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如何評(píng)價(jià)泰國(guó)餐飲品牌設(shè)計(jì)（如何評(píng)價(jià)泰國(guó)餐飲品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-18 00:05:20 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 141

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于如何評(píng)價(jià)泰國(guó)餐飲品牌設(shè)計(jì)的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

怎么開(kāi)泰國(guó)菜館
泰國(guó)的海底撈更“社死”，海底撈為何能開(kāi)到泰國(guó)？
想開(kāi)一家泰國(guó)餐廳，選哪個(gè)泰國(guó)加盟餐廳比較好？
裝修泰國(guó)餐廳應(yīng)該注意哪些問(wèn)題

如何評(píng)價(jià)泰國(guó)餐飲品牌設(shè)計(jì)（如何評(píng)價(jià)泰國(guó)餐飲品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格）

怎么開(kāi)泰國(guó)菜館

　　泰國(guó)餐廳的投資費(fèi)用比較大，對(duì)資金的要求比較高，泰餐的投資和中檔的粵菜館差不多, 一般可以按每平米1萬(wàn)元的比例來(lái)預(yù)算投資額度，為了保證投資效果, 餐廳規(guī)模一般不宜小于350平米。若選擇加盟成功的泰國(guó)餐飲品牌，費(fèi)用都是比較高昂的，基本的加盟費(fèi)都在120萬(wàn)元以上，若是加盟一些在國(guó)內(nèi)還不是很有名的泰國(guó)餐飲，其加盟的意義和價(jià)值可能會(huì)比較小，這就需要仔細(xì)考量。若是沒(méi)有任何經(jīng)驗(yàn), 又缺乏加盟好品牌的資金，建議不必加盟，可以請(qǐng)有操作經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家進(jìn)行開(kāi)店的指導(dǎo)，尤其是從餐廳的經(jīng)營(yíng)定位、泰式裝修、泰式文化和藝術(shù)特色裝飾、泰式餐廳店堂布局、泰式的服飾、泰式菜品、湯水、泰式蒸飯、泰式飲品、甜點(diǎn)、泰式服務(wù)、管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行全方位的指導(dǎo)。
　　如若資金還是不夠，資金量太小的話，建議投資者可以退而求其次，開(kāi)一間80-100平米泰國(guó)風(fēng)味小吃店，經(jīng)營(yíng)一些泰國(guó)風(fēng)味的特色小吃，如香茅草烤魚(yú)、酸辣魚(yú)包飯、泰汁雞絲米干、芒果西米撈、水果咖喱飯卷、水果沙律卷、辣椰青、椰奶糕、濃椰漿、芒果糕、酸辣果汁、水果酸奶昔、香蕉芝麻鍋塌等等，只需投入40-50萬(wàn)元，風(fēng)險(xiǎn)較小，收益也同樣不錯(cuò)。
　　一、開(kāi)泰國(guó)餐廳籌辦程序
　　1、市場(chǎng)調(diào)查和分析: 這是泰餐廳或小吃店的第一步工作，先要了解清楚泰餐的市場(chǎng)，如本地有多少間泰國(guó)餐廳，他們的經(jīng)營(yíng)狀況怎么樣。另外就是要了解消費(fèi)者們喜歡什么樣的泰國(guó)菜，能消費(fèi)到什么樣的價(jià)位，喜歡什么風(fēng)格的餐廳裝飾和氛圍；然后就要了解支撐開(kāi)店的資源狀況，如泰餐原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒(méi)有，品種全不全，所有的原料和配料都采購(gòu)到嗎，若本地沒(méi)有，或采購(gòu)不全，從外地甚至從泰國(guó)采購(gòu)的成本高不高，做泰餐所需要的技術(shù)能找到真正專(zhuān)業(yè)的泰國(guó)廚師或技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎；在開(kāi)店前的市場(chǎng)調(diào)查完成以后，根據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤(rùn)率低于20%,則你開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)比較大，需要重新評(píng)估或考慮是否需要繼續(xù)開(kāi)店；若利潤(rùn)率高達(dá)40%或以上，則可以樂(lè)觀的開(kāi)始下一階段。
　　2、為自己的泰餐進(jìn)行經(jīng)營(yíng)定位: 經(jīng)營(yíng)定位是前期的籌備工作中最重要的關(guān)鍵點(diǎn)，很多想開(kāi)店或初入行的人往往會(huì)輕視或是根本就不懂得怎樣才是好的經(jīng)營(yíng)定位。做定位之前首先要對(duì)自己的能力和實(shí)力進(jìn)行分析，1、自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力：運(yùn)籌能力，性格脾氣，情緒心態(tài)，知識(shí)教養(yǎng)，溝通能力，面對(duì)危機(jī)時(shí)的決斷力和應(yīng)變能力，看是否適合當(dāng)老板。 2、自己的資金實(shí)力：一是自有的資金，二是家人的支持程度，三是向親朋好友或外界籌集資金的能力，四是抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。3、發(fā)展觀和戰(zhàn)略思考：認(rèn)真思考過(guò)這個(gè)店以后要怎么發(fā)展，開(kāi)店成功僅僅只是開(kāi)始，而長(zhǎng)期穩(wěn)定的贏利才是事業(yè)發(fā)展之道，在這一點(diǎn)上很多人都欠考慮，所以我們會(huì)看到很多的餐廳或小吃店，包括一開(kāi)始做得很成功的店，一二年后甚至幾個(gè)月后就無(wú)法持續(xù)贏利了，最后不得不關(guān)門(mén)大吉，這樣的例子比比皆是。在具備較好的投資實(shí)力時(shí)，定位策略最好能根據(jù)本地的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，以及未來(lái)的發(fā)展需要，做出符合發(fā)展規(guī)律的定位，并不斷的提升和完善，牢牢的占據(jù)特色餐飲的制高點(diǎn)，這樣不僅能遠(yuǎn)離同質(zhì)同類(lèi)型店的惡性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于建立自有品牌，樹(shù)造品牌形象，引領(lǐng)消費(fèi)潮流，甚至發(fā)展連鎖加盟事業(yè)或擴(kuò)大規(guī)模都是必不可少的。
