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寧波餐飲品牌設(shè)計(jì)流程(寧波餐飲品牌設(shè)計(jì)流程圖)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于寧波餐飲品牌設(shè)計(jì)流程的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。
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本文目錄:
餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)?
前言:餐廳裝修不是裝修的好看就可以的,里面有很多要注意的事情,不然會(huì)直接影響你的客流量,嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致后續(xù)的營(yíng)業(yè):點(diǎn)擊了解餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)?
1、首先最重要的就是座位的布局,不同風(fēng)格的餐廳布局要求不一樣,不同的地段布局也不一樣。多少包廂、多少散座、多少卡座和消費(fèi)群體有很大關(guān)系。商業(yè)街節(jié)奏快所以散座、卡座為主。寫(xiě)字樓商務(wù)請(qǐng)客那就要求包廂多。所以座位布局一定要做市場(chǎng)調(diào)查后才來(lái)決定不同座位的比例。
2、廚房的大小比例,快餐,時(shí)尚餐廳,茶餐廳都要求不一樣,一定要和廚師協(xié)商溝通,了解多少設(shè)備與操作流程。這樣設(shè)計(jì)出來(lái)才合理,才滿(mǎn)足整個(gè)餐廳的出品率。
3、餐廳的文化,文化一定要和裝修結(jié)合起來(lái),餐飲文化和你的消費(fèi)群體定位有直接關(guān)系,文化一定引起你的消費(fèi)群體共鳴。
以上是“餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計(jì)?”的部分介紹,希望能夠給大家提供些幫助
餐飲連鎖品牌如何策劃?
不請(qǐng)自來(lái)!
以前幫忙策劃過(guò)一些餐品品牌,餐飲品牌的策劃核心是您所選擇餐飲細(xì)分有市場(chǎng)需求,作做的餐飲項(xiàng)目有可復(fù)制性,市場(chǎng)盈利能力強(qiáng)!
餐飲策劃第一部分是:
1.餐飲加工的科學(xué)規(guī)范化,能將加工食材及加工過(guò)程規(guī)范,可控符合食品衛(wèi)生安全有保障。
2.餐飲售賣(mài)成交過(guò)程,流程標(biāo)準(zhǔn)化,有完善的保障機(jī)制和符合消費(fèi)者的需求。
3.餐飲對(duì)外形象統(tǒng)一化,有可復(fù)制的VI視覺(jué)效果,餐飲對(duì)外形象設(shè)計(jì)的統(tǒng)一。
4.有完善的保障體系,對(duì)餐飲采購(gòu),加工,售賣(mài),展示,服務(wù)等。
5.有較強(qiáng)的盈利模式,能夠得到市場(chǎng)加盟商及消費(fèi)者的需求,不斷完善的機(jī)制。
以上只是作簡(jiǎn)單的描述,還有很多細(xì)節(jié)問(wèn)題需要注意,關(guān)鍵點(diǎn)是解決細(xì)分行業(yè)內(nèi)的痛點(diǎn)是根本,大家感興趣的可以具體進(jìn)行溝通。
以上觀點(diǎn)僅供參考,由甄酩酒手機(jī)打字編寫(xiě)!歡迎你的關(guān)注,分享我們的觀點(diǎn)!
餐飲空間設(shè)計(jì)的流程是怎樣的?
設(shè)計(jì)階段:首先,餐飲飯店租定后,預(yù)約專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)師去現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地測(cè)量,根據(jù)房型結(jié)構(gòu)、飯店功能等需求,設(shè)計(jì)師會(huì)作出初步的平面方案、概念圖等材料給客戶(hù)進(jìn)行參考。
其次,客戶(hù)對(duì)平面方案和設(shè)計(jì)理念滿(mǎn)意后,簽訂設(shè)計(jì)合同,進(jìn)一步深化設(shè)計(jì),深化設(shè)計(jì)不僅要滿(mǎn)足飯店的功能需求還要追求合理美觀,提供的效果圖要充分體現(xiàn)設(shè)計(jì)理念與飯店風(fēng)格。
接著,設(shè)計(jì)師要提供完整的施工圖紙,包括立面圖、水電圖、墻體改建圖等等。
餐飲行業(yè)涉及到公共衛(wèi)生及消防安全,所以其設(shè)計(jì)方案不僅要滿(mǎn)足自己的使用需要,而且還要滿(mǎn)足物業(yè)公司、政府有關(guān)部門(mén)(如衛(wèi)生局、消防局)的管理要求,所以設(shè)計(jì)師要綜合考慮消防、衛(wèi)生、環(huán)評(píng)等因素,確保提供的圖紙能夠通過(guò)物業(yè)與相關(guān)部門(mén)的審核,取得施工許可證。
施工階段:
在正式進(jìn)入施工階段前,客戶(hù)還需參考施工預(yù)算并與裝修公司簽訂施工合同。在設(shè)計(jì)師提供的設(shè)計(jì)規(guī)劃以及選用材料的基礎(chǔ)上,裝修公司可預(yù)算出整個(gè)裝修過(guò)程的費(fèi)用,包括材料、人工等費(fèi)用??蛻?hù)認(rèn)可后方可與裝修公司簽訂施工合同,合同中的內(nèi)容應(yīng)包括項(xiàng)目造價(jià)、工期、付款方式、保修期等等。
1、進(jìn)場(chǎng)準(zhǔn)備
