宜家賣場餐飲品牌設(shè)計理念（宜家賣場餐飲品牌設(shè)計理念怎么寫）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于宜家賣場餐飲品牌設(shè)計理念的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、《宜家的設(shè)計》

• 2、宜家標(biāo)志含義

• 3、宜家的經(jīng)營模式具體分析報告

• 4、宜家有什么好吃的東西

一、《宜家的設(shè)計》

1.宜家是怎么設(shè)計產(chǎn)品的？

（1）性價比原則：把成本控制的環(huán)節(jié)提前，通過對設(shè)計的把控，來降低后續(xù)的制造、運輸、物流等一系列的成本。在宜家看來，性價比的核心，不是簡單的成本計算，而是一場效率革命，在生產(chǎn)和物流的剛性約束下，通過提升各個環(huán)節(jié)的效率，來降低成本，同時又不降低產(chǎn)品質(zhì)量。

（2）溝通原則：我們都以為設(shè)計本質(zhì)是創(chuàng)意，但其實，設(shè)計的本質(zhì)是溝通，也就是用外觀傳遞用途（一個好的設(shè)計，必須讓人在看到的第一時間，就知道怎么用。）

宜家還用了最保險的方式，把家具制造的最后一個環(huán)節(jié)，留給了用戶，當(dāng)用戶心滿意足地看著拼裝好的家具，就會把它當(dāng)成是自己的作品。

（3）敘事原則：僅僅是滿足上面兩條，達(dá)到便宜好用，還不足以成就一個偉大的企業(yè)，但凡偉大的公司，都必須有自己的品牌文化。

宜家的品牌文化是“為人民而設(shè)計”，也就是制造每個人都買得起的好家居，這也給宜家增添了不錯的品牌形象。

2.家具賣場設(shè)計：宜家用戶體驗做得最好的設(shè)計，就是宜家這座商場本身

通過游戲化的方式來設(shè)計用戶體驗：

（1）制造沉浸體驗：沉浸時間越長，買東西的幾率就越高。（當(dāng)我們走進(jìn)去，周圍全是宜家的商品，連一個手提袋、一幅裝飾畫、一把尺子，都是宜家出品，除此之外，沒有任何別的東西。）

沉浸體驗的本質(zhì)，不是占領(lǐng)所有的感官，而是占據(jù)全部的注意力（用在產(chǎn)品和環(huán)境上）。這里有三個關(guān)鍵控制點：

A：給用戶的注意力減負(fù)，讓他們把心思從原本關(guān)心的事情上挪開。例如在附近公路上，盡可能布置路標(biāo)，并且把賣場的廣告牌做的特別大，離得很遠(yuǎn)都能看得一清二楚，這樣下來用戶不用為了找路花心思。有的還提供了專門的兒童托管場所，里面有有了設(shè)施和看護(hù)人員，讓家長最耗費注意力的，逛街帶娃問題，也就解決了。

B：高度排他性：接下來，用自己的產(chǎn)品，填滿用戶的注意力。例如，沒有窗戶，也沒有工作人員來向你推銷。

C：針對用戶的生活環(huán)境，對細(xì)節(jié)做調(diào)整。例如，印度孟買的市民，出門前照鏡子的時間特別長，宜家就會把穿衣鏡擺在顯眼的位置。

（2）完成關(guān)卡設(shè)置：讓用戶在沉浸狀態(tài)里完成一場游戲。

通過類似游戲的關(guān)卡設(shè)置，來設(shè)計商場里的展示場景，幫用戶把一個復(fù)雜的大任務(wù)，拆分成若干容易完成的小任務(wù)。例如，宜家按照生活場景來設(shè)置展廳，順序跟自家的住宅差不多，往往第一個看到的是客廳，幾乎一切客廳里用得著的家具，比如沙發(fā)、茶幾、電視柜，都可以在這里選購。然后是書房、臥室、廚房等等。每逛完一個區(qū)域，基本就拿到了這個場景里的解決方案，完成了一項任務(wù)。

在設(shè)置關(guān)卡的時候，不光要幫用戶實現(xiàn)任務(wù)分解，還要給他們提供足夠多的協(xié)助。

（3）建立隨機(jī)獎勵系統(tǒng)：指的是游戲里的驚喜設(shè)置。

例如我們在往前走時，會發(fā)現(xiàn)一些高性價比的小商品（39元的茶幾、9.9的平底鍋、2.9的馬克杯等），這些商品從入口到出口，幾乎無處不在，每走幾步，都會有新的發(fā)現(xiàn)。以及還有最后的彩蛋：1塊錢冰淇淋（峰終定律，把用戶體驗定格在了這個美好的時刻。）。

