山東高校餐飲品牌設(shè)計(jì)招聘（山東高校餐飲品牌設(shè)計(jì)招聘）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于山東高校餐飲品牌設(shè)計(jì)招聘的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺專(zhuān)注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國(guó)，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、開(kāi)餐飲加盟店需要注意什么

• 2、食品質(zhì)量與安全的就業(yè)方向是什么？

• 3、餐飲服務(wù)公司簡(jiǎn)介模板10篇

• 4、食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景如何?

一、開(kāi)餐飲加盟店需要注意什么

第一點(diǎn)：自身定位

加盟一家餐飲店要注意的事項(xiàng)很多，首先要從自身說(shuō)起，加盟一家餐飲店前，先要定好自已的投資金額，還有具體的餐飲分類(lèi)，前期的定位很重要。

先說(shuō)餐飲投資能力，一定在自已能承受的范圍內(nèi)，還要預(yù)留一些餐飲開(kāi)店的流動(dòng)資金，如果自有資金在100萬(wàn)，建議投資個(gè)50-70萬(wàn)的餐飲品牌就可以，如果只有10萬(wàn)的資金，哪就別加盟餐飲品牌了，學(xué)個(gè)技術(shù)也挺好，學(xué)完技術(shù)再開(kāi)店。

第二點(diǎn)：品牌分析

接下來(lái)說(shuō)選擇餐飲品牌，如何才能選擇一個(gè)適合你的，適合市場(chǎng)的品牌，這里要記住一點(diǎn)，不是好的餐飲品牌才去加盟，是適合你的餐飲品牌才去加盟，接下來(lái)給大家分析一下，如果去選擇一個(gè)餐飲品牌。

1、直營(yíng)店考察——餐飲總部的直營(yíng)店是否在盈利，當(dāng)然直營(yíng)店越多越好，我們可以自已去直營(yíng)店蹲點(diǎn)，考察一到三天，預(yù)估一下餐飲店全天的流水，還有人均消費(fèi)，同時(shí)結(jié)合自已當(dāng)?shù)氐那闆r，做出一個(gè)預(yù)估。

2、總部考察——餐飲品牌加盟后續(xù)服務(wù)如何，這個(gè)要在總部去考察，加盟后都有哪些服務(wù)，包括現(xiàn)在加盟店的一些管理模式，當(dāng)然也可以到幾家加盟店去考察一下，可以去一家與自已城市相同級(jí)別的地方去考察，這樣更有對(duì)比性。

3、品牌資質(zhì)——接下來(lái)就是品牌的一些資質(zhì)，品牌商標(biāo)、VI設(shè)計(jì)等一系列的資料，在這里給大家說(shuō)一下，我們要加盟的是一個(gè)餐飲品牌，商標(biāo)是必須要有的，如果沒(méi)有商標(biāo)，后期做大會(huì)碰到關(guān)于侵權(quán)的問(wèn)題。 

4、菜品口味——前面三項(xiàng)都考察完后，接著才是菜品的口味，口味是否適合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，是否足夠的新鮮，是否有潮流感，比如2017年成都火鍋、串串香、肉蟹煲等單品比較火熱等一系列要關(guān)注的問(wèn)題。 

5、餐飲技術(shù)——還要注意一點(diǎn)就是，你要加盟的是一個(gè)餐飲品牌，還是學(xué)的一個(gè)餐飲技術(shù)，這個(gè)很重要，有很多餐飲品牌知名度很高，口味不一定好吃，有的餐飲品牌不知名，但是口味不錯(cuò)，這里要做一個(gè)選擇，所有的品牌都不是完美的，不可能品牌又大又適合你的口味，所以要偏向的選擇一下，看哪個(gè)更適合你。

第三點(diǎn)：選址分析

關(guān)于選址問(wèn)題，盡量選擇人流相對(duì)比較大的地方。

1.最好兩邊是十字路口，人行道較寬，人流量大，可視面寬闊;馬路不能太寬，以為那樣車(chē)的流動(dòng)量會(huì)較大;并且馬路中間無(wú)隔離護(hù)欄，否則馬路對(duì)面的顧客不方便過(guò)來(lái)消費(fèi);

