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餐飲品牌設計與制作培訓（餐飲品牌設計與制作培訓內容）

發(fā)布時間：2023-04-19 07:09:48 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 143

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計與制作培訓的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

餐飲經營管理，餐飲管理培訓的課程去哪里學？
英佳爾餐飲培訓學校在哪里
怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

餐飲品牌設計與制作培訓（餐飲品牌設計與制作培訓內容）

餐飲經營管理，餐飲管理培訓的課程去哪里學？

當地肯定有很多培訓機構，負責肯定都是比較負責，但是教學情況肯定有好有壞，推薦工作的肯定只有大型的培訓機構才會有，具體哪個好得你自己現場去考察，每個培訓機構的價格，教學模式都不一樣。
餐飲管理是一個比較復雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業(yè)化連鎖餐飲管理，具體餐飲管理培訓課程有:
1、餐飲餐品培訓，
2、餐飲現場管理培訓，
3、餐飲營銷培訓課程，
4、餐飲成本控制培訓課程，
5、餐飲人力資源管理培訓，
6、如何做好一名優(yōu)秀的管理者，
7、領導力，
8、后廚設備管理與培訓
培訓目標
1、學會評估診斷餐飲企業(yè)的經營管理問題;
2、培養(yǎng)現代餐飲全新管理理念與營銷管理能力;
3、掌握有效的系統的團隊管理方法;
4、如何塑造凝聚核心力量的團隊精神;
5、如何提升團隊素質，具有良好的團隊協同作業(yè)能力;
6、如何通過標準化管理，提升菜品質量和服務質量;
7、如何通過目標管理，實現企業(yè)的管理目標;
8、如何進行有效的成本控制，降低成本提升經濟效益。
從管理角度來講餐飲管理培訓應該著重考慮三個模塊:
(一)餐飲成本控制
一、讓你的菜單活起來--餐飲菜單營銷與價格管理
1、菜單策略實施及其應用控制
2、菜品歡迎指數與銷售額指數
3、菜單ME分析與營銷策略實施
4、菜單的評估與修正方法
5、菜單的定價及策略
二、源頭把控菜品質量及原料成本--食品原材料采購與供應管理
1、如何管理控制采購與驗收
2、安全倉管減少不必要損失
3、現代廚房供應管理方法
4、庫存容量控制與訂貨點控制
5、經濟批量控制
三、推銷管理，管理堵住漏洞--餐飲產品銷售與管理控制
1、餐飲產品的銷售管理
2、餐飲產品推銷技巧
3、餐飲銷售帳單控制
4、收銀賬務管理控制
5、服務員舞弊行為及防范
四、每位顧客都是餐廳的活廣告--餐飲市場營銷管理
1、掌握四大全新餐飲營銷理念
2、如何實施真正的餐飲營銷
3、掌握對客服務營銷方法
4、利用全員營銷等策略吸引顧客
5、發(fā)揮餐廳環(huán)境的體驗營銷功能
五、管理創(chuàng)造效益"剪"去不必要成本--餐飲成本核算與成本控制
1、管理者應具備的成本意識
2、餐飲的可控成本、變動成本與半變動成本
3、餐飲原材料加工成本與菜品成本
4、構建餐飲成本控制體系
5、餐飲管理各個環(huán)節(jié)成本控制
(二)餐飲HR管理
一、餐廳經理職業(yè)素養(yǎng)提升
1、餐廳經理三大管理意識
2、餐飲經理人六大品質及核心價值
3、在餐飲企業(yè)中的角色扮演
4、塑造自己的領導威信與親和力培養(yǎng)
5、餐廳經理與下屬員工關系處理
二、打造餐飲部門優(yōu)秀的服務團隊
1、優(yōu)秀餐飲團隊的組成及下屬歸屬感培養(yǎng)
2、餐飲優(yōu)秀員工團隊締造
3、餐廳管理者日常管理方法
4、餐廳員工隊伍配備與考評管理
5、餐廳部門員工培訓及培訓計劃
三、餐廳優(yōu)秀服務品質創(chuàng)建
1、創(chuàng)造舒適的客人就餐環(huán)境
2、餐廳優(yōu)秀品質服務態(tài)度與服務程序
3、餐廳優(yōu)質服務管理方法
4、餐廳個性化服務
5、餐廳服務質量管理與控制四
四、餐廳經理預算目標與效益管理
1、餐廳預算目標確定方法
2、餐廳預算目標促銷方法
3、餐廳預算目標的銷售控制
4、餐廳銷售過程的服務控制
5、餐廳利潤控制和考核
五、建設高效和諧的餐飲管理團隊
1、餐飲團隊的觀念引導
2、培養(yǎng)餐飲員工良好的職業(yè)心態(tài)
3、從細節(jié)進行團隊管理與建設
4、團隊溝通與職業(yè)激勵、規(guī)劃、規(guī)范
5、提升餐飲管理者的領導能力
(三)餐飲運營管理
一、餐飲前期籌劃與投資預算
1、餐飲前期籌備與策劃
2、餐飲企業(yè)選址及商圈效應
3、餐飲物品及設備采購
4、餐飲前期團隊組建
5、餐飲企業(yè)投資預算
二、餐廳環(huán)境經營規(guī)劃與布置
1、餐飲店選址規(guī)劃
2、餐廳設計首要考慮的問題
3、餐位數量、面積與餐廳面積
4、餐廳裝飾陳設與行為心理
5、肯德基餐廳環(huán)境與品牌文化
三、餐飲六常管理
1、餐飲管理中常見問題
2、餐飲管理三大錯誤
3、廚房、前廳、庫房六常管理法
4、常分類、常管理、常清潔
5、常維護、常規(guī)范、常教育、
四、餐飲連鎖化經營與管理
1、餐飲連鎖的產品標準化
2、連鎖經營與消費者行為分析
3、連鎖品牌形象戰(zhàn)略
4、連鎖營銷戰(zhàn)略
5、連鎖門店運作管理
6、網點擴張與選址
7、采購與配送管理
8、特許連鎖經營管理

