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超市分類(lèi)五大類(lèi)（超市商品分為哪幾大類(lèi)）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-13 10:20:38 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 62

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本文目錄:

1、超市商品類(lèi)別有哪幾種分類(lèi)方法？
2、超市行業(yè)的分類(lèi)及基本知識(shí)？
3、超市商品分類(lèi)有哪些
4、超市的行業(yè)類(lèi)別是什么？

超市分類(lèi)五大類(lèi)（超市商品分為哪幾大類(lèi)）

一、超市商品類(lèi)別有哪幾種分類(lèi)方法？

產(chǎn)品類(lèi)別一是按照消費(fèi)者的需求及特征劃分，二是按照商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理商品的角度劃分。

一是按照消費(fèi)者的需求及特征劃分，如按消費(fèi)者的衣、食、住、用、行劃分，有食品類(lèi)、服裝類(lèi)、鞋帽類(lèi)、日用品類(lèi)、家具類(lèi)、家用電器類(lèi)、紡織品類(lèi)、‘五金電料類(lèi)、廚具類(lèi)等；按照消費(fèi)者的需要層次劃分，有基本生活品類(lèi)、享受品類(lèi)和發(fā)展品類(lèi)等；按照消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為劃分，有日用品類(lèi)、選購(gòu)品類(lèi)和特殊品類(lèi)；按照消費(fèi)者的年齡和性別分有老年人用品類(lèi)、中年用品類(lèi)、青年用品類(lèi)、兒童及嬰兒用品類(lèi)；女士用品類(lèi)、男士用品類(lèi)等。

二是按照商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理商品的角度劃分，如按經(jīng)營(yíng)重要程度劃分，可分為主營(yíng)商品、一般商品類(lèi)和輔助商品類(lèi)。主營(yíng)商品類(lèi)在銷(xiāo)售額中占主要比重，反映商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)特色，是商場(chǎng)的利潤(rùn)的主要來(lái)源；一般商品類(lèi)是為了配合主營(yíng)商品的銷(xiāo)售，滿足顧客的連帶需要、例外需要的商品，在銷(xiāo)售額中的比重較低；輔助商品類(lèi)是商場(chǎng)為了吸引顧客，提高商場(chǎng)規(guī)格，促進(jìn)主營(yíng)商品類(lèi)和一般商品類(lèi)的銷(xiāo)售，在銷(xiāo)售額中占有的比重最低；按商品銷(xiāo)售的順暢程度劃分，有暢銷(xiāo)商品類(lèi)、平銷(xiāo)商品類(lèi)、滯銷(xiāo)商品類(lèi)和冷背商品類(lèi)；按商品質(zhì)量及價(jià)格劃分，有高檔商品類(lèi)、中檔商品類(lèi)和低檔商品類(lèi)。這種劃分有利于商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理。

超市分類(lèi)五大類(lèi)（超市商品分為哪幾大類(lèi)）

拓展資料

產(chǎn)品分類(lèi)管理以滿足消費(fèi)者對(duì)基本生活用品一次性購(gòu)足需要為經(jīng)營(yíng)宗旨，是一種經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)較多的零售業(yè)態(tài)。對(duì)品種繁多的商品進(jìn)行分類(lèi)，是超市科學(xué)化、規(guī)范化管理的需要，它有利于將商品分門(mén)別類(lèi)進(jìn)行采購(gòu)、配送、銷(xiāo)售、庫(kù)存、核算，提高管理效率和經(jīng)濟(jì)效益。超市公司可以在商品分類(lèi)基礎(chǔ)上，根據(jù)目標(biāo)顧客的需要，選擇并形成有特色的商品組合，體現(xiàn)自身的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)特色，求得超市經(jīng)營(yíng)的成功。

參考資料百度百科：商品類(lèi)別

二、超市行業(yè)的分類(lèi)及基本知識(shí)？

超市分類(lèi)

