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小鎮(zhèn)餐飲品牌設(shè)計方案策劃
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于小鎮(zhèn)餐飲品牌設(shè)計方案策劃的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
餐飲店全案策劃怎么寫
第一部分:可行性分析1、自我評估
2、餐廳定位
2、盈利分析
4、投資預算與成本細目
第二部分:項目確立
1、核心團隊的確定與游戲規(guī)則的制定
2、餐廳經(jīng)營狀況分析制度的建立
第三部分:項目啟動
1、團隊規(guī)劃
2、裝修與硬件配置
3、出品
4、品牌與文化的創(chuàng)建/打造/傳播
第一部分:可行性分析
1自我評估不相信“命理”的朋友,此小節(jié)可以略過!
01如果是獨資從事餐飲業(yè)
如果是一人投資餐飲業(yè),那么就請專業(yè)的精通“命理八字”的朋友為自己贈言幾句,確定自己是否適合從事餐飲業(yè)以及自身運程是否處于上升階段。與此同時,在選鋪面時,征求風水大師的意見。這絕對有利于增加成功的機率。
02如果是多人合股從事餐飲業(yè)
如果是多人合股從事餐飲業(yè),那么更需要請專業(yè)的精通“命理八字的朋友,合一合股東間的“八字”,所謂的五行中的相生相克,其實在合伙人之間往往體現(xiàn)的尤為重要。同樣的,在選鋪面時,盡量征求風水大師的意見。這是決定1+1〉2還是 1+1〈2的其中一個基本條件。
2餐廳定位餐廳的定位,不是憑空想象出來的,也不是根據(jù)老板個人喜好確定的,更不是跟風出來的。餐廳的定位,根據(jù)自身擁有的資源,結(jié)合餐廳當?shù)氐娘L土人情、飲食文化、消費習慣、主力消費人群等綜合因素制定出來的,再通過策劃人提煉出來的。
餐廳的定位非常關(guān)鍵,定位定準了,后面所有的工作都是圍繞打造這個“定位”、推廣這個“定位”而開展。餐廳的定位決定著成為特色餐廳、品牌餐廳的重要因素。即便在經(jīng)營過程中,因為實際情況而作出適當?shù)恼{(diào)整,但定位是不宜變動的。否則,浪費財力、物力、人力、精力,幾經(jīng)折騰,結(jié)局慘淡。
在餐廳投資預算與成本細目,要結(jié)合以下幾個方面來預算:
一、裝修、硬件、軟件、人員工資等,這些是非常直觀的成本;
二、裝修、硬件、軟件折舊費用,則是不可輕視的隱形成本;
三、現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的預留以及在盈利經(jīng)營中預留比例(也可稱之為發(fā)展金),以應(yīng)變餐廳長期發(fā)展與突發(fā)事件的應(yīng)急需求;
四、投資資金利息,同樣是隱形成本;
五、活動、營銷、品牌推廣等費用,必須單列出來,或者按營業(yè)額的百分之多少提取,或者定一個年度費用的標準,列為年度成本規(guī)劃之中。
餐飲連鎖品牌如何策劃?
不請自來!
以前幫忙策劃過一些餐品品牌,餐飲品牌的策劃核心是您所選擇餐飲細分有市場需求,作做的餐飲項目有可復制性,市場盈利能力強!
餐飲策劃第一部分是:
1.餐飲加工的科學規(guī)范化,能將加工食材及加工過程規(guī)范,可控符合食品衛(wèi)生安全有保障。
2.餐飲售賣成交過程,流程標準化,有完善的保障機制和符合消費者的需求。
3.餐飲對外形象統(tǒng)一化,有可復制的VI視覺效果,餐飲對外形象設(shè)計的統(tǒng)一。
4.有完善的保障體系,對餐飲采購,加工,售賣,展示,服務(wù)等。
5.有較強的盈利模式,能夠得到市場加盟商及消費者的需求,不斷完善的機制。
以上只是作簡單的描述,還有很多細節(jié)問題需要注意,關(guān)鍵點是解決細分行業(yè)內(nèi)的痛點是根本,大家感興趣的可以具體進行溝通。
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以上就是關(guān)于小鎮(zhèn)餐飲品牌設(shè)計方案策劃相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。
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