-
當(dāng)前位置:首頁 > 創(chuàng)意學(xué)院 > 品牌設(shè)計(jì) > 專題列表 > 正文
南寧餐飲品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格案例(南寧餐飲品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格案例分析)
大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于南寧餐飲品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格案例的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
開始之前先推薦一個(gè)非常厲害的Ai人工智能工具,一鍵生成原創(chuàng)文章、方案、文案、工作計(jì)劃、工作報(bào)告、論文、代碼、作文、做題和對話答疑等等,官網(wǎng):https://ai.de1919.com
創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
本文目錄:
怎樣讓地方特色美食成為地方名片呢?
我覺得通過不斷的努力,杭州能推出很多屬于自己城市的美食怎樣退出自己城市的美食
地標(biāo)美食往往凝聚了深厚的歷史文化,有讓人難忘的味道,采用的是地方獨(dú)特的食材和技藝制作。
正所謂“城如其食”,獨(dú)特的地標(biāo)美食,可以把城市的風(fēng)土人情以感性的味道呈現(xiàn)在大眾面前。目前,很多地方都在琢磨如何將自家的美食打造成城市名片,讓自己的城市能更有吸引力。
筆者認(rèn)為,其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是要精心挑選品類,打造美食品牌,贏得大眾認(rèn)可。金杯銀杯不如大眾的口碑,只有獲得廣泛的群眾基礎(chǔ),贏得大眾的認(rèn)可,地標(biāo)美食這張名片才能樹得起來,打得出去,叫得響亮。
地標(biāo)美食就像一個(gè)城市的地標(biāo)建筑,宜精不宜多。想要擁有廣泛的群眾基礎(chǔ),先須聽取民意。
各地在樹立自己的地標(biāo)美食品牌時(shí),不單要聽專家領(lǐng)導(dǎo)的意見,更要廣泛征求群眾意見,從中挑出最能代表城市風(fēng)味,最具地方特色的美食。
廣泛的群眾基礎(chǔ),意味著不能是小眾化的。要把地標(biāo)美食的品牌樹起來,提升知名度,必須讓更多的人吃得到、吃得起。
例如柳州螺螄粉,當(dāng)初在推進(jìn)螺螄粉走出柳州“進(jìn)京入滬”的同時(shí),當(dāng)?shù)丶铀俾菸嚪酃I(yè)化技術(shù)的研發(fā)和上下游產(chǎn)業(yè)鏈的培育,最終實(shí)現(xiàn)螺螄粉的產(chǎn)業(yè)化。
通過把一包包螺螄粉熱銷出去,成功讓螺螄粉從一個(gè)地方小吃,華麗變身為一個(gè)馳名中外的地標(biāo)美食。此次中華(南寧)美食地標(biāo)產(chǎn)品發(fā)展大會(huì)也提出,要通過傳統(tǒng)技藝+工業(yè)化生產(chǎn)、地道美食+品牌化包裝、小作坊制造+規(guī)?;\(yùn)營等模式,做好產(chǎn)品的批量生產(chǎn)和外銷工作,這是正確之道。
地標(biāo)美食,是遠(yuǎn)方游子的鄉(xiāng)愁,是外地游客的念想。把地標(biāo)美食打造成城市名片,守住的是城市的那份煙火味,傳承的是城市的文脈
怎么做好餐飲品牌設(shè)計(jì)升級(jí)?
這幾年,餐飲品牌進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)的案例屢見不鮮。然而有的只是換了個(gè)門頭和logo;有的只在裝修上follow一下流行風(fēng)格,而有的卻三天兩頭“大變身”,這讓許多餐飲人都產(chǎn)生了困惑,難道這些就是所謂的餐飲品牌升級(jí)嗎?
——什么是餐飲品牌的升級(jí)?
“在你看來,餐飲品牌升級(jí)就只是換了門頭和logo?”
有人覺得品牌升級(jí)就是重新?lián)Q一套VI或者重新裝修;有人覺得品牌升級(jí)就是換菜單做營銷但在許可餐飲設(shè)計(jì)顧問看來,只是某個(gè)單點(diǎn)上的升級(jí),并不屬于真正意義上的餐飲品牌升級(jí)。反之,若是全盤否定舊的形象,盲目追隨流行,那也不是一次合格的餐飲品牌升級(jí)。
餐飲品牌升級(jí)是以餐飲品牌策略為導(dǎo)向,貫穿了產(chǎn)品、空間、體驗(yàn)與傳播的一次整體品牌系統(tǒng)的梳理與塑造。從一些知名餐飲品牌的升級(jí)過程中不難看出,有所創(chuàng)新,也要有所傳承。星巴克的LOGO越來越簡化聚焦,但不變的是經(jīng)典的綠色和人魚符號(hào);麥當(dāng)勞的LOGO不斷做減法,最終保留的仍然是一直沿用,一直強(qiáng)調(diào)的金色“M”符號(hào)。
——為什么要做餐飲品牌的升級(jí)?
