最牛餐飲營銷手段（餐飲最有效的營銷方案）

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本文目錄:

• 1、餐飲營銷技巧與方法有哪些？

• 2、做餐飲有哪些營銷的方法？

• 3、目前最好的餐飲營銷模式

• 4、有沒有好的餐飲營銷方案推薦一下

一、餐飲營銷技巧與方法有哪些？

1、餐飲營銷技巧與方法：首先，以顧客為出發(fā)點(diǎn)設(shè)計(jì)技巧和方法。不管是什么規(guī)模什么類型的餐飲且有，營銷離不開顧客的需求，離不開顧客的消費(fèi)習(xí)慣，做營銷活動的時(shí)候，要以這一點(diǎn)為核心，進(jìn)行設(shè)計(jì)和策劃。

2、餐飲營銷技巧與方法：做好菜品的定價(jià)，設(shè)計(jì)詳細(xì)的價(jià)格營銷方案。價(jià)格是人們吃飯買東西最關(guān)注的地方之一，對于餐飲行業(yè)，營銷技巧也有價(jià)格方面的，合理有效的菜品價(jià)格，會吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)，還可以利用價(jià)格優(yōu)惠套餐等鎖定客戶。

3、餐飲營銷技巧與方法：服務(wù)上面下功夫。好的服務(wù)水平會讓顧客有回家的感覺，心里面很舒服，吃飯也會香甜很多。餐飲要營銷得成功，離不開優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，不管是傳菜生還是前臺接待，都要做好服務(wù)。

4、餐飲營銷技巧與方法：借助媒體的宣傳和推廣。營銷的方案再好，也需要宣傳出去，也需要推廣。這樣才會讓更多的消費(fèi)者知道和了解，才能更好地將營銷方案落地執(zhí)行。和媒體合作，聯(lián)合宣傳和推廣，效果更好。

5、餐飲營銷技巧與方法：保持自己的核心菜品，有獨(dú)特的優(yōu)勢。營銷需要亮點(diǎn)，而自己核心菜品就是亮點(diǎn)，就是別人趕不上自己的地方，有獨(dú)特之處，有很多的優(yōu)勢，不管是造型上還是口味上，都要有所創(chuàng)新，好的創(chuàng)意會讓自己的口碑更響亮。

6、餐飲營銷技巧與方法：制造稀缺性。比如自己的招牌菜每一天限額，只提供很少一部分，這樣也可以讓自己的餐飲打響知名度，當(dāng)然需要自己的招牌菜真的好吃才行。另外稀缺性還可以為自己的餐飲店帶來更多的客流，制造話題度。

二、做餐飲有哪些營銷的方法？

顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準(zhǔn)的營銷法則，同樣適用于餐飲行業(yè)。

抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據(jù)食客的這一需求，餐廳可以策劃一系列迎合食客的營銷活動，食客想拒絕都難。

1 急推的菜放在靠近過道的地方

菜品都上桌了，仍能創(chuàng)造價(jià)值。菜品在餐桌上，可以通過擺放的位置吸引其他顧客關(guān)注。

餐桌上，靠近過道的位置，放置當(dāng)日的急推菜，依次往里是特色菜、上菜慢的低毛利菜。

不要小看這樣的擺放技巧，顧客在通過過道時(shí)，眼睛一定會觀察其他人點(diǎn)的菜，當(dāng)顧客發(fā)現(xiàn)有些菜‘桌桌必點(diǎn)’時(shí)，一定會感興趣。

抓住顧客的從眾心理，將重點(diǎn)推出的菜品放在餐桌上更顯眼的位置。如此，菜品銷售的速度加快，達(dá)到商家想要的目的。

急推的菜放在靠近過道的地方，讓顧客邊走邊看“廣告”。

2、一句話讓顧客辦卡

生硬地要求顧客辦會員卡，顧客往往覺得碰上了大忽悠。然而如果顧客感受到了會員帶來的實(shí)惠和便宜，他們就會考慮辦卡。

相反，員工在結(jié)賬的時(shí)候都會告知顧客：“先生/女士，您的消費(fèi)原價(jià)是XX元，會員價(jià)是XX元。”就是多說了這一句話，讓很多顧客心甘情愿地花錢辦卡。