2.有的路段人流量大，但基本不產(chǎn)生消費(fèi)，而是匆匆而過(guò)，要注意考察;

3、消費(fèi)環(huán)境：要詳細(xì)考察商鋪周邊居民和消費(fèi)人群的消費(fèi)水平，以便針對(duì)消費(fèi)者制定相應(yīng)的促銷(xiāo)活動(dòng)。

4、門(mén)面因素：一般以深度不大于寬度為準(zhǔn)，門(mén)前方便停車(chē);無(wú)大樹(shù)遮擋招牌;附近無(wú)大型垃圾站和臭水溝。

5、商鋪?zhàn)饨鸩荒芗兇庖詢r(jià)格來(lái)衡量，關(guān)鍵要看性價(jià)比。

第四點(diǎn)：人員招聘

經(jīng)營(yíng)一個(gè)餐飲店，不是一個(gè)人就能成功的。因?yàn)閺暮髲N到前廳的服務(wù)，都需要請(qǐng)人。當(dāng)你的餐飲店人員招聘齊全，你的團(tuán)隊(duì)人手充足，你所需要做的就是培訓(xùn)。從菜品制作到服務(wù)，方方面面都需要規(guī)范管理。一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)是要分工明確，服從管理的。

擴(kuò)展資料：

開(kāi)餐飲加盟店注意：

加盟連鎖創(chuàng)業(yè)并不是人們想象中那么容易，實(shí)踐表明，要成功地加盟連鎖經(jīng)營(yíng)，你得特別注意以下事項(xiàng)。

1、行業(yè)

熱門(mén)連鎖業(yè)品牌不在少數(shù)，但有不少品牌沒(méi)“火”多久就消失了?？梢赃@樣說(shuō)，加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌，這無(wú)疑加大了加盟連鎖創(chuàng)業(yè)者選擇的難度。因此，選擇加盟行業(yè)時(shí)，一定要經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)：連鎖經(jīng)營(yíng)體系至少已經(jīng)有5年以上。

2、機(jī)會(huì)

加盟連鎖經(jīng)營(yíng)，對(duì)想創(chuàng)業(yè)的人而言，省去了找不到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的煩惱，的確是一條成功的快捷方式。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查顯示，日本零售業(yè)有80%的獨(dú)立開(kāi)店者第一年就關(guān)門(mén)大吉，能撐到第五年者只有8%；

而連鎖店第一年就結(jié)束營(yíng)業(yè)者僅有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個(gè)調(diào)查就證明“加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)劃算?！钡@些數(shù)據(jù)并不是說(shuō)，加盟后就一定百分之百能成功。

據(jù)調(diào)查，找具有一定開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，且連鎖店數(shù)達(dá)一定規(guī)?；虬l(fā)展至少五年以上的總部，有競(jìng)爭(zhēng)力的連鎖品牌，比較有經(jīng)營(yíng)保障。有些新興加盟體系，本身在市場(chǎng)上發(fā)展的時(shí)間就不夠長(zhǎng)，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，顧客的消費(fèi)習(xí)慣尚未養(yǎng)成，容易造成暫時(shí)生意興隆的假象。

當(dāng)選擇弱勢(shì)連鎖品牌時(shí)，雖然你可以少繳加盟金，但相對(duì)之下，所能享有的總部資源和幫助也較少；許多事情都要靠加盟店自己打理，競(jìng)爭(zhēng)力自然也就較弱。

有競(jìng)爭(zhēng)力的連鎖品牌由于發(fā)展前途較好，加盟要求自然也高。但要明白，加盟條件越嚴(yán)格的品牌往往有較完整的加盟制度以及較強(qiáng)大的財(cái)力與實(shí)力，反而較有能力保證加盟者獲利。正因?yàn)槿绱?，越有信譽(yù)的連鎖企業(yè)，挑選加盟者時(shí)把關(guān)就越嚴(yán)謹(jǐn)。