“面對當(dāng)前的餐飲市場現(xiàn)狀,品牌升級(jí)能快速提升競爭力”
許多中小型的餐飲品牌在前期經(jīng)營狀況良好,商業(yè)模式得到了檢驗(yàn),門店規(guī)模也持續(xù)增長,此時(shí)他們將面臨市場上的另一個(gè)競爭場面,即激烈的品牌競爭階段。在這一階段,品牌優(yōu)勢能否全面展現(xiàn)至關(guān)重要。
許可餐飲設(shè)計(jì)顧問認(rèn)為,對品牌進(jìn)行系統(tǒng)化的升級(jí),從本質(zhì)上看是一種提升連鎖型餐飲企業(yè)競爭力的重要手段之一。從做一門生意過渡到做一個(gè)品牌,從短期盈利過渡到長期穩(wěn)定盈利,品牌升級(jí)在其中是不可或缺的因素,能有效延長品牌的生命力。
——怎樣做餐飲品牌的升級(jí)?
“品牌升級(jí)需要運(yùn)營團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)達(dá)成合作與互補(bǔ)”
明確了品牌升級(jí)的目標(biāo)后該如何具體執(zhí)行與落地?我們常說“術(shù)業(yè)有專攻”,專業(yè)的事還是得讓專業(yè)的人去做。但如果想呈現(xiàn)一個(gè)完美的效果,品牌運(yùn)營團(tuán)隊(duì)與設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)能否有效溝通、達(dá)成共識(shí)也尤為重要。通常,運(yùn)營團(tuán)隊(duì)在升級(jí)過程中負(fù)責(zé)合理的提需求,以及毫無保留的進(jìn)行溝通,而設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)則需要不含半點(diǎn)私心的為品牌服務(wù)。
許可餐飲設(shè)計(jì)顧問在餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域已經(jīng)積淀多年,與每一位客戶的有效溝通與協(xié)作,成就了眾多成功設(shè)計(jì)作品。以最新的品牌升級(jí)案例——有骨氣為例:
有骨氣是一個(gè)主打健康養(yǎng)生的骨湯品牌。在開始策劃設(shè)計(jì)前,許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的許總監(jiān)與創(chuàng)始人汪總進(jìn)行了全面詳細(xì)的溝通,了解到他希望打造的是一個(gè)面向都市白領(lǐng)消費(fèi)群體,定位年輕時(shí)尚的品牌。根據(jù)客戶所描述的品牌定位以及這個(gè)獨(dú)特的品牌名稱,許總監(jiān)立馬想到了微信里那個(gè)【強(qiáng)壯】的表情符號(hào)。
“這個(gè)符號(hào)有一種鼓足干勁、元?dú)鉂M滿的感覺”,這是許總監(jiān)最初的設(shè)計(jì)想法。后來才知道,原來在“有骨氣”升級(jí)前的四個(gè)品牌ICON中,也有一個(gè)這樣的符號(hào)。也就是說,這個(gè)符號(hào)是十分契合有骨氣品牌定位的,同時(shí)更是得到雙方認(rèn)可的。
因此,許可餐飲設(shè)計(jì)將原有的四個(gè)品牌ICON保留了下來,并且針對設(shè)計(jì)高低不一的問題進(jìn)行了調(diào)整,通過圓形的圖形表達(dá),使其看起來更加整體,起到視覺統(tǒng)一的作用。當(dāng)然,有所保留,也有所創(chuàng)新。有骨氣原有的品牌形象過于常規(guī)了,沒有將其品牌特色和優(yōu)勢很好的凸顯出來,于是許可餐飲設(shè)計(jì)顧問從視覺識(shí)別系統(tǒng)著手,為有骨氣重新打造了品牌形象。
首先是LOGO設(shè)計(jì)。結(jié)合之前提煉出的【強(qiáng)壯】符號(hào),許可餐飲設(shè)計(jì)顧問重新設(shè)計(jì)了LOGO字體。以濃墨揮就的書法字體為主體識(shí)別,整體筆劃遒勁,充滿張力,仿佛有一股氣勢從中滲透出來,讓人能夠準(zhǔn)確的聯(lián)想到力氣、強(qiáng)壯等關(guān)鍵詞,并且與骨湯品類相得益彰。其中“健康好骨湯”這句話語則是保留自有骨氣原有的品牌傳播內(nèi)容,在升級(jí)后的品牌形象中許可餐飲設(shè)計(jì)顧問增加了對這句話的釋義,加深了這句傳播口號(hào)的分量。
其次在包裝盒、餐具、店內(nèi)海報(bào)、投影燈設(shè)計(jì)上,許可餐飲設(shè)計(jì)顧問大量運(yùn)用了【強(qiáng)壯】的超級(jí)符號(hào)。飽滿的紅色背景,肌肉發(fā)達(dá)的手臂,緊握的拳頭,形成了一幅具有視覺沖擊力的畫面,非常好記,大大降低了品牌的傳播成本,降低了顧客的記憶成本,形成了有骨氣最核心的品牌視覺資產(chǎn)。
自此,“有骨氣”的品牌形象升級(jí)才算完成。從LOGO設(shè)計(jì)到符號(hào)設(shè)計(jì),再到傳播口號(hào)及品牌文化設(shè)計(jì),許可餐飲設(shè)計(jì)顧問在這一過程中始終堅(jiān)守“統(tǒng)一形象,創(chuàng)建內(nèi)容,超級(jí)傳播,激發(fā)成長”的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則,為客戶創(chuàng)造最大價(jià)值。
“我的餐飲品牌需要升級(jí)嗎?”這是大多數(shù)餐飲人都會(huì)捫心自問的一個(gè)問題,但其實(shí)餐飲人們更需要弄明白的是“餐飲品牌應(yīng)該怎樣升級(jí)”。許可餐飲設(shè)計(jì)顧問建議,若你的品牌想要長期發(fā)展,一定要重視這個(gè)問題,并有規(guī)劃、有準(zhǔn)備、有認(rèn)知地去做升級(jí)。
許可餐飲設(shè)計(jì)顧問經(jīng)典設(shè)計(jì)案例:
【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計(jì)顧問:
