麗江特色風(fēng)味餐飲品牌設(shè)計(jì)（麗江特色風(fēng)味餐飲品牌設(shè)計(jì)理念）

　　地址：百水坊路 80 號(hào)，大石橋順?biāo)?60 米

　　招牌菜：豆豉烤魚Q

　　老板是個(gè)當(dāng)?shù)氐募{西人，菜做的的確不錯(cuò)，納西本地菜也做的不錯(cuò)，而且價(jià)格也比較實(shí)惠，相對(duì)古城里的餐館不知好多少倍。豆豉烤魚是順?biāo)畼堑恼信撇?，?yán)重推薦。其它的可以嘗嘗納西菜，膽子大的人可以嘗嘗水蜻蜓和竹蟲。順?biāo)畼堑沫h(huán)境相對(duì)比較幽雅，臨窗靠河，可以邊吃邊看河里游走的人以及街上游走的人。

　　 【櫻花美食廣場】

　　地址：麗江古城關(guān)門口

　　一個(gè)美食的廣場，一個(gè)美若櫻花的暖屋，它有特色，它具有品味，店內(nèi)有招牌菜：木府歡騰雪山羊，羊肚菌燉土雞，納西烤肉，雞豆涼粉，納西米腸等，請(qǐng)各位遠(yuǎn)方的朋友來這里歡聚，來這里感受一下美若櫻花卻勝似櫻花的美食吧。櫻花美食廣場位于七一街印象古城廣場文苑對(duì)面。有650個(gè)餐位?？晒┡笥褌冃蕾p麗江的柔軟時(shí)光……

　　 特色美食推薦：

　　【 過橋米線 】：雖然不是麗江特產(chǎn)，但是這家的味道酸是正宗了。不要再古城吃，要到副慧路，“麗江賓館”門口的“橋之情”正宗蒙自過橋米線店吃。

　　【 雞豆涼粉 】：小巷子里面，納西大媽、老太太做的，油炸的，涼拌的，隨你口味。要是你有運(yùn)氣找到“石鼓涼粉”那就算你發(fā)了，是最好吃的一種哦!

　　【 蜜餞 】：百歲橋過去一個(gè)巷子里面，很小很偏僻的一個(gè)門臉，很遠(yuǎn)就能聞到很濃郁的甜香味，銀耳蜜餞，茄子蜜餞，還有青椒的，很和藹的一對(duì)納西老夫婦在賣，僅此一家!

　　【 燒餌塊 】：有小販推著三輪車在買，很好吃，很上火!

　　古城主街道上的飯館都貴，味道還不好。推薦新城幾個(gè)我比較愛吃的餐館：七星街老四川江湖菜，七星街華都商貿(mào)城老麗江菜館，昌洛河鹽幫菜館，電影城四川老鄉(xiāng)開的酸辣魚菜館?；夭屯扑]東干河佳佳、星星回族餐館，這兩家非常棒!

　　【 吉利鋪小吃 】：新義街百歲坊胡同。雞豆涼粉，黃豆面，涼面，米線，米灌腸等麗江特色小吃，特別推薦他家的鹵雞爪，二塊錢一個(gè)，我很喜歡吃。

怎樣才能策劃出一個(gè)有特色的餐飲品牌？

云南麗江有什么好吃的美食嗎？

在麗江，吃的東西也琳瑯滿目，各式各樣，不過味道正不正宗，各人有個(gè)人的評(píng)價(jià)。要吃當(dāng)?shù)靥厣臇|西，比較推薦到新城去吃，比如說七星街的火腿雞，羅非魚，象山市場的臘排骨，都是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g的東西，麗江的小吃就集中在古城的大石橋附近，還有忠義市場，新城的就在七星街的華都商貿(mào)城里，如果是懶人，也比較摩登的話，可以在古城口大水車那里來份 KFC，餐館方面，麗江古城里面集中在七一街，櫻花美食廣場地段，過去一直很有名的餐館，貌似現(xiàn)在味道也不怎么樣，個(gè)人不推薦在古城用餐，一來是貴，二來是味道一般。新城里面，象山市場、花馬街、金凱廣場這三個(gè)地方是餐館集中地。
　  四方小吃一條街位于古城大石橋于四方街，以經(jīng)營小鍋米線，砂鍋飯，火腿炒飯等民間小吃為主，是麗江最集中的飲食街之一。
　　大石橋小吃位于古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統(tǒng)面食小吃店，至今已有 80 余年歷史。
　　知名餐館推薦：

