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    新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙(新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-10 21:47:03     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 97        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國(guó),咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙(新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙)

    一、請(qǐng)問(wèn)在新加坡開(kāi)火鍋餐飲我需要什么資質(zhì)證件或者手續(xù),滿足什么條件呢

    網(wǎng)友計(jì)劃開(kāi)設(shè)餐飲業(yè),要參與經(jīng)營(yíng)管理,涉及個(gè)人準(zhǔn)證事宜,申請(qǐng)新加坡人力部工作準(zhǔn)證,會(huì)面對(duì)拒簽幾率,只是投資不受影響。從事餐飲在于資金與人員,其次地點(diǎn),開(kāi)設(shè)過(guò)程,必須符合新加坡環(huán)境發(fā)展部要求條例。

    二、國(guó)內(nèi)知名的餐飲品牌有哪些?

    1、楊國(guó)福品牌

    在麻辣燙界,楊國(guó)福完全是排得上號(hào)的。如今,楊國(guó)福在國(guó)內(nèi)的門店超過(guò)5000家。作為一家大連鎖餐企,楊過(guò)福在供應(yīng)鏈上有自己的想法,相對(duì)于外采代替自己生產(chǎn),楊國(guó)福更愿意自己建設(shè)工廠。

    新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙(新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙)

    2、絕味鴨脖品牌

    在絕味食品的第11個(gè)年頭,它有了10000家門店。其背后代表的是新餐飲背后的商業(yè)邏輯——聚焦、爆款。小餐飲產(chǎn)品相對(duì)單一,核心產(chǎn)品就是一個(gè)爆款產(chǎn)品,通過(guò)門店直營(yíng)、門店加盟的方式快速擴(kuò)張,運(yùn)用強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系,實(shí)現(xiàn)高效的門店裂變。

    新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙(新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙)

    3、猛男的炒飯品牌

    據(jù)悉,猛男的炒飯將于4月份推出3.0產(chǎn)品,這是距半年前的2.0升級(jí)后的又一次品牌升級(jí),此次升級(jí)將繼續(xù)帶來(lái)全新炒飯產(chǎn)品及視覺(jué)設(shè)計(jì)。

    新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙(新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙)

    炒飯作為一個(gè)細(xì)分小品類,于最近兩年受到越來(lái)越多的行業(yè)關(guān)注,猛男的炒飯就是其中一家以炒飯出道的餐飲品牌。從默默無(wú)聞到炒飯界的領(lǐng)跑品牌,猛男的炒飯的絕招就是保持新鮮感。再好吃的炒飯吃多了也會(huì)失去趣味,面對(duì)千變?nèi)f化的餐飲市場(chǎng),為了自己的產(chǎn)品不被市場(chǎng)所淘汰,猛男的炒飯根據(jù)市場(chǎng)需求,不斷對(duì)產(chǎn)品做出調(diào)整,從1.0到現(xiàn)今的3.0,猛男的炒飯做的就是順應(yīng)消費(fèi)需求,讓品牌保持活力。

    三、做好商場(chǎng)餐飲的八大關(guān)鍵點(diǎn)

    伴隨著城市GDP的增長(zhǎng),新商圈、新商場(chǎng)層出不窮。比起十年前,大中型城市的“綜合型商業(yè)廣場(chǎng)”數(shù)量,基本都膨脹了10倍以上,而部分城市更是超過(guò)了20倍。

    在另一方面,因?yàn)殡娚膛畈l(fā)展對(duì)服飾、家電、超市等商場(chǎng)業(yè)態(tài)構(gòu)成形成持續(xù)沖擊,使得餐飲品牌因其“現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)”的特性,變成了“香餑餑”。餐飲在商場(chǎng)中的業(yè)態(tài)占比,如今在較多商場(chǎng)普遍達(dá)到了25%-35%,在個(gè)別商場(chǎng)甚至逾40%。

    但是商場(chǎng)餐飲品牌越來(lái)越不好做了,因?yàn)樯虉?chǎng)的四處開(kāi)花,會(huì)造成分流;且商場(chǎng)餐飲業(yè)態(tài)比例的加大,加之招商中的不合理,會(huì)造成同一商場(chǎng)多家同品類餐飲間的激烈競(jìng)爭(zhēng)。而且因?yàn)樯虉?chǎng)租金成本、裝修成本、食材成本、人力成本,這餐飲的四大成本呈逐年上升之勢(shì);其中又以租金成本、人力成本上漲最為突出。

    那么,消費(fèi)分流、激烈競(jìng)爭(zhēng)、成本上漲的現(xiàn)實(shí)下,運(yùn)作進(jìn)駐商場(chǎng)的餐飲品牌,該如何做?

