餐飲品牌設(shè)計(jì)麻油怎么選（餐飲品牌設(shè)計(jì)麻油怎么選擇）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)麻油怎么選的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

• 張亮麻辣燙的麻油是什么牌子的
• 芝麻油哪個(gè)牌子好？
• 麻油哪個(gè)牌子正宗

張亮麻辣燙的麻油是什么牌子的

芝麻油哪個(gè)牌子好？

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芝麻油是 WHO 公布的三大最佳食用油之一，不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有藥用價(jià)值，被列入中國(guó)、美國(guó)、日本等國(guó)藥典，因此被稱為 “油中之王”。我國(guó)是芝麻種植和生產(chǎn)大國(guó)之一，其產(chǎn)量居世界第一位，芝麻油在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加蟹浅Ｖ匾牡匚弧?/p>

近日，安徽省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)公布芝麻油品質(zhì)比較試驗(yàn)情況。本次測(cè)試的54個(gè)品牌芝麻油中，麻香園、頤升香、百年褚氏、張家婆婆、西雅廚5個(gè)品牌芝麻油有未達(dá)標(biāo)項(xiàng)目。

為引導(dǎo)廣大消費(fèi)者選用安全健康的芝麻油，安徽省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)于2018年9月至12月開展了芝麻油消費(fèi)調(diào)查與芝麻油品質(zhì)比較試驗(yàn)系列活動(dòng)。

在芝麻油消費(fèi)調(diào)查的基礎(chǔ)上，安徽省消保委工作人員以消費(fèi)者身份通過(guò)商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)等渠道購(gòu)買了54個(gè)品牌的芝麻油，其中國(guó)產(chǎn)品牌51個(gè)，進(jìn)口品牌3個(gè)。品牌涵蓋燕莊、李錦記、魯花、太太樂(lè)、福臨門、胡玉美、金龍魚等。

本次測(cè)試主要依據(jù)《全國(guó)消協(xié)比較試驗(yàn)工作規(guī)范（試行）》、GB/T16759-2008《消費(fèi)品和有關(guān)服務(wù)的比較試驗(yàn)總則》、GB7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB/T8233-2008、GB/T8233-2018《芝麻油》等國(guó)家法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，項(xiàng)目涉及商品標(biāo)簽、脂肪酸組成、酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[α]芘、芝麻素、芝麻林素以及維生素E等指標(biāo)。本次測(cè)試結(jié)果僅對(duì)本次試驗(yàn)樣品負(fù)責(zé)。

特別說(shuō)明，2018年12月1日開始實(shí)施GB/T8233-2018芝麻油新國(guó)標(biāo)，為了幫助消費(fèi)者更好地了解芝麻油的品質(zhì)，本報(bào)告結(jié)合了2008、2018兩個(gè)版本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分析、比較。

從購(gòu)買渠道看，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)購(gòu)買的5個(gè)品牌芝麻油檢測(cè)結(jié)果全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；商超購(gòu)買的 40個(gè)品牌芝麻油中，檢測(cè)結(jié)果達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的37個(gè)，達(dá)標(biāo)率為92.5%；集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買的6個(gè)品牌芝麻油中，檢測(cè)結(jié)果達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的4個(gè)，達(dá)標(biāo)率為66.67%。

本次芝麻油比較試驗(yàn)中，11個(gè)品牌的芝麻油獲得了五顆星（優(yōu)質(zhì)），分別是：龍溪牌一滴香芝麻香油、金龍魚牌純芝麻油、九鬼牌濃口芝麻油（日本產(chǎn)）、燕莊牌芝麻香油、福臨門牌一級(jí)小磨香油、魯花牌芝麻香油、崔字牌黑芝麻油、德龍掌柜牌小磨麻油、臻德牌古法石磨麻油、李錦記牌純香芝麻油、太太樂(lè)牌芝麻油。

本次測(cè)試中，百年褚氏、胡振興、富味鄉(xiāng)三個(gè)品牌的酸價(jià)存在一些問(wèn)題。

百年褚氏100%純芝麻油（標(biāo)注等級(jí)：一級(jí)；生產(chǎn)廠家：商丘市株氏食品有限公司，生產(chǎn)日期：2017.11.16）酸價(jià)測(cè)試結(jié)果為2.5mg/g，不符合GB/T8233-2008標(biāo)準(zhǔn)要求，符合GB/T8233-2018標(biāo)準(zhǔn)要求；

