飛蟲進入以免污染。不要密封太嚴，因為發(fā)酵的時候會產(chǎn)生氣體，密封太嚴可能引起爆炸。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。

觀察。第一天第四天第七天

過濾。觀察到葡萄皮成了白色后，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質(zhì)濾除。一般隨環(huán)境的變化，這段時間在7-15天不等。

二次發(fā)酵。過濾后的葡萄汁裝入容器內(nèi)二次發(fā)酵。這段時間也是隨環(huán)境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發(fā)生。

灌裝。二次發(fā)酵完畢后，可裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過早，發(fā)酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。

儲存。灌裝好后，放入低溫避光處保存。

飲用。二次發(fā)酵后，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。

2：楊桃酒

將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成楊桃酒，有去風熱、順氣潤肺等功效。

3：草莓酒

將草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周后將果實取出，酒再放3個月左右即可飲用。

4：李子酒

將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。

5：梅子酒

將成熟的梅子洗凈晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎臟病的功效。

6：蘋果酒

將蘋果洗干凈、晾干，切成塊，將蘋果塊、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0.5：1的比例一同浸泡，再加入少許檸檬片，浸泡3個月后將蘋果和檸檬取出，即可飲用。

7：獼猴桃酒

獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月后便可以飲用了。

8：荔枝酒

　　荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克 將荔枝剝皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒.,充分攪拌,密閉,在瓶身上寫上日期,然后每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身.放置在陰涼背陽處.經(jīng)過三個月后,就可以飲用了,如果你有耐心的話,一年后的口味會更加醇.功效:減輕疲勞,養(yǎng)顏護膚,

　　PS:高粱酒最好在28-45度之間.市場上小瓶裝的通常是50度,大瓶裝的有一種是42度水果最好選擇快要成熟的.不熟的會有生澀口感,成熟過度的會有沉淀 如果家中冰箱夠大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一樣

9：楊梅酒

　　材料：楊梅、白糖 一斤楊梅大約加4兩白糖的分量次。 蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過我覺得還是放時間長一下較好，這樣出來的酒會比較純，好喝一些。 楊梅酒的功效 清熱生津。預防中暑。 楊梅古今中外醫(yī)學界視為“奇珍異寶”，具有養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機體免疫力，現(xiàn)代醫(yī)學證明對癌細胞有分解抑制作用，是二十一世紀最受人們歡迎的美容保健醫(yī)學用品之一，長久飲用楊梅酒對腸胃也可起到保健作用。

水果酒釀造注意事項：

　　1.水果清洗后務必瀝干或自然風干，這樣釀出的酒才不會走味。

　　2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調(diào)整甜度，加糖20%~25%為宜。

　　3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。

　　4.所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。

5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。

怎么做果酒?

主料：

楊梅6斤、白糖2.3斤。

輔料：

鹽1小勺。

1、荸薺中楊梅一籃，最好選擇成熟度比較高的，發(fā)酵更快。

2、把楊梅挑去爛果，放入干凈的水里浸泡十分鐘左右，加鹽一小勺，這樣的主要目的是讓楊梅里的小肉蟲爬出來。

3、楊梅輕輕撈出，放入能瀝水的籃子，上面蓋上干凈紗布，在陰涼處放一個晚上，把水瀝干，這步很重要哦，水要干，不要被小蟲子給叮了，不然放到瓶子里發(fā)酵的過程很可能就長蟲子了。

4、能密封的廣口瓶一個，提前洗凈，晾干，在里面裝入一層楊梅。

5、撒一層白糖，能蓋住大部分楊梅。

6、重復4，5的步驟，每放一層楊梅就撒一層白糖，把瓶子裝到7，8分滿。

7、瓶口覆一層保鮮膜，因為楊梅的香甜很招蟲子，所以密封工作很重要。

8、最后蓋好瓶蓋，在陰涼處靜置一兩個月，期間打開瓶蓋一兩次放出氣體，慢慢的白糖會全部融化，然后跟楊梅混合在一起，最后楊梅會縮小，溢出楊梅汁，跟白糖一起產(chǎn)生化學作用，剛開始釀造的幾天，要是發(fā)現(xiàn)瓶子里有小蟲子一定要及時清理。

