日系餐飲品牌設(shè)計(jì)（日系餐飲品牌設(shè)計(jì)圖）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于日系餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃，為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù)，服務(wù)客戶遍布全國，咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話：175-8598-2043，或添加微信：1454722008

本文目錄:

• 1、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計(jì)

• 2、知名的餐飲設(shè)計(jì)公司有那些？

• 3、我是做餐飲行業(yè)的，想設(shè)計(jì)個logo，想請大家推薦一下設(shè)計(jì)公司？

• 4、餐飲店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格有哪些？

一、探秘外婆家的子品牌布局戰(zhàn)略-餐飲設(shè)計(jì)

外婆家作為一家老牌杭幫菜快時尚餐飲品牌廣受社會歡迎。其眾多的子品牌也以其各自特點(diǎn)不斷進(jìn)入大眾視野。“外婆家”的創(chuàng)始人吳國平自6歲開始住在外婆家，童年的美好回憶難以忘卻，外婆做的美食更使令他懷念。于是他策劃的第一家飯店起名為“外婆家家鄉(xiāng)面館”。

在飯店剛開張的時候，客單價就不高“我把客單價定在28塊錢，麻辣豆腐2塊，啤酒2塊，青菜2塊，拌面也是2塊?！睘榱宋浇と藖沓燥?，就做了廣告活動“凡塑料公司職工，來外婆家吃飯就送一碗片兒川。”漸漸地生意好了起來。吳國平總結(jié)開始創(chuàng)業(yè)做餐飲的“成功之道”：給顧客驚喜。驚喜來自三個方面：好吃的食物、優(yōu)雅的環(huán)境、低廉的價格。這對應(yīng)今天已經(jīng)處于快時尚的領(lǐng)導(dǎo)品牌的外婆家來說仍然是這樣?，F(xiàn)在外婆家?guī)Ыo客戶的“驚喜”是物超所值，超出顧客預(yù)期。包括優(yōu)質(zhì)的出品，餐廳空間的設(shè)計(jì)以及親民的價格。

2008年全國各地的購物商場逐漸興起，餐飲也在陸續(xù)進(jìn)商場，外婆家借勢走向全國。這一年對于外婆家來說，是個轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這一年，它進(jìn)入了杭州大廈，開啟了外婆家的商業(yè)體模式。

吳國平曾經(jīng)這樣描述過在購物中心做餐飲的優(yōu)勢：“綜合體內(nèi)人流量大，購物消費(fèi)能力強(qiáng)，年輕人多，停車方便，就算在門口排隊(duì)等號，也有夠大夠好的空間，客戶體驗(yàn)?zāi)睦锸锹愤叺昕梢韵啾鹊?？?/p>

對于外婆家來說得益于標(biāo)準(zhǔn)化的配送系統(tǒng)和原材料及食品加工服務(wù)供應(yīng)端的集采價格優(yōu)勢，客單價并不高，高坪效是來自于高翻臺率，這一點(diǎn)在社區(qū)是做不到的，靠著中餐和晚餐的翻臺，商業(yè)綜合體才是合適的選擇。區(qū)位優(yōu)勢也是社區(qū)店不能比的，方便的交通和停車場更是多數(shù)消費(fèi)者首要考慮的外出就餐因素。

20年里外婆家以杭州為大本營陸續(xù)在60多個城市開了160多家分店。從2016年開始，隨著餐飲業(yè)對平效要求更高，400平方左右的第三代外婆家應(yīng)運(yùn)而生。

高端餐飲可以做到個性化，但簡餐和中端餐飲，是會向標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的。作為最早建立配送中心的餐飲品牌之一，外婆家一直在向供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、出品標(biāo)準(zhǔn)化等全方位去發(fā)展。

從2007年起，吳國平洞察到餐飲市場會逐漸向個性化和細(xì)分化發(fā)展，外婆家旗下策劃設(shè)計(jì)了近20個子品牌

第一類是自建品牌。有打造單品的“爐魚”“你別走”（蝦）“蟹小寶”“豬爸。以烹飪方式細(xì)分的“動手吧”“鍋小二”“蒸年青”“鍋殿”，還有針對地域特色的“杭兒風(fēng)““宴西湖”“指福門”等。