1.1【盛火煻餐廳 】
　　地址：麗江盛火煻位于麗江市工商小區(qū)旁，依山傍水，現(xiàn)是麗江古城周邊最大的火塘式餐廳，占地20于畝，餐廳內(nèi)設(shè)有麗江原生態(tài)雪桃園。
　　特色賣點(diǎn)：盛火煻以納西傳統(tǒng)火鍋為主，炭火居中的餐桌替代了傳統(tǒng)餐桌，火鍋用炭火加熱烹制食物。餐飲器皿全部是云南土陶器皿，帶給顧客聚麗江火塘文化氛圍和傳統(tǒng)餐飲吃喝為一體的創(chuàng)新餐飲體驗(yàn)，同時(shí)兼顧團(tuán)體商務(wù)餐飲服務(wù)。提供正宗的牦牛肉、納西土雞、野山菌，他是麗江為數(shù)不多的餐廳之一。
　　造訪理由 ：
　　一、從個(gè)人旅游餐飲服務(wù)來說：麗江盛火煻共有 個(gè)火塘風(fēng)格的單獨(dú)包間，大小不一，有供20人同時(shí)用餐的大包，也有供10個(gè)同時(shí)用餐的小包房。包間環(huán)境既有納西風(fēng)格又顯得溫馨，配套實(shí)施齊全，青石磚砌成的墻壁風(fēng)格古樸，每個(gè)包間均配有專職的服務(wù)員，讓你享受尊貴的用餐服務(wù)。
　　二、從團(tuán)體商務(wù)餐飲角度來說，麗江盛火煻具有現(xiàn)代商務(wù)餐廳的規(guī)模和氣勢，擁有面積 ㎡的餐飲大廳，可以同時(shí)容納200人同時(shí)就餐，并設(shè)有**娛樂室。在餐飲大廳的東面是休閑釣魚池，南面是原生態(tài)雪桃園，花開時(shí)節(jié)，一邊愉快地就餐一邊欣賞著桃花盛開的美景，可謂賞心悅目，把餐飲、休閑緊密結(jié)合在了一起，可以讓客人在飯前飯后享受休閑優(yōu)雅的生活體驗(yàn)。
據(jù)盛火煻老板張經(jīng)理介紹，盛火煻人均消費(fèi)最低僅為50元。

2【納西飲食文化城 】　　
地址：位于?；勐访窈绞燮贝髲d往前約 200 米處　
以獨(dú)具魅力的納西族歌舞和風(fēng)味獨(dú)特的納西族餐飲文化相融合, 讓游客在品嘗納西族各種風(fēng)味佳肴的同時(shí)，盡領(lǐng)民族歌舞之真韻，是麗江唯一的一家歌舞伴餐飲食店。
 3【順?biāo)畼恰俊　?br/>地址：百水坊路 80 號(hào)，大石橋順?biāo)?60 米
　　招牌菜：豆豉烤魚
　　老板是個(gè)當(dāng)?shù)氐募{西人，菜做的的確不錯(cuò)，納西本地菜也做的不錯(cuò)，而且價(jià)格也比較實(shí)惠，相對(duì)古城里的餐館不知好多少倍。豆豉烤魚是順?biāo)畼堑恼信撇?，?yán)重推薦。其它的可以嘗嘗納西菜，膽子大的人可以嘗嘗水蜻蜓和竹蟲。順?biāo)畼堑沫h(huán)境相對(duì)比較幽雅，臨窗靠河，可以邊吃邊看河里游走的人以及街上游走的人。
4【櫻花美食廣場】
　　地址：麗江古城關(guān)門口
　　一個(gè)美食的廣場，一個(gè)美若櫻花的暖屋，它有特色，它具有品味，店內(nèi)有招牌菜：木府歡騰雪山羊，羊肚菌燉土雞，納西烤肉，雞豆涼粉，納西米腸等，請(qǐng)各位遠(yuǎn)方的朋友來這里歡聚，來這里感受一下美若櫻花卻勝似櫻花的美食吧。櫻花美食廣場位于七一街印象古城廣場文苑對(duì)面。有650個(gè)餐位?？晒┡笥褌冃蕾p麗江的柔軟時(shí)光……
特色美食推薦：
　　【過橋米線】：雖然不是麗江特產(chǎn)，但是這家的味道酸是正宗了。不要再古城吃，要到副慧路，“麗江賓館”門口的“橋之情”正宗蒙自過橋米線店吃。
　　【雞豆涼粉】：小巷子里面，納西大媽、老太太做的，油炸的，涼拌的，隨你口味。要是你有運(yùn)氣找到“石鼓涼粉”那就算你發(fā)了，是最好吃的一種哦!
　　【蜜餞】：百歲橋過去一個(gè)巷子里面，很小很偏僻的一個(gè)門臉，很遠(yuǎn)就能聞到很濃郁的甜香味，銀耳蜜餞，茄子蜜餞，還有青椒的，很和藹的一對(duì)納西老夫婦在賣，僅此一家!
　　【燒餌塊】：有小販推著三輪車在買，很好吃，很上火!
　　古城主街道上的飯館都貴，味道還不好。推薦新城幾個(gè)我比較愛吃的餐館：七星街老四川江湖菜，七星街華都商貿(mào)城老麗江菜館，昌洛河鹽幫菜館，電影城四川老鄉(xiāng)開的酸辣魚菜館。回餐推薦東干河佳佳、星星回族餐館，這兩家非常棒!
　　【吉利鋪小吃】：新義街百歲坊胡同。雞豆涼粉，黃豆面，涼面，米線，米灌腸等麗江特色小吃，特別推薦他家的鹵雞爪，二塊錢一個(gè)。

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