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餐飲品牌設計公司設計方案（餐飲品牌設計公司設計方案范文）

發(fā)布時間：2023-04-11 10:39:16 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 73

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設計公司設計方案的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

1、餐飲品牌服務設計的原則和關(guān)鍵點
2、餐飲品牌策劃需要多少錢？
3、現(xiàn)在做餐飲方面的全案設計，都需要注意哪些問題和細節(jié)？
4、知名的專業(yè)餐飲品牌設計公司?北京上海深圳著名餐飲品牌策劃公司?

餐飲品牌設計公司設計方案（餐飲品牌設計公司設計方案范文）

一、餐飲品牌服務設計的原則和關(guān)鍵點

內(nèi)容來自：（日）石原直著.好服務是設計出來的[M].姜瑛譯.北京：東方出版社.2018

餐飲品牌服務設計的4個原則—顧客最想得到的是始終如一的預期范圍之內(nèi)的服務。

1. 商品=店面+產(chǎn)品+服務。只要餐廳有到店就餐的環(huán)節(jié)，而不只是外賣或街邊不提供就餐空間的小店，對于餐飲品牌，商品都包括這3方面。設計餐飲品牌的商品時，就需要平衡各項要素的比例。店面的風格不能忽視顧客感受，就餐時，食物的味道不僅僅取決于菜品本身，還綜合了服務、店面氛圍。不同餐飲品牌，因為品牌戰(zhàn)略方向的不同，3項要素的側(cè)重不同，比如海底撈火鍋的服務權(quán)重可能會占50%，環(huán)境權(quán)重占比20%，產(chǎn)品權(quán)重占比30%；而巴奴毛肚火鍋的產(chǎn)品權(quán)重可能會占50%，外婆家的環(huán)境權(quán)重占比可能有50%。

2. 服務分為功能性服務和情感性服務。比如結(jié)賬人員的結(jié)賬這個工作本身是功能性的，但是結(jié)賬過程中的言行舉止卻會很大程度上影響顧客的情感。

3. 服務的設計，就是明確服務范圍。一方面服務也是成本，和其他成本一樣，需要管控，品牌的人均只有40塊錢，那服務的設計就按照50元的服務來設計，不要超出太多，否則運營得不償失。另一方面，只有明確服務范圍才能綜合設計服務的“質(zhì)”和“量”，不會因為給某些顧客提供服務而讓另一些顧客久等。比如銀行會根據(jù)業(yè)務的不同設置不同功能的窗口，這樣也可以縮短服務的接待時間，縮短其他人等待的時間。

4. 設計出來的服務，不能依靠“熱情，緊張，壓力”，否則是不可持續(xù)的，沒辦法提供始終如一的服務。

餐飲品牌服務設計—老顧客如何維護、服務員話術(shù)設計

1. 老顧客希望得到“不公平”的VIP待遇，普通顧客希望得到“公平”的平等待遇。比如會員系統(tǒng)里面的積分制。但是對老顧客的優(yōu)待需要一個明確的標準，而不是隨意的差別對待。

2. 設計服務話術(shù)的時候，要注意使用顧客聽得懂的語言，站在顧客消費的角度需要的語言。

3. 設計好的服務需要明確服務內(nèi)涵。說了的服務，員工不一定理解其含義，不理解含義就去提供服務是機械的，不自然的，也避免員工對工作熟悉之后產(chǎn)生的惰性。

4. 員工只深入了解自己提供的產(chǎn)品，才能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務。

餐飲品牌服務培訓—服務內(nèi)容一旦設計好了，員工就不能隨意更改服務內(nèi)容，因為服務是整體性的，牽一發(fā)而動全身，一絲微小的變化就會使整體服務偏離最初的設計。

1. 負責員工服務培訓的人，應該是深切地體會過做服務員的經(jīng)歷的人。

2. 在進行員工培訓的時候，最好是多人一起培訓，這樣能讓員工的疑問得到共享。

3. 服務重點需要每日強調(diào)。

4. 對于員工記不住服務的內(nèi)容，可以:

①給他們發(fā)一些小卡片，在上崗時可以及時回顧。

②培訓一次只強調(diào)3個點。因為員工一次最多只能記住3個點?！拔⑿Α?、“寒暄”、“鞠躬”等。

5. 將受到好評的服務做到極致。開會讓員工分享，讓顧客滿意的經(jīng)歷，總結(jié)哪些服務讓得到了顧客好評，就把這些服務做到極致。

餐飲品牌服務運營—金三角

1. 第一步，企業(yè)對服務員好

2. 第二步，服務員對顧客好

3. 第三步，顧客對企業(yè)好

二、餐飲品牌策劃需要多少錢？

一丶餐飲品牌logo設計費用

關(guān)于餐飲品牌策劃多少錢這個問題其實沒有一個確切的說法，這個得看做多少單個項目了，單個項目越多，收費就越高。

很多餐飲公司在開始品牌策劃設計時，都會從logo開始入手，因為這是消費者最重要的一個品牌記憶點，logo是否需要重新設計，會影響到整體的預算，這個費用大約需要5000-8000元。

因為餐飲品牌logo是整個餐飲品牌項目中最精華也是最重點的設計部分，所以在計算費用的時候餐飲品牌logo單項是最高，有的設計公司甚至需要上萬元。

二、廣告宣傳物料設計費用

廣告宣傳物料設計費用對于餐飲品牌策劃而言，是十分重要的。其需要考慮餐飲品牌自身的發(fā)展規(guī)模與服務模式，如果涵蓋的產(chǎn)品類服務類更多，那么就需要更多的單項設計了，而這些單個項目以每個小項目進行收費的，如果是常規(guī)的小項目大約200元-400元一項。如果涉及到難度較大的包裝設計的單個項目大約2000元一套。

如果是是需要設計網(wǎng)站大約需要1.2萬元到2萬元之間。像做中餐和做西餐，所需要的項目會有所不同，這個具體要根據(jù)項目需求數(shù)量來計算。一般常規(guī)西餐收費標準要比中餐高出一些，因為西餐所用到的單個項目會更多些。

三、現(xiàn)在做餐飲方面的全案設計，都需要注意哪些問題和細節(jié)？

1、定位準確：不同的定位決定了不同的設計風格。

2、重視流線設計：如果條件允許，散席與包間最好分設入口，設計中要盡可能考慮這一因素。同時，服務流線避免與客人通道交叉。

3、確定恰當?shù)囊?guī)模和比例：掌握消費者心理很重要，許多到高級餐廳消費的客人都希望有一個良好的就餐氛圍，不喜歡有許多人聚在一起，使就餐的氣氛受到干擾。

4.品牌上要與同行業(yè)的品牌在視覺上得以區(qū)分

我們餐廳之前也是比較了幾家餐飲設計公司，最后用了個叫三非三的公司，從創(chuàng)意上和價格上都讓我特別滿意，你可以百度一下跟那邊聯(lián)系下問問具體情況望采納

四、知名的專業(yè)餐飲品牌設計公司?北京上海深圳著名餐飲品牌策劃公司?

共振設計——通過設計創(chuàng)造品牌的靈魂

共振設計的作品遍布歐美和中國，以創(chuàng)新的思考，鮮明的表現(xiàn)形式和強勁有力的風格著稱，為全球眾多的知名品牌提供學術(shù)、品牌以及設計的指導。共振涉及的領(lǐng)域包括標志設計/商標設計/VI設計/包裝設計/畫冊設計/海報設計/室內(nèi)空間設計等領(lǐng)域。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設計公司設計方案相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。