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    廣東地?cái)偛惋嬈放圃O(shè)計(jì)案例(廣東地?cái)偛惋嬈放圃O(shè)計(jì)案例分析)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-19 01:48:55     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 64        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于廣東地?cái)偛惋嬈放圃O(shè)計(jì)案例的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

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    本文目錄:

    廣東地?cái)偛惋嬈放圃O(shè)計(jì)案例(廣東地?cái)偛惋嬈放圃O(shè)計(jì)案例分析)

    說(shuō)說(shuō)你知道的家鄉(xiāng)土特產(chǎn)如何推廣做大并做成知名品牌的案例?

    18年11月有幸?guī)W(xué)生去中飲巴比食品股份有限公司(巴比饅頭)參觀(guān)學(xué)習(xí)。對(duì)巴比饅頭有了更加全面的認(rèn)識(shí)。巴比饅頭就是一個(gè)把家鄉(xiāng)土特產(chǎn)做成品牌的案例。

    這些年,餐飲行業(yè)發(fā)生了巨變。各類(lèi)新興的快餐、火鍋、奶茶不斷出現(xiàn),分走了傳統(tǒng)餐飲品牌的不少利潤(rùn)。以至于不少人高呼“傳統(tǒng)的餐飲生意是越來(lái)越難做了?!本驮谶@樣的大環(huán)境下,一個(gè)叫劉會(huì)平的男人卻依靠著賣(mài)饅頭讓年銷(xiāo)售額達(dá)到了20億。

    可能不少人對(duì)這個(gè)名字比較陌生,不過(guò)說(shuō)起“巴比饅頭”,很多人就熟悉了。如今,在全國(guó)范圍內(nèi),“巴比饅頭”的門(mén)店已經(jīng)超過(guò)了2000家,成為了全國(guó)知名的饅頭品牌。那么,劉會(huì)平是如何將賣(mài)饅頭這么一件再尋常不過(guò)的生意,發(fā)展成如今這般的餐飲巨頭呢?

    市場(chǎng)調(diào)查摸清消費(fèi)者需求

    做餐飲生意,面向的受眾是消費(fèi)者,因此,摸清楚消費(fèi)者真正的需求是什么,非常重要。而年輕時(shí)在全國(guó)各地創(chuàng)業(yè)卻經(jīng)歷了數(shù)次失敗的劉會(huì)平,顯然深諳此道。2000年,劉會(huì)平?jīng)Q定在上海成立包子(饅頭)鋪。為了讓這一次的創(chuàng)業(yè)不再以失敗告終,他開(kāi)始做市場(chǎng)調(diào)查,跑遍了上海不少地區(qū),通過(guò)品嘗慢慢摸清楚了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者偏愛(ài)的口味。

    熟悉了口味后,他又開(kāi)始研究消費(fèi)者對(duì)口感和門(mén)店方面的要求。他發(fā)現(xiàn)許多小門(mén)店的包子是手工制作,口感很好,顧客很喜歡。因此,他決定自己的饅頭鋪也不采用機(jī)械設(shè)備,全程手工。同時(shí),他還從自己的老家采購(gòu)原料,進(jìn)一步壓縮成本。因?yàn)轲z頭的成本相對(duì)較低,得以讓劉會(huì)平將饅頭的價(jià)格壓得很低。價(jià)格實(shí)惠,饅頭口感也好,劉會(huì)平很快在當(dāng)?shù)卣咀×四_跟。那一年,他的包子鋪“劉師傅大包”開(kāi)業(yè),整年賺了幾十萬(wàn)。

    改名走上品牌升級(jí)之路

    “劉師傅大包”的生意不錯(cuò),讓劉會(huì)平很是欣慰。但是很快,他便意識(shí)到了這個(gè)名字的局限性。雖然“劉師傅大包”很接地氣,但是畢竟太俗氣了一點(diǎn)。上海是個(gè)相對(duì)現(xiàn)代化的城市,有很多時(shí)尚的年輕人,不喜歡這種老土的名字。于是,他開(kāi)始構(gòu)思“劉師傅大包”的改名。因?yàn)樯虾S胁簧偃税寻右卜Q(chēng)呼為饅頭,所以他干脆就起了“巴比饅頭”這個(gè)略顯洋氣的中西結(jié)合名字。而后“巴比饅頭”也開(kāi)始推出各種新類(lèi)型的食品,真正開(kāi)始了品牌升級(jí)。