3.總結(jié)

仔細(xì)觀察這場游戲，我們會發(fā)現(xiàn)，宜家自始至終都在遵循一個原則，那就是，給顧客賦予目標(biāo)的同時，一定會提供相應(yīng)的幫助和鼓勵。從入口處的兒童托管場所，到商場里的便簽、手冊、特價商品，再到最后的拼裝設(shè)計（從產(chǎn)品設(shè)計的第一個環(huán)節(jié)開始，就把用戶的購買體驗、拼裝體驗、使用體驗全部設(shè)計到產(chǎn)品最初的環(huán)節(jié)里，盡可能和用戶站在一起。）宜家知道用戶的目的是什么，更清楚要實現(xiàn)這個目的，都需要哪些幫助。幫人幫到底，這正是所有產(chǎn)品設(shè)計用戶體驗的核心。

二、宜家標(biāo)志含義

宜家是瑞典家具賣場，是一間跨國性的私有居家用品零售企業(yè)。這個品牌的家居的標(biāo)志設(shè)計配色非常大膽，采用的是瑞典的國旗的配色，這兩種看似是極其不協(xié)調(diào)的顏色搭配在一起其實這是宜家刻意來設(shè)計的。

在瑞典，黃色和藍(lán)色在人們的生活生計中均扮演著重要的角色。這也是宜家家居采用黃色和藍(lán)色配色的主要原因，這跟瑞典人追求生活熱愛自然是分不開的。

標(biāo)志的造型上離不開字母的設(shè)計和橢圓形符號的運用，宜家家居采用橢圓形只是為了襯托中間字母的厚重感。

宜家是瑞典家具賣場。是一間跨國性的私有居家用品零售企業(yè)。宜家家居在全球多個國家擁有分店，販?zhǔn)燮秸桨b的家具、配件、浴室和廚房用品等商品。

擴(kuò)展資料：

宜家的創(chuàng)始人英格瓦·坎普拉德1926年出生在瑞典南部的斯馬蘭。

他在農(nóng)場長大。起初，他騎著自行車向鄰居銷售火柴。他發(fā)現(xiàn)從斯德哥爾摩批量購買火柴可以拿到很便宜的價格，然后再以很低的價格進(jìn)行零售，從中仍能賺到不小的利潤。后來，他的生意范圍不斷擴(kuò)大。

宜家家居于1943年創(chuàng)建于瑞典，“為大多數(shù)人創(chuàng)造更加美好的日常生活”是宜家公司自創(chuàng)立以來一直努力的方向。宜家品牌始終和提高人們的生活質(zhì)量聯(lián)系在一起并秉承“。

為盡可能多的顧客提供他們能夠負(fù)擔(dān)，價格低廉的家居用品”的經(jīng)營宗旨。在提供種類繁多，美觀實用，宜家努力創(chuàng)造以客戶和社會利益為中心的經(jīng)營方式，致力于環(huán)保及社會責(zé)任問題。

今天，瑞典宜家集團(tuán)已成為全球最大的家具家居用品商家,銷售主要包括座椅/沙發(fā)系列，辦公用品，臥室系列，廚房系列，照明系列，紡織品，炊具系列，兒童產(chǎn)品系列等約10，000個產(chǎn)品。

參考資料來源：百度百科--宜家家居

三、宜家的經(jīng)營模式具體分析報告

宜家家居近6年的銷售總額一直處于增長狀態(tài)。其根本原因在于宜家家居始終堅持成本領(lǐng)先戰(zhàn)略,即模塊化家具設(shè)計 方法 和宜家效應(yīng)。如今宜家有怎樣的經(jīng)營模式呢？以下是我為大家整理的宜家的經(jīng)營模式，希望你們喜歡。

宜家的經(jīng)營模式

經(jīng)營模式有五個組成要素：客戶定位、價值主張、價值鏈的延伸、動態(tài)能力和收入模型。其中，客戶定位和價值主張與企業(yè)的特性相關(guān)，相對固定，決定著企業(yè)的性質(zhì);另外三個要素隨著企業(yè)的經(jīng)營活動變化而發(fā)生變化，體現(xiàn)出經(jīng)營模式的個性及多樣性。不同類型的家居零售企業(yè)由于其定位和價值主張不一樣，需要整合社會資源、動態(tài)能力及獲取現(xiàn)金流的能力也不一樣，體現(xiàn)出網(wǎng)絡(luò)資源控制力不一樣，形成不同的經(jīng)營模式。本文以客戶定位、價值主張定義家居零售企業(yè)四種典型的經(jīng)營模式。