許可健總監(jiān)于2009年創(chuàng)辦銳美品牌設(shè)計(jì)顧問,開始進(jìn)入餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域,2014年創(chuàng)辦許可餐飲設(shè)計(jì)顧問,正式引入“連鎖輕餐飲全案策劃”。團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年在餐飲品牌設(shè)計(jì)和品牌營銷傳播領(lǐng)域的探索,創(chuàng)建“好吃好玩有內(nèi)涵”七字餐飲設(shè)計(jì)整合新型模式。以傳承中華傳統(tǒng)美食、傳播餐飲優(yōu)良文化為己任,以做良心餐飲品牌為使命,以“中國餐飲傳播世界”為品牌愿景,致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神和現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言交融的踐行。
團(tuán)隊(duì)?wèi){借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴,開拓了以餐飲命名策劃為入口,餐飲文化策劃為根基,餐飲VI設(shè)計(jì)為主線,餐飲SI設(shè)計(jì)為媒介,餐飲營銷策劃為突破,餐飲菜品攝影為亮點(diǎn),餐飲專題片拍攝為精華等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng),為餐飲人提供“統(tǒng)一形象,創(chuàng)建內(nèi)容,超級(jí)傳播,激發(fā)成長”的客戶價(jià)值。許可相信:誠意正心做餐飲,老天也會(huì)幫助你。
能幫忙提供廣告策劃書嗎?
有如下一份廣告策劃書供您參考:
餐飲類方案:大聚通美食城廣告營銷策劃書
一、前言
“民以食為天”。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,餐飲業(yè)如雨后春筍般蓬蓬勃勃地發(fā)展起來,而這其中“各領(lǐng)風(fēng)騷一兩年”的現(xiàn)象,又引起大多數(shù)經(jīng)營者的反思和借鑒,對于大聚通美食城來說,目前市場上同類的及兼營的各類酒店日益增多,眾多的直接和潛在的競爭對手使該行業(yè)的競爭異常激烈?!爸褐?,百戰(zhàn)不殆”,找到競爭的切入點(diǎn),確立適合的市場定位,全塑企業(yè)形象,已成為企業(yè)制勝的法寶。
南寧美食行業(yè)近幾年發(fā)展迅猛,以風(fēng)格化、地域化、時(shí)尚化等為主題的美食派系,相繼出現(xiàn)在南寧市場,其中絕大部分商家獲得了成功的銷售業(yè)績,由此可見南寧的消費(fèi)者對于美食消費(fèi)的喜愛和認(rèn)同由來已久。
翻閱南寧的美食行業(yè)的歷史,從當(dāng)年引起不小熱潮的各路美食派系,川菜、粵菜,以及海外飲食文化,西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等,均在南寧飲食市場上獲得成功的推廣。在這些成功的經(jīng)驗(yàn)中,我們可以看到,南寧消費(fèi)者對新潮的美食文化以及特點(diǎn)鮮明消費(fèi)形式并不排斥,反而大加推崇。此一現(xiàn)狀,大大增強(qiáng)了我們廣告策劃工作的發(fā)揮空間和投資者對銷售業(yè)績的信心。
就目前經(jīng)營中的商家來看,當(dāng)今南寧美食行業(yè)中商家,大部分是以單一的美食派系為主題進(jìn)行經(jīng)營,規(guī)模優(yōu)勢和綜合性優(yōu)勢并不明顯。而其中,值得關(guān)注的是,這些類型的商家,規(guī)模小,經(jīng)營管理優(yōu)勢明顯,格調(diào)、檔次以及品牌形象深入人心。因此,應(yīng)把此內(nèi)容列為本次策劃工作當(dāng)中的競爭點(diǎn)。
大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母,將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等為主要賣點(diǎn)展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場,提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度,贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可,實(shí)現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案,以供大聚通美食城參考。
二、市場調(diào)研
本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面:市場背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1.市場背景分析
今年南寧的建筑、房產(chǎn)、汽車等行業(yè)均表現(xiàn)出讓投資者樂觀的發(fā)展形勢。讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是,非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集,美食行業(yè)必然再起風(fēng)云,消費(fèi)市場具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析,消費(fèi)者對飲食行業(yè)的需求有增無減,可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間,這無疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。
——更綜合、更具規(guī)模的美食城,將會(huì)給南寧的美食行業(yè)注入新的活力。
2.消費(fèi)心理解構(gòu)
嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等,均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理,從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗(yàn)證的例子當(dāng)中,可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。
