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    廣東藝術(shù)高校餐飲品牌設(shè)計(廣東藝術(shù)設(shè)計專業(yè)大學排名)

    發(fā)布時間:2023-04-15 22:48:09     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 149        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于廣東藝術(shù)高校餐飲品牌設(shè)計的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務,服務客戶遍布全國,咨詢相關(guān)業(yè)務請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    廣東藝術(shù)高校餐飲品牌設(shè)計(廣東藝術(shù)設(shè)計專業(yè)大學排名)

    一、餐飲全套vi設(shè)計包括哪些內(nèi)容?一整套vi設(shè)計明細分享

    餐飲vi設(shè)計的全套內(nèi)容包括:食譜封面設(shè)計樣式規(guī)范,筷子套,牙簽套,酒杯,杯墊,開瓶器,匯票,訂單菜單,預訂卡,餐巾紙,糖袋,茶包,紅色信封。

    餐飲VI設(shè)計的基礎(chǔ)部分明細:標志設(shè)計,標準文字設(shè)計,標準色彩設(shè)計,標志和標準文字組合設(shè)計四個方面,它們是應用系統(tǒng)的基礎(chǔ)。

    申請系統(tǒng)主要是企業(yè)形象各個方面的統(tǒng)一,主要包括:信函,工作許可證,邀請卡,企業(yè)招牌,車輛,經(jīng)理制服,管理制服,員工制服,禮儀制服,襯衫,領(lǐng)帶,工作帽,按鈕,肩章,徽章等。雜志廣告,報紙廣告,互聯(lián)網(wǎng)廣告,路標廣告,海報廣告等。產(chǎn)品包裝。

    例如:紙箱包裝,紙包裝,木包裝,玻璃容器包裝,塑料包裝,金屬包裝,陶瓷包裝,紙包裝。企業(yè)簡介,產(chǎn)品說明,產(chǎn)品介紹,日歷等。

    餐飲VI設(shè)計的原則:

    1.根據(jù)視覺設(shè)計原理,注重新鮮感,使像簡潔,容易引起注意和即時識別,并給公眾留下深刻的印象。簽名作為標志,讓客人一目了然。不要太抽象,因此餐飲vi設(shè)計應該令人印象深刻。

    2.餐飲VI設(shè)計應體現(xiàn)美感和藝術(shù)性。沒有藝術(shù)特色或?qū)徝酪饬x的標牌很難說服客人餐廳的美味和品質(zhì)。設(shè)計標志也要注意國際通用性,避免一些常見的國際禁忌,如果考慮到這些因素,可以使餐廳標識標志進一步走向國際,走向世界。

    3.通過合理的圖形處理使標志獨特。良好的餐飲vi設(shè)計,其更大的特點是鮮明,餐廳個性豐富,給人以強烈的視覺印象。

    二、餐飲品牌服務設(shè)計的原則和關(guān)鍵點

    內(nèi)容來自:(日)石原直著.好服務是設(shè)計出來的[M].姜瑛譯.北京:東方出版社.2018

    餐飲品牌服務設(shè)計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預期范圍之內(nèi)的服務。

    1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié),而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店,對于餐飲品牌,商品都包括這3方面。設(shè)計餐飲品牌的商品時,就需要平衡各項要素的比例。店面的風格不能忽視顧客感受,就餐時,食物的味道不僅僅取決于菜品本身,還綜合了服務、店面氛圍。不同餐飲品牌,因為品牌戰(zhàn)略方向的不同,3項要素的側(cè)重不同,比如海底撈火鍋的服務權(quán)重可能會占50%,環(huán)境權(quán)重占比20%,產(chǎn)品權(quán)重占比30%;而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%,外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

    2. 服務分為功能性服務和情感性服務。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的,但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