    統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)保證質(zhì)量

    在餐飲行業(yè),存在這么一種現(xiàn)象。一個(gè)小品牌因?yàn)樯夂?,迅速擴(kuò)張了許多的門(mén)店。但是因?yàn)殚T(mén)店擴(kuò)張的速度太快,導(dǎo)致食物的原材料以及制造的技術(shù)普及沒(méi)跟上,導(dǎo)致部分門(mén)店在味道上出現(xiàn)了明顯的質(zhì)量下降。而味道是一個(gè)餐飲品牌的根本,一旦味道不行,隨之而來(lái)的就是口碑下降,進(jìn)而會(huì)降低消費(fèi)者對(duì)整個(gè)品牌的印象。

    劉會(huì)平針對(duì)這一點(diǎn)想出了自己的應(yīng)對(duì)方式。“巴比饅頭”在壯大之后,采用一套標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)方案,大部分饅頭、包子都在中央工廠(chǎng)采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)制作,以此保證饅頭、包子的味道。而后,“巴比饅頭”還摸索出了自己的一套供應(yīng)體系,通過(guò)冷鏈技術(shù)將饅頭發(fā)往各個(gè)分店,有效保證了各地的分店都能擁有高質(zhì)量的饅頭。

    從不知名的小饅頭店,發(fā)展到如今的全國(guó)連鎖?!鞍捅瑞z頭”的成功,固然有市場(chǎng)推動(dòng)、運(yùn)氣好各方面的原因,但是歸根結(jié)底,還得歸功于劉會(huì)平本人對(duì)市場(chǎng)的深刻理解,以及把品牌發(fā)展的良好把控。

    家常便飯招牌設(shè)計(jì)理念及意義

    餐飲品牌形象是如何設(shè)計(jì)的|餐飲設(shè)計(jì)。
    2、隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,如今餐飲業(yè)發(fā)展很快,很多餐飲品牌形象打造是有聲有色的,都能滿(mǎn)足消費(fèi)者需求。
    3、小編認(rèn)為時(shí)尚感十足的餐廳是由餐廳空間裝修設(shè)計(jì)出來(lái)的,是能夠在視覺(jué)中吸引顧客,滿(mǎn)足顧客視覺(jué)上的好奇,由此可以更好的宣傳餐廳。
    4、下面一起來(lái)看看相關(guān)介紹。
    5、餐飲品牌形象|餐廳布局。
    6、設(shè)計(jì)心理學(xué)|了解消費(fèi)者。
    7、餐飲設(shè)計(jì)心理學(xué)|餐廳空間設(shè)計(jì),意在突出餐廳良好的形象,而設(shè)計(jì)出的產(chǎn)物,是要能夠滿(mǎn)足顧客心理,考慮顧客感受,唐納德。
    8、諾曼說(shuō)過(guò)這樣的話(huà):為什么我們要了解人類(lèi)的思維。
    9、因?yàn)楫a(chǎn)品是因?yàn)槿藗兊氖褂枚O(shè)計(jì)的。
    10、如果不能深入的了解人,設(shè)計(jì)往往會(huì)失敗,產(chǎn)品將難以使用,難以理解。
    11、不是為了設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì),而是更容易讓人理解,讓人接受,才是一個(gè)好的設(shè)計(jì)。
    餐飲品牌設(shè)計(jì)意義

    怎么做好餐飲品牌設(shè)計(jì)升級(jí)?

    這幾年,餐飲品牌進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)的案例屢見(jiàn)不鮮。然而有的只是換了個(gè)門(mén)頭和logo;有的只在裝修上follow一下流行風(fēng)格,而有的卻三天兩頭“大變身”,這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑,難道這些就是所謂的餐飲品牌升級(jí)嗎?

    ——什么是餐飲品牌的升級(jí)?

    “在你看來(lái),餐飲品牌升級(jí)就只是換了門(mén)頭和logo?”

