餐飲品牌設(shè)計披薩（餐飲品牌設(shè)計披薩圖）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于餐飲品牌設(shè)計披薩的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、賣披薩的達(dá)美樂是如何誕生的？

• 2、披薩加盟哪家好

• 3、中國披薩品牌前十名

• 4、Domino's Pizza：一個快餐服務(wù)連鎖店還是科技公司？

一、賣披薩的達(dá)美樂是如何誕生的？

說起西式快餐，大家通常都會想到漢堡、三明治和披薩。然而當(dāng)你真的要趕時間解決一餐時，你大概不會把披薩當(dāng)做首選。因為作為快餐，披薩出餐速度慢，有著天然的劣勢。一旦放涼就不好吃。達(dá)美樂披薩（NYSE：DPZ）的出現(xiàn)，改變這一情況。

全球第二大披薩連鎖，是什么樣？

達(dá)美樂上市以來股價表現(xiàn)

目前達(dá)美樂13000多家門店中有38%的店鋪在美國本土，這些店鋪貢獻(xiàn)了87%的總收入。美國以外的店鋪都以特許經(jīng)營的方式加盟，這些特許經(jīng)營店貢獻(xiàn)了公司總毛利的23%。

達(dá)美樂現(xiàn)在已經(jīng)擴(kuò)張到了全球85個市場，其中在前十大市場占了67%的店鋪數(shù)量?？梢哉f在美國以外的大部分全球市場上，達(dá)美樂尚未真正發(fā)力。

對比披薩行業(yè)的另外兩大巨頭必勝客和棒約翰，1997年上市的百勝餐飲，旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可鐘以及Long John Silver’s(LJS)四個餐飲品牌，同期以來漲幅不過5倍。而同樣專注于披薩的棒約翰，更早上市，目前總市值達(dá)29.50億美元，體量較達(dá)美樂（90億美元）更輕，同期漲幅10倍。

百勝餐飲（NYSE:YUM）

棒約翰（NASDAQ:PZZA）

13年25倍，披薩傳奇如何造就？

金融危機(jī)前，達(dá)美樂的股價表現(xiàn)平平。在度過金融危機(jī)后，達(dá)美樂股價不斷上漲。過去一年，達(dá)美樂在美同店銷售額增長了10.5%，全球同店銷售額增長了6.3%，營業(yè)收入增長了11.6%，凈利潤增長了11.4%。達(dá)美樂的奇跡主要?dú)w功于以下幾點(diǎn)：

清晰的定位：專注于披薩快餐服務(wù)

達(dá)美樂的網(wǎng)上訂餐、移動點(diǎn)單、30分鐘內(nèi)必達(dá)等送餐服務(wù)，無一不在向客戶強(qiáng)調(diào)自己是一家“快”餐店。當(dāng)你饑腸轆轆又趕時間，可以在網(wǎng)上下單，15分鐘后去門店自取，或者30分鐘之內(nèi)等著送貨上門。因為中國外賣業(yè)務(wù)的飛速發(fā)展，我們可能感覺不到這是一個很大的賣點(diǎn)。但達(dá)美樂在2007年就開始了網(wǎng)上訂餐服務(wù)，其前瞻性就已經(jīng)超過一眾競爭對手。

為了能夠做到30分鐘必達(dá)，達(dá)美樂的每家門店選址都極有講究。在美國國內(nèi)設(shè)立了5000多家門店，通過精準(zhǔn)地覆蓋每一個社區(qū)做到快速配送。同時達(dá)美樂的門店廚房占了大量比重，用餐區(qū)撤去了大量桌椅，沒有舒適的沙發(fā)座，只有少量供客戶等餐、快速用餐的區(qū)域。因此達(dá)美樂在單個門店上的支出遠(yuǎn)少于其他同行。2016年達(dá)美樂的經(jīng)營利潤率達(dá)18.36%，而同期棒約翰只有9.6%。

