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餐飲品牌設(shè)計(jì)未來前景(餐飲品牌設(shè)計(jì)未來前景如何)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)未來前景的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
你認(rèn)為未來餐飲將會(huì)是什么發(fā)展趨勢?
我認(rèn)為中國餐飲連鎖加盟這一行業(yè)應(yīng)該是向會(huì)越來越好的方向發(fā)展,向越來越規(guī)范的方向發(fā)展,因?yàn)橹袊惋嫳├麜r(shí)代已將成為歷史,大眾化消費(fèi),理性消費(fèi)成為主流,因此只有兼并聯(lián)合,走餐飲連鎖加盟經(jīng)營之路,走特色品牌之路,走規(guī)模經(jīng)濟(jì)之路,才是生存和發(fā)展的最佳選擇。未來的餐飲前景發(fā)展如何
目前我國餐飲行業(yè)已進(jìn)入成熟階段,增長勢頭不減,整體水平逐年提升,綜合水平和發(fā)展質(zhì)量不斷提高,發(fā)展步伐加快。同時(shí)經(jīng)歷多年的發(fā)展與市場競爭,中國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段,中國餐飲業(yè)的發(fā)展勢頭持續(xù)強(qiáng)勁,發(fā)展前景更加看好。
改革開放以來,隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,生產(chǎn)能力和人民收入水平的不斷提高,中國從七八十年代的“吃飯難”到九十年代的“吃飽”,再到二十一世紀(jì)以來的不斷追求吃特色、吃健康、吃營養(yǎng)、吃便捷、吃文化、吃休閑。中國餐飲行業(yè)伴隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展,不僅成為人民生活水平和消費(fèi)能力提升的見證,也逐步成為擴(kuò)內(nèi)需、促銷費(fèi)、穩(wěn)增長、惠民生的支柱產(chǎn)業(yè)。
同時(shí)隨著互聯(lián)網(wǎng)突飛猛進(jìn)的發(fā)展和普及,“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為一個(gè)時(shí)代趨勢,餐飲行業(yè)成為線上互聯(lián)網(wǎng)連接線下的最大入口。整個(gè)餐飲行業(yè)包括餐飲食材供應(yīng)領(lǐng)域,互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)一站式交易平臺(tái)的進(jìn)入改變了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)的發(fā)展,將傳統(tǒng)的線下交易搬到了線上,加快了行業(yè)的流通和服務(wù)的普及。
餐飲行業(yè)飛速發(fā)展 行業(yè)不斷擴(kuò)張
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,近年來,中國餐飲業(yè)市場規(guī)模持續(xù)壯大,2011年突破2萬億,2015年突破3萬億,2018年更是突破4萬億,達(dá)到4.27萬億,占國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值的4.7%。2019年餐飲行業(yè)收入為4.7萬億,同比增長9.4%。盡管近年來增速有所下滑,2019年為9.4%,但仍遠(yuǎn)高于GDP增速。受疫情影響,2020年我國餐飲行業(yè)收入有所下降,為3.95萬億元,同比下降16.6%。
餐飲行業(yè)多樣化 正餐依舊占據(jù)主力
隨著我國餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,我國餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸由單一走向多元化。同時(shí)為了更好地適應(yīng)廣大消費(fèi)者的消費(fèi)需求,餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)細(xì)分更加精準(zhǔn)。有正餐、團(tuán)餐、快餐、外賣、小吃,以及西餐、日料、東南亞等各國餐飲,乃至烤魚、小龍蝦、茶飲、地方小吃、非遺美食,各地老字號(hào)美食產(chǎn)品等,為廣大人民群眾提供了豐富多樣的市場選擇。
即便如此,我國餐飲業(yè)仍舊以正餐居多,2019年我國餐飲行業(yè)中以正餐居多,占比42.39%,西餐休閑餐飲占比19.86%,火鍋占比12.06%,團(tuán)餐占比11.35%,快餐占比7.96%,日料占比6.38%。
餐飲行業(yè)較分散 行業(yè)集中度低
在競爭格局方面,目前我國國內(nèi)餐飲市場較為分散,行業(yè)集中度較低。根據(jù)2020年6月中國烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年度中國餐飲企業(yè)百強(qiáng)和餐飲五百強(qiáng)門店分析報(bào)告》數(shù)據(jù),2019年,餐飲百強(qiáng)企業(yè)總營業(yè)收入3273.8億元,同比增速高達(dá)9.6%。
餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入占到全國餐飲收入7%,百強(qiáng)企業(yè)集中度雖有所上升但是依舊偏低。隨著餐飲市場進(jìn)行資源整合、餐飲企業(yè)不斷做大做強(qiáng),餐飲百強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部兩極分化仍然比較明顯。
餐飲行業(yè)消費(fèi)升級(jí) 行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大
未來我國餐飲業(yè)將在以人為本、服務(wù)民生的基本原則上,從自主創(chuàng)新、信息化經(jīng)營管理、節(jié)能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰(zhàn)略等層面推動(dòng)發(fā)展轉(zhuǎn)型,優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu),創(chuàng)新發(fā)展模式,提升服務(wù)質(zhì)量,釋放發(fā)展新動(dòng)能。前瞻預(yù)計(jì)在中國宏觀經(jīng)濟(jì)放緩的前提下,2020-2026年中國餐飲收入增速將保持在8.0%-9.0%之間,到2026年餐飲收入預(yù)計(jì)將達(dá)到81650億元左右。
餐飲行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型 未來餐飲行業(yè)逐漸向著多重方向發(fā)展
目前我國正處于數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代,因此對(duì)于餐飲業(yè)來說也應(yīng)當(dāng)用互聯(lián)、共享的思維模式考慮企業(yè)的發(fā)展問題。由此數(shù)據(jù)的收集、整理、共享變得尤為重要,在未來,建立互利共享的線上線下一站式服務(wù),促進(jìn)線上線下融合發(fā)展將會(huì)是餐飲行業(yè)主要的發(fā)展方向.
同時(shí)新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用也會(huì)成為引流新消費(fèi)、發(fā)展新零售的有效方式,未來餐飲行業(yè)將會(huì)向著聯(lián)網(wǎng)化、零售化、數(shù)字化方向發(fā)展。
此外餐飲相關(guān)行業(yè)的發(fā)展也會(huì)為餐飲行業(yè)帶來更多便利,未來餐廳會(huì)將更多非核心功能外包,讓自己變得更小、更專、更輕、更快。
上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析報(bào)告》。
餐飲行業(yè)未來幾年的發(fā)展趨勢有哪些
這幾年,餐飲行業(yè)不斷地面臨改革和創(chuàng)新,隨著互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式的興起,不斷地沖擊著傳統(tǒng)餐飲模式,另一方面,加速了餐飲行業(yè)整體結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)整合趨勢,為市場碰撞出一個(gè)又一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。
市場上很多傳統(tǒng)餐因循守舊,不愿意順應(yīng)時(shí)代發(fā)展而做出改變,因此慢慢走向了衰落,進(jìn)而倒閉關(guān)門。
而那些緊跟時(shí)代發(fā)展趨勢,迎合消費(fèi)者需求的餐廳,都在這場激烈的競爭中存活下來,并且打造出了自己的一片天地。
一句話總結(jié):迎趨勢者生,逆者亡。餐飲行業(yè)只有不斷緊跟時(shí)代發(fā)展,采取相應(yīng)措施來適應(yīng),才能夠更好的生存下去。
1.年輕人更加注重性價(jià)比
輕食餐廳的核心目的是要提高客單價(jià),增加盈利收入。
2. 消費(fèi)者飲食更偏向健康養(yǎng)生
90后、00后逐漸成為當(dāng)代消費(fèi)主力軍,再加上人們健康飲食理念的提升,人們不僅追求餐品的口味,更加看重菜品的健康與營養(yǎng)價(jià)值。
3. 個(gè)性化的定制服務(wù)成為趨勢
隨著時(shí)代的轉(zhuǎn)變,餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸年輕化,90后、00后成為餐飲消費(fèi)市場的中堅(jiān)力量,私人化、定制化服務(wù)也成為另一種增長趨勢。
健康輕食將成為行業(yè)的新風(fēng)口,成為未來生活新趨勢。
以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計(jì)未來前景相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
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