    3. 服務的設(shè)計,就是明確服務范圍。一方面服務也是成本,和其他成本一樣,需要管控,品牌的人均只有40塊錢,那服務的設(shè)計就按照50元的服務來設(shè)計,不要超出太多,否則運營得不償失。另一方面,只有明確服務范圍才能綜合設(shè)計服務的“質(zhì)”和“量”,不會因為給某些顧客提供服務而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務的不同設(shè)置不同功能的窗口,這樣也可以縮短服務的接待時間,縮短其他人等待的時間。

    4. 設(shè)計出來的服務,不能依靠“熱情,緊張,壓力”,否則是不可持續(xù)的,沒辦法提供始終如一的服務。

    餐飲品牌服務設(shè)計—老顧客如何維護、服務員話術(shù)設(shè)計

    1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇,普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標準,而不是隨意的差別對待。

    2. 設(shè)計服務話術(shù)的時候,要注意使用顧客聽得懂的語言,站在顧客消費的角度需要的語言。

    3. 設(shè)計好的服務需要明確服務內(nèi)涵。說了的服務,員工不一定理解其含義,不理解含義就去提供服務是機械的,不自然的,也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

    4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品,才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。

    餐飲品牌服務培訓—服務內(nèi)容一旦設(shè)計好了,員工就不能隨意更改服務內(nèi)容,因為服務是整體性的,牽一發(fā)而動全身,一絲微小的變化就會使整體服務偏離最初的設(shè)計。

    1. 負責員工服務培訓的人,應該是深切地體會過做服務員的經(jīng)歷的人。

    2. 在進行員工培訓的時候,最好是多人一起培訓,這樣能讓員工的疑問得到共享。

    3. 服務重點需要每日強調(diào)。

    4. 對于員工記不住服務的內(nèi)容,可以:

    ①給他們發(fā)一些小卡片,在上崗時可以及時回顧。

    ②培訓一次只強調(diào)3個點。因為員工一次最多只能記住3個點?!拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

    5. 將受到好評的服務做到極致。開會讓員工分享,讓顧客滿意的經(jīng)歷,總結(jié)哪些服務讓得到了顧客好評,就把這些服務做到極致。

    餐飲品牌服務運營—金三角

    1. 第一步,企業(yè)對服務員好

    2. 第二步,服務員對顧客好

    3. 第三步,顧客對企業(yè)好

    三、餐飲品牌設(shè)計包括什么?

    餐廳品牌設(shè)計包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

    餐廳品牌設(shè)計品名:即品牌名稱,是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

    餐廳品牌設(shè)計品記:即品牌標記,是指品牌中可以被識別,但不能用語言簡潔而準確地稱呼的部分。如符號、標志、圖案、和顏色等。

    餐廳品牌設(shè)計品類:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別,即該品牌具有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電,樂百氏是飲料,摩托羅拉是通信,這就是品牌所具有的產(chǎn)品品類概念。

    餐廳品牌設(shè)計品質(zhì):指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價值屬性的一個綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個公認的重要元素。

    廣東藝術(shù)高校餐飲品牌設(shè)計(廣東藝術(shù)設(shè)計專業(yè)大學排名)

    餐廳品牌設(shè)計品味:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量、文化底蘊、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個性。如萬寶路、劍牌、三種香煙,同是品質(zhì)比較好的香煙,但品味各不同。萬寶路是西部牛仔的豪放,是典型英國紳士的悠閑,劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛的愉悅。

    餐廳品牌設(shè)計品德:是指品牌宣傳中所倡導的餐廳文化、價值觀念與經(jīng)營理念。如TCL所倡導的經(jīng)營理念是“為顧客創(chuàng)造價值、為員工創(chuàng)造機會、為社會創(chuàng)造效益”。

    餐廳品牌設(shè)計品行:是指餐廳的管理行為、廣告宣傳行為、公共關(guān)系行為、銷售行為、服務行為等餐廳組織行為和員工個人行為在社會上的表現(xiàn)給公眾留下的印象,給品牌留下的積累。

    四、深圳的餐飲品牌設(shè)計公司很多,哪家口碑好呢?

    花萬里設(shè)計

    以上就是關(guān)于廣東藝術(shù)高校餐飲品牌設(shè)計相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢,客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。


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