    有人覺(jué)得品牌升級(jí)就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修;有人覺(jué)得品牌升級(jí)就是換菜單做營(yíng)銷(xiāo)但在許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)看來(lái),只是某個(gè)單點(diǎn)上的升級(jí),并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級(jí)。反之,若是全盤(pán)否定舊的形象,盲目追隨流行,那也不是一次合格的餐飲品牌升級(jí)。

    餐飲品牌升級(jí)是以餐飲品牌策略為導(dǎo)向,貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗(yàn)與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級(jí)過(guò)程中不難看出,有所創(chuàng)新,也要有所傳承。星巴克的LOGO越來(lái)越簡(jiǎn)化聚焦,但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚(yú)符號(hào);麥當(dāng)勞的LOGO不斷做減法,最終保留的仍然是一直沿用,一直強(qiáng)調(diào)的金色“M”符號(hào)。

    ——為什么要做餐飲品牌的升級(jí)?

    “面對(duì)當(dāng)前的餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀,品牌升級(jí)能快速提升競(jìng)爭(zhēng)力”

    許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營(yíng)狀況良好,商業(yè)模式得到了檢驗(yàn),門(mén)店規(guī)模也持續(xù)增長(zhǎng),此時(shí)他們將面臨市場(chǎng)上的另一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面,即激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。在這一階段,品牌優(yōu)勢(shì)能否全面展現(xiàn)至關(guān)重要。

    許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)認(rèn)為,對(duì)品牌進(jìn)行系統(tǒng)化的升級(jí),從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段之一。從做一門(mén)生意過(guò)渡到做一個(gè)品牌,從短期盈利過(guò)渡到長(zhǎng)期穩(wěn)定盈利,品牌升級(jí)在其中是不可或缺的因素,能有效延長(zhǎng)品牌的生命力。

    ——怎樣做餐飲品牌的升級(jí)?

    “品牌升級(jí)需要運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成合作與互補(bǔ)”

    明確了品牌升級(jí)的目標(biāo)后該如何具體執(zhí)行與落地?我們常說(shuō)“術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”,專(zhuān)業(yè)的事還是得讓專(zhuān)業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個(gè)完美的效果,品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)能否有效溝通、達(dá)成共識(shí)也尤為重要。通常,運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在升級(jí)過(guò)程中負(fù)責(zé)合理的提需求,以及毫無(wú)保留的進(jìn)行溝通,而設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)則需要不含半點(diǎn)私心的為品牌服務(wù)。

    許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)在餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域已經(jīng)積淀多年,與每一位客戶(hù)的有效溝通與協(xié)作,成就了眾多成功設(shè)計(jì)作品。以最新的品牌升級(jí)案例——有骨氣為例:

    有骨氣是一個(gè)主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開(kāi)始策劃設(shè)計(jì)前,許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進(jìn)行了全面詳細(xì)的溝通,了解到他希望打造的是一個(gè)面向都市白領(lǐng)消費(fèi)群體,定位年輕時(shí)尚的品牌。根據(jù)客戶(hù)所描述的品牌定位以及這個(gè)獨(dú)特的品牌名稱(chēng),許總監(jiān)立馬想到了微信里那個(gè)【強(qiáng)壯】的表情符號(hào)。

    “這個(gè)符號(hào)有一種鼓足干勁、元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的感覺(jué)”,這是許總監(jiān)最初的設(shè)計(jì)想法。后來(lái)才知道,原來(lái)在“有骨氣”升級(jí)前的四個(gè)品牌ICON中,也有一個(gè)這樣的符號(hào)。也就是說(shuō),這個(gè)符號(hào)是十分契合有骨氣品牌定位的,同時(shí)更是得到雙方認(rèn)可的。

    因此,許可餐飲設(shè)計(jì)將原有的四個(gè)品牌ICON保留了下來(lái),并且針對(duì)設(shè)計(jì)高低不一的問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)整,通過(guò)圓形的圖形表達(dá),使其看起來(lái)更加整體,起到視覺(jué)統(tǒng)一的作用。當(dāng)然,有所保留,也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過(guò)于常規(guī)了,沒(méi)有將其品牌特色和優(yōu)勢(shì)很好的凸顯出來(lái),于是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)從視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)著手,為有骨氣重新打造了品牌形象。