參考資料來(lái)源：百度百科-加盟店

二、食品質(zhì)量與安全的就業(yè)方向是什么？

• 食品質(zhì)量與安全就業(yè)方向內(nèi)容介紹：畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門(mén)、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

• 食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)內(nèi)容：食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系。

• 食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。

• 食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過(guò)去的監(jiān)督管理。

• 擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域，在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

• 培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)、科技、社會(huì)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展和個(gè)性健康、和諧統(tǒng)一的。

• 富有科學(xué)創(chuàng)新精神和國(guó)際視野的，基礎(chǔ)扎實(shí)、知識(shí)面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的食品質(zhì)量與安全方面的應(yīng)用型人才。

三、餐飲服務(wù)公司簡(jiǎn)介模板10篇

餐飲公司是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將飯?zhí)贸邪o專(zhuān)業(yè)的餐飲公司來(lái)管理(打理)，然后選擇餐飲公司所提供的各類(lèi)菜式就餐的一類(lèi)公司組織。本文是餐飲服務(wù)公司簡(jiǎn)介模板10篇，僅供參考。

長(zhǎng)沙中一餐飲管理有限公司簡(jiǎn)介

一、公司概況

中一餐飲管理有限公司成立于2004年6月，注冊(cè)資本壹百萬(wàn)元，注冊(cè)號(hào)：430104000006484(2/2)。公司現(xiàn)有員工1500余人，有高、中級(jí)廚師150多人，專(zhuān)業(yè)管理技術(shù)人員100余人，大中專(zhuān)管理人員占15%，這支技術(shù)力量雄厚的炊、管隊(duì)伍為公司的發(fā)展壯大做出了巨大的貢獻(xiàn)。本公司采取“董事長(zhǎng)——總經(jīng)理——店長(zhǎng)——主管”的經(jīng)營(yíng)管理模式，以保證科學(xué)合理的經(jīng)營(yíng)管理。

本公司秉承“誠(chéng)信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”的發(fā)展理念，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo);公司在全體員工的不懈努力和持續(xù)創(chuàng)新下，在廣大客戶的大力支持下獲得了快速成長(zhǎng);公司成長(zhǎng)歷程：

1.2003年9月,由董事長(zhǎng)賀長(zhǎng)安接手湖南商學(xué)院第三學(xué)生食堂,這是本公司第一次參與餐飲管理服務(wù)工作;

2.2003年年底,由于經(jīng)營(yíng)效果顯著,第三食堂被湖南省高?；锸彻芾砦瘑T會(huì)評(píng)為"先進(jìn)單位";

3.公司成立.2004年6月,公司正式成立,公司名字"長(zhǎng)沙錦鶴餐飲管理服務(wù)公司",注冊(cè)資本50萬(wàn)元整,完成了由個(gè)體經(jīng)營(yíng)向現(xiàn)代化公司經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變,標(biāo)志著公司的快速化發(fā)展的起步;

4.2004年9月,公司一舉中標(biāo)湖南第一師范學(xué)校東方紅校區(qū)第一食堂,標(biāo)志著公司的業(yè)務(wù)逐漸走向社會(huì),受到客戶的肯定和支持;

5.2005年9月,公司取得湖南商學(xué)院學(xué)生第二食堂的經(jīng)營(yíng)管理權(quán),標(biāo)志著公司進(jìn)一步受到客戶的肯定;

6.2007年4月,公司中標(biāo)長(zhǎng)沙市第四醫(yī)院,標(biāo)志公司的業(yè)務(wù)由高校食堂走向醫(yī)院食堂,這對(duì)公司既是挑戰(zhàn),更是機(jī)遇;

7.2007年12月,公司再傳捷報(bào),公司中標(biāo)中聯(lián)重科食堂,企業(yè)的業(yè)務(wù)開(kāi)始由高校、醫(yī)院和企業(yè)三頭齊進(jìn),公司的經(jīng)營(yíng)管理受到客戶的肯定和好評(píng);