首先,施工人員進(jìn)場(chǎng)要與物業(yè)單位簽訂施工責(zé)任合同,業(yè)主要明確裝修業(yè)主須知,并與物業(yè)簽訂有關(guān)責(zé)任合同。由業(yè)主或裝修公司自己為裝修隊(duì)伍辦理出入證、施工人員押金。
其次,施工人員要對(duì)原始房屋進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收:門(mén)窗是否齊全、墻壁頂面地面是否平整、廚衛(wèi)排水管道是否通暢等等,都應(yīng)嚴(yán)格檢查。如果店面屬于舊建餐廳更新改造則還涉及到拆除、清場(chǎng)工作。
最后,施工人員必須對(duì)進(jìn)場(chǎng)的材料進(jìn)行審核,水電、木工設(shè)備最先進(jìn)場(chǎng),同時(shí)對(duì)基本的水電材料進(jìn)行預(yù)訂,還要明確開(kāi)關(guān)、插座、衛(wèi)生間龍頭排水布置等設(shè)計(jì)事項(xiàng),以便展開(kāi)后續(xù)工作程序。
2、施工
餐飲飯店的裝修施工順序一般如下:水電施工——木工——泥工——油漆工——安裝階段(櫥柜、木門(mén)。地板、散熱器、開(kāi)關(guān)、燈具等等)——保潔階段——家具軟裝進(jìn)場(chǎng)安裝。
這個(gè)期間,餐飲桌椅等外加工的部分要及時(shí)跟進(jìn),以便硬裝部分完成后能及時(shí)將軟裝安排進(jìn)場(chǎng),提高效率。
3、竣工驗(yàn)收
飯店裝修竣工后,需要會(huì)同設(shè)計(jì)、施工、設(shè)備供應(yīng)單位及工程質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)對(duì)裝修、水電空調(diào)安裝、電力增容、抽排煙系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)、天然氣系統(tǒng)等進(jìn)行全面檢查,驗(yàn)收工程的施工質(zhì)量,同時(shí)對(duì)驗(yàn)收檢查中存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。
4、保修服務(wù)
由于餐飲店內(nèi)安裝了比較多的設(shè)施,在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)各種故障,例如空調(diào)系統(tǒng)、電器設(shè)備故障,一旦產(chǎn)生這些問(wèn)題就會(huì)影響到餐廳的正常營(yíng)業(yè),所以需要及時(shí)處理完善。因此在裝修時(shí),客戶(hù)也可以指定一家信譽(yù)良好的裝修公司作為總承包,減少供應(yīng)商數(shù)量,這樣處理起售后服務(wù)也更加可靠高效。餐飲裝修的保修期應(yīng)當(dāng)以施工合同上簽訂的期限為準(zhǔn)。若在保修期內(nèi)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題,則由裝修公司負(fù)責(zé)檢查、維護(hù)、修繕。若保修期滿(mǎn)。項(xiàng)目的質(zhì)量和安全則由業(yè)主負(fù)責(zé)
餐飲品牌策劃大概流程是怎樣?
(致歉!因最近邀約的好友與回答的問(wèn)題較多,時(shí)間又有限,對(duì)未能及時(shí)回答/復(fù)的好友深表歉意?。?/p>
對(duì)于您提到的餐廳(飲)策劃,其實(shí)涉及的是一個(gè)多元素、較復(fù)雜的策劃體系(多由感官營(yíng)銷(xiāo)作主導(dǎo))。主要受環(huán)境(地段)、菜品、服務(wù)等核心要素影響,具體得看你做的是哪個(gè)品類(lèi)(中、西餐還是其它特色餐飲)?
至于如何做品牌策劃,如下幾個(gè)要點(diǎn)僅供參考:
1、定位與開(kāi)創(chuàng)一個(gè)新品類(lèi):
(如XX魚(yú)、XX特色菜、XX面....),千萬(wàn)不要試圖去模仿與攻擊領(lǐng)導(dǎo)者(多年?duì)I銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)心得),不然結(jié)果你懂的。
2、洞察市場(chǎng)機(jī)會(huì):
如你要做餐飲(廳)品牌,首先要基于你是滿(mǎn)足用戶(hù)的什么需求,是提供像海底撈那樣的服務(wù),還是做“菌湯”火鍋的特色。一個(gè)產(chǎn)品或品牌能得到良好發(fā)展,只有在發(fā)現(xiàn)用戶(hù)的需求還未被競(jìng)品滿(mǎn)足的前提下,你的品牌才有機(jī)會(huì)切入和延伸,相應(yīng)的一系列策劃才能發(fā)揮效用。
3、營(yíng)銷(xiāo)策略的協(xié)同:
沒(méi)有一個(gè)產(chǎn)品/品牌是憑空而生的,更不能僅憑類(lèi)似“網(wǎng)紅”餐廳一樣的短暫爆火,這種只能成為曇花一現(xiàn)的“輝煌”(看許多倒閉的網(wǎng)紅餐廳就知道了)。
而真正有效的策略/戰(zhàn)略,必須對(duì)市場(chǎng)作清晰的洞察,并及時(shí)發(fā)現(xiàn)與解決用戶(hù)的沖突,而后制定有效的戰(zhàn)略來(lái)一一實(shí)施。只有這樣才能構(gòu)建一個(gè)品牌的堅(jiān)固基石/城墻,如品牌定位、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)構(gòu)建(品牌文案/內(nèi)容短視頻等)。
以上就是關(guān)于寧波餐飲品牌設(shè)計(jì)流程相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún),客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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