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餐飲品牌設(shè)計創(chuàng)新點（餐飲品牌設(shè)計創(chuàng)新點有哪些）

發(fā)布時間：2023-04-19 06:32:46 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 134

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計創(chuàng)新點的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

餐飲品牌IP如何打造？
餐廳經(jīng)營如何創(chuàng)新啊?
做餐飲怎樣才能創(chuàng)新有特色？
餐飲品牌設(shè)計的主要特點包括哪些

餐飲品牌設(shè)計創(chuàng)新點（餐飲品牌設(shè)計創(chuàng)新點有哪些）

餐飲品牌IP如何打造？

餐飲品牌IP如何打造？品牌IP是一個餐飲品牌被消費者認可的一個象征。許多餐飲人窮極一生都想打造出一個餐飲IP出來，那么餐飲IP打造到底難不難呢？還是那句老話，難者不會，會者不難。只要方法對了，餐飲IP打造并不是難事。具體方法有哪些呢？
一、確定IP形象
成為一個IP往往需要一個具象的形象，這個形象可以是創(chuàng)始人，也可以是品牌LOGO，還可以是吉祥物。在打造IP之前，要想好以哪種形象為打造重點，比如麥當(dāng)勞選用的是品牌LOGO，肯德基則是老爺爺形象，確定了形象之后后面的工作才好開展。
我們也遇到過三天兩頭更換IP形象的餐飲企業(yè)，一旦更換IP，之前的工作都付之東流，所以在推廣之前一定要慎之又慎。自己拿不準用哪個IP，這里給大家講幾個方法選擇IP的方法，比如可以找粉絲來海選，選出粉絲認為更加符合門店的形象。另外是小范圍測試，看受眾的反應(yīng)，找出效果最好的去投放。
二、設(shè)計IP形象
如果門店把創(chuàng)始人作為IP來打造，則需要進行IP設(shè)計了，如果定位是品牌logo或虛擬的吉祥物，極有可能會有升級迭代的需求。因為大多餐飲門店第一版的設(shè)計并不是最理想的，真正理想的IP是經(jīng)過消費者洗禮后產(chǎn)生的。
也就是根據(jù)消費者的認知、品牌經(jīng)營的調(diào)性進行IP形象的重塑，在保留原有的主視覺基礎(chǔ)上，進行微調(diào)，更接近消費者心中的形象。比如胖哥倆的logo就進行了多個版本的迭代。
三、推廣IP形象
IP出來后，不推廣的話就如同束之高閣，是沒有用的。推廣IP才是打造IP的重中之重，很多餐飲門店第一、二步問題不大，卡就卡在了這一步。在推廣IP之前，我們要明白一個道理，IP的打造不能速成，沒有哪個品牌是兩天時間就能做起來的。
明白這個道理之后，就有的放矢了。要制定出IP推廣的年度計劃，以奢侈品加拿大鵝為例，現(xiàn)在火遍北上廣，要知道他們在火之前可是找不少明星種草過的。做餐飲門店的IP推廣，也可以走種草的路線，多找美食KOL來打卡，讓網(wǎng)上到處都是門店的形象，久而久之，IP自然就有了。
四、做營銷事件
餐飲IP也有加速成長的可能，即通過事件營銷來快速的出圈。老鄉(xiāng)雞因為一個200元的發(fā)布會而破圈，其他餐飲品牌也可以借鑒。但是事件營銷的操作難度比較高，能不能做一個破圈的營銷事件，能力和運氣都很重要。
我們服務(wù)的一個餐飲客戶最近遇到了被餐飲同行黑的事件，通過我們巧妙的公關(guān)，不僅沒有造成損失，還讓品牌的曝光量增加了一波，這種事不遇到最好，一旦遇到了，就必須要有強有力的運營能力來解決，不然就危險了。
餐飲IP打造的方法大概是以上四個步驟，每一步想走好都不容易，正因為有難度，成功打造出一個IP才顯得彌足珍貴。只要用心，還是能做到的。

餐廳經(jīng)營如何創(chuàng)新啊?

