餐飲品牌設(shè)計知識點（餐飲品牌設(shè)計知識點匯總）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計知識點的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、餐廳設(shè)計要點 餐廳設(shè)計注意事項有有哪些

• 2、餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計

• 3、餐飲logo設(shè)計注意什么

• 4、如何進(jìn)行餐飲品牌設(shè)計

一、餐廳設(shè)計要點 餐廳設(shè)計注意事項有有哪些

餐飲空間設(shè)計能夠讓餐廳擁有別具一格的店面形象，因而能夠在這個看臉的社會中受到消費者的高度喜愛，并因此帶來頗為可觀的食客。那么除了要找到專業(yè)的餐飲裝修設(shè)計公司來進(jìn)行之外，在設(shè)計的過程之中我們還應(yīng)該充分考慮哪幾個方面的因素呢？

輕松易筑丨餐具效果

如果大家想讓自己的餐廳設(shè)計能夠不流于俗套，那么在進(jìn)行商業(yè)餐廳設(shè)計的時候就要先從能夠提供的菜品和風(fēng)味等方面來進(jìn)行考慮，應(yīng)該讓餐廳的設(shè)計和食物的特點有機(jī)結(jié)合起來，這樣才能讓消費者對餐廳的特點有著更為深刻的了解。

輕松易筑丨餐桌效果

雖然過于繁復(fù)的商業(yè)餐廳設(shè)計會讓餐廳看上去更有特色，但是并不于后期的良好維護(hù)同時也會增加店主的負(fù)擔(dān)，因此在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計的時候還應(yīng)該充分考慮成本問題，盡量通過簡潔的設(shè)計方式將餐廳的特點更好的突出。

輕松易筑丨餐桌布局效果

與此同時，大家在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計的時候還要充分考慮消費者的各種實際需求以及方便性，所以設(shè)計餐飲空間之時應(yīng)該充分利用與之相配套和關(guān)聯(lián)的設(shè)施，例如將餐臺的裝飾、餐具的樣式設(shè)計成和餐廳的特色相符合，這樣不僅能夠讓消費者使用起來方便，而且也能夠加深消費者對餐廳的良好印象。

最后，在餐飲空間設(shè)計的時候還要充分考慮整個空間的協(xié)調(diào)性和功能性，因此應(yīng)該合理規(guī)劃好大廳、包間以及公用設(shè)施的空間，并利用同色系的不同色調(diào)使其在具有統(tǒng)一性的基礎(chǔ)上又具有一定的差異性。

由此可見，做好一個商業(yè)餐廳設(shè)計并非一件容易的事情，不僅要考慮到餐廳的特點和實用性，同時還要兼顧考慮消費者的便利和用餐體驗，所以要想獲得相當(dāng)佳的效果大家就要好好選擇設(shè)計公司，盡量選擇有實力的商業(yè)餐廳設(shè)計公司來為自己的餐廳進(jìn)行專業(yè)的設(shè)計以確保能夠有更多的競爭優(yōu)勢。

二、餐飲店應(yīng)該怎么設(shè)計

1. 餐飲店面裝修要突出地域民族文化特色。

餐廳店面裝修的時候，除了大量應(yīng)用新材料、新設(shè)備外，也要注意使餐飲更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌餐飲如何尊重所在地的文化傳統(tǒng)，展現(xiàn)不同地域和民族的文化多樣性。

2. 在考慮舒適度的同時要盡量節(jié)省裝修費用。

餐廳店面裝修在追求高舒適度，給人耳目一新的感覺的同時，還必須注意解決對資源的過度消耗和浪費，節(jié)約裝修成本。

3 .餐飲店面裝修不要過度追求奢華。

餐廳店面裝修要注意如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，創(chuàng)造高層次的文化品位和藝術(shù)水準(zhǔn)。不能追求珠光寶氣，視覺的沖擊會造成審美疲勞，豪華裝修并不能代表品位就高，有時候干凈整潔的簡約裝修風(fēng)格更能讓用餐者舒適喜愛。

4 .餐飲店面內(nèi)部裝修設(shè)計不宜太繁雜。

餐廳內(nèi)部設(shè)計和裝飾風(fēng)格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、復(fù)制的誤區(qū)，更多地展示傳承、原創(chuàng)、理性和簡約之美。

