正文

互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)（互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 08:59:49 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 126

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

開(kāi)始之前先推薦一個(gè)非常厲害的Ai人工智能工具，一鍵生成原創(chuàng)文章、方案、文案、工作計(jì)劃、工作報(bào)告、論文、代碼、作文、做題和對(duì)話答疑等等，官網(wǎng)：https://ai.de1919.com

創(chuàng)意嶺專(zhuān)注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢(xún)相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

餐飲店創(chuàng)業(yè)，如何利用互聯(lián)網(wǎng)思維提高收益？
怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？
怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？
什么是餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)思維？

互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)（互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

餐飲店創(chuàng)業(yè)，如何利用互聯(lián)網(wǎng)思維提高收益？

其實(shí)餐飲行業(yè)是一個(gè)比較好的行業(yè)，重復(fù)消費(fèi)率高，每天都可以有現(xiàn)金入賬。而且自古就有一句老話，民以食為天。一天三頓飯，頓頓都得吃。餐飲店做好了還是挺掙錢(qián)的，但是現(xiàn)在餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)壓力很大，因?yàn)槎贾肋@個(gè)東西有需求，干的人就多了，競(jìng)爭(zhēng)也就大了，那么如何在紅海的競(jìng)爭(zhēng)中有有一席之地呢，就需要你跟上時(shí)代的腳步，改變傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)策略，利用互聯(lián)網(wǎng)思維做好營(yíng)銷(xiāo)，讓自己的餐飲店實(shí)現(xiàn)利益的倍增。

我認(rèn)為現(xiàn)在做餐飲你就要有特色，什么叫有特色，你要把你的店打造成一家網(wǎng)紅餐飲店，這樣利用網(wǎng)紅的效應(yīng)，會(huì)給你額外帶來(lái)很多生意。那么如何才能打造一家網(wǎng)紅店呢？我們可以觀察現(xiàn)在的網(wǎng)紅店是什么樣的，為什么會(huì)成為網(wǎng)紅店，怎么成為網(wǎng)紅店。像他們學(xué)習(xí)。

下面分享一下我認(rèn)為網(wǎng)紅店應(yīng)該具備哪些條件：

1.店內(nèi)裝修風(fēng)格獨(dú)特

在裝修上一定要有自己的風(fēng)格，要與眾不同，考慮現(xiàn)在的年輕人都喜歡什么樣的就餐環(huán)境。找專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)公司進(jìn)行設(shè)計(jì)。

2.餐飲店名字

名字是一個(gè)餐飲店的品牌，名字一定要起一個(gè)朗朗上口還非常有意思的名字，舉例，比如大連有一個(gè)餐飲店叫“喝丟一只鞋”，名字起的很有意思，并且朗朗上口，基本上你看一遍就能記住了。

3.保證食物品質(zhì)，打造爆品

對(duì)店里的每一道菜都要精心去做，保證口味，最好做到色香味俱全，裝食物的器具也可以做一些創(chuàng)新，比如喝丟一只鞋的喝酒器具就是一個(gè)玻璃制作的鞋子，很有特色。然后一定要有爆品食物，這個(gè)是一個(gè)亮點(diǎn)，讓很多人來(lái)慕名來(lái)吃。

4.做好互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)

利用現(xiàn)在的一些比較火的自媒體平臺(tái)進(jìn)行宣傳自己的餐飲店，可以自己建自媒體的號(hào)，拍一些店內(nèi)的火爆就餐視頻和店里菜品的圖片視頻。也可以找一些自媒體的牛人幫自己的餐飲店打廣告。

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？

互聯(lián)網(wǎng)普及之后，社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個(gè)窗口。消費(fèi)水平的提高，讓人們對(duì)生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開(kāi)始高呼:“生活需要儀式感”，“做一個(gè)精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”，便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。

那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢？

排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)去買(mǎi)一杯奶茶，花幾十塊錢(qián)去吃一碗在家里面幾塊錢(qián)就能吃得到的泡面，全家出動(dòng)輪流換班只為了一個(gè)貓爪杯……這些食物的美味與否，物品的可用性我們先姑且不談，這樣的盛況能持續(xù)多久，消費(fèi)者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是，就當(dāng)前的狀況而言，網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)手段是成功的。