    首先是LOGO設(shè)計(jì)。結(jié)合之前提煉出的【強(qiáng)壯】符號(hào),許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)重新設(shè)計(jì)了LOGO字體。以濃墨揮就的書(shū)法字體為主體識(shí)別,整體筆劃遒勁,充滿(mǎn)張力,仿佛有一股氣勢(shì)從中滲透出來(lái),讓人能夠準(zhǔn)確的聯(lián)想到力氣、強(qiáng)壯等關(guān)鍵詞,并且與骨湯品類(lèi)相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話(huà)語(yǔ)則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容,在升級(jí)后的品牌形象中許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)增加了對(duì)這句話(huà)的釋義,加深了這句傳播口號(hào)的分量。

    其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報(bào)、投影燈設(shè)計(jì)上,許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)大量運(yùn)用了【強(qiáng)壯】的超級(jí)符號(hào)。飽滿(mǎn)的紅色背景,肌肉發(fā)達(dá)的手臂,緊握的拳頭,形成了一幅具有視覺(jué)沖擊力的畫(huà)面,非常好記,大大降低了品牌的傳播成本,降低了顧客的記憶成本,形成了有骨氣最核心的品牌視覺(jué)資產(chǎn)。

    自此,“有骨氣”的品牌形象升級(jí)才算完成。從LOGO設(shè)計(jì)到符號(hào)設(shè)計(jì),再到傳播口號(hào)及品牌文化設(shè)計(jì),許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)在這一過(guò)程中始終堅(jiān)守“統(tǒng)一形象,創(chuàng)建內(nèi)容,超級(jí)傳播,激發(fā)成長(zhǎng)”的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則,為客戶(hù)創(chuàng)造最大價(jià)值。

    “我的餐飲品牌需要升級(jí)嗎?”這是大多數(shù)餐飲人都會(huì)捫心自問(wèn)的一個(gè)問(wèn)題,但其實(shí)餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應(yīng)該怎樣升級(jí)”。許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)建議,若你的品牌想要長(zhǎng)期發(fā)展,一定要重視這個(gè)問(wèn)題,并有規(guī)劃、有準(zhǔn)備、有認(rèn)知地去做升級(jí)。

    許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn)經(jīng)典設(shè)計(jì)案例:

    【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn):

    許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計(jì)顧問(wèn),開(kāi)始進(jìn)入餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域,2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計(jì)顧問(wèn),正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年在餐飲品牌設(shè)計(jì)和品牌營(yíng)銷(xiāo)傳播領(lǐng)域的探索,創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計(jì)整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任,以做良心餐飲品牌為使命,以“中國(guó)餐飲傳播世界”為品牌愿景,致力于中國(guó)傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言交融的踐行。

    團(tuán)隊(duì)?wèi){借專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場(chǎng)信賴(lài),開(kāi)拓了以餐飲命名策劃為入口,餐飲文化策劃為根基,餐飲VI設(shè)計(jì)為主線(xiàn),餐飲SI設(shè)計(jì)為媒介,餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃為突破,餐飲菜品攝影為亮點(diǎn),餐飲專(zhuān)題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng),為餐飲人提供“統(tǒng)一形象,創(chuàng)建內(nèi)容,超級(jí)傳播,激發(fā)成長(zhǎng)”的客戶(hù)價(jià)值。許可相信:誠(chéng)意正心做餐飲,老天也會(huì)幫助你。

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    港式茶餐廳設(shè)計(jì)

    港式茶餐廳設(shè)計(jì)推薦:上海赫筑設(shè)計(jì)公司、成都古蘭設(shè)計(jì)公司、北京海岸設(shè)計(jì)公司、杭州象內(nèi)設(shè)計(jì)公司、杭州設(shè)計(jì)公司。

    1、上海赫筑設(shè)計(jì)公司

    上海赫筑空間設(shè)計(jì)事務(wù)所,創(chuàng)始人李毓淞先生2002年開(kāi)始從事商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)行業(yè),2008年底創(chuàng)辦了一家專(zhuān)業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)公司。實(shí)際上,上海赫筑在上海知名度不錯(cuò),豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。不論是中餐,還是西餐、日料、快餐等各種品類(lèi),赫筑積累大量的餐飲空間設(shè)計(jì)案例與經(jīng)驗(yàn)。