傳統(tǒng)食品超市

是從傳統(tǒng)食品開(kāi)始的，并在實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者一次性購(gòu)足商品的需求上邁開(kāi)了第一步。傳統(tǒng)食品的營(yíng)業(yè)面積一般為300～500平方米，其經(jīng)營(yíng)的商品種類(lèi)一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的70%左右，但食品中生鮮食品的構(gòu)成不足30%。

它的功能集中了食品商店、雜貨商店、小百貨商店、糧店、南北貨商店等傳統(tǒng)商店各自的單一功能，使之綜合化。傳統(tǒng)食品的主要目標(biāo)顧客是家庭主婦，它是傳統(tǒng)小商店的取代者，也是最初的原始模式，20世紀(jì)80年代末90年代初，中國(guó)最早發(fā)展起來(lái)的500m2左右的，都屬于傳統(tǒng)食品。

由于傳統(tǒng)食品僅僅是對(duì)傳統(tǒng)小商店的替代，其商品經(jīng)營(yíng)的綜合度不高，無(wú)法真正滿足一次性購(gòu)足所需商品是它的最大缺陷，而這種缺陷集中地反映在無(wú)法綜合地經(jīng)營(yíng)生鮮食品。當(dāng)新的業(yè)態(tài)模式如標(biāo)準(zhǔn)食品和大型綜合紛紛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，傳統(tǒng)食品就面臨著巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力而處于劣勢(shì)。

標(biāo)準(zhǔn)食品也稱(chēng)生鮮食品，其經(jīng)營(yíng)面積一般在1000平方米左右，與傳統(tǒng)食品不同的是，它以經(jīng)營(yíng)生鮮食品為主，其營(yíng)業(yè)面積的50%～70%以上要用來(lái)銷(xiāo)售生鮮食品，

可以說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)食品實(shí)際是在傳統(tǒng)食品的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化了生鮮食品的經(jīng)營(yíng)，因此，它對(duì)傳統(tǒng)商店是一個(gè)內(nèi)容和形式上較為完整的現(xiàn)代化替代，為保證消費(fèi)者基本生活用品的一次性購(gòu)足創(chuàng)造了最初的、較為完整的條件。

大型綜合超市

大型綜合（generalmerchandisestore，GMS）是標(biāo)準(zhǔn)食品與折扣店的結(jié)合體，衣、食、用品齊全，可以全方位地滿足消費(fèi)者基本生活需要的一次性購(gòu)足。

其營(yíng)業(yè)面積可以分為兩類(lèi)：大型綜合營(yíng)業(yè)面積為2500～6000平方米；超大型綜合營(yíng)業(yè)面積為6000-10000平方米或以上。對(duì)超大型綜合來(lái)說(shuō)，還需要配備與營(yíng)業(yè)面積相適應(yīng)的停車(chē)場(chǎng)，一般的比例為1：1。大型綜合兩個(gè)最基本的特點(diǎn)是：

第一、經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的大眾化和綜合化，適應(yīng)了消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)方式的變革——一次性購(gòu)足；

第二、經(jīng)營(yíng)方式的靈活性和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的組合性，它可以根據(jù)營(yíng)業(yè)區(qū)域的大小，消費(fèi)者需求的特點(diǎn)而自由選擇門(mén)店規(guī)模的大小，組合不同的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，實(shí)行不同的營(yíng)業(yè)形式。低成本、低毛利、大流量，是大型綜合的經(jīng)營(yíng)特色。

它不經(jīng)營(yíng)品牌商品和貴重商品，一般經(jīng)營(yíng)的都是大眾日常的消費(fèi)品，毛利由市場(chǎng)決定，所以?xún)r(jià)格不會(huì)高。在這種情況下，大型綜合要想取得盈利，就只能采用低成本的方式經(jīng)營(yíng)。

例如，員工數(shù)量比百貨商店少，服務(wù)項(xiàng)目也不應(yīng)比百貨商店多；不設(shè)導(dǎo)購(gòu)員；沒(méi)有送貨上門(mén)服務(wù)等。例如，家樂(lè)福在中國(guó)一直致力于推廣“大型綜合”的概念，即“一次購(gòu)足、超低售價(jià)、免費(fèi)停車(chē)、自助服務(wù)和新生鮮優(yōu)質(zhì)”。其賣(mài)場(chǎng)面積約為10000m2，配備員工500～600人，