5 .餐飲店面裝修過程中也要講究風(fēng)水問題。

餐廳中廁所安排位置及方式都顯得尤為重要，在格局上的安排若無法避開，也可運用裝修小技巧，盡量化解沖煞。如同餐廳位于廁所下方一樣，都將使其穢氣直沖人體，使人食不知味。這時可以將廁所的門與墻面規(guī)劃為一體，作為隱藏式的暗門處理，讓用餐時不感覺是廁所位置。若餐廳與廁所間的距離足夠，可于兩者間作一活動式隔屏，不影響用餐氣氛。更多內(nèi)容，請關(guān)注特許經(jīng)營第一網(wǎng)。

6 .餐飲店面空間布局要合理，方便提供服務(wù)。

六是如何更好地體現(xiàn)以人為本，功能關(guān)系、空間布局、交通組織和環(huán)境營建中如何為客人提供周全、方便、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?，F(xiàn)在有些餐飲像迷宮一樣，沒有體現(xiàn)以人為本的基本理念。

7. 餐飲店面設(shè)計要注意色調(diào)的搭配。

餐廳裝修對顏色也是很考究的，一般比較少用藍(lán)色的這種讓人沒食欲的冷色調(diào)。如果是快餐店，在色調(diào)的裝修上可以采用一些艷麗的色調(diào)，這樣可以提高用餐者的食欲。還有亮色調(diào)容易給人審美疲勞，讓人有想盡快離開的感覺，所以很符合快餐的消費理念。要是西餐廳可以采用柔和的暗色調(diào)，搭配一些柔和的燈光，給客人營造浪漫的氣氛。

三、餐飲logo設(shè)計注意什么

餐飲logo設(shè)計并非人人都能做，是一項比較講求技術(shù)的工作，需要扎實的美學(xué)基礎(chǔ)以及獨特的靈感創(chuàng)意。在設(shè)計餐飲標(biāo)志的時候需要注意以下幾個基本原則：

為了使標(biāo)志能夠在公眾心中留下深刻印象，便于引起注意和瞬間辨認(rèn)，在設(shè)計的時候需要根據(jù)視覺設(shè)計原理，使標(biāo)志趨于簡潔化和鮮明性。標(biāo)志是一種符號，在免于設(shè)計的過于抽象的前提下，能讓人們一望而知其所代表的含義，同時又不缺乏震撼力，畢竟不可能每個標(biāo)志的旁邊都配備一名解說員為人們講解其含義。

以西餐為例，西餐廳是非常重視標(biāo)志是如何給人們帶來震撼力的。比如“麥當(dāng)勞叔叔”，我們在《虛擬代言人的力量 麥當(dāng)勞叔叔的魅力》中我們提到過，麥當(dāng)勞叔叔在美國兒童心目中是僅次于圣誕老人的二號人物，即便是眾人矚目的美國總統(tǒng)和眾多明星亦自嘆不如。而在另一篇《“黃金雙拱門”麥當(dāng)勞LOGO向人們傳達(dá)的含義闡釋》中我們也了解到，麥當(dāng)勞那標(biāo)志性的“M”所給人們心靈帶來的沖擊和震撼，不僅是麥當(dāng)勞的標(biāo)志，更是傳達(dá)了其經(jīng)營理念和商業(yè)訴求。即便是我們中國人最熟悉的西式快餐品牌之一，麥當(dāng)勞的老對手肯德基也是這樣，白發(fā)蒼蒼，和藹可親的山德士上校同樣把肯德基的快餐文化帶到了異國他鄉(xiāng)，在異國的土地上生根發(fā)芽，一提到肯德基，大部分人的心中第一反應(yīng)一定是山德士上校。

一個毫無特色與藝術(shù)美感的標(biāo)志logo，相信是很難讓人接受的，更有甚者會讓客人對餐廳食物的味道和質(zhì)量產(chǎn)生不信任感。一個優(yōu)秀的餐飲標(biāo)志，其優(yōu)秀之處必定是與眾不同的，不僅可以盡情彰顯餐廳的個性，同時亦能給人以強(qiáng)烈的視覺印象，為了使標(biāo)志具有獨特性，可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行一些合理的圖形處理也是很有必要的。所謂藝術(shù)無國界，在設(shè)計的時候避免出現(xiàn)一些常見的國際禁忌，注意國際的通用性，將一切可能性都考慮其中，也可以將一些特色元素揉雜其中，使得餐廳的識別標(biāo)志向國際化進(jìn)一步靠攏，以便獲得更多人的青睞和肯定。