1.簡單家居城模式

零售商場以為家居廠商提供房屋租賃和物業(yè)為主，附帶簡單的管理咨詢及政府關(guān)系服務(wù)，如工商稅務(wù)關(guān)系協(xié)調(diào)，不需要或極少需要通過社會服務(wù)機(jī)構(gòu)為入駐企業(yè)服務(wù)，零售商場的競爭力僅體現(xiàn)在低廉的房租或優(yōu)惠的稅收政策上。

2.多品牌+超市化管理模式

由零售商向供應(yīng)廠商采購所需產(chǎn)品，產(chǎn)品按建材、家電、家具等分不同區(qū)域，各區(qū)域按品類集中展示。零售商自主經(jīng)營，沒有加盟商來共同承擔(dān)風(fēng)險。其最大的優(yōu)點就是客戶定位明確，實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一結(jié)算;弱點在于動態(tài)能力和價值鏈弱,除了銷售家居產(chǎn)品之外,給消費者帶來的其他服務(wù)較少，網(wǎng)絡(luò)資源相對較少，收入模式單一。

3.品牌集中展示+商場化管理模式

這類零售商將攤位出租給檔次較高的品牌廠商，商家和賣場之間是合作關(guān)系，賣場和品牌商之間共同承擔(dān)成本和風(fēng)險。家居產(chǎn)品都是國內(nèi)外一線品種，多以中檔為主，以產(chǎn)品抱團(tuán)的形式來吸引消費者。另外，為了給企業(yè)帶來額外利潤，這種經(jīng)營模式把金融資本引入家居行業(yè)，賣場和知名廠家成為重點投資對象。同時，賣場本身配套齊全，商圈的配套包括售后服務(wù)、餐飲、休閑都十分齊全。

4.自有品牌+商場化管理模式

零售商通過收集、整理、分析消費者對某類商品的需求信息及要求，提出新產(chǎn)品的功能、價格、造型等方面的開發(fā)設(shè)計要求，并且選擇合適的生產(chǎn)企業(yè)或自行設(shè)計生產(chǎn)，在經(jīng)營銷售的商品上加注自己的商標(biāo)或標(biāo)簽進(jìn)行銷售。

宜家的經(jīng)營模式分析

1.市場定位

“為大多數(shù)人創(chuàng)造更加美好的日常生活”是宜家公司自創(chuàng)立以來一直努力的方向。宜家品牌始終和提高人們的生活質(zhì)量聯(lián)系在一起并秉承“為盡可能多的顧客提供他們能夠負(fù)擔(dān)，設(shè)計精良，功能齊全，價格低廉的家居用品”的經(jīng)營宗旨。宜家的目標(biāo)客戶群年齡主要集中在20~45歲之間。目標(biāo)消費者鎖定為即想要高格調(diào)又付不起高價格的年輕人——他們非常樂意犧牲服務(wù)來換取成本的降低。

2.自主品牌的控制

簡潔的品牌標(biāo)識，象征了家居用品的可信任性、耐用性、簡潔性，宜家強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品簡約、自然、清新、設(shè)計精良的獨特風(fēng)格。宜家巧妙地運用幾何圖形來塑造出“宜家”獨特且蘊含深意的品牌標(biāo)識。由這些舊元素重新組合成的品牌標(biāo)識讓人自然地聯(lián)想到“宜家”的行業(yè)特點，同時也給人一種穩(wěn)重、樸實之感。還有，IKEA一直堅持由自己親自設(shè)計所有產(chǎn)品并擁有其專利，每年有100多名設(shè)計師在夜以繼日地瘋狂工作以保證“全部的產(chǎn)品，全部的專利”。這樣不僅在采購環(huán)節(jié)上占據(jù)了優(yōu)勢，而且真正將產(chǎn)品和 渠道 整合到一起。

3.先定價后研發(fā)