這樣鮮明的取舍源自于達(dá)美樂對自己的清晰定位，專注于快餐服務(wù)。

改良口味、餐飲也玩?zhèn)€性化定制

好不好吃，這是一個因人而異的問題。

2009年有項調(diào)查顯示，達(dá)美樂披薩口味墊底，首席營銷官公開宣稱自家披薩難吃極了。而后達(dá)美樂開始對披薩口味進(jìn)行改良。除了換配方以外，達(dá)美樂深深抓住年輕人的一點(diǎn)是個性化定制?，F(xiàn)在我們連買杯飲料都講究個性化，比如我們看到網(wǎng)上有許多一點(diǎn)點(diǎn)奶茶個性化點(diǎn)單的推薦。達(dá)美樂的披薩從餅皮開始就給你多種選擇。

你拿起手機(jī)，可以DIY每一只披薩，從7種餅皮中選一種，然后多加點(diǎn)醬少放點(diǎn)洋蔥再來點(diǎn)金槍魚？通過種種組合，可以達(dá)成無數(shù)種新的口味，如果經(jīng)常要吃快餐，你總會希望今天來點(diǎn)不一樣的。

營銷賺眼球：玩轉(zhuǎn)黑科技

如果說定位精準(zhǔn)、口味良好只能創(chuàng)造出一個“還不錯”的公司，那么營銷讓公司的表現(xiàn)更出色。

達(dá)美樂的黑科技從移動訂餐開始，后來又引入了無人機(jī)送餐、機(jī)器人送餐，通過智能穿戴設(shè)備、emoji表情訂餐，掃描胃部判斷口味。只要按下披薩按鈕就可以一鍵訂餐……這些看著腦洞大開的想法，都緊緊圍繞著達(dá)美樂的定位。

達(dá)美樂的黑科技能否領(lǐng)先其他技術(shù)公司？未必。但在餐飲行業(yè)，或者說快餐行業(yè)，達(dá)美樂的數(shù)字化轉(zhuǎn)型領(lǐng)先于其他公司。從2007年開始移動端訂餐，現(xiàn)在你幾乎可以在每個平臺上下單：社交網(wǎng)絡(luò)Twitter、Facebook，智能手表Apple Watch，智能設(shè)備Amazon Echo、Google Home，微信公眾號……在支付方式上，達(dá)美樂支持谷歌電子錢包，也是第一批支持Apple Pay的公司。

這些技術(shù)的研發(fā)能為達(dá)美樂帶來實際的收益嗎？也未必。但可以肯定的是這些營銷手段賺足了眼球。尤其是針對享用快餐的年輕人來說，達(dá)美樂的形象變得酷極了。

一鍵訂餐按鈕

寫在最后，中國的業(yè)務(wù)發(fā)展挑戰(zhàn)大

達(dá)美樂的優(yōu)勢在于超過半數(shù)的訂餐都是通過數(shù)字化的方式，這讓達(dá)美樂可以通過大數(shù)據(jù)的方式分析用戶的口味、偏好，在未來市場開拓中做出更有利的決策。日本、韓國等宅文化盛行的地方，達(dá)美樂就已經(jīng)發(fā)力并且發(fā)展得非常好。

在中國，目前達(dá)美樂的門店只限于北京、上海和杭州，并未覆蓋所有熱門商圈。這三座城市以及其他國內(nèi)一二線城市的外賣業(yè)務(wù)已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，達(dá)美樂的優(yōu)勢很難完全體現(xiàn)。

二、披薩加盟哪家好

披薩加盟好的有：厚客比薩、維薩客餐飲、【9.9元手工披薩】打卡站披薩。

厚客比薩的原材料選擇是非常嚴(yán)格的，選用優(yōu)質(zhì)的餡料、奶酪，搭配新鮮的果蔬，無任何有害添加，為消費(fèi)者帶來美味的披薩。厚客比薩款式非常豐富，有牛肉、培根、海鮮、青椒、番茄等多種口味，消費(fèi)者在店內(nèi)都能吃到自己滿意的食品。