　　3、選擇店鋪：依照自己的投資能力和經(jīng)營(yíng)定位進(jìn)行找鋪，找店鋪時(shí)既要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算，盡量不要選擇低消費(fèi)的地方或臨時(shí)建筑違章鋪位進(jìn)行投資，應(yīng)該在高消費(fèi)高人流量的地方進(jìn)行重點(diǎn)投資。一般來(lái)說(shuō)，商業(yè)步行街、大型商業(yè)廣場(chǎng)、美食街、美食城、高級(jí)大型樓盤(pán)、寫(xiě)字樓密集區(qū)等旺地都是不錯(cuò)的首選。
　　4、設(shè)計(jì)和確定產(chǎn)品菜單：根據(jù)經(jīng)營(yíng)定位精心設(shè)計(jì)店面所用的菜單，可結(jié)合本地的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)，在確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。
　　5、餐廳裝修：一定要先設(shè)計(jì)后裝修，切忌邊想邊干甚至是邊干邊想，裝修的風(fēng)格要做到既符合經(jīng)營(yíng)定位，又顯得美觀、具有泰國(guó)的特色和視覺(jué)沖擊力、裝飾材料要和風(fēng)格相匹配，要顯得有檔次。要特別注意后廚區(qū)的功能布局和設(shè)計(jì)，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況以及操作程序進(jìn)行功能上的合理布局，另外還應(yīng)考慮到產(chǎn)品的更新和添加設(shè)備所需的空間，以及預(yù)留水電等能源的轉(zhuǎn)接口。
　　6、員工招聘：餐飲業(yè)招聘員工的標(biāo)準(zhǔn)是勤力加親和力，長(zhǎng)相是否漂亮，身材胖瘦高矮，學(xué)歷高低，經(jīng)驗(yàn)多少都不重要，重要的是否勤快和會(huì)待人接物，當(dāng)然，若再好學(xué)那就更好。
　　7、設(shè)備的配置：這是按制作產(chǎn)品的需求來(lái)采購(gòu)的，高品質(zhì)產(chǎn)品一定要選用高品質(zhì)的設(shè)備和工具，這不僅能提高質(zhì)量，而且也能提高工作效率，關(guān)系到產(chǎn)品制作質(zhì)量和檔次的重要設(shè)備一定不能省，不能隨便替代和降低標(biāo)準(zhǔn)。我經(jīng)常遇到很多人問(wèn)開(kāi)個(gè)泰餐廳的設(shè)備要多少錢(qián)？說(shuō)實(shí)在的，這很難回答，因?yàn)閺男〕缘甑奈迨f(wàn)到中型餐廳的五百萬(wàn)甚至幾千萬(wàn)元都是可能付出的投資，總之規(guī)模越大，餐品越多，檔次越高，設(shè)備的投資額就會(huì)增大。
　　8、購(gòu)進(jìn)原料：當(dāng)裝修工程進(jìn)行到中期的時(shí)候，就可以安排采購(gòu)原料了，這個(gè)時(shí)候設(shè)備也已經(jīng)基本安裝到位，等到原料全部采購(gòu)?fù)戤?，也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也已經(jīng)全部完成，很快就可以進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。
　　9、產(chǎn)品調(diào)試和準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)：產(chǎn)品一定要按操作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)試，并形成標(biāo)準(zhǔn)化的制作程療和出品要求，要讓所有的員工都實(shí)操合格并熟練全部的程序，同時(shí)培訓(xùn)服務(wù)和產(chǎn)品推銷(xiāo)的技巧，做好各項(xiàng)開(kāi)業(yè)的準(zhǔn)備。
　　10、正式開(kāi)張：選擇吉日開(kāi)張，開(kāi)張前可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)廣發(fā)信息和通告，在店的周邊可派發(fā)廣告單張和優(yōu)惠卡，可邀請(qǐng)親朋好友在現(xiàn)場(chǎng)告勢(shì)，讓餐廳或小吃店一開(kāi)張就形成旺勢(shì)。
　　二、開(kāi)餐廳所需辦理的證照如下
　　1、需要辦理五證： 1.衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證,2.消防安全合格證,3.環(huán)保合格證,2.工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,3.稅務(wù)登記證。
　　2、辦五證需要準(zhǔn)備的資料：1.身份證復(fù)印件20份(若非本地人還需提供暫住證復(fù)印件10份)，2.半寸標(biāo)準(zhǔn)彩色近照20張，3.工商執(zhí)照申請(qǐng)書(shū)2份，4.租房協(xié)議復(fù)印件4份。
　　3、辦理五證的先后順序：先持準(zhǔn)備好的資料到開(kāi)店所屬的食品衛(wèi)生管理部門(mén)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證，領(lǐng)取了衛(wèi)生許可證后持證和資料到公安消防部門(mén)和環(huán)保局辦理消防安全和環(huán)保合格證，然后再到工商部門(mén)申辦工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，領(lǐng)取了工商執(zhí)照后再到稅務(wù)部門(mén)辦理稅務(wù)登記。