宜家采用先定價后研發(fā)的方式，突破了傳統(tǒng)的先生產(chǎn)然后基于成本的基礎(chǔ)上考慮定價的思維。在設(shè)計過程中，設(shè)計師首先得到的是該產(chǎn)品的銷售價格，然后在此基礎(chǔ)上設(shè)計師將從設(shè)計樣式、設(shè)計結(jié)構(gòu)上入手，最后設(shè)計師要同能提供該價格體系下的生產(chǎn)商一起協(xié)同工作，共同完成選料、打樣、定型直到包裝整個工藝流程，這樣將保證了宜家產(chǎn)品低成本的優(yōu)勢，一旦推出將絕對在市中具有極強(qiáng)競爭地位。其次，研發(fā)信息的來源采用由外而內(nèi)的方式，摒棄先前的大量消費者調(diào)查的傳統(tǒng)調(diào)研方式，所有的信息都由消費者在其問詢、采購、設(shè)計、服務(wù)、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)中提供，強(qiáng)化了研發(fā)員與消費者的互動，把握住目標(biāo)群體的真正需求。

4.模塊式設(shè)計法

宜家發(fā)明了“模塊”式家具設(shè)計方法。宜家的家具都是拆分的組裝貨，產(chǎn)品分成不同模塊，分塊設(shè)計。模塊化意味著可以大規(guī)模生產(chǎn)和大規(guī)模物流，不同的模塊可根據(jù)成本在不同地區(qū)生產(chǎn)，同時，有些模塊在不同家具間也可通用。這樣不僅設(shè)計成本降低，產(chǎn)品的總成本也降低了，實現(xiàn)滿足基本功能和個性化的有機(jī)統(tǒng)一，最終達(dá)到成本效益最大化。

5.優(yōu)化設(shè)計策略

所謂優(yōu)化設(shè)計是尋找一種可以滿足所有的設(shè)計要求，而且所需的支出最少的設(shè)計方案。比如，宜家首創(chuàng)了在纖維板上上漆的技術(shù)。這種做法向來適用于比較低價產(chǎn)品的低伸縮表面材料上?？墒且思以谄鋸N房用品Varde上不但使用了這種技術(shù)還結(jié)合了5種材料旨在降低生產(chǎn)材料的成本，Varde的最貴的材料用于外部 雕刻 ，抽屜內(nèi)部則采用最便宜的材料，節(jié)省下來的成本則用于高品質(zhì)鉸鏈與把手，如此不僅保證了產(chǎn)品的低價要求，也使得產(chǎn)品具有了高貴的品質(zhì)。

6.技術(shù)材料創(chuàng)新

宜家不斷采用新材料、新技術(shù)來提高產(chǎn)品性能并降低價格。起初，奧格拉椅子用木材生產(chǎn)，隨著市場變化，其價格變得太高，遂采用平板包裝降低成本，當(dāng)平板包裝也不能滿足低成本要求時，宜家的設(shè)計師采用復(fù)合塑料替代木材，后來，為了進(jìn)一步降低成本，IKEA將一種新技術(shù)引入了家具行業(yè)——通過將氣體注入復(fù)合塑料，節(jié)省材料并降低重量，并且能夠更快地生產(chǎn)產(chǎn)品。這種反復(fù)的修改的目的非常簡單，就是在保證質(zhì)量的情況下減少資源耗用和包裝運輸?shù)某杀?，讓?chuàng)新為成本服務(wù)。

宜家的創(chuàng)始人

宜家的創(chuàng)始人英格瓦·坎普拉德1926年出生在瑞典南部的斯馬蘭。

他在靠近Agunnaryd小村莊的Elmtaryd農(nóng)場長大。英格瓦年少時就立志開辦自己的公司。起初，他騎著自行車向鄰居銷售火柴。他發(fā)現(xiàn)從斯德哥爾摩批量購買火柴可以拿到很便宜的價格，然后再以很低的價格進(jìn)行零售，從中仍能賺到不小的利潤。后來，他的生意范圍不斷擴(kuò)大，又開始賣魚、圣誕樹裝飾物、種子、圓珠筆和鉛筆等。

四、宜家有什么好吃的東西

宜家有什么好吃的東西

宜家有什么好吃的東西，據(jù)媒體報道，宜家一位高管曾透露食品銷售占集團(tuán)全球銷售總額的 5%-10%。德、中、美、瑞典和英國是宜家食品業(yè)務(wù)最重要的5個市場。宜家有什么好吃的東西。

宜家有什么好吃的東西1

簡約版

一個下午茶：熱狗+可樂+甜筒=6元

下午逛宜家少不了要吃個洋氣的下午茶，你一定會惦記一樓熱狗對不對？

熱狗的面包是加熱過的，暖哄哄，里面包住的香腸是水煮的，而不是油炸的，感覺很健康。從吧臺拿到熱狗后，可以根據(jù)自己的口味來隨意加醬，芥末醬、番茄醬都廣受歡迎，番茄醬酸酸甜甜，芥末醬沒有想象中那種刺激的味道，很有回味。一般有兩臺加醬機(jī)器，擠多少都可以，旁邊還附帶紙巾，非常貼心。