——進(jìn)一步滿足大眾求新鮮、求實(shí)惠、求品位、求時(shí)尚的消費(fèi)心理。
3.新聞炒作訴求重點(diǎn)
在南寧的美食行業(yè)中,通過恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌,有如三品王、馬車六火鍋城,以及近期的小肥羊、陽光早餐等等,投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。
——“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”,已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑,也是市場認(rèn)同度和銷售業(yè)績的重要保證。
4.市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線
進(jìn)一步分析南寧美食行業(yè)的成功商業(yè)策劃案例。我們不難發(fā)現(xiàn),具有濃郁文化內(nèi)涵、強(qiáng)烈人文色彩以及風(fēng)格特點(diǎn)突出的美食項(xiàng)目,是獲得成功的有效途徑。早期的成功例子,路易十三西餐廳、美麗華冰城、佳人有約等等,以及近期的綠茵閣咖啡廳、上島咖啡等等,其中合理而明確的市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線,已經(jīng)成為廣告策劃中,重點(diǎn)需要借鑒和思考的內(nèi)容。
——確立文化內(nèi)涵、人文主題、格調(diào)特點(diǎn)。
5.總結(jié)
在對以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引,我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè),主要通過切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理,通過新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng),在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位,進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。
綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面:
1進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。
2新聞炒作方案的確立。
3組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。
4品牌形象設(shè)置。
5目標(biāo)社會(huì)效應(yīng)。
6消費(fèi)群體定位。
7尋求更具吸引力的文化內(nèi)涵。
8企業(yè)CI的確立。
9進(jìn)一步挖掘大聚通美食城的優(yōu)勢與特點(diǎn)。
10賦予大聚通怎樣的特*、*感、意念。
11軟文炒作的思想訴求和概念方向。
12確定統(tǒng)一的宣傳形象。(報(bào)紙廣告、戶外廣告的配色和宣傳口號(hào))
13進(jìn)一步分析競爭對手現(xiàn)狀,以獲得更有利的戰(zhàn)略要點(diǎn)。
要在極短的時(shí)間制定正確的策略并指導(dǎo)執(zhí)行,必須全面了解品牌市場狀況,以及全面進(jìn)入本地人的生活狀態(tài),溶入當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活,從而制定出符合他們生活形態(tài)和心理策略和執(zhí)行方案。
因此,本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容,均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作,進(jìn)行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上,才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略:
南寧的美食行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展,目前已經(jīng)在南寧經(jīng)濟(jì)體系中占領(lǐng)了重要地位,培育市場階段早已過去,目前投資者所面對的是更為成熟,更具吸引力的美食消費(fèi)市場。而從當(dāng)前所獲悉的南寧各行業(yè)的發(fā)展形勢分析,南寧的消費(fèi)者的消費(fèi)能力逐漸增長,讓投資保障系數(shù)大增。
目前大聚通美食廣場的投資規(guī)模、投資地點(diǎn)、經(jīng)營項(xiàng)目均已確定。可以預(yù)期大聚通美食城投入經(jīng)營以后,所達(dá)到的社會(huì)效應(yīng)和社會(huì)影響力,估計(jì)將對南寧乃至廣西的消費(fèi)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
進(jìn)一步深入挖掘大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢和完善推廣方案,是當(dāng)務(wù)之急。
大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場,它位于南寧市百貨大樓北樓八樓,屬于南寧市中心,地理位置優(yōu)越,人口密集,客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米,內(nèi)設(shè)海鮮城,休閑酒吧,演藝咖啡廳,日本料理,韓國燒烤及全國各地的風(fēng)味小吃,多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。
根據(jù)大聚通美食城的投資規(guī)模,尋找炒作的方向。本案建議主要以規(guī)模超大、美食休閑種類齊全、美食行業(yè)革命性的社會(huì)效應(yīng)以及更為開放性的管理模式和經(jīng)營觀念,進(jìn)行重點(diǎn)炒作。