    確定經(jīng)營(yíng)品類后定下核心特色

    因?yàn)椴惋嬍莻€(gè)相對(duì)大眾化的行業(yè),從大的品類講:有火鍋、西餐、海鮮、川菜、粵菜、燒烤、麻辣燙、快餐、面館等多種類別。所以,在進(jìn)駐一個(gè)品類后,在同業(yè)的品類競(jìng)爭(zhēng)中,一定要定位好自身店面的核心特色,核心特色才能讓店面在商場(chǎng)環(huán)境中立足。

    而核心特色,可以是主推菜品,可以是出品工藝,可以是品牌文化,可以是就餐環(huán)境,可以是性價(jià)比,可以是店面服務(wù)。關(guān)鍵是適合自己,并能被消費(fèi)市場(chǎng)所接受。

    針對(duì)的消費(fèi)群體來(lái)設(shè)計(jì)價(jià)格以及合適的商場(chǎng)[圖片上傳失敗...

    首先要確定客戶人群,定下價(jià)格,才能進(jìn)行入駐商城的選擇。

    比如說(shuō),你做主營(yíng)西式烤海鮮,人均消費(fèi)是150-180元,以2人消費(fèi)臺(tái)位居多。那么你的客單價(jià)就是300-360元。在二、三線城市,這個(gè)客單價(jià)不算低。那么,你店面選址所對(duì)應(yīng)的商場(chǎng),必須有對(duì)應(yīng)消費(fèi)水平的客群。

    以商場(chǎng)本身來(lái)說(shuō),有位于休閑商業(yè)區(qū)的、有位于商貿(mào)交易區(qū)的,有位于商務(wù)辦公區(qū)的,有位于高校聚集區(qū)的,有位于社區(qū)聚集區(qū)的;其所針對(duì)的客群及消費(fèi)水平,是存在較大區(qū)別的。如果你的客單價(jià)在300-360元區(qū)間,入駐高校聚集區(qū)的消費(fèi)廣場(chǎng),一般來(lái)說(shuō)并不合適,因?yàn)閰^(qū)域的主力群體消費(fèi)水平有限。

    另外,從外部環(huán)境,須注意商場(chǎng)周邊因素對(duì)客群消費(fèi)的影響。

    以武漢解放大道的薈聚購(gòu)物中心、凱德西城廣場(chǎng)為例,實(shí)際上兩者的直線距離并不遠(yuǎn)。但薈聚購(gòu)物中心的餐飲消費(fèi)人氣及消費(fèi)能力,遠(yuǎn)強(qiáng)于凱德西城廣場(chǎng)。因薈聚購(gòu)物中心與宜家、紅星美凱龍等商業(yè)體接壤,諸多建材、家居消費(fèi)者會(huì)順便逛薈聚購(gòu)物中心。建材、家居類的看樣選樣及訂購(gòu),過(guò)程往往超過(guò)4小時(shí),使得其午間有在區(qū)域進(jìn)行餐飲消費(fèi)的剛性需求;且相對(duì)于建材、家居動(dòng)輒數(shù)千上萬(wàn)金額的消費(fèi),100-300元的餐飲消費(fèi)在此顯得“對(duì)比接受度”更高。

    而凱德西城廣場(chǎng),盡管有著“新加坡凱德”的品牌加持,但所處的解放大道古田區(qū)域,歷來(lái)消費(fèi)水平一般;且向東有漢西商圈、向西有舵落口商圈的雙重競(jìng)爭(zhēng)。使得餐飲商家在凱德西城普遍面臨客流有限的現(xiàn)狀。

    這里說(shuō)“客單價(jià)”與選擇商場(chǎng)的關(guān)系,同時(shí)再說(shuō)下須注意商場(chǎng)內(nèi)部因素:核心即是注意

    商場(chǎng)的客流動(dòng)線、電梯排布、門店視角、同業(yè)排布、互補(bǔ)業(yè)態(tài)排布等情況;切莫選了好商場(chǎng),但入駐了好商場(chǎng)中“差位置”。

    一個(gè)好的店面門頭

    大多數(shù)商場(chǎng)餐飲的運(yùn)營(yíng)者走進(jìn)了兩個(gè)誤區(qū):