第二類是引進(jìn)品牌。有哺哺拉面，日料買手店“擷”（包括Katsu敏炸物店、久志惠烤串炸串店、大島屋日本火鍋、網(wǎng)紅店哺哺4個日本品牌）。

“不是沒有走過彎路，而是在成功光環(huán)的籠罩下，這些細(xì)枝末節(jié)再難被人看見?！闭w方向把控準(zhǔn)確的背后，是無數(shù)次的校準(zhǔn)與試錯。

關(guān)于為何不集中精力打造外婆家，而去策劃設(shè)計(jì)如此繁多的子品牌，其實(shí)是存在諸多因素的。除去國八條等客觀原因，首先外婆家已經(jīng)有足夠的影響力和門店數(shù)量，外婆家自己的也在進(jìn)行產(chǎn)品和環(huán)境的迭代更新，但是一個品牌的“定位”是不容易變的，包括產(chǎn)品的定位，客群的定位，價格的定位，這些都是環(huán)環(huán)相扣，相互關(guān)聯(lián)。品牌在培養(yǎng)客戶群的時候，客戶群也在塑造著品牌 ，久而久之就被市場匹配定位了，要調(diào)整品牌定位也絕非單方面的行為。相反，以新的副牌的形式去做新的產(chǎn)品 ，給客戶帶來新的體驗(yàn)，同時又有外婆家的餐廳和供應(yīng)體系作為背后的支撐，可以提高新品牌的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

“外婆家這種模式，是農(nóng)耕時代的產(chǎn)物，靠手工，靠賣勞動，又沒有改變工藝化的東西。所以當(dāng)戰(zhàn)線收回來之后，我一下子改不了，只好在去年做了一個新的品牌——杭兒風(fēng)。我覺得杭兒風(fēng)真正是杭州風(fēng)格的一個菜系，希望通過它，再去改外婆家。”吳國平正是對品牌有著清晰的認(rèn)識才在不同的副牌間設(shè)計(jì)打造外婆家的家譜式品牌矩陣。

餐飲界具有標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢的“單品”風(fēng)潮也在催化外婆家打造單品副牌，開拓新的市場。2013年，外婆家旗下第一家爐魚在杭州誕生。爐魚品牌也是外婆家最成功的副牌。產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)理孫琦說：“已有的人才團(tuán)隊(duì)和中央廚房體系為爐魚餐廳的籌備提供了支持，爐魚餐廳19種口味的調(diào)料，都是由外婆家在杭州的中央廚房統(tǒng)一加工，并運(yùn)往全國各地的門店。開業(yè)前三個月，孫琦在杭州外婆家各個門店做測試，把研發(fā)完成的烤魚新品給客人免費(fèi)品嘗并收集意見，這是普通初創(chuàng)品牌難以具備的平臺?！?/p>

“外婆家做大眾市場，打造家的概念，不能太個性，否則脫離本質(zhì)。副牌是對外婆家的補(bǔ)充，更個性，受眾面更窄?！眳菄秸f。

既要發(fā)揮外婆家的品牌效應(yīng)，又要提高品牌調(diào)性進(jìn)入更高級的商業(yè)綜合體，2010年，第一家金牌外婆家上海IFC店誕生。針對中高端商務(wù)人群，分布在高端辦公區(qū)，正是要同傳統(tǒng)外婆家的低價大眾消費(fèi)群體形成差異，擴(kuò)大消費(fèi)群。以“金牌”加品牌名的餐飲品牌至今仍然被一些餐企效仿。

二、知名的餐飲設(shè)計(jì)公司有那些？

中國有句古話:“民以食為天?！毙【幘蜑槟P點(diǎn)國內(nèi)知名餐飲設(shè)計(jì)公司有哪些？

1、麥設(shè)計(jì)

深耕餐飲行業(yè)10年，立志打造美好又賺錢的餐廳。服務(wù)于著名餐飲連鎖企業(yè)，分別在無錫、蘇州、上海均設(shè)有分公司，服務(wù)全國。

2、合眾合

策略先行的餐飲連鎖全案設(shè)計(jì)企業(yè)，國內(nèi)首批細(xì)分餐飲的綜合設(shè)計(jì)公司，更是集“戰(zhàn)略咨詢+策略定位+品牌溝通與識別+空間si標(biāo)準(zhǔn)化”為一體的連鎖餐飲全板塊服務(wù)公司。