泰國(guó)的海底撈更“社死”，海底撈為何能開(kāi)到泰國(guó)？

海底撈作為國(guó)內(nèi)最大的連鎖餐飲品牌，能夠開(kāi)到泰國(guó)其實(shí)我一點(diǎn)也不奇怪。因?yàn)楹５讚撇粌H開(kāi)到了泰國(guó)，像周邊的韓國(guó)、日本、新加坡都均開(kāi)有分店。而且海底撈本身就不是以食物好吃作為營(yíng)銷(xiāo)手段的，海底撈的宗旨就是服務(wù)好每位顧客，所以海底撈大力發(fā)展了這一特點(diǎn)，讓很多國(guó)家的人都感受到了海底撈服務(wù)的熱情。

為什么海底撈能在國(guó)外成功？

海底撈在國(guó)外很受歡迎。每天顧客都爆滿，排隊(duì)的人非常多。等一兩個(gè)小時(shí)那是家常便飯。最長(zhǎng)的等待時(shí)間是三四個(gè)小時(shí)。海底撈如此受歡迎的原因不僅在于食物本身，還在于它的神圣服務(wù)。因?yàn)槌燥埖娜硕?，?jīng)常要排隊(duì)，海底撈提供了很多免費(fèi)服務(wù)。比如免費(fèi)美甲、免費(fèi)零食、免費(fèi)水果等。因此，對(duì)于很多外國(guó)人來(lái)說(shuō)，海底撈是一個(gè)新鮮的地方！所以，來(lái)海底撈吃飯的人，除了享受美食，更重要。來(lái)這里享受服務(wù)，因?yàn)榉?wù)真的很全面。

海底撈重視員工的發(fā)展。

海底撈對(duì)員工的待遇可以說(shuō)是整個(gè)餐飲市場(chǎng)中最好的。員工工資和宿舍環(huán)境都很好。在海底撈的每個(gè)人都有成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。海底撈非常重視對(duì)自身干部的培養(yǎng)，可見(jiàn)其領(lǐng)導(dǎo)層是得到基層支持的?？傊?，海底撈等優(yōu)秀企業(yè)的生存和發(fā)展模式有智慧：照顧好員工，也照顧好利潤(rùn)。而且，公司從利潤(rùn)轉(zhuǎn)向員工，整個(gè)公司將產(chǎn)生難以想象的效益。也就是說(shuō)，企業(yè)真正強(qiáng)大的是員工，只有員工強(qiáng)大，企業(yè)才能強(qiáng)大。