    第一個(gè)誤區(qū)是把自己當(dāng)成國(guó)際品牌,僅僅一個(gè)LOGO標(biāo)識(shí);消費(fèi)者即使經(jīng)過(guò),也不知你究竟賣什么,有什么特色,主打菜品是什么。這明顯是高估了消費(fèi)者的理解能力;或是盲目延用了肯德基、麥當(dāng)勞等快餐品牌的店招呈現(xiàn)形式。

    第二個(gè)誤區(qū)是“店招盲目羅列產(chǎn)品形態(tài)”,如寫明簡(jiǎn)餐、咖啡、涮鍋、小炒……仿佛將產(chǎn)品形態(tài)在店招上寫的越多越好。弄的毫無(wú)特色,仿佛小吃雜貨店,降低了自身的品質(zhì)特色。

    一個(gè)成功的招牌,首先在于突出核心品類,而后在歷史、風(fēng)格、產(chǎn)地、原料、品質(zhì)、工藝等層面,策略性的強(qiáng)化自身的領(lǐng)先性、正宗性。在該餐飲品類樹立“真正行業(yè)專家”的形象,引導(dǎo)顧客入店消費(fèi)。

    另外,在核心店名的呈現(xiàn)上,可利用橫版、豎版等多種形式,對(duì)核心店面進(jìn)行2-5次的重復(fù)展現(xiàn),尤其是拐角型店面、橫跨度較大的店面!

    菜品的結(jié)構(gòu)及主次呈現(xiàn)

    對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),菜品是最核心的一部分——菜品是餐飲品牌的重中之重。

    而菜品結(jié)構(gòu),則是一個(gè)餐飲企業(yè)的盈利模式。形象產(chǎn)品、主打產(chǎn)品線、明星菜品、引流產(chǎn)品等,切記厘定清晰。

    比如說(shuō),你是做西式燒烤的,產(chǎn)品線結(jié)構(gòu)分為烤和牛、烤雪花牛、烤海鮮、烤禽肉、沙拉、烤鮮蔬、烤菌菇、主食、飲品這9大形態(tài)。

    其中9元每份的素菜沙拉、12元每份的水果沙拉,從綜合成本角度是利潤(rùn)微薄的,但可作為店面的引流產(chǎn)品。給顧客以“本店有高性價(jià)比菜品”的心理暗示。

    其中烤和牛,因高價(jià)位導(dǎo)致實(shí)際點(diǎn)單率很低,但因其食材的高品質(zhì)和珍貴性,可作為本店的形象產(chǎn)品。同時(shí),以形象產(chǎn)品的高價(jià)格錨點(diǎn),來(lái)反襯主推菜品的“相對(duì)平價(jià)”。

    烤雪花牛因在產(chǎn)品的深度、廣度方面具備足夠延伸空間,如其可涵蓋烤雪花牛腩、烤雪花牛五花、烤牛舌、烤牛肋條、烤雪花牛小排、烤牛腹心肉等多種細(xì)分產(chǎn)品,因而可講“烤雪花?!弊鳛橹髁Ξa(chǎn)品線。

    而烤雪花牛中的“烤雪花牛五花”、 “烤雪花牛小排”因其口感、價(jià)位、賣相等均能被主力消費(fèi)群廣為接受,且在原材料供應(yīng)鏈上貨源穩(wěn)定,因而可將此兩款作為主推產(chǎn)品。

    明確了這個(gè)策略思路,在點(diǎn)菜單的體現(xiàn)上,就須避免那種“均衡排列”的常規(guī)點(diǎn)菜單形式。而應(yīng)是“主題化、主推化、明星菜品突出化、利潤(rùn)菜品亮點(diǎn)化”的菜單呈現(xiàn)形式。

    這樣的目的是:促進(jìn)主推菜品、利潤(rùn)菜品的高效復(fù)點(diǎn)率,促進(jìn)更優(yōu)化的點(diǎn)餐搭配,促進(jìn)后廚食材備餐的優(yōu)化,最終助力顧客在點(diǎn)菜體驗(yàn)、味覺(jué)體驗(yàn)的優(yōu)化,實(shí)現(xiàn)店面經(jīng)營(yíng)的更優(yōu)效益。

    菜品的簡(jiǎn)繁

    該“簡(jiǎn)”則“簡(jiǎn)”,該“繁”則“繁”

    在“定位”、“聚焦”、“品類”的市場(chǎng)教育宗旨中,對(duì)菜品數(shù)量“做減法、簡(jiǎn)法”,并聚焦少數(shù)幾個(gè)核心菜品,是一種大的行業(yè)輿論趨勢(shì)。