那么讓我來(lái)談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅餐飲業(yè)的選址要符合它的自身定位。高格調(diào)的店會(huì)開(kāi)在商場(chǎng)，賣(mài)情懷的要“接地氣”地在你常路過(guò)的街頭，新潮的店自然就在鬧市區(qū)吸引眼球。但不管是開(kāi)在哪，商家都會(huì)考慮客流量自己消費(fèi)者消費(fèi)能力的問(wèn)題。沒(méi)有客流，就創(chuàng)造客流。他們“安排”顧客排隊(duì)，營(yíng)造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來(lái)，會(huì)讓真正的消費(fèi)者產(chǎn)生好奇心，從而提高了消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)的可能性。

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂(lè)樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂(lè)樓梯……而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來(lái)各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)……只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

這點(diǎn)講的就是網(wǎng)紅店鋪產(chǎn)出的商品要與常規(guī)的同類(lèi)商品有所區(qū)別，要讓它變得“與眾不同”。這種就分成兩種類(lèi)型，但不變的仍舊是販賣(mài)新鮮感。

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

泡面小食堂所打的招牌是“泡的是面，吃的是儀式感的情懷”，“幫你找回小時(shí)候吃過(guò)的泡面的味道”。不過(guò)泡面仍然是泡面。高顏值，小成本，盈利大，雖然不能長(zhǎng)久，但不可否認(rèn)它也的確成功過(guò)。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

答案茶走的路線則比較別致，“一杯能回答你問(wèn)題的茶”。這就滿足了消費(fèi)者的獵奇心理，“它會(huì)給出我一個(gè)怎樣的答案”？出于這種心理，消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行消費(fèi)，但是這種獵奇心態(tài)是很難長(zhǎng)久下去的，占卜過(guò)一兩次就容易讓消費(fèi)者失去興致。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋……這種產(chǎn)品主要采取的是視覺(jué)化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過(guò)也是通過(guò)顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

獨(dú)特性以臟臟包為例，其實(shí)臟臟包就是巧克力可頌面包。拿在手上黏，吃進(jìn)嘴里黑，說(shuō)起來(lái)總覺(jué)得乏善可陳，但卻貼合了新一代年輕人標(biāo)新立異的心態(tài)，然后再加上網(wǎng)絡(luò)媒介的推廣，臟臟包便成為朋友圈中高出鏡率的明星產(chǎn)品。

互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)（互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)方案）

怎樣打造一個(gè)網(wǎng)紅餐廳？

網(wǎng)紅餐飲的鼻祖品牌雕爺牛腩宣布賣(mài)身，其操刀手孟醒（江湖人稱(chēng)雕爺）也正式從雕爺牛腩退出。似乎，網(wǎng)紅餐飲一直無(wú)法擺脫短命的魔咒，總是快速升起一批又快速倒下一批，如此反復(fù)循環(huán)，由此我們不禁發(fā)出疑問(wèn)，網(wǎng)紅餐飲是否能拜托短命的魔咒？餐飲行業(yè)的未來(lái)又在哪里？

雕爺牛腩們的現(xiàn)狀

網(wǎng)紅餐飲是典型“流量思維”的產(chǎn)物，網(wǎng)紅餐飲形成可以簡(jiǎn)單的概括成兩種方式。

第一種是網(wǎng)紅餐飲模式，是指具備大流量的名人所開(kāi)設(shè)的餐飲門(mén)店，然后在社會(huì)上形成信息傳播號(hào)召其粉絲去體驗(yàn)，由此形成網(wǎng)紅餐飲，其中的代表如：雕爺牛腩、很高興遇見(jiàn)你、趙小姐不等位等品牌；

第二種餐飲網(wǎng)紅模式，指餐飲企業(yè)通過(guò)強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)的方式，以夸張的名稱(chēng)、外觀、設(shè)計(jì)等手段或是在某種特定的機(jī)緣下使品牌一夜爆紅從而獲得流量的關(guān)注，其中代表如：泡面小食堂、便所餐廳、叫個(gè)鴨子等品牌。

網(wǎng)紅餐飲好是好，但是縱觀整個(gè)網(wǎng)紅餐飲的發(fā)展史會(huì)發(fā)現(xiàn)，短命是網(wǎng)紅餐飲難以擺脫的噩夢(mèng)。類(lèi)似于黃太吉、趙小姐不等位、卷福龍蝦、很高興遇見(jiàn)你等品牌總是快速升起又快速倒下，單純的靠名、靠新、靠奇、靠特的方式已經(jīng)很難讓網(wǎng)紅餐飲持續(xù)存活。