根據(jù)投資地點(diǎn),進(jìn)一步挖掘地域優(yōu)勢。美食城的地理位置優(yōu)勢十分明顯,位于本市商業(yè)活動(dòng)最為頻繁和密集的地段,依靠當(dāng)前地理位置自身所擁有的人流量優(yōu)勢,但處于一樓位置的,以經(jīng)營西式快餐為主的麥當(dāng)勞會(huì)形成競爭,所以在場內(nèi)外設(shè)置具有體現(xiàn)企業(yè)風(fēng)格的標(biāo)志和廣告噴繪是必要手段。在這樣的消費(fèi)行為頻密的區(qū)域,進(jìn)一步利用消費(fèi)者高漲的消費(fèi)意愿,于現(xiàn)場展開優(yōu)惠的活動(dòng)。
根據(jù)美食城內(nèi),美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購物中心的概念,提出一站式美食城的概念,充分利用消費(fèi)者所喜愛的逛街購物的生活習(xí)慣,通過間接的軟性宣傳,讓消費(fèi)者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。
四、市場前景分析:
綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢分析,美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類:
1.一般消費(fèi)心理特征
(1)求惠心理。多數(shù)消費(fèi)者追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,物有所值,較多受價(jià)格因素的影響。大聚通美食城面向大眾,必將為廣大消費(fèi)者所接受。
(2)求舒適心理。大聚通美食城為消費(fèi)者創(chuàng)造了一個(gè)優(yōu)美的進(jìn)餐環(huán)境,和高水平的服務(wù)。使消費(fèi)者賓至如歸。
(3)求奇心理。這點(diǎn)在年輕消費(fèi)者身上表現(xiàn)尤為突出,大聚通美食城推出的各種演藝活動(dòng)對他們很有吸引力。
(4)求名心理。大聚通美食城也可滿足不少消費(fèi)者在宴請時(shí)講求上檔次,出風(fēng)頭,追求炫耀消費(fèi)。
2.社交(公關(guān))消費(fèi)需求
大聚通美食城的多層次的飲食服務(wù),優(yōu)美的環(huán)境為這一消費(fèi)人群提供了一個(gè)良好的場所。
3.休閑飲食需求
對于大聚通美食城而言,顧客消費(fèi)中的獵奇,嘗新心理應(yīng)尤為關(guān)注。演藝咖啡廳為休閑人士提供了一個(gè)良好的消費(fèi)環(huán)境。
五、開業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議
依據(jù)上述市場調(diào)研分析,針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點(diǎn),開業(yè)活動(dòng)重在樹立良好的知名度,美譽(yù)度,直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
基于體現(xiàn)美食城的文化品位,營造文化氛圍的目的,開業(yè)活動(dòng)的主題基調(diào)可以定為:傳播飲食文化,展現(xiàn)南寧人民的風(fēng)土人情。
具體開業(yè)活動(dòng)方案建議如下:
1.聘請有關(guān)的政府官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動(dòng)。
2.從11月7日至11月14日,推出以“嘗中外美食,聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。
3.吸納中檔的消費(fèi)群體,通過口碑宣傳打開市場。
對策:大聚通美食城推出8——10元的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠套餐。
4.大聚通美食城用上乘菜和特色服務(wù)展現(xiàn)自我優(yōu)勢,創(chuàng)造名牌服務(wù),引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。
對策:1.開展美食節(jié)活動(dòng),由消費(fèi)者評選最佳菜肴,最佳廚師和服務(wù)明星。
2.由美食城牽頭,與政府部門合作,評選本行業(yè)的廚師大王,其目的在于提高美食城的美譽(yù)度。
5.體現(xiàn)大聚通美食城的高雅文化品位,傳播廣西文化,展現(xiàn)風(fēng)土人情。
對策:邀請某家藝術(shù)團(tuán)在開業(yè)第一周到美食城演出。
6.確立大聚通美食城的社會(huì)公益形象。
對策:1.捐款或建立基金會(huì);
2.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。
7.迎合消費(fèi)者的求惠,求實(shí)心理。
對策:美食城贈(zèng)送優(yōu)惠券或打折等等。
8.大聚通美食城開業(yè)慶典推出大型慶典優(yōu)惠活動(dòng),制造轟動(dòng)效果。
9.懸掛條幅,彩旗烘托開業(yè)慶典的氣氛。
10.現(xiàn)場分發(fā)宣傳資料,詳細(xì)介紹美食城的情況。
11.征尋形象代言人,進(jìn)一步炒作。
六、廣告策略建議
1.廣告目標(biāo)
(1)告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。
(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客,成功開拓多層次、多方位市場。
(3)推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色,培養(yǎng)對一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。
(4)在自開業(yè)起,分別以“綠城風(fēng)情”為主題,通過“開業(yè)”、“休閑品茗”等開展系列廣告推廣,完成大聚通美食城全新品牌文化形象塑造。