胡振興黑芝麻油（產(chǎn)地：新加坡，生產(chǎn)日期：2018.01.03）和富味鄉(xiāng)黑芝麻油（標(biāo)注等級(jí)：二級(jí)，生產(chǎn)廠家：上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司，生產(chǎn)日期：2017.11.13）酸價(jià)分別為3.2mg/g、3.4mg/g，符合GB/T8233-2008標(biāo)準(zhǔn)要求，不符合GB/T8233-2018標(biāo)準(zhǔn)要求。

本次比較試驗(yàn)的芝麻油中，51個(gè)品牌芝麻油的苯并[α]芘均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但有15組芝麻油樣品中檢出苯并[α]芘，其中兩組的數(shù)值≥2.0μg/kg。苯并[α]芘是一種公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì)。由于其較強(qiáng)的親脂性，油脂常被報(bào)道為食品中苯并[α]芘的主要來(lái)源之一，其主要產(chǎn)生途徑為：油料在生長(zhǎng)和晾曬過(guò)程中空氣或土壤中苯并[α]芘的污染；油料在高溫炒籽過(guò)程中產(chǎn)生；在浸出法制油中加熱脫溶過(guò)程中產(chǎn)生。因此，近年來(lái)越來(lái)越受到研究者的關(guān)注和世界各國(guó)的重視，歐盟 629/2008 號(hào)文件規(guī)定了食用油脂中苯并[α]芘的最大殘留限量為 2 μg/kg，我國(guó) GB2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定為 10 μg/kg。

測(cè)試結(jié)果還顯示，不同芝麻油所含的維生素E、芝麻素以及芝麻林素是有很大差異的。

安徽省消保委表示，對(duì)本次檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的不達(dá)標(biāo)樣品，將移轉(zhuǎn)有關(guān)行政部門處理。

安徽省消保委芝麻油品質(zhì)比較試驗(yàn)總體評(píng)價(jià)

序號(hào)

商標(biāo)

商品名稱

等級(jí)

購(gòu)買地點(diǎn)

生產(chǎn)（銷售）企業(yè)名稱

總體評(píng)價(jià)

龍溪

一滴香芝麻香油

一級(jí)

蘇果超市安徽有限公司

安徽龍溪外貿(mào)麻油制造有限公司

★★★★★

2

金龍魚

純芝麻油

一級(jí)

肥西縣大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司

益海嘉里食品有限公司

★★★★★

3

九鬼

九鬼濃口芝麻油

/

1號(hào)店小西幾食品專營(yíng)店（武漢小西幾商貿(mào)有限公司）

日本九鬼麻油株式會(huì)社（經(jīng)銷深圳市一番食品有限公司）

★★★★★

4

燕莊

芝麻香油

一級(jí)

合家福望湖北路店

安徽燕莊油脂有限責(zé)任公司（合肥燕莊食用油有限責(zé)任公司）

★★★★★

5

福臨門

一級(jí)小磨香油

一級(jí)

永輝桐城南路店

中糧福臨門食品營(yíng)銷有限公司（委托合肥燕莊生產(chǎn)）

★★★★★

6

魯花

芝麻香油

一級(jí)

合家福合肥銀杏苑店

周口魯花濃香花生油有限公司

★★★★★

7

崔字

黑芝麻油

一級(jí)

蘇果超市安徽有限公司

山東濰坊瑞福油脂股份有限公司

★★★★★

8

德隆掌柜

小磨麻油

一級(jí)

好又多龍川路店

南京隆盛植物油脂有限公司

★★★★★

9

臻德

古法石磨麻油

二級(jí)

日之惠超市（經(jīng)開區(qū)海恒街）

安徽省香胡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

★★★★★

10

李錦記

純香芝麻油

一級(jí)

合肥悅家商業(yè)有限公司（肥西）

李錦記（新會(huì)）食品有限公司

★★★★★

11

太太樂(lè)