一、定位不清，產(chǎn)品不聚
餐飲開店，產(chǎn)品是核心，定位是關(guān)鍵。所有的運營都是圍繞定位、以產(chǎn)品為核心來運轉(zhuǎn)?？涩F(xiàn)在很多人涉足餐飲之后，往往忽視這個問題，前期考察多家餐廳，發(fā)現(xiàn)這也好、那也好，于是就統(tǒng)統(tǒng)都拿來用。殊不知，產(chǎn)品太多反而會影響經(jīng)營，涉足太寬，讓人不知道你到底是賣什么的。另外，產(chǎn)品太多還會增加后廚采購運營成本。沒有清晰的定位，想把產(chǎn)品賣給所有的人，是不現(xiàn)實的。
二、缺乏創(chuàng)新，害怕改變
所有行業(yè)都隨著網(wǎng)絡(luò)時代的來臨在不斷地發(fā)展和改變，每個餐飲人都應(yīng)該有創(chuàng)新、發(fā)展地意識，太過陳舊，落后市場，最后一定會被市場淘汰。85后和90后瞬間躋身為餐飲市場消費主力軍，他們所接觸的東西都比較新穎，都偏時尚，而老式陳舊的經(jīng)營、運轉(zhuǎn)，都無法吸引新消費主力軍。做餐飲，傳統(tǒng)要傳承和發(fā)揚，但陳舊和落后的思想則需要積極摒除。
三、不懂營銷，只管打折
很多餐飲人不懂營銷，思路老套。如今的餐飲“酒好也怕巷子深”，營銷很重要。打折不到萬不得已真的不能用，這樣不僅讓餐廳掉價，對生意的影響也是巨大的。做餐飲，越打折就越脫離不了打折，陷入打折的漩渦中，最后把自己拖垮，打折從來就不是一種吸引人氣的穩(wěn)定手段。做餐飲，最根本的永遠是口味、品質(zhì)和服務(wù)。
四、人員難招，忽視服務(wù)
餐飲行業(yè)是最典型的服務(wù)行業(yè)之一，服務(wù)向來都需要首當(dāng)其沖，可現(xiàn)在服務(wù)員難招，即使人招來了，沒有培訓(xùn)就直接上崗。很多餐廳錯誤地認為，只要飯菜好吃就行了，服務(wù)順其自然，甚至用“半自助服務(wù)”來掩蓋服務(wù)方面的缺陷。人員難招是實際情況，但不能以此為借口，忽視服務(wù)。
五、依賴外賣，治標不治本
越來越多的餐飲店紛紛考慮外賣，當(dāng)然，餐飲做外賣絕對是一條不錯的出路，但是，要注意的是，各大外賣平臺只是增加了發(fā)展一條道路，并不能解決所有的問題，它是“錦上添花”而非“雪中送炭”。外賣和堂吃齊發(fā)展才是餐飲的理想狀態(tài)。

餐飲品牌設(shè)計創(chuàng)新點（餐飲品牌設(shè)計創(chuàng)新點有哪些）

做餐飲怎樣才能創(chuàng)新有特色？

餐飲品牌設(shè)計的主要特點包括哪些

隨著從吃飽到吃好到吃得有趣，餐飲也迎來了消費升級，如何玩轉(zhuǎn)品牌營銷，歸納起來有三點：1、文化筑底：餐飲本身就依托地域文化而生，在餐廳文化的選擇上應(yīng)該秉承大文化-小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依托大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費人群的持續(xù)黏性。2、體驗滲透：體驗分為產(chǎn)品體驗及情感體驗，產(chǎn)品體驗需要特色化的出品作為支撐，而情感體驗則需要案場設(shè)置及氣氛進行傳達，時下許多餐廳在提升產(chǎn)品體驗的同時，也在不斷補足情感體驗。3、品牌貫通：餐飲消費者的記憶是散點的，只有將品牌的頂層設(shè)計落在每一個亮點之中，才有可能被消費者體驗及記憶。而在餐廳的升級改造中，如果說特色是珠子，品牌則是穿繩，必須以品牌為核心，將空間設(shè)計、案場氣氛、產(chǎn)品、服務(wù)等多種維度進行統(tǒng)一貫通，即消費者的所見、所聽、所得（的五官感知與功能性的創(chuàng)新體會相輔相成，才能將品牌落在實處進行感知，而在品牌落地滲透的過程中，需要提前進行口碑傳播點的預(yù)埋設(shè)置，這樣才能更好地促進自宣傳。

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