(5)配合一系列促銷、公關(guān)活動(dòng),共同推進(jìn)企業(yè)經(jīng)營。
2.廣告對象
(1)商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。
(2)都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的,而且他們的人際影響力也較大。
(3)南寧籍人士或外地駐南寧辦事處、企業(yè)。大聚通美食城飲食文化的營造應(yīng)借助他們的參與。
(4)中檔消費(fèi)人群。他們將成為美食城消費(fèi)的主導(dǎo)力量。
3.廣告訴求重點(diǎn)
根據(jù)上述廣告目標(biāo),以及廣告對象的具體規(guī)定,在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段,廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn):
(1)大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色,氣氛濃烈,菜肴物美價(jià)廉,服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。
(2)在大聚通美食城會(huì)聚朋友,交往名流,意味深長。
(3)南寧人文薈萃,民俗古樸,休閑小憩,聽曲品茗,別有異域體驗(yàn)。
在訴求中,對于大聚通美食城的品牌形象,應(yīng)把握以下重點(diǎn):
(1)品牌文化上,大聚通美食城“匯中外美食于聚通美食”。
(2)在菜肴風(fēng)格上,大聚通美食城“一菜一味,百菜百味”。
(3)在服務(wù)風(fēng)格上,大聚通美食城“明快內(nèi)存溫厚”。
建議以“聚通美食,真情無限”為主廣告語,“匯中外美食于聚通美食”為副廣告語,在主題不變的情況下,每則廣告的副標(biāo)題則另行具體規(guī)定。
4.廣告表現(xiàn)策略
由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展,著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣,因此,在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確,具有針對性;而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上,則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標(biāo),選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式,具體地說來:
(1)訴求語言簡潔、直白,便于記憶和口頭傳播。
(2)廣告創(chuàng)意形象、貼切,畫面、語言富有綠城文化要素。
(3)廣告訴求的表現(xiàn)多角度、系列化。
(4)廣告發(fā)布階段性地集中,力求強(qiáng)制記憶。
(5)廣告內(nèi)容熱情、淳厚,符合南寧民風(fēng)。
美食城廣告不同于一般產(chǎn)品的廣告,它應(yīng)包含消費(fèi)者需要的食物、服務(wù)、環(huán)境等各個(gè)要素的展現(xiàn)。消費(fèi)者對廣告的信賴度一般較高,其消費(fèi)行為亦具有比附性強(qiáng)的特點(diǎn)。因此,我們有如下建議:
(1)由于電視的觀眾范圍最為廣泛,在媒體選擇上宜采用電視廣告。形式上可在南寧生活頻道做專題報(bào)道,通過電視節(jié)目推薦,展現(xiàn)美食城的綜合面貌。另外,也可采用報(bào)紙廣告同步推出以擴(kuò)大聲勢。
(2)利用大聚通美食城的新聞關(guān)系網(wǎng)優(yōu)勢,制造新聞事件,對美食城的一系列促銷活動(dòng)及時(shí)報(bào)道,展現(xiàn)美食城的全新形象。
(3)為建立名店的企業(yè)形象,需要制作一批路牌、燈箱廣告和條幅,其正面推出廣告語及美食城的企業(yè)標(biāo)志。
(4)與電視或廣播電臺(tái)合辦或贊助一些介紹南寧風(fēng)土人情的特別節(jié)目,以擴(kuò)大美食城的知名度,增強(qiáng)美食城的文化底蘊(yùn)。
(5)將美食城的照片制成微型張或明信片附在菜單上或贈(zèng)送給顧客,使之形象直觀。
(6)將突出表現(xiàn)美食城特色的宣傳品分發(fā)給客戶。
七、.整體傳播策略
廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對象,即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜,既要注意階段性效果,又要符合品牌長期推廣的需要。因此,大聚通美食城廣告媒介應(yīng)當(dāng)是若干媒介的組合使用,以期針對不同的廣告受眾,將信息準(zhǔn)確傳播到位。
根據(jù)不同媒介對信息載荷的特點(diǎn),以及媒介對受眾的影響方式,我們將大聚通美食城全方位廣告推廣不同時(shí)期的訴求,具體安排到各個(gè)不同媒介中去,并根據(jù)媒介特點(diǎn)、訴求內(nèi)容、廣告目標(biāo)、受眾特征等具體把握廣告訴求的表現(xiàn),即廣告創(chuàng)意。
在此,我們概括介紹媒介選擇的基本策略。
1.報(bào)紙廣告
(1)報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)
報(bào)紙廣告具有信息量大,便于反復(fù)閱讀、保存以及圖文并茂的優(yōu)點(diǎn),但報(bào)紙廣告時(shí)效比較短,僅局限于發(fā)布當(dāng)時(shí),而大聚通美食城作為餐飲行業(yè),這一行業(yè)特點(diǎn)是“即時(shí)消費(fèi)”較少。因此,報(bào)紙媒介的使用主要在以下三個(gè)時(shí)間或三個(gè)方面:
A.大聚通美食城開業(yè)之際,向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。
B.各節(jié)日期間的促銷。
C.其他促銷信息和公關(guān)活動(dòng)信息發(fā)布。
(2)報(bào)紙廣告模式一——開業(yè)廣告