配一杯免費續(xù)杯的可樂可以喝到晚餐時間……對了，這個可樂熱狗的組合，5元。何況還有著名的1元圓筒冰激凌——在這物價飛漲的時代1元錢能買到冰棒已經(jīng)是很難的一件事了，更何況是純鮮奶制成的冰激凌……有熱狗，有飲料，有冰淇淋，這一餐下午茶只要6元。

再說一句，1元冰淇淋細(xì)膩濃郁，秒殺肯德基麥當(dāng)勞，千萬別花冤枉錢（2元）買宜家的雙色冰激凌，并不好吃。

一個正餐：瑞典肉圓+蔬菜沙拉+咖啡=28元

不夸張的說，很多人愛上宜家餐廳，是因為這款肉圓。一顆顆小小的肉丸子Q彈多汁，配上肉汁土豆泥和越桔醬，女孩子都可以一口氣吃掉10顆，回味不絕，是很多人超級推薦的。如果運氣好的話，還能趕上半價的優(yōu)惠活動，有時會有湯和甜點贈送。10顆一盤加奶油肉汁土豆泥，只要15.5元。

別忘了加一份蔬菜沙拉，再搭配一杯現(xiàn)磨咖啡就完美啦——

沙拉里有紫甘藍(lán)、小番茄、黃瓜、苦菊、生菜搭配千島醬只要6塊5，呀？7-11怎么尷尬哭啦。

豐盛版

一個正餐：

前菜：香草煙熏三文魚配青檸時蔬拼盤

主菜：香烤牛排

甜點：杏仁蛋糕配蔓越莓汁

每年，瑞典捕三文魚的場面都蔚為壯觀，它可是歐洲最會吃三文魚的國家啊~這份混合煙熏、香草、檸檬味道的三文魚沙拉不能錯過，何況它都不要10塊錢。

開胃之后進(jìn)入主菜，一份美味坐實的牛排如何？黑椒汁糅合牛小排，再經(jīng)典不過了。

而它的價格是——

喝點什么？酸甜怡口的櫻桃蔓越梅汁怎么樣？

價格是，5元無限暢飲——

以及宜家最經(jīng)典的甜品之一，杏仁蛋糕。脆脆顆粒感的表皮和內(nèi)里濃郁的杏仁糕體……簡直停不下來！而且，也不要10塊錢。

算下來，這樣一頓大餐，只要50塊——一頓CBD的工作午餐的價格哪~總之，無論是策略還是套路，都是好吃的食物，去吃！

宜家有什么好吃的東西2

“1元的冰激凌、3元的熱狗、5元無限續(xù)杯咖啡、15元的瑞士肉丸，我們?nèi)ヒ思页燥埌伞！辈恢獜暮螘r起，餐廳成為宜家一張響亮的“名片”。宜家經(jīng)調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，30%的顧客來宜家就是沖餐廳去的。

據(jù)媒體報道，2018年，宜家一位高管曾透露食品銷售占集團(tuán)全球銷售總額的 5%-10%。德國、中國、美國、瑞典和英國是宜家食品業(yè)務(wù)最重要的 5 個市場。宜家決定進(jìn)一步開拓其餐飲業(yè)務(wù)。6月23日，宜家對法國和西班牙的媒體確認(rèn)，將從巴黎開始嘗試外賣服務(wù)，如果試點成功，宜家可能會在未來將這個想法帶到其他市場。

作為一個家居零售品牌，宜家如何不知不覺地成為餐飲界的黑馬？

“外出游玩一天”式的購物模式

大眾消費者對宜家的印象，不僅是滿足裝修裝潢、購買家居用品的消費場所，還是一個“周末出游方案”。2013 年 BBC 甚至發(fā)過一篇報道《宜家中國，到底是商店還是主題公園？》。事實上把宜家當(dāng)樂園的情況并不止發(fā)生在中國。曾任宜家 CEO 的「安德斯·代爾維格 Anders Dahlvig」在《這就是宜家》這本書中就透露過：之所以宜家能夠建立起了一個鮮明、獨特、與眾不同的品牌形象，與其他家具零售商形成差異化，其中很關(guān)鍵的一點是宜家有意識地為消費者打造“外出游玩一天式的購物體驗”。