芝麻油

一級(jí)

錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司合肥包河商場(chǎng)

內(nèi)蒙古金格勒食品有限公司

★★★★★

12

胡振興

胡振興黑芝麻油

/

天貓超市

新加坡OH CHIN HING SESAME OIL FACTORY（經(jīng)銷：深圳市洋一食品有限公司）

★★★★

13

福達(dá)坊

純芝麻油

一級(jí)

合肥悅家商業(yè)有限公司（肥西）

武漢福達(dá)食用油調(diào)料公司

★★★★

14

味美思

黑芝麻油

一級(jí)

肥西縣大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司

上海味美思調(diào)味食品有限公司

★★★★

15

老尹記

頭道香芝麻油

一級(jí)

徽商紅府超市合肥銀杏苑店

全椒縣尹代油脂有限公司

★★★★

16

三添

金標(biāo)黑芝麻油

一級(jí)

沃爾瑪（安徽）購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司六安梅山路分店

上海三添食品有限公司

★★★★

17

CHEILJEDANG

進(jìn)口芝麻油

/

天貓國(guó)際CHEILJEDANG海外旗艦店

韓國(guó)希杰第一制糖有限公司

★★★★

18

怡升

純香黑芝麻油

一級(jí)

宜家購(gòu)物中心（長(zhǎng)安路與玉蘭大道交口）

安徽怡然商貿(mào)有限公司（委托安徽龍溪外貿(mào)麻油制造有限公司）

★★★★

19

綠色農(nóng)莊

純正香麻油

二級(jí)

含山縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)104號(hào)小紅冷凍產(chǎn)品批發(fā)

含山縣飛天食品有限公司

★★★★

20

生鮮傳奇

石磨香油

一級(jí)

合肥生鮮傳奇珠光雅苑店

駐馬店市正道油業(yè)有限公司

★★★★

21

海天味業(yè)

芝麻香油

一級(jí)

全好超市（方興大道與始信路交口）

佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司

★★★★

22

兩芝

兩芝芝麻香油

一級(jí)

潤(rùn)宜家生活超市（廬江路與徽州大道交口向東50米）

安徽燕莊油脂有限責(zé)任公司（合肥燕莊食用油有限責(zé)任公司）

★★★★

23

胡玉美

麻油

二級(jí)

北京華聯(lián)（銀泰中心負(fù)一樓）

安慶市胡玉美釀造食品有限公司

★★★★

24

燕泉

純芝麻油

一級(jí)

安德利超市和縣購(gòu)物中心

安徽廬江縣廬燕泉糧油食品公司

★★★★

25

香滿園

香滿園芝麻油400ML

一級(jí)

永輝超市（保利廣場(chǎng)店）

嘉里糧油（防城港）有限公司

★★★★

26

九華山

黑麻油

一級(jí)

好又多龍川路店

青陽(yáng)縣東堡小磨麻油廠（池州徽商綠色食品有限公司）

★★★★

27

廣禾堂

廣禾堂月悅黑芝麻油

一級(jí)

網(wǎng)易考拉廣禾堂月子餐旗艦店

廣禾堂草本生物科技（上海）有限公司

★★★★

28

皖精

100%純正芝麻壓榨純芝麻油

一級(jí)

宜家購(gòu)物中心（長(zhǎng)安路與玉蘭大道交口）

合肥大元食品有限公司

★★★★

29

明泉

純芝麻油

二級(jí)

和縣文昌宮菜場(chǎng)（阿平干貨店）

和縣興達(dá)麻油廠

★★★★

30

汪德榮

小磨麻油

一級(jí)

合家福合肥銀杏苑店

合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)責(zé)任有限公司

★★★★

31

慶合緣

100%純芝麻小磨香油

二級(jí)

宜家購(gòu)物中心（長(zhǎng)安路與玉蘭大道交口）

慶合緣調(diào)味品有限公司

★★★★

32

玉春

純芝麻油

一級(jí)

好又多（方興大道與始信路交口）

含山縣祁門新街麻油廠

★★★★

33

TESCO

芝麻油

一級(jí)