人均日購(gòu)買(mǎi)次數(shù)為1．5萬(wàn)人次，經(jīng)營(yíng)1．8萬(wàn)種商品，并越來(lái)越多地實(shí)現(xiàn)采購(gòu)當(dāng)?shù)鼗?。這一全新的經(jīng)營(yíng)模式在北京、上海已經(jīng)獲得成功，2001年在北京的一家門(mén)店的銷(xiāo)售額就超過(guò)6億元人民幣，在上海己開(kāi)辦了6家店，在合肥已開(kāi)辦了兩家店，今后還將繼續(xù)布點(diǎn)開(kāi)店。

超市分類(lèi)五大類(lèi)（超市商品分為哪幾大類(lèi)）

擴(kuò)展資料

一、零售業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

目前，中國(guó)零售業(yè)在外資零售巨頭的推動(dòng)下正發(fā)生著劇烈的變革！

自1995年以來(lái)，國(guó)際零售業(yè)巨頭法國(guó)的家樂(lè)福、美國(guó)的沃爾瑪、德國(guó)的麥德龍等相繼登陸中國(guó)，國(guó)內(nèi)零售業(yè)便由此激起了千層巨浪，

同時(shí)代表國(guó)內(nèi)零售業(yè)發(fā)展水平的如聯(lián)華、華聯(lián)、農(nóng)工商等大的國(guó)內(nèi)零售巨頭也在各地遍地開(kāi)花。（就全國(guó)性的大賣(mài)場(chǎng)就有390家，還不算各地的地方型賣(mài)場(chǎng)，就目前我們重點(diǎn)運(yùn)做的CD類(lèi)超市全國(guó)就有55000多家。）

商場(chǎng)超市的概念、分類(lèi)及專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)

超市分類(lèi)按照各類(lèi)超市的經(jīng)營(yíng)模式及特點(diǎn)進(jìn)行分類(lèi)：

1、百貨購(gòu)物中心：中小型百貨商店超市化。在一個(gè)大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同銷(xiāo)售部門(mén)所設(shè)的銷(xiāo)售區(qū)，開(kāi)展各自的進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)，已主要滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇的零售業(yè)態(tài)，

2、超市：未來(lái)的現(xiàn)代化“菜市場(chǎng)”。指采取自選銷(xiāo)售方式，以銷(xiāo)售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，主要滿足顧客每日生活需求的零售業(yè)態(tài)。

3、大賣(mài)場(chǎng)：零售業(yè)的主要業(yè)態(tài)。指采取自選銷(xiāo)售方式，以銷(xiāo)售大眾化實(shí)用品為主，滿足顧客一次性購(gòu)足需求的零售業(yè)態(tài)。

4、倉(cāng)儲(chǔ)式及會(huì)員制商店：批發(fā)配送的主力軍。在大賣(mài)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商品的基礎(chǔ)上，篩選大眾化實(shí)用品銷(xiāo)售，實(shí)行儲(chǔ)銷(xiāo)一體，并提供有限服務(wù)及低價(jià)商品為主要特征的零售業(yè)態(tài)（其中有的采取會(huì)員制形式，只為會(huì)員服務(wù)）。

5、便利店：最有潛力的零售業(yè)態(tài)。是指以滿足顧客便利性需求為主要的目的的零售業(yè)態(tài)。

6、專(zhuān)賣(mài)店：專(zhuān)業(yè)化的典范。是以經(jīng)營(yíng)某一大類(lèi)商品為主，并且具有豐富專(zhuān)業(yè)知識(shí)的銷(xiāo)售人員和提供適當(dāng)售后服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。

參考資料來(lái)源：百度百科-超級(jí)市場(chǎng)

三、超市商品分類(lèi)有哪些

�8�5 超市商品分類(lèi)

冷凍食品類(lèi)

飲料食品類(lèi)