    譬如我是做火鍋魚的,我可以重點(diǎn)聚焦酸菜魚、或番茄魚這個(gè)菜品品類;我是做披薩的,我可以重點(diǎn)聚焦榴蓮披薩這個(gè)披薩品類。

    以上產(chǎn)品思路,對(duì)于部分餐飲業(yè)態(tài)及品牌,是合適的。

    但對(duì)于部分餐飲品牌,卻不合適。譬如火鍋、燒烤等品類,菜品的豐富化,是決定老顧客消費(fèi)頻次的重要因素。

    換位思考:對(duì)于一個(gè)老顧客來(lái)說(shuō),他去一家餐飲店數(shù)次之后,往往會(huì)覺(jué)得“菜品好像都吃過(guò)了,沒(méi)什么可點(diǎn)的”。

    那么,在菜品的“簡(jiǎn)法”與“豐富化”之間,經(jīng)營(yíng)者如何找到平衡點(diǎn)?

    方法及原則如下:

    1、招牌菜品堅(jiān)持做;并在產(chǎn)品細(xì)節(jié)上不斷強(qiáng)化。

    2、新式菜品“新鮮推”——即在每年的數(shù)個(gè)階段,根據(jù)市場(chǎng)需求、研發(fā)進(jìn)度、時(shí)令節(jié)點(diǎn)等要素,力推新品新菜,吸引新顧客,留住老顧客。譬如每年推新菜品的頻率,可設(shè)定為5-8次,并對(duì)部分菜品進(jìn)行迭代。

    3、時(shí)令產(chǎn)品及時(shí)換。部分水產(chǎn)類、鮮蔬類、菌菇類食材菜品,受季節(jié)性影響帶來(lái)供貨品質(zhì)的變化。此類產(chǎn)品,宜順應(yīng)時(shí)節(jié),及時(shí)更新,以保證菜品品質(zhì)的穩(wěn)定性。

    推廣及促銷引流

    須注重餐飲行業(yè)“客流節(jié)點(diǎn)”規(guī)律

    餐飲推廣的目的,是帶來(lái)客流及消費(fèi)。但餐飲的推廣行為及促銷,并非越多越好,“節(jié)點(diǎn)觀”非常重要。

    除燒烤、小龍蝦、宴席品牌等餐飲品類外,商場(chǎng)餐飲行業(yè)在整體淡旺季上,大致呈現(xiàn)以下月令規(guī)律:

    1-3月:高峰期; 4-6月:淡季;

    7-9月:旺季; 10-11月:淡季; 12月:適中

    同時(shí),日常的周六、周日,傳統(tǒng)的五一、端午、國(guó)慶等節(jié)假日,均是商場(chǎng)餐飲的旺場(chǎng)日,因其和“人群節(jié)假日逛商場(chǎng)”的消費(fèi)習(xí)慣基本一致。

    另外,除位于寫字樓區(qū)域的商業(yè)廣場(chǎng)外,商場(chǎng)餐飲晚餐的人流,往往是午餐消費(fèi)人流的3倍甚至更多。一是由于消費(fèi)習(xí)慣:晚餐更適合聚會(huì)、休閑、請(qǐng)客等消費(fèi)場(chǎng)景;二是因?yàn)橥聿偷臓I(yíng)業(yè)時(shí)間更長(zhǎng):如午餐主力營(yíng)業(yè)時(shí)間,往往集中在11:30至13:00的1個(gè)半小時(shí)區(qū)間;而晚餐的主力營(yíng)業(yè)時(shí)間,可以是17:00至20:30的3個(gè)半小時(shí)區(qū)間。

    明晰了以上數(shù)據(jù)規(guī)律,在整體的推廣排布中,才能針對(duì)大的淡、旺季,制定不同的推廣促銷政策及方式。

    同時(shí),針對(duì)日常的促銷政策,到底是午餐、晚餐均實(shí)施促銷,還是重點(diǎn)針對(duì)午餐促銷引流?通過(guò)自身店鋪的午間、晚間上客量數(shù)據(jù)對(duì)比,可實(shí)現(xiàn)明晰的決策。

    在細(xì)節(jié)操作上,這里以一家時(shí)尚火鍋連鎖品牌的“團(tuán)購(gòu)引流”舉個(gè)例子——原價(jià)269元的“雙人火鍋套餐”,在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)的線上平臺(tái)訂購(gòu),僅售188元(計(jì)6.9折),顧客總計(jì)優(yōu)惠了81元。