大家都知道網(wǎng)紅餐飲短命，為何還是有很多人想要去做網(wǎng)紅餐飲？

一、網(wǎng)紅餐飲的利與弊

任何事物都需要辯證看待，所有的事物都有好壞之分，網(wǎng)紅餐飲亦是如此。那么網(wǎng)紅餐飲的利弊有哪些？

利弊一：重營(yíng)銷(xiāo)輕產(chǎn)品

雕爺們以互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建新、奇、特的產(chǎn)品和形象，充分的勾起消費(fèi)者的欲望，但是當(dāng)消費(fèi)者真正體驗(yàn)之后，看見(jiàn)網(wǎng)紅們的真實(shí)面目后，隨著新奇感體驗(yàn)消失，雕爺們便不再具備吸引力。換句話說(shuō)，營(yíng)銷(xiāo)包裝是雕爺牛腩、黃太吉煎餅的核心競(jìng)爭(zhēng)力，而具體到真正產(chǎn)品本身，則未能形成護(hù)城河。

玩互聯(lián)網(wǎng)思維的雕爺們，并不真正懂得餐飲運(yùn)作規(guī)律。雕爺牛腩原COO、傳統(tǒng)餐飲業(yè)出身的穆劍曾對(duì)外透露，雕爺擅長(zhǎng)的營(yíng)銷(xiāo)與食品產(chǎn)品本身并沒(méi)有融為一體，適用于快消品的營(yíng)銷(xiāo)手段未必適合餐飲。餐飲的本質(zhì)就是產(chǎn)品和口味，產(chǎn)品不行一切都是無(wú)用。

利弊二：來(lái)錢(qián)快壽命短

俗話說(shuō)成名要趁早，而網(wǎng)紅餐飲則是以賺錢(qián)多、來(lái)錢(qián)快為主要目的。一旦餐飲品牌成為網(wǎng)紅，就會(huì)形成來(lái)人多、來(lái)錢(qián)快的格局，可以為企業(yè)快速積累資本。但是想要長(zhǎng)久的火下去必須具備非常深厚的根底才可以，網(wǎng)紅餐飲最欠缺的就是對(duì)于產(chǎn)品本身的打磨，造成強(qiáng)品牌弱產(chǎn)品的格局。很多食客都是沖著新奇特過(guò)來(lái)，但是網(wǎng)紅品牌只能滿足他們的除此需求，很難形成二次的復(fù)銷(xiāo)率和進(jìn)店率。由此網(wǎng)紅品牌很難獲得長(zhǎng)久的發(fā)展。

作為餐飲的發(fā)展方向之一，網(wǎng)紅品牌的問(wèn)題已經(jīng)出現(xiàn)，那么是否還具有長(zhǎng)期發(fā)展的機(jī)會(huì)？答案是有！

二、網(wǎng)紅餐飲的未來(lái)

在浮躁的當(dāng)下，很多人都瘋狂的追求金錢(qián)和成功，網(wǎng)紅餐飲則成為他們獲取金錢(qián)的一種手段，而這樣的人最終會(huì)被金錢(qián)的欲望所吞噬和淹沒(méi)。那么網(wǎng)紅餐飲的未來(lái)或者說(shuō)餐飲人的未來(lái)又該何去何從？

話說(shuō)三人行必有我?guī)熝桑覀冃枰驈?qiáng)者學(xué)習(xí)或者是有一技之長(zhǎng)的人學(xué)習(xí)。

在當(dāng)今做餐飲最值得借鑒的當(dāng)屬日本這個(gè)國(guó)家，不論是從100年企業(yè)的數(shù)量上，還是200年的，日本都是遙遙領(lǐng)先于別的國(guó)家。最主要的原因就在于他們的工匠精神，精益求精為自己的食客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)于餐飲最根本的追求，由此才形成百年品牌和百年老店。

那么網(wǎng)紅餐飲品牌該如何做？或許下面的一組公式或許能為餐飲人帶來(lái)一定的啟發(fā)。

匠品=匠心+匠人

匠心，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的基礎(chǔ)