蘇果超市安徽有限公司

合肥市金鄉(xiāng)味工貿(mào)責(zé)任有限公司

★★★★

34

富味鄉(xiāng)

黑芝麻油

二級(jí)

蘇果超市安徽有限公司

上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司

★★★

35

合家福

黑芝麻油

一級(jí)

合家福合肥銀杏苑店

安徽龍溪外貿(mào)麻油制造有限公司

★★★

36

香芝郁

純芝麻油

二級(jí)

含山縣環(huán)峰鎮(zhèn)王震蔬菜半成品店（含山縣西門新菜市場(chǎng)大門一樓）

馬鞍山鮮味美調(diào)味品有限公司

★★★

37

劉炳生

小磨麻油

一級(jí)

日之惠超市（經(jīng)開區(qū)海恒街）

安徽省東至縣劉炳生小磨麻油廠

★★★

38

三豐

有機(jī)白芝麻油

一級(jí)

北京華聯(lián)（銀泰中心負(fù)一樓）

山東三豐香油有限公司

★★★

39

姚果

純芝麻香油

二級(jí)

日之惠超市（經(jīng)開區(qū)海恒街）

合肥市姚果調(diào)味品有限公司

★★★

40

徽香

徽香黑芝麻油

一級(jí)

佳佳潔超市（龍崗店）

合肥市金玉超食品有限責(zé)任公司

★★★

41

小車磨

純香芝麻油

二級(jí)

和縣玉帶河菜場(chǎng)，趙記干貨

馬鞍山市華升調(diào)味品有限公司

★★★

42

友加

芝麻油

一級(jí)

錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司合肥包河商場(chǎng)

四川友嘉食品有限公司

★★★

43

五味居

黑芝麻香油

一級(jí)

佳佳潔超市（龍崗店）

安徽華安食品有限公司

★★★

44

惠宜

芝麻香油

一級(jí)

沃爾瑪（安徽）購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司六安梅山路分店

安徽華安食品有限公司

★★★

45

老榨坊

純芝麻香油

一級(jí)

京東商城

安徽華安食品有限公司

★★

46

恒泰興

黑芝麻油

一級(jí)

肥西縣大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司

浙江湖州榮德糧油有限公司

★★

47

百年褚氏

純芝麻油

一級(jí)

和縣玉帶河菜場(chǎng)，趙記干貨

含山縣正隆油脂有限公司

★

48

麻香源

麻油

二級(jí)

北京華聯(lián)（銀泰中心負(fù)一樓）

項(xiàng)城市富華食品有限公司

49

頤升香

100%純芝麻油

二級(jí)

宜家購(gòu)物中心（長(zhǎng)安路與玉蘭大道交口）

商丘市株氏食品有限公司

50

張家婆婆

純芝麻油

一級(jí)

好又多（聯(lián)亞店）

安徽省馬鞍山兩岸食品有限公司

51

西雅廚

純芝麻香油

二級(jí)

含山縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)104號(hào)小紅冷凍產(chǎn)品批發(fā)

含山縣壹胡油調(diào)味廠

注：1.本次比較試驗(yàn)測(cè)試結(jié)果僅供消費(fèi)者選購(gòu)產(chǎn)品參考，不構(gòu)成對(duì)任何相關(guān)產(chǎn)品的推薦與宣傳，任何企業(yè)和單位不得將本次結(jié)果用作商業(yè)宣傳。2.結(jié)果僅對(duì)樣品負(fù)責(zé)，不代表同銷售單位不同批次、不同型號(hào)商品的質(zhì)量狀況。 3.脂肪酸組成是芝麻油的特征性指標(biāo)，脂肪酸組成不符合規(guī)定，不做評(píng)星。4.企業(yè)排名不分先后。

為幫助廣大消費(fèi)者選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的芝麻油，提醒注意以下四個(gè)方面：

調(diào)和芝麻油≠芝麻油

很多消費(fèi)者在選購(gòu)芝麻油的時(shí)候，很容易混淆了調(diào)和芝麻油與芝麻油，誤以為調(diào)和芝麻油就是芝麻油,其實(shí)這兩者的差距非常大。芝麻油的原料必須是芝麻，芝麻油中不得摻有其他食用油，不得添加任何香精和香料；調(diào)和芝麻油是由兩種及兩種以上的食用植物油調(diào)配制成的。