    2、成都古蘭設(shè)計(jì)公司

    成都古蘭裝飾成立于2003年,是由著名酒店和餐飲設(shè)計(jì)大師、中國(guó)精品酒店設(shè)計(jì)之父唐也先生創(chuàng)辦,是古蘭裝飾集團(tuán)旗下的全資子公司。集團(tuán)下兩個(gè)知名品牌,分別是紅磚設(shè)計(jì)和古蘭裝飾!整個(gè)集團(tuán)涉及業(yè)務(wù)有酒店設(shè)計(jì)、餐廳設(shè)計(jì)、酒店施工、餐飲施工、酒店規(guī)劃、酒店顧問(wèn)、酒店培訓(xùn)、實(shí)體酒店投資和經(jīng)營(yíng)、酒店管理輸出、酒店品牌輸出等。

    3、北京海岸設(shè)計(jì)公司

    由郭準(zhǔn)先生創(chuàng)立于2012年,是一家以歸本主義設(shè)計(jì)理論為指導(dǎo),專(zhuān)注于咖啡廳裝修設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理一體化服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)。公司客戶(hù)群體涵蓋相對(duì)比較廣泛慢咖啡,釜山料理,華遠(yuǎn)地產(chǎn)等。

    4、杭州象內(nèi)設(shè)計(jì)公司

    創(chuàng)立于2014年,一家具備國(guó)際視野的創(chuàng)意設(shè)計(jì)研究機(jī)構(gòu)??臻g的合理性塑造,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫗楣羌?、形象呈現(xiàn)的核心是體驗(yàn)、而最終呈現(xiàn)的結(jié)果則由用戶(hù)感知。設(shè)計(jì)則是如何針對(duì)體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)合理選擇這些元素、并打散重組這些信息塑造品牌形象氣質(zhì)的過(guò)程。代表作:紅大龍蝦、K魚(yú)、江邊城外等。

    5、杭州設(shè)計(jì)公司

    成立于2008年,是一個(gè)集品牌策劃、品牌設(shè)計(jì)、品牌管理為一體的高端品牌整合策劃設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)。致力于為注重“企業(yè)形象”和“品牌氣質(zhì)”的高要求客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一直以來(lái)只專(zhuān)注做一件事:品牌形象策劃設(shè)計(jì)。全程由資深創(chuàng)作人員親自溝通,合伙人制扁平化的組織架構(gòu),確保內(nèi)外部溝通高效,最精確的表現(xiàn)品牌訴求,對(duì)每一個(gè)案子都精益求精。

    蘩樓的餐飲品牌故事是品深餐飲設(shè)計(jì)策劃的嗎?

    全天茶市是從廣東傳統(tǒng)茶樓中演變而來(lái)全天都經(jīng)營(yíng)廣式茶點(diǎn)的餐飲品類(lèi)。蘩樓,清光緒年間誕生于廣州西關(guān)。因所制茶點(diǎn)用料扎實(shí),味道鮮美,種類(lèi)多樣,中西融合,深受廣大鄉(xiāng)鄰和中外客商的推崇。蘩樓2017年首次進(jìn)入深圳市場(chǎng),帶來(lái)純粹的“原汁原味原西關(guān)”。

    項(xiàng)目難點(diǎn):

    深圳的茶樓很多,全天茶市很少,如何讓大家認(rèn)識(shí)并愛(ài)上蘩樓?

    蘩樓100多年的傳承歷史,如何以恰當(dāng)?shù)姆绞絺鬟f給消費(fèi)者?

    品深餐飲設(shè)計(jì)解決方案:品牌SLOGAN:西關(guān)茗點(diǎn).蘩樓鮮做品牌記憶點(diǎn):廣州西關(guān)大屋+廣式花窗+品牌主色深綠色核心文案訴求:百年傳承,西關(guān)味道,即點(diǎn)即蒸,手工鮮做——通過(guò)以廣式茶點(diǎn)演變史的文案描寫(xiě),將蘩樓塑造為全天茶市的標(biāo)桿代表,從而在顧客心智中建立品類(lèi)標(biāo)準(zhǔn),隔絕競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

    以上就是關(guān)于廣東地?cái)偛惋嬈放圃O(shè)計(jì)案例相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún),客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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