8、公司因戰(zhàn)略發(fā)展需要，將公司更名為長(zhǎng)沙中一餐飲管理有限公司，意為做中國(guó)一流的餐飲企業(yè);并將注冊(cè)資本增資為100萬(wàn)元;

9.2008年6月,由于業(yè)績(jī)突出,公司接手懷化學(xué)院西校區(qū)第一、第二學(xué)生食堂,使公司的業(yè)務(wù)從長(zhǎng)沙擴(kuò)展到湘西地區(qū),使公司面臨著更多的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

10.2009年，我公司相繼托管湖南公安高等專(zhuān)科學(xué)校二食堂、張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂、婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂等的托管。

11、2010年公司相繼托管瀟湘職業(yè)學(xué)院一食堂、東安耀祥中學(xué)、長(zhǎng)沙環(huán)保職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂、湖南商務(wù)職業(yè)學(xué)院一食堂。

二、業(yè)務(wù)概述

1、高校食堂

公司自2003年承接湖南商學(xué)院第三食堂餐飲管理服務(wù)委托，實(shí)行食堂社會(huì)化保障經(jīng)營(yíng)管理;經(jīng)營(yíng)成績(jī)突出，受到廣大師生的好評(píng)，公司于2003年度被湖南省高校伙食管理委員會(huì)評(píng)為“先進(jìn)單位”;并于2005年9月取得了湖南商學(xué)院第二食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2004年公司憑借雄厚的實(shí)力和一流的管理模式，在湖南第一師范食堂經(jīng)營(yíng)競(jìng)標(biāo)中，取得了東方紅校區(qū)第一食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2005年1月在長(zhǎng)沙大學(xué)匯澤食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)的競(jìng)標(biāo)中，本公司在眾多競(jìng)爭(zhēng)者中再一次勝出，取得經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2007年10我公司在湖南商學(xué)院北津?qū)W院第二食堂的投標(biāo)中獲得經(jīng)營(yíng)權(quán)，2008年6月，我公司獲得懷化學(xué)院西校區(qū)第一、二食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)，使我公司的業(yè)務(wù)向周邊二級(jí)城市拓展(公司經(jīng)營(yíng)托管的食堂主要如表2)。 2009年9月我公司相繼中標(biāo)湖南公安高等專(zhuān)科學(xué)校二食堂、張家界航空職業(yè)技術(shù)學(xué)院一食堂、婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院三食堂。

2010年4月靠著誠(chéng)信務(wù)實(shí)、高效創(chuàng)新，深入為師生提供物美價(jià)廉的服務(wù)意識(shí)，瀟湘職業(yè)技術(shù)學(xué)院一舉取得該院二食堂經(jīng)營(yíng)權(quán)。

2、醫(yī)院及企業(yè)食堂

2007年我公司先后中標(biāo)長(zhǎng)沙市第四醫(yī)院、第八醫(yī)院，完成了從學(xué)校食堂、企業(yè)食堂到醫(yī)院食堂的跨越;2008年4月，我公司中標(biāo)長(zhǎng)沙市第三醫(yī)院食堂，這給我公司帶來(lái)了新的機(jī)遇和平臺(tái)。

三、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)

經(jīng)過(guò)中一人幾年的辛勤努力，公司積累了豐富的 經(jīng)驗(yàn) ，餐飲集團(tuán)化初具規(guī)模，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢(shì)：

1、 良好的 企業(yè) 文化 ：在“誠(chéng)信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”理念的指引下，“ 愛(ài)崗敬業(yè) 、樂(lè)于奉獻(xiàn)”的企業(yè)文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)