品牌若想獲得長(zhǎng)久的發(fā)展并在千變?nèi)f化的今天繼續(xù)做大做強(qiáng)，一定要有一顆“匠心”以應(yīng)對(duì)來(lái)自企業(yè)外部誘惑以及內(nèi)部壓力。品牌擁有匠心那么品牌在自身的業(yè)務(wù)發(fā)展上則會(huì)堅(jiān)定不移，會(huì)投入自己最大的資源和精力并持續(xù)保持下去，循循漸進(jìn)將一件事情做好直到成功。一個(gè)品牌的產(chǎn)品好不好，主要看它有沒(méi)有匠心，夠不夠創(chuàng)新，有匠心，就會(huì)創(chuàng)新的品牌。餐飲人以“工匠精神”做產(chǎn)品，依靠信念、信仰，不斷改進(jìn)和完善產(chǎn)品，精益求精使自己的產(chǎn)品通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)打造出來(lái)，并成為眾多消費(fèi)者放心選擇的產(chǎn)品。

匠人，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的載體

企業(yè)的發(fā)展不僅要有一顆“匠心”為企業(yè)做指導(dǎo)和鞭策，更關(guān)鍵的是擁有“匠人”。沒(méi)有“匠人”的企業(yè)即使擁有再獨(dú)特、再卓越的“匠心”也依然無(wú)法落地，“匠人”是“匠心”落地執(zhí)行的關(guān)鍵和基石，擁有“匠人”的企業(yè)才有走向成功的可能。

匠品，網(wǎng)紅餐飲長(zhǎng)久的根本

產(chǎn)品是企業(yè)實(shí)力最直接的體現(xiàn)，產(chǎn)品的好壞會(huì)直接影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)，好產(chǎn)品會(huì)使企業(yè)的品牌形象實(shí)現(xiàn)正增長(zhǎng)，差產(chǎn)品則會(huì)大大降低消費(fèi)者對(duì)品牌的歸屬感最終影響到企業(yè)的品牌形象。

網(wǎng)紅餐飲在自身的發(fā)展和產(chǎn)品塑造上以“匠心”作為追求和目標(biāo)，以“匠人”成倍提升服務(wù)體驗(yàn)與產(chǎn)品品質(zhì)，最終以“匠人+匠心”的方式塑造出“匠品”，以產(chǎn)品作為企業(yè)與消費(fèi)者鏈接的橋梁，通過(guò)產(chǎn)品品質(zhì)不斷的強(qiáng)化和提升自身的品牌形象，打造品牌的影響力。

梅花香自苦寒來(lái)，當(dāng)你足夠優(yōu)秀，自然有人會(huì)為你傾慕和鼓掌。猶如李宗盛執(zhí)筆《致匠心》的文案所說(shuō)：我知道，手藝人往往意味著、固執(zhí)、緩慢、少量、勞作。但是這些背后所隱含的是，專(zhuān)注、技藝、對(duì)完美的追求。專(zhuān)注做點(diǎn)東西，至少對(duì)得起光陰歲月，其他的，就留給時(shí)間去說(shuō)吧。也許，我們每天專(zhuān)注地重復(fù)，承受再多辛苦，也只為有一天，對(duì)得起光陰歲月。打造一家網(wǎng)紅餐飲，你可以從這幾點(diǎn)考慮：

對(duì)任何一家店而言，有人排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費(fèi)能力雙高的商場(chǎng)成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級(jí)的好去處?；厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場(chǎng)絕佳地理位置帶來(lái)的，甚至還有產(chǎn)品定價(jià)的上揚(yáng)，商場(chǎng)的人群定位相對(duì)更適配。

一些店也積極打造有設(shè)計(jì)感的店鋪，通過(guò)店面的賞心悅目來(lái)吸引消費(fèi)者。店面裝修主打ins風(fēng)，原木風(fēng)，白色簡(jiǎn)約風(fēng)，暗系高冷等等，塑造高級(jí)有質(zhì)感的體驗(yàn)環(huán)境。

3.有標(biāo)簽化產(chǎn)品

一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢(shì)和記憶點(diǎn)，記憶點(diǎn)也沒(méi)有那么神秘，只要投其所好下猛料就會(huì)有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標(biāo)簽，比如下面的這兩種：“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”，名字可愛(ài)，有新意，讓人很有購(gòu)買(mǎi)欲望。