在迷宮般的宜家商場，據(jù)說快速走完全程只需 15 分鐘，正常進(jìn)行一次商場游覽則需要花費 1 個半小時。再加上宜家創(chuàng)始人「英格瓦·坎普拉德 Ingvar Kamprad」深信“你永遠(yuǎn)無法和一個餓著肚子的人談生意”。宜家餐廳因此應(yīng)運而生，負(fù)責(zé)給消費者提供休憩和進(jìn)食的場所，延長顧客的停留時間，提升滿意度。 如果從商業(yè)角度上理性考慮，更保險的做法也許是，把不擅長的事外包出去“讓專業(yè)的人做專業(yè)的事”?？梢思移褪且约骸皵嚲帧?，跨界做餐飲。

同時，也因為是親自“操刀”，優(yōu)勢就是賣場和餐廳可以高度融合，讓宜家理念發(fā)揮到極致：清新簡潔的空間布置，滿足不同顧客類型的桌椅（如兒童島適合帶孩子的家庭、高腳凳適合獨自而來的顧客、兩人桌適合情侶、沙發(fā)休閑區(qū)適合需要放松休息的客人等等），還有好吃不貴的北歐食物…營造了一種“慢下來”的氛圍，讓你對時間流逝的感知變得模糊，不自覺地把生活節(jié)奏放慢。

消費者節(jié)奏放慢之后，就可能會在宜家商場待更多的時間。不得不說，宜家的這種留住顧客的營銷策略是十分巧妙的。

在消費者眼中，宜家賣場和宜家餐廳是一體化的，而不是相互分隔的 。宜家餐廳與宜家的家居賣場一起，以同樣舒適的體驗和審美誘惑力，吸引普通消費者前去體驗。

餐廳虧本家居盈利

讓消費者對宜家形成低價印象

宜家之所以要提供廉價的快餐，其主要目的就是為了強(qiáng)化宜家品牌物美廉價的品牌形象，使得客戶將這種被強(qiáng)化的印象，從宜家的廉價食物當(dāng)中轉(zhuǎn)嫁到宜家所出售的家具之中。顯然，采取這個策略就意味著宜家需要虧本出售食物。顧客根本不知道一個沙發(fā)的成本，只是看到它的標(biāo)價為 599 美元。這個價格難道真的實惠嗎？由于顧客此前從未購買過沙發(fā)，所以對于價格也為無從判斷。然而，在宜家只要花 3.99 美元就能填飽肚子。顧客當(dāng)然知道在別的地方吃一頓飯比宜家要貴得多。

為什么宜家要賣1元錢的冰激凌，以及幾塊錢的熱狗？這就是宜家故意能讓顧客體會到宜家餐廳里面食物的低價，因為顧客一眼就能認(rèn)出這些在日常生活中隨處可及的食物。

宜家的策略就是一定要提供方圓 30 公里范圍內(nèi)最廉價的食物，即使這意味著在餐飲部分持續(xù)虧本也在所不惜。通過廉價食物宜家不斷在消費者心中強(qiáng)化了自己物美價廉的品牌形象，雖然他們在食物中損失了一點點錢，但是卻能以 1000 美元的價格向顧客出售家具。至于有些人去宜家僅僅是為了吃廉價的食物卻不購買任何家具，說真的，宜家一點也不在乎。宜家也許很樂意看到你能來賣場里面逛逛，吃吃東西，然后兩手空空的離開。

為什么呢？因為顧客總有一天是要購買家具和家居用品的。這其實是一個現(xiàn)實消費和未來預(yù)期消費的問題。由于顧客已經(jīng)習(xí)慣了來宜家消費廉價食品，很自然地，當(dāng)顧客有購買家具的需求時，也會傾向于在宜家消費。畢竟，這是一個顧客所熟悉的場所，對它的印象積極正面，而且來購物也很方便。由于家具和食品的價格相差甚遠(yuǎn)，宜家只要能夠在家具銷售額上有所增長，就完全可以彌補(bǔ)它提供廉價食品的虧損部分。

“爆款美食”制造機(jī)，

不斷推出本地化菜單

根據(jù)宜家的統(tǒng)計，有30%的顧客去宜家只為了“吃東西”。

最開始宜家餐廳因為瑞典食物而出名，還一手把“瑞典肉丸+果醬”捧成了瑞典菜系代表作。

漸漸地，宜家餐廳除了售賣獨特的瑞典食物，也不斷推出本地化菜單。

會長扒了下宜家中國 28 家門店的官網(wǎng)，終于明白為什么網(wǎng)上會流傳這么多“宜家美食攻略”，因為宜家餐廳除了經(jīng)典瑞典菜式，還有很多“隱藏菜單”，如：