    但同時(shí)考慮成本的適當(dāng)優(yōu)化,此套餐中的部分菜品,采用了“組合拼盤”的形式,即將數(shù)款菜品組合到一個(gè)拼盤中,本質(zhì)上是降低了總份量,但視覺(jué)呈現(xiàn)效果更佳。

    這里切記四點(diǎn):

    可以比“標(biāo)準(zhǔn)例份”適當(dāng)降低份量,但不可降低食材本身的級(jí)別及品質(zhì)。

    2、“套餐組合”中,須包含本店的口碑特色菜品、及利潤(rùn)菜品。

    3、“套餐組合”菜品清單明細(xì)、單品具體數(shù)量,須在團(tuán)購(gòu)套餐中予以明確說(shuō)明。

    4、“雙人套餐”的菜品實(shí)際拼盤份量,須把握“度”的原則,即不能“不夠”,也不能“太飽”。

    餐飲會(huì)員營(yíng)銷

    愿望和實(shí)操“落差大”,如何做?

    餐飲會(huì)員營(yíng)銷的本質(zhì),在于強(qiáng)化店面客戶粘性,促成、鎖定“顧客接下來(lái)的若干次消費(fèi)”。其中的重要性,有一定經(jīng)驗(yàn)的餐飲經(jīng)營(yíng)者,對(duì)此均是充分認(rèn)同的。

    在模式上,會(huì)員營(yíng)銷,大體分為派券營(yíng)銷、積分營(yíng)銷、儲(chǔ)值營(yíng)銷、主題推廣營(yíng)銷等幾大主流模式。最為常見(jiàn)的為積分營(yíng)銷、主題推廣營(yíng)銷(如會(huì)員日特價(jià)菜品)。

    但實(shí)際運(yùn)作中,餐飲會(huì)員營(yíng)銷,是個(gè)專業(yè)體系,需要專業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)會(huì)員平臺(tái),進(jìn)行會(huì)員信息的有效搜集、整理、歸類、分析,并進(jìn)行長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)及維護(hù)。從這個(gè)專業(yè)范疇來(lái)說(shuō),大多數(shù)餐飲經(jīng)營(yíng)者在此方面的人力資源、平臺(tái)軟件、經(jīng)驗(yàn)積累并不太具備。正可謂“愿望很美好,落地很困難”。

    從鎖定會(huì)員顧客,且利于操作落地的角度,這里重點(diǎn)推薦“會(huì)員儲(chǔ)值營(yíng)銷”。同時(shí)這里有個(gè)重要前提,就是你的店面環(huán)境、菜品品質(zhì)良好,對(duì)顧客具備重復(fù)消費(fèi)的吸引力。

    同時(shí),如果你經(jīng)營(yíng)的是具備多家分店的連鎖店面,那么推行“會(huì)員儲(chǔ)值營(yíng)銷”的模式,施行落地的效果會(huì)更好。

    “會(huì)員儲(chǔ)值營(yíng)銷”的重點(diǎn),是儲(chǔ)值檔位的策略性設(shè)定,譬如某餐飲店的客單價(jià)是160元,那么可以把儲(chǔ)值檔位、優(yōu)惠力度設(shè)定在以下三個(gè)檔位。

    ◎一檔:儲(chǔ)值500送50元 (計(jì)9.1折),另現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)菜/贈(zèng)禮;

    ◎二檔:儲(chǔ)值850送150元 (計(jì)8.5折),另現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)菜/贈(zèng)禮;

    ◎三檔:儲(chǔ)值1500送350元(計(jì)8.1折),另現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)菜/贈(zèng)禮;

    那么,這里儲(chǔ)值500元,鎖定的顧客顧客3次消費(fèi)數(shù);儲(chǔ)值850元,鎖定的是客戶4-5次消費(fèi)數(shù),充1500元鎖定的是客戶5次以上消費(fèi)數(shù)。

    為達(dá)到更優(yōu)的“會(huì)員儲(chǔ)值營(yíng)銷”效果,在操作上須注意相關(guān)細(xì)節(jié)事項(xiàng):

    1、首次消費(fèi),使用儲(chǔ)值金不得超過(guò)儲(chǔ)值總金額的40%(避免部分零散客戶單純?yōu)榱恕皢未蝺?yōu)惠”而儲(chǔ)值);

    2、儲(chǔ)值即現(xiàn)場(chǎng)贈(zèng)送菜品,促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)儲(chǔ)值的“下訂”(根據(jù)儲(chǔ)值不同檔位,贈(zèng)送不同價(jià)值的菜品);

    3、儲(chǔ)值可額外贈(zèng)送“菜品券”一張,限下次使用,且于發(fā)卷之日期30日內(nèi)有效(促進(jìn)儲(chǔ)值會(huì)員客戶及時(shí)再次光臨)。

    人力資源之困,與大家共勉!