WaySide中文(維薩客)是一家來自韓國的新興餐飲連鎖飯店，菜品主要有披薩、炸雞等特色食品。菜單包括原味炸雞、烤全雞、拌有甜醬的調(diào)味炸雞等，種類很是豐富。

3【9.9元手工披薩】打卡站披薩創(chuàng)意配方，性價比高，品質(zhì)在線，滿足食客多樣化需求。PIZZ打卡站，品牌隸屬于南京湯姆貓餐飲文化發(fā)展有限公司，品牌匠心手作披薩，主打意餐的創(chuàng)意融合料理，將意大利傳統(tǒng)風(fēng)味，融合各類食材的獨(dú)創(chuàng)性，每款菜品都充滿巧思和驚喜。

三、中國披薩品牌前十名

披薩品牌眾多，隨著社會的發(fā)展披薩品牌排行也再不斷的變化，簡單的介紹幾個：

一、必勝客披薩

必勝客擁有12,300多間分店，員工近25萬名，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客在中國現(xiàn)在有170余家餐廳10000多名員工。

二、達(dá)美樂披薩

達(dá)美樂在全世界有7000多家店，是世界第2大比薩品牌。從2000年開始，達(dá)美樂的年營業(yè)額就超過了35億美金。目前在中國的店鋪很少，主要集中在上海和北京等地

三、棒約翰披薩

棒約翰在全世界有3000多家點(diǎn)，目前在中國有17家店，主要經(jīng)營方式是堂食和外賣以及外送。

四、咖蜜兒披薩

成立時間不是很長，但是發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U，現(xiàn)在發(fā)展迅速，和一些老的品牌相比的它更具活力，更有朝氣。比較適合想創(chuàng)業(yè)的人

目前披薩行業(yè)在市場中存在著很大的發(fā)展趨勢，隨著中國居民收入的提高以及消費(fèi)要求的提高，將會有越來越多的人進(jìn)入披薩店。

四、Domino's Pizza：一個快餐服務(wù)連鎖店還是科技公司？

本文簡要解析世界第二大披薩餐廳連鎖店Domino's Pizza 如何在信息化數(shù)字化的環(huán)境下在 餐飲服務(wù)業(yè)快速數(shù)​​字化轉(zhuǎn)型 ？

為客戶創(chuàng)造價值：Domino的商業(yè)模式和競爭差異化

Domino's Pizza成立于1960年，是比薩餅送貨業(yè)務(wù)的先驅(qū)。Domino's作為一個跨國公司，全球最受認(rèn)可的消費(fèi)品牌之一，在大型且高度分散的全球快餐服務(wù)類別中競爭?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)和移動使用的增長所實現(xiàn)的數(shù)字訂購破壞了公司傳統(tǒng)的比薩交付業(yè)務(wù)模式從比薩生產(chǎn)到比薩外送。技術(shù)的變革促使比薩快餐以新的方式進(jìn)行競爭。另外一個耳熟能祥的大型全球QSR公司—必勝客，Domino's的競爭對手，他們主要基于產(chǎn)品、服務(wù)速度和質(zhì)量，技術(shù)和價格競爭。

為了保持競爭力，Domino's已投資建設(shè)數(shù)字功能，移動技術(shù)和數(shù)據(jù)分析平臺，以使自己從競爭對手中脫穎而出，并滿足客戶不斷變化的需求。

數(shù)字訂購平臺

數(shù)字訂購流程的便利性對于Domino's的客戶至關(guān)重要，對于公司的長期成功也至關(guān)重要。 據(jù)統(tǒng)計，在2015年，多米諾美國大約50％的銷售額來自其數(shù)字訂單，在其一些國際市場上這一數(shù)字更高。 為了確保數(shù)字訂單的可持續(xù)性和持續(xù)增長，Domino's公司做出了投資內(nèi)部電子商務(wù)訂購平臺的戰(zhàn)略決策。該創(chuàng)新平臺使擁有在線資料的客戶能夠在30秒內(nèi)重新訂購他們喜愛的餐食，大大縮短了訂購時間和整體交貨時間。該平臺還支持訂單ETA跟蹤和交付更新，從而提供更高的透明度。在此之后，Domino's還在不斷完善其內(nèi)部訂購平臺，盡量減少用戶與訂餐系統(tǒng)之間的摩擦，減少用戶損失。