質(zhì)的人才，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

2、規(guī)范化的管理：參照5S和ISO管理系統(tǒng)，進(jìn)行工作崗位定職定責(zé)，獎(jiǎng)罰分明，定期的對(duì)店長(zhǎng)、主管進(jìn)行職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，對(duì)員工進(jìn)行素質(zhì) 教育 、禮儀及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購(gòu)模塊(保證物美價(jià)廉)、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn)、定期考核，保證高效的服務(wù))，1個(gè)激勵(lì)目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法，避免以利潤(rùn)為導(dǎo)向的考核陷阱。

3、保證食品的安全、衛(wèi)生：每年聘請(qǐng)長(zhǎng)沙市衛(wèi)生監(jiān)督所集中培訓(xùn)兩次，保證員工隊(duì)伍素質(zhì)。

4、形成科學(xué)合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價(jià)廉的滿意服務(wù)，公司與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)簽訂協(xié)議，直接購(gòu)買(mǎi)無(wú)污染、無(wú)公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節(jié)約成本，公司除自己擁有的采購(gòu)車(chē)隊(duì)之外，還與物流公司聯(lián)合保證顧客及時(shí)得到新鮮的菜肴和食品。

5、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們擁有嚴(yán)格的和完善的質(zhì)量保證 措施 ，使我們每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。

餐飲管理公司簡(jiǎn)介

餐飲管理公司是掌握管理技能和獨(dú)特技術(shù)、運(yùn)用品牌、專(zhuān)利和服務(wù)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展餐飲運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)組織。餐飲管理公司的內(nèi)涵有兩種：一種是自有實(shí)體經(jīng)營(yíng)，策劃、管理下屬餐飲企業(yè);另一種是為 其它 餐飲企業(yè)提供咨詢、培訓(xùn)和委托管理服務(wù)。

業(yè)務(wù)職能：1、搜集整理和組織研發(fā)餐飲管理技術(shù)， 總結(jié) 歸納餐飲運(yùn)營(yíng)規(guī)律，出版餐飲管理類(lèi)圖書(shū)和各類(lèi)數(shù)碼產(chǎn)品;2、創(chuàng)新烹飪技術(shù)，研發(fā)經(jīng)典飲食，整理和申報(bào)專(zhuān)利產(chǎn)品;3、運(yùn)營(yíng)商標(biāo)和專(zhuān)利產(chǎn)品，開(kāi)展餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù);4、指導(dǎo)餐飲企業(yè)，開(kāi)展合法經(jīng)營(yíng);5、廣泛開(kāi)展餐飲管理和技術(shù)技能的培訓(xùn);6、運(yùn)營(yíng)自身專(zhuān)業(yè)技能人才的人脈優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展廚房承包管理和餐飲企業(yè)委托管理業(yè)務(wù);7、為餐飲企業(yè)提供管理和烹飪的咨詢服務(wù);8、為深陷經(jīng)營(yíng)危機(jī)和信任危機(jī)的企業(yè)，提供餐飲經(jīng)營(yíng)急救和危機(jī)公關(guān)服務(wù)。