    餐飲行業(yè),大多都面臨“招人難、留人難”的現(xiàn)狀,其中所指的主要崗位是指最普遍、且非常重要的基層服務(wù)崗。如前廳服務(wù)員、后廚基層廚務(wù)人員。

    對(duì)于這類基層服務(wù)崗,餐飲店想要招募的是90后年輕員工(尤其是針對(duì)前廳服務(wù)人員),但實(shí)際情況不太盡人如意。

    這里以武漢為例進(jìn)行剖析:武漢餐飲市場(chǎng),對(duì)于前廳基層服務(wù)人員、后廚基層雜務(wù)人員的綜合參考月薪,是3500-3800;餐廳是11:00正式開(kāi)檔營(yíng)業(yè),但往往10:00后即開(kāi)始入店籌備,直到晚上收檔下班,實(shí)際工作時(shí)間往往接近12個(gè)小時(shí)。相對(duì)于年輕人所從事的送快遞、送外賣、零售店?duì)I業(yè)員等崗位,做餐飲服務(wù)員,明顯屬于“時(shí)間、精力投入大,而收入一般”的行業(yè)。

    但如果單純漲薪呢?餐飲經(jīng)營(yíng)者需要考慮的是前廳、后廚的整體薪資及整體店面的運(yùn)營(yíng)成本,光人力資源這一塊的綜合成本,實(shí)際上已是不低。(如海底撈的人力成本,以及高達(dá)整體運(yùn)營(yíng)成本的29%)

    對(duì)餐飲行業(yè)“招人難、留人難”的困境,主要還是要設(shè)立完善的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)、職業(yè)晉升機(jī)制,以及人文關(guān)懷(如員工宿舍是否舒適、員工溝通傾述的渠道是否順暢)等方式,真心培養(yǎng)人,真心對(duì)待人來(lái)建設(shè)餐飲行業(yè)的團(tuán)隊(duì)。

    對(duì)于顧客來(lái)說(shuō),他感受到的是“你的店面環(huán)境、你的菜品、你的服務(wù)人員”,餐飲店面的人員發(fā)展及基層團(tuán)隊(duì)建設(shè),是經(jīng)營(yíng)中重要一環(huán)。

    以上的8點(diǎn)呢希望可以幫助到想要在商場(chǎng)中做餐飲的老板們提供幫助,讓我們?cè)诓惋嫷穆飞显阶咴竭h(yuǎn)。

    四、凱伊秀在新加坡哪里購(gòu)買

    熱愛(ài)時(shí)尚的兩位好友共同創(chuàng)立,這間簡(jiǎn)單的小店坐落在中峇魯 (Tiong Bahru) 一個(gè)安靜的角落里。這里售賣各式時(shí)尚前衛(wèi)的小飾品及最新最潮的女裝,同時(shí)也售賣本地品牌 Aijek 和 Yumumu 的服飾。

    NANA & BIRD

    SUPERMAMA

    這里既是一間商店,也是個(gè)藝術(shù)工作室;是一個(gè)展示廳,也是讓人們遠(yuǎn)離緊張生活的小天地。這間店面的成立是受新加坡本地生活的啟發(fā),而如今也有一批忠實(shí)的本地客戶。這里售賣各種俏皮可愛(ài)、設(shè)計(jì)精美的紀(jì)念品。若您只是想找個(gè)地方閑逛、打發(fā)時(shí)間,這里也不失為一個(gè)好去處。

    SUPERMAMA

    THE GENERAL COMPANY

    在這里您可以找到各種精美手工制品,如配飾、首飾、手提包、背包,甚至是高科技配件和可愛(ài)的墊子,選擇十分多樣。店面位于風(fēng)格獨(dú)特的咖啡館再成發(fā)五金 (Chye Seng Huat Hardware) 樓上,而所售賣的所有商品均由一群既有熱忱又有潛力的年輕工匠及手工藝術(shù)家親手制作,絕對(duì)值得買一個(gè)帶回去留念!