海底撈之所以能成功就是因?yàn)閯?chuàng)新。

海底撈能夠做大做強(qiáng)的另一個(gè)原因是通過(guò)創(chuàng)新。在其他餐飲行業(yè)，菜品競(jìng)爭(zhēng)依然存在。特殊時(shí)期，海底撈創(chuàng)新投產(chǎn)了一家專(zhuān)門(mén)為海底撈標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)火鍋底料的公司。三方經(jīng)銷(xiāo)商提供了基礎(chǔ)材料，后來(lái)增加了一個(gè)電子商務(wù)渠道，銷(xiāo)售海底撈的各種香料產(chǎn)品。在整個(gè)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈的支撐下，標(biāo)準(zhǔn)化工人源源不斷地生產(chǎn)出來(lái)，物美價(jià)廉的食材源源不斷地被生產(chǎn)出來(lái)，美味的基材源源不斷地提供，干凈整潔的食物源源不斷地源源不斷地流淌。 .商店，他們一直在削減成本，增加了食品行業(yè)的最大收入，并產(chǎn)生了巨額利潤(rùn)。

如何評(píng)價(jià)泰國(guó)餐飲品牌設(shè)計(jì)（如何評(píng)價(jià)泰國(guó)餐飲品牌設(shè)計(jì)風(fēng)格）

想開(kāi)一家泰國(guó)餐廳，選哪個(gè)泰國(guó)加盟餐廳比較好？

印象南洋是以東南亞風(fēng)情為特色的餐飲品牌，將泰國(guó)、越南、印度等國(guó)的經(jīng)典東南亞美食與時(shí)尚現(xiàn)代的設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)理念相結(jié)合，酸辣的口感讓人在味覺(jué)上獲得充份的滿足，為消費(fèi)者帶來(lái)時(shí)尚、健康、高雅的就餐體驗(yàn)。印象南洋除了菜色豐富的泰式料理外，價(jià)格大眾化，選擇多樣化，讓人吃了還想要再吃。
一間好的餐廳由外到里都相當(dāng)重要，不僅食物要好吃，裝潢風(fēng)格也必須講究。而印象南洋餐廳不論是外觀設(shè)計(jì)或是室內(nèi)裝潢，保留了以泰國(guó)菜餐廳為代表的東南亞醇厚樸實(shí)的風(fēng)情，具現(xiàn)代感的簡(jiǎn)約風(fēng)，絹織品、漆品、木刻、銀器等都極為精致美麗，讓人有清爽的感覺(jué)，而柔和的黃色燈光更帶給人親切感，營(yíng)造出和樂(lè)融融的整體氛圍，而在餐桌擺設(shè)上又不失泰式風(fēng)格，可以感受到設(shè)計(jì)別具一格的用心

裝修泰國(guó)餐廳應(yīng)該注意哪些問(wèn)題

1、用線條紋理造型，突出傳統(tǒng)和現(xiàn)代結(jié)合的餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格。
2、餐廳裝修利用象、佛教、壁畫(huà)、枝葉茂盛的熱帶植物作為軟裝飾的元素。
3、材料盡可能地選擇草、柱、木等，給人回歸自然的感覺(jué)。
典型的小型泰國(guó)餐廳裝修設(shè)計(jì)，主要以宗教色彩濃郁的深色系為主，如深棕色，黑色，褐色，金色等，令人感覺(jué)沉穩(wěn)大氣。泰式尖塔建筑能讓人享受來(lái)自東南亞的異域風(fēng)情。
泰國(guó)餐廳家具受西方現(xiàn)代設(shè)計(jì)影響，以簡(jiǎn)潔淡雅的獨(dú)特品味為主，對(duì)于活在都市與森林之間的泰國(guó)人來(lái)說(shuō)，樸實(shí)又淡雅的設(shè)計(jì)是堅(jiān)守傳統(tǒng)同時(shí)對(duì)品位的追求。
新派的泰國(guó)風(fēng)格餐廳以泰式與西式結(jié)合為主，裝修中也可以借鑒家具中強(qiáng)調(diào)的自然色彩的沉靜和宗教建筑設(shè)計(jì)理念，屏風(fēng)大多紋理簡(jiǎn)潔透光，給人以典雅莊嚴(yán)的感覺(jué)。各式色彩艷麗的布藝裝飾也是泰國(guó)家具的最佳搭擋，用布藝裝飾適當(dāng)點(diǎn)綴能避免家具單調(diào)氣息，透出另一種獨(dú)特的活躍。布藝色調(diào)的選用，多為深色系，在光線會(huì)變色，沉穩(wěn)中透著點(diǎn)貴氣。

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