一道菜省兩三塊錢，顧客往往不以為然，然而一桌菜省了好幾十元，顧客就會主動算賬了。

餐廳看似此單損失了幾十元，但從長遠(yuǎn)會員增加顧客的粘性而言，提高顧客的忠誠度，餐廳賺的更多。當(dāng)然會員卡還有其它好處，在此就不一一詳述。

三、目前最好的餐飲營銷模式

餐飲行業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷的幾種常用方式隨著網(wǎng)民數(shù)量的日益增長，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷早已成為餐飲營銷的一大亮點(diǎn)。但是面對網(wǎng)絡(luò)營銷方式的普遍性，餐飲行業(yè)如何才能精選出適合自己的營銷方式呢？沃瑪網(wǎng)絡(luò)營銷認(rèn)為，利用以下幾種方式，形成網(wǎng)絡(luò)營銷組合拳，對于餐飲行業(yè)來說，能讓網(wǎng)絡(luò)營銷更有效： 方式一：口碑營銷口碑營銷是建立在企業(yè)品牌上的，響亮的品牌才會獲得更好的口碑，才會被消費(fèi)者廣泛傳播。餐飲行業(yè)如何才能獲得更好的口碑呢？攜瑞認(rèn)為：1）維系與客戶群的關(guān)系：餐飲行業(yè)最好的信息傳播者，就是能夠與餐飲行業(yè)建立長期的良好關(guān)系的最忠誠的客戶群體。餐飲行業(yè)可以針對這一群體提供一定的特色服務(wù)，比如在退出新的彩票或服務(wù)手段時(shí)，主動向這群用戶發(fā)送電子函件，讓他們率先品牌店內(nèi)的新服務(wù)特色，從而激勵(lì)口碑信息的傳播。2）樹立經(jīng)營理念：餐飲行業(yè)樹立口碑營銷的經(jīng)營理念，將為餐飲企業(yè)建立企業(yè)品牌，且還能夠提升企業(yè)的形象?？诒疇I銷的建立就是要吸引人的目光，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。比如：“王老吉的一億元捐款”就是樹立口碑的有效途徑。不但樹立企業(yè)自身的形象，而且還能獲得消費(fèi)者的口碑，自然而然企業(yè)的口碑就會被消費(fèi)者競相傳播。 方式二：微博營銷微博營銷的火熱程度是大家有目共睹的，各行各業(yè)開始借助微博的力量來開展一定的營銷活動及宣傳，餐飲行業(yè)也不例外。“海底撈”就是利用微博營銷獲得成功的代表之一。一條“海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，代價(jià)注意了，是床！我徹底崩潰了?！暗奈⒉?，在網(wǎng)上廣被轉(zhuǎn)播。在網(wǎng)上紅極一時(shí)的“海底撈”成為人們廣泛傳播的對象，成為眾所周知的火鍋餐飲品牌。 方式三：互動營銷互動營銷是一種獲得用戶體驗(yàn)佳的最有效途徑，對于餐飲行業(yè)網(wǎng)站的宣傳也是最好的手段，是任何一種媒介都無法比擬的。餐飲行業(yè)網(wǎng)站可以通過注冊用戶的形式，在節(jié)假日開展一些互動性的活動，進(jìn)行節(jié)日消費(fèi)。并且還可以在網(wǎng)上進(jìn)行食品征集，舉辦一些烹飪比賽，從而達(dá)到一定的宣傳作用。 方式四：體驗(yàn)式營銷體驗(yàn)式營銷是一種全新的營銷方式，主要就是為用戶提供親身體驗(yàn)的方式來達(dá)到一定的營銷效果，這樣不但加快產(chǎn)品的銷售，而且更加有利于獲得好的用戶口碑，利于餐飲企業(yè)形象的樹立。其特點(diǎn)如下：1）定制性：全面站在消費(fèi)者體驗(yàn)的角度考慮問題，來審視餐飲企業(yè)提供的產(chǎn)品及服務(wù)，以滿足消費(fèi)者個(gè)性化及娛樂性的需求；2）創(chuàng)造性：體驗(yàn)式營銷是通過人為創(chuàng)造出來的，一般都是以互動的形式展現(xiàn)的。且所有的服務(wù)都是圍繞一個(gè)特定主題計(jì)劃、實(shí)施和控制的。3）多樣性：體驗(yàn)式營銷方法和工具是種類繁多的，不斷地推陳出新才是餐飲行業(yè)需要開發(fā)的，獨(dú)特的體驗(yàn)式營銷活動才會吸引更多的消費(fèi)者。

四、有沒有好的餐飲營銷方案推薦一下

節(jié)日活動、答謝主題日/或周日、特別日、母親節(jié)、父親節(jié)都是不錯(cuò)的餐飲營銷方案：

1、節(jié)日活動(全球的、傳統(tǒng)的與非傳統(tǒng)的)：餐館可利用全球性的節(jié)日，包括傳統(tǒng)節(jié)日與非傳統(tǒng)節(jié)日舉行活動，吸引顧客來餐館參與節(jié)日慶?；顒印＠纾褐袊鴤鹘y(tǒng)的(春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)以及國慶節(jié)、勞動節(jié)、教師節(jié)、兒童節(jié)等)，非中國傳統(tǒng)的(母親節(jié)、父親節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、鬼節(jié)等)。

2、特別日：餐館要列出全年的特別日子，然后再分月列出活動的內(nèi)容，制訂組織活動的計(jì)劃。例如：在中國有國定節(jié)日，有西方的各種節(jié)日，或可以創(chuàng)造出各種特別的日子，包括餐館本身的特別日子，都可以成為活動的內(nèi)容。

3、母親節(jié)：西方人在母親節(jié)那天是不讓母親下廚房的，因?yàn)槟赣H常年主持家務(wù)，下廚做飯。母親節(jié)那天，子女們都要請母親到餐館用餐，以示慶祝，表達(dá)子女對母親感激之情。餐館要相應(yīng)設(shè)計(jì)一些慶祝母親節(jié)的活動和小禮品。

4、父親節(jié)：每年6月的第三個(gè)星期日是西方人的父親節(jié)，子女們在那一天要在餐館用餐，為父親過節(jié)。餐館可以相應(yīng)組織些活動和準(zhǔn)備些紀(jì)念禮品。

5、答謝主題日/或周日：可以把一個(gè)月分成一周一周來計(jì)劃。比如：這周定為秘書周，下周定為老板周，再下周是朋友周，接著是教師周。然后，設(shè)法聯(lián)系不同類型的客戶，告之那一周來用餐，可以獲得什么特殊優(yōu)惠。

以上就是關(guān)于最牛餐飲營銷手段相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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