由于大聚通美食城在廣告推廣活動(dòng)中需經(jīng)歷一個(gè)較長的推廣時(shí)間,所以本策劃案所提供的廣告創(chuàng)意將由多種形式構(gòu)成,并根據(jù)媒介類別和廣告運(yùn)作階段逐一介紹基本創(chuàng)意,大致分為以下部分:
A.開業(yè)廣告創(chuàng)意(含報(bào)紙,電視,電臺(tái),戶外,軟廣告)
B.節(jié)日廣告創(chuàng)意(含報(bào)紙,電視,電臺(tái),戶外,軟廣告)
開業(yè)報(bào)紙廣告系列之一:
廣告語:吃中外美食,觀綠城風(fēng)景
廣告標(biāo)題:嘗中外美食,請到聚通美食城
副標(biāo)題:聚通美食全新開業(yè),中外風(fēng)情全面顯現(xiàn)
廣告正文:匯集中外美食了解飲食文化不能不去聚通美食
廣告隨文(具體介紹裝潢格局、服務(wù)風(fēng)格、項(xiàng)目價(jià)格等,具體內(nèi)容略)
(3)報(bào)紙廣告模式——聚通美食真言廣告
開業(yè):聚通美食真言廣告——真情篇
聚通美食真情無限
——綠城風(fēng)景秀,聚通美食美
大聚通美食城開業(yè),將以“新”、“奇”、“特”、“異”、“優(yōu)”、“全”大展示,有海鮮城,日本料理,韓國燒烤以及各地風(fēng)味小吃供君品嘗。大聚通美食城環(huán)境創(chuàng)新,中外風(fēng)情再現(xiàn)。為了感謝南寧市民對聚通美食的厚愛,在開業(yè)后對消費(fèi)者優(yōu)惠:
A開業(yè)三天開放參觀,飲茶半價(jià)。
B開業(yè)慶典期間三天內(nèi),客戶無論來就餐或飲茶,均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。
C憑此廣告就餐,可優(yōu)惠10%。
D在大聚通美食城就餐者消費(fèi)一次滿200元,可獲聚通美食超值消費(fèi)卡一張。
E在開業(yè)期間,酒水免費(fèi)。
(4)廣告投放量
11月4日,南國早報(bào),A2或A3,1/2彩版,硬性廣告;
11月5日,八桂都市報(bào),A2或A3,1/2彩版,硬性廣告;
11月6日,南國早報(bào)、八桂都市報(bào),A1報(bào)腳;生活報(bào),A2或A3,1/2彩版;南寧晚報(bào),A2或A3,1/4彩版,硬性廣告;
11月7日,南國早報(bào),A1報(bào)腳,硬性廣告;
11月11日,南國晚報(bào),軟文廣告2——3篇;
11月14日,八桂都市報(bào)飲食專欄軟文廣通欄;
11月28日,八桂都市報(bào)飲食專欄軟文廣告通欄;
12月19日,八桂都市報(bào)飲食專欄軟文廣告通欄;
12月31日,南國早報(bào),A2或A3,1/2彩版,慶元旦優(yōu)惠活動(dòng)廣告,硬性廣告。
優(yōu)點(diǎn):出版周期短,信息傳遞及時(shí),利于發(fā)布時(shí)效性強(qiáng)的產(chǎn)品廣告,如新產(chǎn)品上市和促銷活動(dòng)。報(bào)紙的信息容量大,說明性強(qiáng),有不可替
缺點(diǎn):周期長,時(shí)效性差;影響面不大;
2.電視廣告
電視廣告形象、直接,可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各色菜肴,且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面:
(1)在大聚通美食城開業(yè)推廣之際,用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌,展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺,尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場面。
(2)節(jié)日推廣之際,用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂配套服務(wù)。
廣告投入量:
11月4日至11月6日,南寧電視臺(tái)新聞綜合頻道,TA3(19:35——21:30)每天五次,每次10秒,開業(yè)信息廣告,普通廣告電視片;
11月4日至11月6日,廣西電視臺(tái)生活頻道,G8(21:05——21:25),每天一次,每次10秒,開業(yè)信息廣告,普通廣告電視片。
優(yōu)點(diǎn):圖象,感染力強(qiáng),適宜做企業(yè)形象廣告/受眾范圍廣/市場反應(yīng)快/深入家庭。
建議大聚通美食城與南寧電視臺(tái)合作,采取以下幾種廣告方式:
欄目冠名廣告、字幕廣告
3.戶外廣告
戶外廣告媒介具有時(shí)效較長的特點(diǎn),并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用,尤其適用于餐飲散客,對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人,具有較好的消費(fèi)提示作用。
(1)在百貨大樓做大型的燈箱廣告,建議長年采用。
(2)選擇客流量大的路段做路牌廣告,建議長年采用。
(3)設(shè)計(jì)POP,設(shè)計(jì)精巧的店頭展示,或懸掛,或張貼,或擺設(shè),建議長年采用。
(4)宣傳資料和優(yōu)惠券派發(fā);
(5)與公交車公司合作,做車體廣告。建議長年采用。
戶外廣告:戶外看板/路牌燈箱
優(yōu)點(diǎn):長期媒體,信息達(dá)到率和暴光頻次較高;簡潔明快,主題鮮明,形象性強(qiáng)
缺點(diǎn):只適合做形象廣告
銷售點(diǎn)POP:海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品
優(yōu)點(diǎn):利于營造賣點(diǎn)氣氛;
例如:當(dāng)賣場中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時(shí)當(dāng)賣場中有多家企業(yè)的產(chǎn)品時(shí),好的POP能使本企業(yè)的產(chǎn)品脫穎而出;
制作精良,別致的POP很容易引起消費(fèi)者注意,并引起消費(fèi)者對企業(yè)和產(chǎn)品的好感。
缺點(diǎn):設(shè)計(jì)要求高
同類企業(yè)的競爭