組織機(jī)構(gòu)：餐飲管理公司的組織機(jī)構(gòu)一般采用職能部制，只有開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的公司，采取事業(yè)部制。1、總經(jīng)理辦公室。是餐飲管理公司的管理核心，負(fù)責(zé)策劃、組織、調(diào)配、協(xié)調(diào)企業(yè)的人力和資源，制定 工作計(jì)劃 ，開(kāi)展經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。2、財(cái)務(wù)部。負(fù)責(zé)公司的 財(cái)務(wù)管理 工作，稽核業(yè)務(wù)收入進(jìn)賬狀況，編制會(huì)計(jì)報(bào)表，如實(shí)反映公司運(yùn)營(yíng)的基本情況，分析運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，為管理層決策提供依據(jù)。3、企劃部。為所服務(wù)的企業(yè)和部門(mén)，設(shè)計(jì)企業(yè)整體識(shí)別系統(tǒng)，制定營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃，策劃營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，建立媒體關(guān)系，展示企業(yè)形象，提煉并推廣企業(yè)文化內(nèi)涵。制定 廣告 發(fā)布計(jì)劃和媒體策略，策劃廣告活動(dòng)。4、管理部。制定 企業(yè)管理 制度和運(yùn)營(yíng)程序，指導(dǎo)并規(guī)范有關(guān)企業(yè)和部門(mén)，開(kāi)展正常的企業(yè)管理工作，監(jiān)督、考核企業(yè)的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)和未來(lái)趨勢(shì)，根據(jù)績(jī)效考核結(jié)果，給予表彰或懲罰。5、培訓(xùn)部。根據(jù)企業(yè)的整體需要，開(kāi)展愛(ài)崗敬業(yè)、禮貌禮儀、儀容儀表、技能技巧、店史店貌以及管理技術(shù)培訓(xùn)等。6、研發(fā)部。研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和當(dāng)前市場(chǎng)流行菜品的設(shè)計(jì)理念和制作配方，按規(guī)定時(shí)間，策劃、創(chuàng)新招牌菜和應(yīng)季菜，組織廚師開(kāi)展創(chuàng)新菜評(píng)比活動(dòng)。7、后勤部。負(fù)責(zé)公司的物品、車(chē)輛、設(shè)施、環(huán)境的使用和保養(yǎng)。處理好環(huán)保、工商、市政、消防、公安、執(zhí)法等部門(mén)的關(guān)系。8、人力資源部。負(fù)責(zé)公司人員的招聘、建檔、使用事務(wù)。開(kāi)展管理人員能力評(píng)估工作。制定公司工資福利的架構(gòu)建設(shè)，平衡與同行業(yè)平均收入水平的比例關(guān)系。9、營(yíng)銷(xiāo)部。按照公司的整體戰(zhàn)略規(guī)劃，分析客戶需求，挖掘潛在客戶，建立業(yè)務(wù)關(guān)系，反饋服務(wù)效果，系統(tǒng)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)。

運(yùn)營(yíng)理念：1、以顧客需求為導(dǎo)向;2、以效益優(yōu)先為導(dǎo)向;3、以市場(chǎng)占有為導(dǎo)向;4、以品牌建立為導(dǎo)向。

如何運(yùn)營(yíng)：1、做好經(jīng)營(yíng)案例的歸納整理工作。2、做好知名度和美譽(yù)度的推廣工作。3、尋找自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4、建立切實(shí)可行的盈利模式。

運(yùn)營(yíng)注意事項(xiàng)：第一、依法開(kāi)展餐飲管理工作。餐飲管理牽扯面廣，人員復(fù)雜，學(xué)好法律是開(kāi)展經(jīng)營(yíng)工作的前提。不懂法，不守法，在法治社會(huì)的環(huán)境下無(wú)法生存。餐飲管理需要多方合作，界定好各方的權(quán)利和義務(wù)，可以有效減少合作的糾紛和訴訟。第二、搞好餐飲管理公司的自身建設(shè)。餐飲管理公司是為下屬部門(mén)和其他相關(guān)企業(yè)服務(wù)的。規(guī)范他人之前，應(yīng)首先規(guī)范自己，一絲不茍，嚴(yán)格要求，增強(qiáng)合作伙伴的理解和信任。第三、開(kāi)展義務(wù)餐飲 管理知識(shí) 的普及活動(dòng)。通過(guò)參加各種論壇、沙龍和講座，增進(jìn)客戶和企業(yè)之間的了解，探究客戶需求，解答客戶疑問(wèn)，與客戶之間，建立良好的合作關(guān)系。

餐飲組織簡(jiǎn)介

一、組織簡(jiǎn)介

我們組織是伴隨著本人在大學(xué)食堂多年的工作經(jīng)歷成立的，目前我們組織由最初的幾個(gè)人發(fā)展到現(xiàn)在十四人左右，由于我們多年在大學(xué)食堂工作，經(jīng)常與大學(xué)生接觸，我們理解學(xué)生的不滿，且懂得學(xué)生的需求，站在學(xué)生的角度，解決學(xué)生最基本的飲食問(wèn)題，立志做中國(guó)高校食堂第一品牌，專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)高校食堂，秉承“誠(chéng)信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”的發(fā)展理念，以餐飲管理服務(wù)作為主要發(fā)展目標(biāo)。