當(dāng)確定了標(biāo)志的最終方案后，切忌不能任意更換，長期一貫的使用不但能使大眾辨識起來更加容易，同時也能更方便的記住本品牌的整體特征。色彩使用方面也同樣不能忽視，色彩幫助logo塑造了鮮明獨特的個性，標(biāo)準(zhǔn)色彩是企業(yè)的特點傳達(dá)要素，可以在各種環(huán)境中表現(xiàn)自我。

優(yōu)秀的標(biāo)志設(shè)計可以引起人們的情感共鳴，可以從另一個側(cè)面來打動感染人們，增加對于餐廳的親切感，對于樹立餐廳形象，增加收益有著莫大的裨益。

希望對你有幫助

四、如何進(jìn)行餐飲品牌設(shè)計

這種定位方式很容易理解，也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣給一群什么樣的人，品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群，說得通俗點，就是誰將愿意為你“買單”、愿意為你掏“錢包”。

更為關(guān)鍵的是，一旦品牌的目標(biāo)消費群體確定，就需要以該類群體為核心服務(wù)對象，圍繞這一人群提供針對性產(chǎn)品、適應(yīng)他們需求的環(huán)境及相關(guān)增值性服務(wù)，更大程度的滿足他們，從而把品牌與目標(biāo)顧客群體緊緊“綁”在一起。

如果你已經(jīng)決定做一個餐飲品牌，而不僅僅只是開一個飯店招攬群客，就無須要求自己的品牌去滿足所有人的需求，無需要將菜品做到老少皆宜。貪多的結(jié)果是“嚼不爛”且無法“嚼”的有特色，這也成了很多餐飲企業(yè)始終無法做大、做強(qiáng)的重要原因。

類別定位，即讓消費者在提到某一個產(chǎn)品類別時，能夠很快在腦海中浮現(xiàn)出某一品牌。成功的類別定位特別是開創(chuàng)性的類別定位往往能成為某類產(chǎn)品的代表性品牌。如可樂讓人馬上就能想到可口可樂、涼茶讓人聯(lián)想到王老吉等等。

早先KFC定位便是烹雞顧問，和麥當(dāng)勞的的巨無霸在漢堡市場中做出區(qū)隔。時至今日，很多忠實的消費者在吃雞肉漢堡時，首先想到的還是KFC，可見品類的勝利可以直接導(dǎo)致品牌在消費者心智中的勝利。

文化定位也就是將某種文化內(nèi)涵如歷史風(fēng)俗、文化價值觀、文學(xué)藝術(shù)、道德價值觀等融入品牌之中，成為一種能體現(xiàn)消費品味、消費文化的特征。

品牌要能傳承，就必須有深厚的文化支持，正如萬寶路奔騰的牛仔文化至今仍是真男人的象征;而中國餐飲品牌的打造更要借助文化定位，增強(qiáng)品牌文化底蘊，提升品牌附加值，而且可以使品牌獨具特色，從而形成鮮明的差異化品牌形象。

只有民族的，才是龍頭的。中國歷史文化悠久、博大精深，而飲食與傳統(tǒng)文化本身就有很高的關(guān)聯(lián)性，對于國內(nèi)餐飲品牌而言，中國傳統(tǒng)文化猶如一座“金礦”，如果能對文化進(jìn)行合理嫁接，無疑將讓品牌內(nèi)涵、品牌底蘊實現(xiàn)有效提升，從而提升品牌附加值，擴(kuò)大市場占有率。

基于非常規(guī)心理訴求的品牌定位，也就是通過差異化的品牌表現(xiàn)，從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理，使人們在享受就餐的同時獲得不同于常規(guī)的消費體驗，從情感或心理上引發(fā)消費者對品牌的共鳴。

菲利普·科特勒認(rèn)為：人們的消費行為變化形成的是一個從數(shù)量到質(zhì)量，更后上升到情感消費的軌跡。

無論是從情感定位還是從新奇出發(fā)，當(dāng)品牌滿足了消費者的獵奇心理，贏得了更次消費后，必須有些實在的利益(食物，環(huán)境，服務(wù))給予消費者，才能將品牌的體驗轉(zhuǎn)化成品牌的忠誠度。

類似很多馬桶餐廳(用馬桶作為餐具)，黑暗餐廳(在伸手不見五指的環(huán)境下吃東西)，監(jiān)獄餐廳等等主題餐廳，在滿足了更好奇心理之后，如何讓消費者下次能繼續(xù)光臨，就必須在產(chǎn)品力和品牌文化價值上做功課了。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計知識點相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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