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湖北餐飲品牌設(shè)計(jì)論文（湖北餐飲品牌設(shè)計(jì)論文范文）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 00:55:04 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 79

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飲食文化與酒店酒店個(gè)性化經(jīng)營(yíng)論文要范文!!!

湖北餐飲品牌設(shè)計(jì)論文（湖北餐飲品牌設(shè)計(jì)論文范文）

飲食文化與酒店酒店個(gè)性化經(jīng)營(yíng)論文要范文!!!

　　1 酒店個(gè)性化服務(wù)的八大策略企業(yè)活力 2006/09 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　2 中西方酒店個(gè)性化服務(wù)及管理差異的比較研究寧波工程學(xué)院學(xué)報(bào) 2005/01 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　3 旅游酒店個(gè)性化客房設(shè)計(jì)思路廣東建筑裝飾 2005/04 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　4 淺析交流藝術(shù)在酒店個(gè)性化服務(wù)中的運(yùn)用湖州師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2005/05 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　5 論酒店個(gè)性化服務(wù)的理念與實(shí)踐寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) 2004/02 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　6 論我國(guó)加入WTO后中低檔酒店的個(gè)性化服務(wù)經(jīng)營(yíng)模式商業(yè)研究 2003/18 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　7 酒店個(gè)性化服務(wù)淺析湖北商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào) 2002/03 中國(guó)學(xué)術(shù)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　8 酒店:個(gè)性化受青睞中國(guó)計(jì)算機(jī)報(bào) 2006/01/02 中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　9 酒店個(gè)性化服務(wù) 華東旅游報(bào) 2004/12/23 中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù)
　　摘取第一篇給你：
　　所謂個(gè)性化服務(wù)，在英文里叫做
　　Personal Service，它的基本含義是指以顧客需求為中心，在滿足顧客共性需求的基礎(chǔ)上，針對(duì)顧客的個(gè)性特點(diǎn)和特殊需求，主動(dòng)積極地為顧客提供差異性的服務(wù)，以便讓接受服務(wù)的顧客有一種自豪感、滿足感，從而留下深刻的印象，贏得他們的忠誠(chéng)而成為回頭客。
　　二、酒店個(gè)性化服務(wù)的特點(diǎn)
　　1．服務(wù)的靈活性。指針對(duì)不同的時(shí)間、不同的場(chǎng)合、不同的顧客，靈活而有針對(duì)性地提供相應(yīng)的服務(wù)。如客人走進(jìn)房間，看到送來(lái)的鮮花是客人自己喜歡的君子蘭；客房所有布置均是自己喜歡的顏色、裝置；放在床底下的皮鞋，已經(jīng)被擦得又黑又亮；陪女客人購(gòu)物，美容；幫商務(wù)客人印名片、找旅行社等。
　　2．服務(wù)的特殊性。指針對(duì)客人的消費(fèi)偏好、生活習(xí)俗提供**的**，也就是特別的愛(ài)給特別的你”。如有位“常住東方飯店的美國(guó)人，因?yàn)樽诮绦?br/>　　仰原因星期五不乘電梯，如果他星期五抵店時(shí)，接待員就把他安排在二層，
　　以便他步行從樓梯出入。
　　3．服務(wù)的多樣性。個(gè)性化的服務(wù)也意味著為顧客提供更多的選擇，以讓
　　顧客可以挑選適合于自己的服務(wù) 項(xiàng)目。如夏威夷的 Waikoloa 酒店就深諳此道：如果你是個(gè)賽車(chē)迷，你可以隨時(shí)坐上一輛法拉利賽車(chē)在酒店的私人賽車(chē)場(chǎng)上狂奔；如果你喜歡游泳，你可以選擇與海豚一起暢游；如果你喜歡健身，你可以參加健美俱樂(lè)部等等。
　　4．服務(wù)的全能性。為了提供優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)，酒店應(yīng)事先預(yù)測(cè)到顧客
　　各種各樣的需要，并對(duì)顧客的需要作出全方位的反應(yīng)。也就是說(shuō)，顧客的任
　　何需要都應(yīng)該在顧客向你提出之前為他想到并準(zhǔn)備好。它的內(nèi)容包羅萬(wàn)象，
　　如修鞋補(bǔ)褲、雨天借傘、托管嬰兒、照寵物、充當(dāng)導(dǎo)游、承辦宴會(huì)、助客理
　　財(cái)、提供無(wú)煙客房、客房用餐、商務(wù)秘書(shū)、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、旅游信息等。
　　5．服務(wù)的情感性。在個(gè)性化服務(wù)中，要重視顧客的心理感受，要盡最大
　　的可能滿足客人提出的要求，使顧客感到心靈的滿足與放松。如有位 30 年后再次訪問(wèn)曼谷的英國(guó)客人，無(wú)意中講出他昔日睡在蚊帳里的樂(lè)趣，客人
　　所在的東方酒店立即派人送來(lái)一頂大蚊帳，設(shè)在這位客人帶空調(diào)的房間里，為客人找回了當(dāng)年的情境。四川錦江飯店取消客人進(jìn)房后馬上送茶送毛巾
　　的服務(wù)程序，盡量避免對(duì)客人的干擾。漢堡四季酒店的兩人房間，設(shè)有兩個(gè)
　　單獨(dú)的藏衣室和互不干擾的兩個(gè)大浴缸，充分尊重特別強(qiáng)調(diào)隱私的客人。
　　6．服務(wù)的超滿足性。傳統(tǒng)的酒店力求提供 100％的滿意，但是現(xiàn)代酒店的營(yíng)銷(xiāo)理論認(rèn)為：即使顧客達(dá)到完全滿意后，由于求奇求新的心理，他還有很大的可能去轉(zhuǎn)換酒店品牌的選擇。因此，為了使顧客成為某一品牌的忠實(shí)擁護(hù)者，也就必須使其得到 100％＋ n％的滿意度，這額外的 n％，就是意外的驚喜、超值的享受、讓顧客難以忘懷的經(jīng)歷，并使其能將自己的品牌區(qū)別、突出于其他眾多的飯店品牌。如漢堡的四季酒
　　店，客房送餐的服務(wù)員會(huì)帶來(lái)一個(gè)小皮箱，里面裝有兩套適合飲用不同飲料的玻璃杯，每套二杯，男女各一套。

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