3、德藝餐飲設(shè)計(jì)

四川德藝品牌管理有限公司每年幫助餐企2000+分店設(shè)計(jì)落地，業(yè)務(wù)覆蓋全球150個城市及地區(qū)。迄今為止，德藝已為千余家餐企提升品牌競爭力，用設(shè)計(jì)為客戶賦能，引爆消費(fèi)者心智流量，德藝專注餐飲企業(yè)發(fā)展動向，用專業(yè)的服務(wù)攜手客戶合作共贏！

每年協(xié)助2000+餐企分店設(shè)計(jì)落地，西南最大的餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)之一。與知名餐飲品牌達(dá)成長期戰(zhàn)略合作關(guān)系。

①賢合莊 700+

②燒江南

③灶門坎 200+

④天然呆

4、三把刀

三把刀（重慶）營銷策劃有限公司是餐飲品牌全案策劃的先行者、也是消費(fèi)“本能營銷”品牌理論體系創(chuàng)建者。

三把刀為餐飲商戶提供品牌定位（含落地）、品牌設(shè)計(jì)（含LOGO、VI、空間和軟裝設(shè)計(jì)）、品牌營銷（含事件營銷）等三大板塊為核心的餐飲品牌全案營銷策劃服務(wù)。總部位于重慶，并在成都設(shè)有分部。

5、理所

理所是一家年輕、新銳、極具創(chuàng)意的設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)，致力為品牌提供創(chuàng)新設(shè)計(jì)解決方案、專注品牌形象建議與整合的知名設(shè)計(jì)事務(wù)所，服務(wù)的內(nèi)容包括了視覺設(shè)計(jì)、網(wǎng)站設(shè)計(jì)和印刷品等

三、我是做餐飲行業(yè)的，想設(shè)計(jì)個logo，想請大家推薦一下設(shè)計(jì)公司？

logo的設(shè)計(jì)絕對不能草率，它可以體現(xiàn)企業(yè)理念和價值觀，由此可見它有著非常高的設(shè)計(jì)要求，因此logo設(shè)計(jì)一定要找曉心全案這樣知名的餐飲品牌設(shè)計(jì)公司來做。 可以去上百度看看。

四、餐飲店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格有哪些？

1）傳統(tǒng)古典設(shè)計(jì)風(fēng)格

“再現(xiàn)經(jīng)典，體味生活”是當(dāng)下餐飲空間設(shè)計(jì)的一個主流方向，也是“文化自信”的一個重要呈現(xiàn)載體，其本質(zhì)是消費(fèi)群體對傳統(tǒng)文化的認(rèn)可。對于傳統(tǒng)的餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格，東方和西方有很明顯的差異。

2）現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)風(fēng)格

現(xiàn)代風(fēng)格主要起源于1919年成立的包豪斯學(xué)派，強(qiáng)調(diào)突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造新空間，重視功能和空間組織。設(shè)計(jì)風(fēng)格上重點(diǎn)呈現(xiàn)時尚的特征，注重空間的布局和使用功能相結(jié)合的表現(xiàn)形式，其特點(diǎn)是造型簡潔、新穎。

3）后現(xiàn)代主義設(shè)計(jì)風(fēng)格

后現(xiàn)代主義餐廳設(shè)計(jì)理念完全拋棄了現(xiàn)代主義的嚴(yán)肅與簡樸，擁有大量的裝飾細(xì)節(jié)，強(qiáng)調(diào)與空間的聯(lián)系，在空間色彩設(shè)計(jì)上也突破了現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格的束縛，強(qiáng)調(diào)色彩變化與融合。這是一個很前衛(wèi)的風(fēng)格流派，追求異常的空間布局、奇特的造型、濃重的色彩、變幻莫測的燈光效果，用空間與現(xiàn)實(shí)的差異性來尋求刺激，力求超越現(xiàn)實(shí)的空間體驗(yàn)。

以上就是關(guān)于日系餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內(nèi)容。

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