在深圳的宜家餐廳可以品嘗到廣東特色早茶

廣州的宜家有魚香肉絲飯和咖喱牛腩飯

在成都的宜家可以吃到“成都串串”

在濟(jì)南的宜家可以吃到麻辣/十三香小龍蝦

重慶宜家有重慶小面，在北京、大連、上海也不乏宮保雞丁、翠竹扒三鮮等常見中菜。

這些在當(dāng)?shù)夭损^很容易吃到的食物，套上了宜家的光環(huán)瞬間也就有了話題討論度?！氨睔W風(fēng)遇上中國菜，到底是啥味道？”這個問題就像一個鉤子吸引消費者前去打卡。

另一方面，宜家“爆款制造機(jī)”并非浪得虛名，除了在本地化菜單上搞事情，也推出不少自帶“網(wǎng)紅屬性”的冰淇淋，俘獲了不少少女心。

家居賣場+餐飲一站式生態(tài)

滿足顧客逛吃需求

宜家在 2016 年全球的消費者接待量為 9.15 億人次，其中宜家餐飲的接待量 6.5 億人次，也就是說約 7 成的顧客會在宜家就餐，這一人流量是十分驚人的。

這也跟宜家的賣場選址策略有關(guān)，因為，大部分的宜家賣場都將地址選擇在遠(yuǎn)離市中心的郊區(qū)，在這種情況下餐飲的選擇原本就極其有限，在宜家用餐本就是一個顧客應(yīng)有的需求。

再來看看宜家在中國的情況，28 家門店去年接待了 9830 萬名訪客，接近一億人，如果用餐人數(shù)是 7 成左右，消費者基數(shù)也足夠大。

如此龐大的客流量，對宜家做餐飲外賣有天然的優(yōu)勢。

也就是說，宜家在賣家具的時候，順便開了個餐廳來接待逛完家具需要用餐的顧客。

宜家餐廳不僅為宜家貢獻(xiàn)了一定比重的營業(yè)額和利潤，更重要的是它增強(qiáng)了宜家作為商業(yè)形態(tài)本身的整體吸引力和人氣指數(shù)，增加了顧客的滯留時間，對商業(yè)形態(tài)而言這就是效益。

巴黎試點外賣

近年來，宜家壓力不小。自坎普拉德于2011年卸任后，宜家的營業(yè)收入增速一直呈現(xiàn)波動，凈利潤更是在2017年和2018年連續(xù)兩年跳水式下滑。中國雖然仍是宜家營業(yè)收入增速最快的地區(qū)，但增速連續(xù)三年放緩，2018年跌破了10%。

一方面，宜家正面臨“公司史上最大的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型”，加速產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化，推進(jìn)線上零售布局；另一方面，宜家食品業(yè)務(wù)驚人的速度增長讓宜家領(lǐng)導(dǎo)層看到了無限商機(jī)。為了將這個可能的新增長引擎變成既定事實，宜家決定進(jìn)軍外賣市場。

據(jù)悉，宜家已經(jīng)在巴黎香榭麗舍大街門店，測試食品配送服務(wù)，配送包括新鮮沙拉、牛排、三文魚、卷心菜在內(nèi)的瑞典食物。這家店前不久才開張，是一棟占地 5000 多平方米的兩層建筑。

“食物是購物體驗的重要組成部分，”宜家食品服務(wù)部負(fù)責(zé)人杰里·杜弗雷恩（Gerry Dufresne）也表示，目前仍處于早起的測試階段，無法過多透露食品配送的細(xì)節(jié)。未來如果公測效果良好，不排除把該服務(wù)擴(kuò)展至其它市場的可能性。

實際上，這并不是宜家首次涉足外送服務(wù)。2018年年底，宜家就曾跟Uber在英國合作，限定五天內(nèi)提供瑞典肉丸的外送服務(wù)，以清楚俗稱“舒適星期五”（Fredagsmys）的瑞典傳統(tǒng)。

根據(jù)Statista的數(shù)據(jù)，全球在線外賣市場目前價值950億美元，預(yù)計到2023年將以每年11%的速度增長。亞洲的外賣市場規(guī)模約為530億美元，占全球需求的50%以上。商業(yè)巨頭們對這片市場正虎視眈眈。