9、完成。

水果酒不加白酒的制作方法？

世界上的水果種類數(shù)不勝數(shù)，經(jīng)常吃水果也會有益于身體健康，但是經(jīng)常吃水果也會讓人厭煩，所以不少人會將水果做成水果酒。水果酒的顏色五光十色，晶瑩剔透，不僅看起來十分好看，就連喝起來也是酸甜可口，快來看看這12水果酒的釀制方法吧！
1、楊梅酒
12水果酒的釀制方法，盤點12種常見果酒秘制配方
原材料：新鮮楊梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶
制作方法：
(1)將楊梅泡在鹽水中半個小時，洗凈后晾干備用;
(2)將玻璃密封瓶洗干凈之后，晾干備用，
(3)將楊梅放在玻璃瓶里面，放入適量的冰糖，加白酒沒過楊梅2～3厘米高
(4)將玻璃瓶子密封，放在陰涼干燥環(huán)境，7天之后就可以飲用了
功效：楊梅酒泡的時間越長，酒味越濃，泡一個月之后風味最佳。楊梅酒口感酸甜清冽，喝下去還有健脾開胃的功效。在夏日的時候飲用還能夠消食解暑，還有美白養(yǎng)顏的功效呢!
2、藍莓酒
12水果酒的釀制方法，盤點12種常見果酒秘制配方
原材料：新鮮藍莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶
制作方法：
(1)將新鮮藍莓洗凈之后備用;
(2)玻璃密封瓶熱水燙過之后晾干備用;
(3)在玻璃瓶里面鋪上一層楊梅、墊上一層白糖;
(4)最后在瓶中倒入適量白酒，然后放置2個月之后，發(fā)酵成功之后就能飲用
功效：藍莓酒是一種可以改善視力的果酒。很多視力不好的人的家中，都是常備有藍莓酒的，不僅口感十分的好，還能改善眼睛視力，抗菌消炎，甚至還有美容養(yǎng)顏的神奇作用。
3、葡萄酒
12水果酒的釀制方法，盤點12種常見果酒秘制配方
原材料：新鮮葡萄、白糖、密封玻璃瓶
制作方法：
(1)將新鮮的葡萄洗干凈，晾干后備用;
(2)把密封玻璃瓶洗干凈之后，晾干備用;
(3)將葡萄洗凈之后，用手捏破之后，放入密封玻璃瓶里面，
(4)在玻璃瓶里面倒入適量白糖，然后攪拌均勻;
(5)將裝有葡萄的密封玻璃瓶封口，然后放在陰涼干燥環(huán)境，半個月之后就可以飲用了
功效：葡萄酒是一種有益心血管的果酒，也是12水果酒的釀制方法里面最廣為人知的了。它不僅能夠美容養(yǎng)顏，還可以抑癌抗瘤和抗輻射作用。是很多人最喜歡的果酒之一了。

水果酒的制作方法

好喝的水果酒有：1、楊梅酒，2、藍莓酒，3、葡萄酒，4、桑葚酒，5、梅子酒，具體制作步驟如下：

1、楊梅酒

原材料：新鮮楊梅、白酒、冰糖、玻璃密封瓶。

制作方法：

(1）首先，將楊梅泡在鹽水中半個小時，洗干凈后晾干備用。

(2）將玻璃密封瓶洗干凈之后，晾干備用。

(3）將楊梅放在玻璃瓶里面，放入適量的冰糖，加白酒沒過楊梅2～3厘米。

(4）然后將玻璃瓶子密封好，放在陰涼干燥處，7天之后就可以飲用了。

2、藍莓酒

原材料：新鮮藍莓、白糖、白酒、玻璃密封瓶。

制作方法：

(1）首先，將新鮮藍莓洗凈之后，曬干表面水分備用。

(2）玻璃密封瓶熱水燙過之后晾干備用。

(3）在玻璃瓶里面鋪上一層藍莓、墊上一層白糖，以此類推。

(4）最后在瓶中倒入適量白酒，然后放置2個月之后，就能飲用了。

3、葡萄酒

原材料：新鮮葡萄、白糖、密封玻璃瓶。

制作方法：

(1）首先，將新鮮的葡萄洗干凈，晾干多余水分后備用。

(2）把密封玻璃瓶洗干凈之后，晾干備用。

(3）將葡萄洗凈之后，用手捏碎之后，放入密封玻璃瓶里面，

(4）在玻璃瓶里面倒入適量白糖。

(5）將裝有葡萄的密封玻璃瓶封口，然后放在陰涼干燥環(huán)境，半個月之后就可以飲用了。

4、桑葚酒

原材料：桑葚、冰糖、糯米酒、酵母液、密封玻璃瓶。

制作方法：

(1）首先，將桑葚泡在鹽水里面，洗干凈之后晾干備用。

(2）將密封玻璃瓶洗凈之后晾干備用。

(3）將桑葚果搗碎之后再放入容器里面。

(4）放入適量的冰糖和糯米酒，最后在里面倒入些許發(fā)酵酒。

(5）密封玻璃瓶密封好之后，將瓶子放在陰涼的環(huán)境里面，一個月之后就可以飲用了。

5、梅子酒

原材料：青梅、白酒、冰糖、密封玻璃瓶。

制作方法：

(1）首先，將青梅去蒂洗凈之后，晾干備用。

(2）密封玻璃瓶洗凈之后，晾干備用。

(3）將青梅放在瓶子里面，倒入白酒，再放入冰糖。

(4）將玻璃罐密封之后，放入陰涼環(huán)境。

(5）個月之后即可飲用。

以上就是關于抖音網(wǎng)紅水果酒怎么做相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服（13067763222）進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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