贈(zèng)品廣告:贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品;贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品;
優(yōu)點(diǎn):實(shí)用價(jià)值,欣賞價(jià)值;吸引力強(qiáng);
缺點(diǎn):成本高;廣告信息容量有限;競爭者容易模仿;
印刷品廣告:
優(yōu)點(diǎn):充分介紹產(chǎn)品;使用靈活多變;
缺點(diǎn):人們對印刷廣告已經(jīng)麻木;派發(fā)容易引起消費(fèi)者反感;
4.電臺(tái)廣告
電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制性、語言的煽動(dòng)性較好等優(yōu)點(diǎn)。
南寧外來人口眾多,來南寧旅游觀光的消費(fèi)者在乘坐出租車時(shí),就可以獲得消費(fèi)信息,同時(shí),可以利用電臺(tái)欄目推廣飲食文化,廣告形式和促銷形式比較活躍。選擇電臺(tái)廣告,可以多方面產(chǎn)生影響。
廣告投入量:
11月4日至11月7日,南寧廣播電臺(tái)交通傳真欄目,8:30——16:30,每天13次,每次45秒。
建議大聚通美食城與南寧廣播電臺(tái)合作,推出欄目冠名廣告。
5.媒體軟廣告
軟廣告系列:
(1)飲食業(yè)的經(jīng)營之道
——訪大聚通美食城總經(jīng)理
(2)大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因
(3)大聚通美食城服務(wù)創(chuàng)新
——訪大聚通美食城總經(jīng)理
(4)打造廣西飲食界的航母
——訪大聚通美食城經(jīng)理
(發(fā)布時(shí)間待定。)
八、大聚通美食城廣告用語
主廣告語:
1.真情無限,聚通美食
或:聚通美食,真情無限
2.聚通美食服務(wù),千家萬戶得福
3.人間四季冬夏冷暖,聚通美食真誠不變
4.人海蒼茫冬夏冷暖,聚通美食真誠不變
5.聚通美食——?jiǎng)?chuàng)造比家還好的感覺
6.自然創(chuàng)造綠色,聚通美食創(chuàng)造春天
7.無憂無慮,聚通美食服務(wù)
8.用真誠創(chuàng)造營養(yǎng),用責(zé)任創(chuàng)造服務(wù)
九、廣告投入戰(zhàn)略:
目前大聚通美食城總體的經(jīng)營架構(gòu)和經(jīng)營目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段,開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經(jīng)營一段時(shí)間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。
十.大聚通美食城CI宣言
服務(wù)是現(xiàn)代社會(huì)每一個(gè)人的需求,完美的服務(wù)使人與人之間更靠近。大聚通美食城人以發(fā)展完善的服務(wù)為己任,關(guān)注社會(huì)中的每一個(gè)需要幫助的人,并成為社會(huì)大服務(wù)的創(chuàng)造者和開拓者。
大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨,“對待客戶像春天般的溫暖”,奉送、開發(fā)人世間真情,大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。
大聚通美食城人用完美的售后服務(wù)表達(dá)大聚通美食城人的愛心。以現(xiàn)代人的意識(shí)和勇氣,以對每一個(gè)消費(fèi)者的關(guān)心和關(guān)注,體現(xiàn)大聚通美食城人的社會(huì)義務(wù)。
盡心是大聚通美食城的特有產(chǎn)品,耐心是大聚通美食城人的風(fēng)格,超值是大聚通美食城服務(wù)的責(zé)任。大聚通美食城人以“匯聚中外飲食精華,創(chuàng)新綠城餐飲文化”的精神,“每一步成功都是新的起點(diǎn)”!“人的素質(zhì)就是服務(wù)”,讓客戶在消費(fèi)中體現(xiàn),聚通美食,真情無限。
十一.廣告預(yù)算
略
十二.廣告效果預(yù)測
本策劃方案是根據(jù)對大聚通美食城的規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合性優(yōu)勢等方面進(jìn)行全面分析后制定的。它的實(shí)施必將為大聚通美食城樹立廣西飲食
以上就是關(guān)于南寧餐飲品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格案例相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。
推薦閱讀:
南寧優(yōu)居地產(chǎn)官網(wǎng)(南寧優(yōu)居地產(chǎn)官網(wǎng)首頁)
南寧奇葩景觀設(shè)計(jì)公司(南寧奇葩景觀設(shè)計(jì)公司招聘)
南寧seo外包報(bào)價(jià)(南寧seo外包報(bào)價(jià)多少錢)
猜你喜歡
睿思餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析(睿思餐飲品牌設(shè)計(jì)案例分析題)
長沙市餐飲品牌設(shè)計(jì)公司電話(長沙市餐飲品牌設(shè)計(jì)公司電話號(hào)碼)
宜興餐飲品牌設(shè)計(jì)(宜興餐飲品牌設(shè)計(jì)招聘)
餐飲品牌設(shè)計(jì)店面圖片欣賞(餐飲品牌設(shè)計(jì)店面圖片欣賞大全)
烤豬皮餐飲品牌設(shè)計(jì)圖(烤豬皮餐飲品牌設(shè)計(jì)圖片)
韓餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念(韓餐餐飲品牌設(shè)計(jì)理念怎么寫)
武漢餐飲品牌設(shè)計(jì)論文(武漢餐飲品牌設(shè)計(jì)論文范文)
浙江餐飲品牌設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)明細(xì)(浙江餐飲品牌設(shè)計(jì)報(bào)價(jià)明細(xì)表)