亞馬遜雖然停掉了其在美國的外賣業(yè)務(wù)亞馬遜餐廳（Amazon Restaurants），但Prime Now繼續(xù)為Whole Foods用戶提供一小時配送服務(wù)，上個月亞馬遜還領(lǐng)投了英國外賣公司 Deliveroo 新一輪 5.75 億美元融資。

國外雜志《快公司》認(rèn)為，即使配送業(yè)務(wù)并不能為宜家創(chuàng)造巨額利潤，但有助于進(jìn)一步搶占消費者心理，讓消費者不管是想買家具或是用餐，都會在第一時間想到宜家，而不是其他只售買家居產(chǎn)品的競爭對手。

“我堅信宜家食品有潛力。我希望在幾年之內(nèi)，我們的顧客會說宜家是個很好的吃飯地方，順便，他們也賣家具。”宜家餐飲服務(wù)部總經(jīng)理邁克爾·拉·庫爾（Michael la Cour）曾對外媒表明了他們的意圖。

從一開始，宜家餐廳輔助賣場打造一日游玩式的體驗。

把競爭對手阻隔在外，到制造話題培養(yǎng)自己的'粉絲，一路就像打怪升級一樣，從綠葉逐步走到 C 位，從依附賣場“蹭熱度”，逐步過渡到獨立消費場景，有了自己的“死忠粉”。

也許餐飲巨頭們都沒意識到，原本“河水不犯井水”的宜家，其實一直暗藏實力。

宜家有什么好吃的東西3

宜家餐廳的不同區(qū)域?qū)?yīng)的營業(yè)時間是不同的。 具體如北京四元橋商場的宜家餐廳，其營業(yè)時間是上午10點至晚間的21點。福州商場的宜家餐廳，其具體的營業(yè)時間是上午9點至晚間的21點30分。

另外依據(jù)宜家商場官方網(wǎng)站發(fā)布的信息顯示， 其他如重慶商場的宜家餐廳，其具體的營業(yè)是時間是上午9點至晚間的20點30分（周一至周五）； 周六、周日該餐廳的營業(yè)時間是上午9點至晚間的21點。

宜家的這些網(wǎng)紅美食們！

瑞典風(fēng)味肉丸配土豆泥

因為宜家是來自瑞典的家居品牌，所以瑞典的傳統(tǒng)美食——瑞典肉丸，也成了餐廳里的招牌。肉丸微彈咬開還有肉汁，土豆泥搭配藍(lán)莓醬，吃起來綿軟微甜~

魚香肉絲飯

不管是什么年齡段的顧客，都能挑選自己喜歡吃的菜色，魚香肉絲作為中餐的精華菜色，也被端上了餐桌。如果是帶家里的老人來，選擇上也不會犯難啦。

肉醬意面

撇去招牌的瑞典肉丸，這款意面就是心中的主食NO.2??！一大勺肉醬澆在意面上，基本上每根面條都能裹到醬，而且量多，夠吃！

香草三文魚

三文魚也是宜家的主推，和各種菜品都能隨意組合，熟三文魚，香草三文魚，煙熏三文魚，三文魚三明治，三文魚沙拉……

薯餅

這是在宜家最愛的小食！沒有之一！薯餅外面酥脆脆，里面又香又軟，但是很容易吃膩，一般吃一個就飽，但下次又想來吃這個……

香烤雞翅

點了主食以后，再來份小食就完美了，整個雞翅的口感比較酥爛，烤雞翅的口味一般都不會出錯。

玉米蝦排

一口咬下去就能吃到蝦仁，真的有完整的蝦仁哦，搭配上外皮的脆，味道還是可以的。

肉桂小面包

這個也算是宜家的網(wǎng)紅產(chǎn)品了，但是有點兒吃不慣，面包比較硬，沒有什么韌性，吃到嘴巴里就碎了，不大喜歡。.

巧克力慕斯蛋糕

外層是巧克力，雖然是慕斯，但也夾了海綿蛋糕層在里面，所以吃起來不會太膩，口感更豐富，喜歡巧克力的人我看是抗拒不了啦。

提拉米蘇

一口下去，先是濃郁的可可粉的味道，然后再是蛋糕的輕甜味，先苦后甜，的甜點首選。

宜家甜筒

好吃就一個字！我要說一萬次！每次來宜家，不管餓不餓，都會來買上一個！

以上就是關(guān)于宜家賣場餐飲品牌設(shè)計理念相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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