移動應(yīng)用

Domino's陸續(xù)推遲推出基于智能手機(jī)和平板電腦移動應(yīng)用程序，以吸引越來越多的移動用戶在智能手機(jī)上下訂單。2014年，該公司推出了語音訂購應(yīng)用程序Dom，并于2015年推出了使用表情符號的短信和Twitter訂購平臺，這些新平臺使Domino能夠充分利用日益增長的服務(wù)個性化，將用戶置于每個數(shù)字體驗的中心。 在2018年四月，Domino's推出了10秒 Zero Click預(yù)定Pizza的手機(jī)應(yīng)用，通過減少系統(tǒng)與用戶間的friction減少用戶的流失。通過結(jié)合個性化、智能化使披薩訂購成為一種社交及生活方便的體驗，Domino's在捕捉年輕觀眾并通過創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)效果使其產(chǎn)品更加堅固方面非常成功。

集成銷售點(diǎn)技術(shù)系統(tǒng)和垂直整合供應(yīng)鏈

最后，Domino's在優(yōu)化運(yùn)營效率方面投入了大量資金，以降低成本，并能夠為最終客戶提供價格合理的產(chǎn)品。該公司推出了集成POS系統(tǒng)PULSE，以改善其特許經(jīng)營商與公司辦公室之間的協(xié)調(diào)，減少訂單錯誤的數(shù)量并改善培訓(xùn)時間。此外，Domino's擁有垂直整合的面團(tuán)制造和供應(yīng)鏈系統(tǒng)，可提高產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性，使Domino能夠利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)，并使商店經(jīng)理更好地專注于商店運(yùn)營和客戶服務(wù)。

Domino's的數(shù)字披薩交付的未來

在過去十年中，食品行業(yè)吸引了大量的風(fēng)險資本投資，因此Domino's現(xiàn)在面臨的競爭不僅來自其他快餐服務(wù)企業(yè)，而且來自UberEATS等食品配送初創(chuàng)公司。為了保持競爭優(yōu)勢，Domino's需要確保擁有合適的人才來推動持續(xù)創(chuàng)新。培訓(xùn)和員工發(fā)展將是Domino's的關(guān)鍵，特別是在國際擴(kuò)張方面。

此外，Domino's也在探索降低成本的替代外送方法，例如自動外送車輛。 在這個數(shù)字外送的時代，Domino's與其他交付服務(wù)提供商的合作伙伴關(guān)系也可能提供削減成本的機(jī)會，這對于維持盈利能力非常重要。

最后，增長Domino's的客戶群將是未來的關(guān)鍵，尤其是千禧一代是Domino's的消費(fèi)主力。 Domino's所擁有強(qiáng)大的在線平臺，使公司能夠收集有關(guān)消費(fèi)者偏好的數(shù)據(jù)，公司也在摸索如何使用這些數(shù)據(jù)來保持領(lǐng)先于消費(fèi)者偏好的趨勢，并創(chuàng)新其菜單產(chǎn)品。

持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新將Domino's從傳統(tǒng)的快餐連鎖店轉(zhuǎn)變?yōu)榭焖侔l(fā)展的技術(shù)型送貨服務(wù)公司，甚至在媒體中稱Domino's為一家科技公司。然而，隨著公司未來繼續(xù)面臨更大的競爭壓力以及其他競爭對手的壓力，Domino's也在不斷投入創(chuàng)新并持續(xù)研發(fā)推出自動無人機(jī)外送車和快速預(yù)定平臺。

以上就是關(guān)于餐飲品牌設(shè)計披薩相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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