2

選擇最近生產(chǎn)日期、小包裝的芝麻油

很多人買油會(huì)忽略看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，芝麻油的保質(zhì)期一般是 18 個(gè)月，也有的是24個(gè)月，為了避免買回去吃著吃著就過(guò)期了，建議選擇離生產(chǎn)日期最近的油。開封后的油會(huì)加速氧化反應(yīng)，放久了就容易氧化酸敗，出現(xiàn)哈喇味，所以建議最好購(gòu)買小包裝的芝麻油，吃完再買。

3

不要迷信國(guó)外商品質(zhì)量一定優(yōu)于國(guó)產(chǎn)商品

在本次比較試驗(yàn)獲得五顆星的11個(gè)品牌中，僅有一個(gè)國(guó)外品牌。新加坡、韓國(guó)產(chǎn)的芝麻油和大多數(shù)國(guó)產(chǎn)芝麻油品質(zhì)相當(dāng)。

簡(jiǎn)而言之，廣大消費(fèi)者選購(gòu)芝麻油時(shí)，不要被商品標(biāo)簽上的名稱所欺騙，一定要看清商品標(biāo)簽上的“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”是否是GB/T8233，芝麻油的配料（成分）只能是芝麻一種原料，不得摻有其他食用油或香料、香精；最好購(gòu)買近期生產(chǎn)的小包裝芝麻油，食用起來(lái)口感更好，更新鮮。

麻油哪個(gè)牌子正宗

1、長(zhǎng)白工坊

所在地：吉林省長(zhǎng)春市

品牌簡(jiǎn)介：吉林省長(zhǎng)白工坊科貿(mào)有限公司，吉林省名牌產(chǎn)品，專注于長(zhǎng)白山原生天然資源產(chǎn)品的品牌機(jī)構(gòu)，以其地道純正的品質(zhì)而廣受海內(nèi)外消費(fèi)者歡迎，曾參與上海世博會(huì)吉林活動(dòng)周長(zhǎng)白山生態(tài)產(chǎn)品展銷。

2、塞星

所在地：內(nèi)蒙古烏海市

品牌簡(jiǎn)介：內(nèi)蒙古塞星食品有限公司的前身，是由很早成立的烏海市藍(lán)天糧油批發(fā)部（成立于2005年）過(guò)渡演變而來(lái)的，創(chuàng)始人王雄通過(guò)自身不斷的努力與市場(chǎng)打拼，為企業(yè)先期發(fā)展奠定了一定的基礎(chǔ)。

3、紅井源

所在地：北京

品牌簡(jiǎn)介：錫林郭勒盟紅井源油脂有限責(zé)任公司始建于1983年，是內(nèi)蒙古中部的食用油及工業(yè)用油生產(chǎn)企業(yè)之一，是“盟級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，受當(dāng)?shù)卣攸c(diǎn)掛牌保護(hù)。

4、阿薩

品牌簡(jiǎn)介：阿薩品牌隸屬于寧夏阿薩糧油食品有限公司，自創(chuàng)辦以來(lái)，公司注重每一項(xiàng)業(yè)務(wù)，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，始終努力著用高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)于用戶，深受廣大客戶和消費(fèi)者的青睞。目前阿薩經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品覆蓋到胡麻油,胡麻籽油,月子油,亞麻油,亞麻子油,葵花籽油,亞麻籽油,葵花油,亞麻籽,香油,芝麻油,麻油,壓榨油等行業(yè)。

5、鼎和

品牌簡(jiǎn)介：鼎和品牌隸屬于內(nèi)蒙古久鼎食品有限公司，多年的發(fā)展以來(lái)，公司銳志進(jìn)取，不斷革新，屬下的專業(yè)隊(duì)伍在市場(chǎng)的大潮中不斷壯大，并以其強(qiáng)大的產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)及生產(chǎn)能力贏得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，一直秉承著用高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)于用戶，深受廣大用戶們的喜愛(ài)。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)麻油怎么選相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

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