4.高人氣

排隊(duì)對(duì)于網(wǎng)紅店來(lái)說(shuō)是“吸睛”的一大利器。店鋪門(mén)前排起的長(zhǎng)龍顯示出一片生意火爆的景象，引得路過(guò)者即便不去排隊(duì)買(mǎi)，也會(huì)好奇地駐足圍觀一下究竟發(fā)生了啥事。如今，人們?nèi)ヅ抨?duì)則不是為了購(gòu)買(mǎi)稀缺品，或者說(shuō)不是為了商品本身，而是為了一種象征品。

最主要的是主動(dòng)找一些公司去推廣自己，提高知名度，現(xiàn)在網(wǎng)紅品牌除了顏值和產(chǎn)品之外，最花錢(qián)的就是營(yíng)銷(xiāo)推廣了！互聯(lián)網(wǎng)普及之后，社交網(wǎng)絡(luò)成為人們了解身邊朋友日常生活的一個(gè)窗口。消費(fèi)水平的提高，讓人們對(duì)生活質(zhì)量也有了更高的追求。于是有人開(kāi)始高呼:“生活需要儀式感”，“做一個(gè)精致的豬豬女孩”。這種“儀式感”與“精致”，便被網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)敏銳地捕捉到了。

那么這一份“儀式感”與“精致”是如何在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)里作出貢獻(xiàn)的呢？

排幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)去買(mǎi)一杯奶茶，花幾十塊錢(qián)去吃一碗在家里面幾塊錢(qián)就能吃得到的泡面，全家出動(dòng)輪流換班只為了一個(gè)貓爪杯這些食物的美味與否，物品的可用性我們先姑且不談，這樣的盛況能持續(xù)多久，消費(fèi)者的嘗鮮感能把這些商家推到怎樣的高度我們也尚未得知。但是，就當(dāng)前的狀況而言，網(wǎng)紅餐飲行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)手段是成功的。

那么讓我來(lái)談?wù)劸W(wǎng)紅食物成為爆款的幾個(gè)原因。

一、網(wǎng)紅店鋪的選址與包裝

網(wǎng)紅店鋪的包裝都是和當(dāng)時(shí)的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂(lè)樓梯吸引人，店家就在店里裝一個(gè)音樂(lè)樓梯而店內(nèi)的設(shè)計(jì)自然也是要下功夫的，雖然現(xiàn)在的網(wǎng)紅奶茶店看起來(lái)各有千秋，其實(shí)只是產(chǎn)品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風(fēng)格概括一下就幾種:ins風(fēng)、北歐簡(jiǎn)約風(fēng)、原木風(fēng)只要裝潢滿足了消費(fèi)者的場(chǎng)景化體驗(yàn)，就成功了一半。

二、消費(fèi)者的新奇感

A.抓住的是顧客的“儀式感”心態(tài)。

B.與消費(fèi)者的獵奇心態(tài)相接軌。

三、產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值

產(chǎn)品的獨(dú)特性與顏值，可以獨(dú)具其一已經(jīng)實(shí)屬不易，若是二者兼?zhèn)?，那產(chǎn)品的魅力則會(huì)更上一層樓。

冒煙冰淇淋、盆栽蛋糕、巧克力火鍋這種產(chǎn)品主要采取的是視覺(jué)化推廣。消費(fèi)者消費(fèi)的原因大多是為了“打卡”和“拔草”，沖著味道去的消費(fèi)者應(yīng)該人數(shù)不多，不過(guò)也是通過(guò)顧客的“打卡”，網(wǎng)紅店鋪完成了“二次宣傳”。

從上面看來(lái)，網(wǎng)紅餐飲業(yè)投入小，盈利大，取得了一定的成功，但事實(shí)上若只是單純的販賣(mài)新鮮感是無(wú)法長(zhǎng)久的。無(wú)論是餐飲還是別的行業(yè)，只有落實(shí)到產(chǎn)品身上才有可能在市場(chǎng)上處于不敗之地。店內(nèi)環(huán)境再好只能錦上添花，而只有產(chǎn)品做得好才能推動(dòng)店鋪獲得更大的進(jìn)步。沒(méi)必要了。正是網(wǎng)紅餐廳野蠻生長(zhǎng)的那幾年，一個(gè)魔咒卻浮現(xiàn)出來(lái)：“三年必死”。他們聲勢(shì)頗高地進(jìn)入餐飲界，三年后都消失了。要有特色，而且還要炒作起來(lái)，被大眾熟知就可以了。