    THE GENERAL COMPANY

    PACT

    這里匯集多個(gè)商業(yè)理念,集購(gòu)物和餐飲于一身,在新加坡還是首創(chuàng)先河,占地 7500 平方英尺。您可以在這里購(gòu)買各種本地品牌商品,如 Sifr、Code Deco、以及Forest Child,或者去美發(fā)店美發(fā),再到 Kilo 酒吧餐館大快朵頤。

    PACT

    THE REDUNDANT SHOP

    坐落在艾弗頓園 (Everton Park),這間名字奇特的店鋪可說(shuō)是麻雀雖小,五臟俱全。店內(nèi)擺放著許多值得您收藏的時(shí)尚配件或潮人用品,老式腳踏車、雜志以及美容產(chǎn)品等一系列手工制品,工藝精良且部分為新加坡品牌產(chǎn)品(如 Gnome & Bow 品牌)。隱匿于鬧市的一角,值得您經(jīng)常光顧!

    THE REDUNDANT SHOP

    SUPERSPACE

    烏節(jié)門 (orchardgateway) 購(gòu)物商場(chǎng)中的 SUPERSPACE 是前衛(wèi)新潮人士的不二選擇。從極簡(jiǎn)主義風(fēng)格到奇裝異服,您能在這里找到各種標(biāo)新立異的本土品牌男女服飾和時(shí)尚配飾,如 RÊVASSEUR、Yesah 以及 evenodd。

    SUPERSPACE

    新加坡紀(jì)念品

    紀(jì)念品

    Supermama的One Singapore青花瓷盤,融魚尾獅、摩天輪、擎天樹、李光耀的眼淚、蘭花、MRT等各種新加坡元素于一體,完美地展現(xiàn)了新加坡的特色以及多元文化。

    One Singapore

    有點(diǎn)壞的紀(jì)念品

    任何帶著"lim peh"字樣的T恤、棒球帽……都可以考慮入手,尤其是對(duì)各位男士來(lái)說(shuō)。"lim peh"是新加坡式英語(yǔ),對(duì)應(yīng)閩南語(yǔ)里的兩個(gè)字。哪兩個(gè)字呢?嗯,這么說(shuō)吧,等于對(duì)別人說(shuō)“我買幾個(gè)橘子去。你就站在此地,不要走動(dòng)?!?這個(gè)就不要送人了,自己留著就好。

    化妝品

    樟宜機(jī)場(chǎng)的新羅免稅店,其實(shí)價(jià)格并沒(méi)有日上便宜。但是如果有特別的優(yōu)惠活動(dòng),或者出發(fā)地是北京和上海之外的城市,可以考慮購(gòu)買。

    新加坡的國(guó)花是蘭花(胡姬花),各種蘭花香味的女士/男士/中性香水都非常值得購(gòu)買。

    新加坡本土品牌凱伊秀 (Bio-essence),在屈臣氏等店內(nèi)的售價(jià)大約是國(guó)內(nèi)專柜售價(jià)的70%左右。

    樟宜免稅店

    奢侈品和退稅

    在烏節(jié)路等精品店內(nèi)購(gòu)買滿100新元即可退稅。新加坡的消費(fèi)稅為7%,扣除手續(xù)費(fèi)后,實(shí)際到手在5%~5.5%左右??梢栽谡烈藱C(jī)場(chǎng)的GST REFUND機(jī)器自助辦理,或支付寶實(shí)時(shí)退稅。

    烏節(jié)路

    新加坡特產(chǎn)

    咖椰

    雖然叫咖椰,但是跟咖啡并沒(méi)有關(guān)系。咖椰是用椰漿、蛋和糖制作的果醬,在東南亞國(guó)家都很常見(jiàn),新加坡人特別喜歡用來(lái)搭配吐司。在亞坤咖椰吐司各分店內(nèi)可購(gòu)買到亞坤品牌的咖椰,超市和面包店內(nèi)可買到其他品牌的。

    咖椰醬

    肉干

    賣肉干的美珍香,在國(guó)內(nèi)分店非常多,就不用到新加坡買了。而林志源這個(gè)牌子,至今沒(méi)有在新加坡之外的地方開(kāi)店,所以也算得上是正宗的本土品牌了。新加坡人喜歡把肉干作為年貨,春節(jié)之前排大隊(duì)買林志源肉干幾乎都成為了傳統(tǒng)。其他季節(jié)性的食品還有榴蓮月餅和粽子等,買肉干的時(shí)候遇上了可以順便嘗一嘗。