二、組織產(chǎn)品

我們組織主要經(jīng)營(yíng)各種面食、各種 炒菜 、炒米飯等特色快餐，以及臨夏風(fēng)味炒面、山西刀削面、西府削筋面等面食，還有山東雜糧煎餅、麥香餡餅、陜西臘汁肉夾饃等地方小吃

山東雜糧煎餅，采用小米、玉米、高粱、小麥、黃豆幾種面混合使用，制成面糊，做出的煎餅，薄脆可口，含粗纖維多，能夠清除體內(nèi)垃圾，具備排毒養(yǎng)顏的功效，還能促進(jìn)血液循環(huán)降血脂，健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，對(duì)吃膩了食堂飯菜的學(xué)生來(lái)說(shuō)，就是一種健康食品。

土耳其烤肉飯，土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對(duì)牛、羊、雞等肉類(lèi)進(jìn)行浸泡腌制后。采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機(jī)，電加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料裝入特制的米飯上。烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營(yíng)養(yǎng)均衡，令聞?wù)呖诔鲇觯痴呖谖读粝恪?/p>

麥香餡餅，挑選優(yōu)質(zhì)面粉及肉餡素餡作為食材，運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)備及獨(dú)特的烤制技術(shù)，使出爐的餡餅色澤誘人，外酥內(nèi)嫩，口感酥軟，香氣四溢，講究營(yíng)養(yǎng)飲食的心理，種類(lèi)新穎，甜香、肉香、咸香、麻辣十幾種口味一應(yīng)俱全，令人留 戀往返。

西府削筋面，削筋面的主要流行區(qū)域是寶雞鳳翔及毗鄰地區(qū)，其他地方比較少了，地方特色十足。削筋面在和面的時(shí)候面要揉硬，然后搟厚，切成長(zhǎng)短均勻的細(xì)條就好了，做好后吃起來(lái)非常筋道。削筋面具有筋而不硬，滑而不嫩，油而不膩，辣香爽口，咸酸適口，味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗。

我們組織早餐供應(yīng)：山東雜糧煎餅、臘汁肉夾饃、麥香餡餅、豆腐腦、豆?jié){、特色粥等。

中餐和晚餐供應(yīng)：土耳其烤肉飯、煲仔飯、炒米飯、炒面、刀削面、炸醬面、拉面、菜蓋面、戶縣軟面、西府削筋面、罐罐面、老爸米線、漢中涼皮等。

三、組織構(gòu)成和衛(wèi)生制度

目前，我們組織由管事員、廚師、廚師助手、采購(gòu)員、保潔員等組成，對(duì)我們組織人員，嚴(yán)格制定個(gè)人衛(wèi)生制度，并且嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理衛(wèi)生規(guī)定。從食品原料的采購(gòu)、清洗、深加工等嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。實(shí)行“四不制度”。

1) 不采購(gòu)腐爛變質(zhì)的原料和成品。

2) 不接受腐爛變質(zhì)的原料和成品。

3) 不使用腐爛變質(zhì)的原料和成品。

4) 不出售腐爛變質(zhì)的原料和成品。

不采購(gòu)、不使用無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期，無(wú)生產(chǎn)廠家的“三無(wú)產(chǎn)品”。對(duì)超過(guò)保質(zhì)期產(chǎn)品要及時(shí)處理。

四、組織遠(yuǎn)景

經(jīng)過(guò)幾年的辛勤努力，我們組織積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，餐飲集團(tuán)化初具規(guī)模，在餐飲服務(wù)方面具有下列優(yōu)勢(shì)：

1、在“誠(chéng)信敬業(yè)，創(chuàng)新求實(shí)”理念的指引下，“愛(ài)崗敬業(yè)、樂(lè)于奉獻(xiàn)”的組織文化已經(jīng)深入員工的內(nèi)心，在這樣的環(huán)境下吸引了大批優(yōu)質(zhì)的人才，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。

