閬中特色戶外餐飲品牌設(shè)計（閬中特色戶外餐飲品牌設(shè)計理念）

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本文目錄:

• 餐飲品牌設(shè)計的主要特點包括哪些
• 怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？
• 閬中古城特色小吃
• 閬中特色美食有哪些

餐飲品牌設(shè)計的主要特點包括哪些

隨著從吃飽到吃好到吃得有趣，餐飲也迎來了消費升級，如何玩轉(zhuǎn)品牌營銷，歸納起來有三點：1、文化筑底：餐飲本身就依托地域文化而生，在餐廳文化的選擇上應(yīng)該秉承大文化-小文化的順序，大文化即大眾都能接受的文化，具有普遍性，小文化則是依托大文化而生的較冷門的文化。大文化確保對小文化不感興趣人群的吸納，而小文化則保障口碑及鐵桿消費人群的持續(xù)黏性。2、體驗滲透：體驗分為產(chǎn)品體驗及情感體驗，產(chǎn)品體驗需要特色化的出品作為支撐，而情感體驗則需要案場設(shè)置及氣氛進(jìn)行傳達(dá)，時下許多餐廳在提升產(chǎn)品體驗的同時，也在不斷補(bǔ)足情感體驗。3、品牌貫通：餐飲消費者的記憶是散點的，只有將品牌的頂層設(shè)計落在每一個亮點之中，才有可能被消費者體驗及記憶。而在餐廳的升級改造中，如果說特色是珠子，品牌則是穿繩，必須以品牌為核心，將空間設(shè)計、案場氣氛、產(chǎn)品、服務(wù)等多種維度進(jìn)行統(tǒng)一貫通，即消費者的所見、所聽、所得（的五官感知與功能性的創(chuàng)新體會相輔相成，才能將品牌落在實處進(jìn)行感知，而在品牌落地滲透的過程中，需要提前進(jìn)行口碑傳播點的預(yù)埋設(shè)置，這樣才能更好地促進(jìn)自宣傳。

怎樣才能策劃出一個有特色的餐飲品牌？

特色餐飲品牌形象設(shè)計
特色餐飲品牌策劃含有的餐飲品牌形象設(shè)計之一就是LOGO的設(shè)計，首先應(yīng)該體現(xiàn)餐飲的品類特征，還有就是餐飲的品牌核心文化。以最能展現(xiàn)企業(yè)的餐飲品類形象展現(xiàn)出來，讓客戶覺得一目了然，還可以提現(xiàn)出該企業(yè)特色餐飲品牌的文化內(nèi)涵。
特色餐飲品牌市場發(fā)展分析
據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲行業(yè)的增長比其他行業(yè)多是個百分點以上。所以說餐飲行業(yè)有著很大的發(fā)展?jié)摿蛷V闊的發(fā)展前景。如果想要在同行業(yè)中脫引而出，一定是具有屬于自己的特色特點，可以吸引消費者的目光。因而特色餐飲品牌策劃要有計劃，有目的，有組織的策劃出一系列最適合該企業(yè)發(fā)展走上市場，穩(wěn)定市場的方案。

閬中古城特色小吃

閬中著名的有“閬中四絕”（白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒）、華珍五香牛肉干、牛羊雜碎面、川北涼粉、熱涼面、油茶馓子等，閬中小吃既具有四川小吃的一般特點——色、香、味俱全，又具有濃厚的地域特色，有的還具營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)益壽之功效，實是令人望而生“味”，常食不厭，頗受中外食客喜愛。
【閬中小吃集中地】
1、鹽市口街：即狀元坊古城入口處右手邊的那條街，街上一側(cè)是現(xiàn)代建筑一側(cè)是古代建筑。這是政府著力打造的“地方名特食品一條街”，小吃的種類很多。
2、北街：包括與北街相接的雙柵子街的一部分，大大小小幾十家小吃店比比皆是，幾乎囊括了閬中所有的風(fēng)味食品：牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉面、油茶馓子、鍋魁、油香應(yīng)有盡有。
3、武廟街：即從狀元坊進(jìn)入古城的那條街，這里是“旅游商品一條街”，各種各樣的旅游商品店一家挨一家，既有廠家專賣店，也有綜合性的商店，想買“閬中四絕”，首選這條街。
4、禮拜寺街：即閬中清真寺所在的那條街，這條街是閬中傳統(tǒng)的回民聚居區(qū)，也是著名的“清真食品一條街”，街上有十幾家生產(chǎn)干牛肉（張飛牛肉）的企業(yè)和家庭作坊，閬中大部分干牛肉產(chǎn)品都是出自這條街。
5、東壇井街、白果樹街、王爺廟街、楊天井街：這四條街道鄰近城區(qū)商業(yè)中心，也是城中心的餐飲業(yè)集中之地。
6、城南天下、中華閬天城、嘉藝廣場：這三處地方均為近幾年來開發(fā)的商業(yè)廣場，品牌餐飲企業(yè)較多，是休閑娛樂的好去處

閬中特色美食有哪些

1、牛肉涼面：

閬中涼面的顯著特點，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種“熱的”涼面，所以有人叫“閬中熱涼面”，也有就主要原料而言，稱其為“牛肉臊子涼面”。

2、雜碎面：

雜碎面是民國時期才出現(xiàn)的一種風(fēng)味小吃，由閬中的回民創(chuàng)制。近年來，牛雜和羊雜面特別受人青睞，尤其是羊雜面更是流行。做羊雜面用的材料不僅僅是內(nèi)臟，而是加上了羊肉。

3、川北涼粉：

閬中是川北涼粉的發(fā)源地之一。它品類多，佐料考究，細(xì)嫩爽口。涼粉的特點是：細(xì)嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。還可用“黃粉”制成黃色涼粉，用綠豆制成綠色涼粉。

4、張飛牛肉：

張飛牛肉干而不硬，潤而不軟，紅潤鮮亮，味道鮮美，咸淡適宜，回味綿長，可謂色、香、味俱佳?；蝠佡浻H友，或旅游野餐，或宴會配盤，或雅飲佐酒，細(xì)細(xì)品，慢慢咽，別具風(fēng)味。

5、保寧壓酒：

保寧壓酒又稱“陳年壓酒”，保寧壓酒風(fēng)味獨特，甜美柔和，回味綿長，香氣馥郁。它象醪糟又無醪糟濃甜；它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點酸味。

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