什么是餐飲業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)思維？

1、光有流量是沒(méi)有意義的
一招鮮對(duì)任何行業(yè)都不管用,餐飲是“無(wú)限改進(jìn)型”行業(yè),互聯(lián)網(wǎng)上的優(yōu)秀產(chǎn)品無(wú)一不是積極與用戶互動(dòng)并迅速改進(jìn)的,如此才能不斷優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù),獲得顧客的口碑和重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率。為了做到這一點(diǎn),雕爺牛腩每天花大量時(shí)間緊盯大眾點(diǎn)評(píng)、微博和微信,用戶只要有對(duì)菜品和服務(wù)不滿的聲音,都會(huì)立刻得到回饋,比如某道不合胃口的菜品突然消失或是憑官微回復(fù)獲得贈(zèng)菜或者免單等。
2、給自己一個(gè)標(biāo)簽
互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的改變主要在顧客體驗(yàn)和品牌內(nèi)涵上,吃黃太吉和吃在大街上隨便買(mǎi)的煎餅果子的感覺(jué)肯定是不一樣的,這和小米手機(jī)一樣,都是企業(yè)在為自己貼一個(gè)標(biāo)簽。
雕爺牛腩主打“輕奢侈”主題,最便宜的菜品也要99元,而客單價(jià)在140~160元,這也達(dá)到了商場(chǎng)餐飲中的最高線。和傳統(tǒng)的中餐館相比,雕爺牛腩融入了更多的異國(guó)元素:上菜順序是法國(guó)的,禮儀是日本的,小菜是韓式的,湯是泰國(guó)的,就連前菜也是越南春卷。孟醒的想法是不在乎西餐還是中餐,關(guān)鍵要*得*致,體驗(yàn)是王道。
3、工欲善其事,必先利其器
互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)行業(yè)的結(jié)合,不是簡(jiǎn)單的“1+1”,后臺(tái)處理等餐飲信息化系統(tǒng)一定要不斷完善且能靈活利用。10多平方米的煎餅店、僅有13個(gè)座位的黃太吉能得風(fēng)投青睞,其核心競(jìng)爭(zhēng)力有兩點(diǎn):
一是標(biāo)準(zhǔn)化操作,不同店鋪的不同員工能做出一模一樣的煎餅;
二是數(shù)據(jù)處理,顧客可以通過(guò)微信、APP等多種入口提前支付下單,到店取餐即可,這使其實(shí)現(xiàn)了店內(nèi)只有13個(gè)座位,但中午可以接待近500人的高效率。黃太吉的互聯(lián)網(wǎng)下單流程、顧客體驗(yàn)機(jī)制和排隊(duì)系統(tǒng)等都需要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行內(nèi)部運(yùn)營(yíng),有效搭接,這并不是一件容易的事。
4、飯菜可口,服務(wù)貼心,追求品質(zhì)才是長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)
線下餐飲企業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)是對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)知和積累,中國(guó)的產(chǎn)品講究老字號(hào)和口碑,這不是一兩年能夠建立起來(lái)的。
互聯(lián)網(wǎng)的低成本營(yíng)銷(xiāo)是好,但最后還是要回到產(chǎn)品本身。在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上,黃太吉只有3星(滿分5星),煎餅“很難吃”是用戶一致的評(píng)價(jià)。在產(chǎn)品本身品質(zhì)過(guò)硬的前提下,互聯(lián)網(wǎng)會(huì)為企業(yè)插上一雙翱翔的翅膀;如果品質(zhì)不佳,這雙翅膀?qū)⒖赡艹蔀閭白陨淼睦?。因?追求品質(zhì)才是長(zhǎng)久之計(jì)。
因此,互聯(lián)網(wǎng)只是工具,借助線上平臺(tái)摸清底牌,最終實(shí)現(xiàn)服務(wù)升級(jí)才是目的。如果運(yùn)用得當(dāng),線上資源完全可以為餐飲企業(yè)的線下服務(wù)所用,客戶得到了實(shí)惠,企業(yè)也節(jié)省了費(fèi)用。
對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),互聯(lián)網(wǎng)只是內(nèi)功修煉基礎(chǔ)上的錦上添花,畢竟飯菜可不可口、服務(wù)貼不貼心才是顧客消費(fèi)的持續(xù)驅(qū)動(dòng)力。追問(wèn)

哦了！

追答

祝你成功.

以上就是關(guān)于互聯(lián)網(wǎng)思維餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。