2、規(guī)范化的管理：參照5S和ISO管理系統(tǒng)，進(jìn)行工作崗位定職定責(zé)，獎(jiǎng)罰分明，定期的對(duì)員工培訓(xùn)和素質(zhì)教育、禮儀及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中探索出一條適合餐飲管理服務(wù)特色的“3+1模塊管理”模式：3大模塊是指：廚房管理模塊(保證菜品創(chuàng)新)、采購(gòu)模塊(保證物美價(jià)廉)、員工服務(wù)模塊(定期培訓(xùn)、定期考核，保證高效的服務(wù))，1個(gè)激勵(lì)目標(biāo)：顧客滿意度目標(biāo)考核辦法，避免以利潤(rùn)為導(dǎo)向的考核陷阱。

3、保證食品的安全、衛(wèi)生、保證員工隊(duì)伍素質(zhì)。

4、形成科學(xué)合理的物流管理體系：為了能讓顧客得到物美價(jià)廉的滿意服務(wù)，我們直接購(gòu)買(mǎi)無(wú)污染、無(wú)公害的新鮮蔬菜和綠色食品。為了節(jié)約成本，組織除自己擁有的采購(gòu)車(chē)隊(duì)之外，還與物流公司聯(lián)合保證顧客及時(shí)得到新鮮的菜肴和食品。

5、完善的監(jiān)督考核體系：做為餐飲行業(yè)最重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力，我們擁有嚴(yán)格的和完善的質(zhì)量保證措施，使我們每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都處在監(jiān)督管理之下，確保食品安全、食品合理搭配。

我們組織從成立最初本著“沒(méi)有安全就沒(méi)有一切” 的價(jià)值觀，踏實(shí)勤懇、認(rèn)真負(fù)責(zé)、堅(jiān)守承諾的態(tài)度，為億萬(wàn)學(xué)生提供干凈衛(wèi)生、美味可口、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)健康的食品，立志做中國(guó)高校食堂第一品牌。

四、食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景如何?

我就是學(xué)食品的，今年剛畢業(yè)，我的學(xué)校也只是個(gè)一般二類(lèi)本科，但我們班的同學(xué)基本都找到了工作，并且好多都在食品業(yè)的知名企業(yè)，包括盼盼、喜之郎等，他們成長(zhǎng)都較快，現(xiàn)在基本就是生產(chǎn)車(chē)間主任或質(zhì)檢主管，估計(jì)一年后一部分會(huì)做到廠長(zhǎng)和總質(zhì)檢。

具體來(lái)說(shuō)學(xué)食品的以后從事的工作方向有：1.食品化驗(yàn)、開(kāi)發(fā)

2.食品品控、檢驗(yàn)

3.食品生產(chǎn)管理

男生大多是生產(chǎn)管理，女生化驗(yàn)工作。

可能不足之處就是剛出來(lái)工資普遍不高，但只要堅(jiān)持下來(lái)，兩三年后都能拿到不錯(cuò)的工資！

江南大學(xué)是知名學(xué)府，它的食品專(zhuān)業(yè)是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的全國(guó)最好，以上的回答，你應(yīng)該很滿意了吧？

以上就是關(guān)于山東高校餐飲品牌設(shè)計(jì)招聘相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

推薦閱讀：

考研比較厲害的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（山東考研比較厲害的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)）

山東景觀設(shè)計(jì)工期（山東景觀設(shè)計(jì)院）

山東花卉景觀設(shè)計(jì)工程（山東花卉景觀設(shè)計(jì)工程招聘）

關(guān)聯(lián)號(hào)在另一個(gè)手機(jī)登錄會(huì)有顯示嗎（關(guān)聯(lián)號(hào)在另一個(gè)手機(jī)登錄會(huì)有顯示嗎）

藝術(shù)學(xué)院排行榜（藝術(shù)學(xué)院排名）