英佳爾餐飲培訓學校在哪里

英佳爾餐飲培訓學校總部位于武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號湖北省人力資源大廈5樓整層。

英佳爾創(chuàng)建于2003年，公司圍繞餐飲技術培訓、餐飲連鎖經營、開店服務指導三大核心業(yè)務不斷擴大投資規(guī)模，深入推進、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大。是一家集餐飲技術服務、餐飲連鎖經營、餐飲店設計裝修等為一體的綜合型企業(yè)。旗下有鮮碧園、昔香記等餐飲品牌。

師資隊伍：

英佳爾餐飲憑借其獨具魅力的品牌戰(zhàn)略和優(yōu)質服務在北京、廣州、武漢、長沙等地設立集運營管理，技術培訓，服務支持多功能為一體的運營管理服務基地，現擁有國家級名廚5名、特級廚師15名、高級技師20名和專業(yè)培訓老師40余名，直營店員工500多名，老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。

企業(yè)宗旨：

本著傳承和發(fā)揚的原則，公司收費低廉，服務充分，培訓或合作以學員和當地顧客滿意度為準，免費為學員提供開店及運營指導。用“神奇”的速度讓學員從入門到精通，徹底解除創(chuàng)業(yè)者技術和經營的困難，讓完成專業(yè)項目培訓的學員，信心百倍的去實現創(chuàng)業(yè)夢想和就業(yè)夢想。

公司旗下品牌店達50多家，合作店達1000多家，所有類型的餐飲店共同分享著公司的飲食科技成果，收獲著成功和工作的樂趣。在合作店經營過程中，公司會充分和您分享成功經驗，并一起抵御市場風險。確保每家合作店具有一流的技術和超強的競爭力，讓開店零風險，以小博大。

餐飲品牌設計與制作培訓（餐飲品牌設計與制作培訓內容）

怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設計
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設計之一就是LOGO的設計，首先應該體現餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現企業(yè)的餐飲品類形象展現出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內涵。
特色餐飲品牌市場發(fā)展分析
據有關方面的統計，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點，可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

以上就是關于餐飲品牌設計與制作培訓相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。