    肉干

    TWG茶葉

    把茶葉做成奢侈品,甚至歸類為“高定”的,可能只有TWG了。這個(gè)誕生于2008年的品牌,如今已在20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)了分店,包括北上廣等國(guó)內(nèi)城市。推薦新加坡早餐茶,綠茶和紅茶混合,加入香草和香料,喝完唇齒留香。適合送給有喝茶習(xí)慣的親戚朋友,特別是老爸和老丈人 價(jià)格稍貴,100克售價(jià)40新元(約合人民幣200元)。全球精選6種口味,300克售價(jià)138新元(約合人民幣690元)。

    班蘭糕點(diǎn)

    新加坡特色的綠蛋糕,其實(shí)是使用斑蘭(pandan/七葉蘭)汁制作的戚風(fēng)蛋糕,因呈現(xiàn)微微的綠色而得名。在Bengawan Solo, PrimaDeli(百得利), Swee Heng(瑞興)和The Pine Garden(松園餅之屋)等面包房都能買到??梢栽陔x開(kāi)新加坡時(shí)到樟宜機(jī)場(chǎng)再購(gòu)買,以免被擠壓變形。四個(gè)航站樓都有Bengawan Solo門店,還有娘惹風(fēng)味的糕點(diǎn)可以選購(gòu)。

    班蘭糕點(diǎn)

    家居用品

    Tiger Balm虎標(biāo)萬(wàn)金油

    萬(wàn)金油有兩個(gè)包裝,紅色的是針對(duì)痠痛,白色是針對(duì)蚊蟲叮咬。

    Tiger Balm虎標(biāo)萬(wàn)金油

    均隆驅(qū)風(fēng)油

    專治肌肉疼痛、腰酸背痛、扭傷、瘀傷等癥狀,是居家旅行的必備良藥。

    均隆驅(qū)風(fēng)油

    正紅花油

    據(jù)說(shuō)可舒緩女性生理期的不適。

    正紅花油

    新加坡特色零食

    百勝?gòu)N泡面

    百勝?gòu)N (Prima Taste) 的新加坡叻沙拉面2013年~2015年連續(xù)三年入選全球十佳方便面榜單,每年都排名前三。2016年推出更健康的全麥面條版本后,再次連續(xù)三年入選,并且每次都雄踞榜單第一位!他家的新加坡咖喱拉面也是連續(xù)五年入選十佳,另外還有辣椒螃蟹風(fēng)味和魚湯風(fēng)味??梢栽贔airPrice, Cold Storage, Sheng Siong(升菘)和Giant等連鎖超市內(nèi)采購(gòu),4聯(lián)包價(jià)格在9新元(約合人民幣45元)左右。

    黑胡椒蟹泡面

    黑胡椒螃蟹是新加坡一道著名的小吃。在巴剎(大排檔)你可以吃到非常正宗的黑胡椒螃蟹,香濃可口,略微發(fā)甜,回味復(fù)合味兒渾然一體。黑胡椒蟹泡面也是最具新加坡特色的零食。屬于非買不可的東西,而且很容易缺貨。

    黑胡椒蟹泡面

    亞發(fā)白咖啡

    白咖啡大家應(yīng)該聽(tīng)過(guò)怡保白咖啡,但其實(shí)在馬來(lái)西亞跟新加坡亞發(fā)白咖啡也很有名,而且亞發(fā)在當(dāng)?shù)厥怯械昝婵Х瑞^。

    新加坡貓頭鷹白咖啡

    貓頭鷹即溶姜奶茶

    新加坡第一領(lǐng)導(dǎo)品牌,傳統(tǒng)手拉泡沫奶茶。

    榴蓮糕

    新加坡榴蓮是比較知名的當(dāng)?shù)厮?,所以榴蓮糕也隨之在新加坡得到了發(fā)展的土壤,而且這個(gè)是康熙來(lái)了推薦過(guò)的零食,很適合酷愛(ài)榴蓮的小伙伴。

    Dairy Milk巧克力

    Dairy Milk巧克力

    彩色多多

    彩色多多是一種新加坡的特色飲品,造型定位整體有點(diǎn)像爽歪歪,它一排五罐,有蘋果、葡萄、原味、草莓等口味。

    彩色多多

    阿波羅班蘭蛋糕

    阿波羅班蘭蛋糕一盒游24個(gè),比較適合和其他人分享,比如辦公室同事分食。特色網(wǎng)紅食品,很多網(wǎng)友都推薦,所以不詳細(xì)描述。

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    以上就是關(guān)于新加坡餐飲品牌設(shè)計(jì)圖紙相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


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