碳酸飲料 | 果汁 | 茶飲料 | 飲用水 | 純奶 | 奶制品飲料 | 其它飲料 | 咖啡類(lèi) | 麥片 | 膠囊,片類(lèi),沖劑 | 酸奶 | 其它飲料補(bǔ)品 |

糖果糕點(diǎn)類(lèi)

炒貨蜜餞類(lèi)

香瓜子,葵花子 | 西瓜子 | 南瓜子,白瓜子 | 小瓜子 | 瓜子仁 | 花生 | 開(kāi)心果 | 杏仁 | 豆子,蠶豆,豆酥 | 果子,果仁 | 松子 | 榛子 | 核桃,核桃仁 | 香榧子 | 炒貨禮包 | 散裝炒貨 | 其他炒貨 | 山楂 | 陳皮,果皮 | 梅 | 欖 | 桃 | 杏 | 李,奈 | 脯 | 果 | 丹 | 棗 | 葡萄干 | 應(yīng)子 | 芒果 | 水果干,片,圈 | 蜜餞類(lèi)糕餅 | 蜜餞類(lèi)片,絲,條類(lèi) | 蜜餞禮包 | 散裝蜜餞 | 其他蜜餞 | 其它炒貨,蜜餞類(lèi)

調(diào)味品類(lèi)

| 鹽 | 糖 | 烹調(diào)用醬油 | 調(diào)味型醬油 | 火鍋調(diào)料底料 | 味精 | 雞精 | 醋 | 糟醉料 | 熗料 | 蘸料 | 調(diào)味粉 | 調(diào)料粉 | 淀粉 | 湯羹料 | 色拉醬 | 花生醬 | 辣醬 | 其它醬 | 麻油 | 辣油

煙酒茶類(lèi)

茶葉 | 白酒 | 黃酒 | 啤酒 | 米酒 | 葡萄酒 | 洋酒 | 果酒 | 補(bǔ)酒 | 其它煙,酒,茶類(lèi)

軟包裝食品

糧食制品

醬菜罐頭類(lèi)

四、超市的行業(yè)類(lèi)別是什么？

【超市】即超級(jí)市場(chǎng)，是指以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品、食物為主的大型綜合性零售商場(chǎng)。它出現(xiàn)于20世紀(jì)30年代。首先從食品店開(kāi)始，將各類(lèi)食品分門(mén)別類(lèi)地標(biāo)明貨架上，任顧客自行挑選，然后出門(mén)一次付款。超級(jí)市場(chǎng)，又稱(chēng)自選商場(chǎng)，是許多國(guó)家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的主要商業(yè)零售組織形式。

超市的大小一般分為，大賣(mài)場(chǎng)、綜超、標(biāo)超、便利店。

大賣(mài)場(chǎng)（一站式購(gòu)物）：一般的單品能達(dá)到2萬(wàn)件以上，比如說(shuō)：沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福等大部分門(mén)店都可以稱(chēng)之為大賣(mài)場(chǎng)。一般面積約10000平米以上；
綜超：?jiǎn)纹纺苓_(dá)到12000-15000件左右的。一般面積約5000-8000平米；
標(biāo)超：?jiǎn)纹窋?shù)在5000-8000件左右，一般面積約3000-5000平米；
便利店（社區(qū)店）：?jiǎn)纹窋?shù)在2000-3000左右的，一般的便利店會(huì)刪除生鮮商品的區(qū)域，即使有生鮮商品，也不會(huì)很多，比如說(shuō)，會(huì)減少肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)的商品，一般面積約500-1000平米。
所謂的連鎖，即是某個(gè)零售企業(yè)的全資控股或占大部分控股的類(lèi)型，而加盟即是，企業(yè)將招牌打出去，讓外界的人士出一部分去加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，用自己的招牌做生意，企業(yè)一般收取一定的加盟費(fèi)，并且在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候提供一定的技術(shù)指導(dǎo)。

綜上所述，超市的行業(yè)類(lèi)別是：商業(yè)零售行業(yè)。

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