HOME 首頁
SERVICE 服務(wù)產(chǎn)品
XINMEITI 新媒體代運(yùn)營(yíng)
CASE 服務(wù)案例
NEWS 熱點(diǎn)資訊
ABOUT 關(guān)于我們
CONTACT 聯(lián)系我們
創(chuàng)意嶺
讓品牌有溫度、有情感
專注品牌策劃15年

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-10 21:28:00     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 104        

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關(guān)于廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)的問題,以下是小編對(duì)此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。

    創(chuàng)意嶺專注餐飲品牌設(shè)計(jì)、策劃,為各大餐飲品牌提供一站式服務(wù),服務(wù)客戶遍布全國(guó),咨詢相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008

    本文目錄:

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    一、廣州的飲食文化有哪些特色

    廣州的飲食文化聞名中國(guó)。是中國(guó)十大美食之都 ,所謂“食在廣州”。廣州每年都有美食節(jié),飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。下面就隨著我一起來了解一下廣州的飲食文化習(xí)俗吧。

    廣州的飲食文化特色

    蘿卜牛腩:

    蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃,以白蘿卜、新鮮牛腩,配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛腩的清香飄滿街。

    云吞面:是廣州人對(duì)餛飩的俗稱,在上下九路、西華路、人民路一帶(即西關(guān))都很多這種云吞面的小吃店,是西關(guān)著名小吃。由于此品湯味濃郁,云吞皮薄餡多,蛋面有彈牙之感,因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。 云吞面還有一個(gè)別稱叫細(xì)蓉。

    及第粥:伍湛記為民國(guó)時(shí)期著名小食店,坐落在荔灣文昌巷,它的粥類以及第粥最為出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚。

    艇仔粥:艇仔粥是一種廣東粥品,味道鮮美。

    腸粉:廣州的一種特色小吃,是廣州人愛吃的小食,也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸,廣州人也稱之為豬腸粉。據(jù)說,在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制,現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。

    荷葉包飯:荷葉包飯又稱荷葉飯,是廣州有名的風(fēng)味特色小吃。它是以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成的。荷葉碧綠,飯團(tuán)松散,飯粒軟潤(rùn)而爽鮮,有荷葉的清香。

    廣州的飲食文化知識(shí)

    廣州菜是粵菜的主體和代表,它包括了珠江三角洲及其周邊地區(qū)的飲食風(fēng)味。廣州菜特別講究廚藝精湛,烹調(diào)方法有21種之多,尤以炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長(zhǎng),講究火候,尤重“鑊氣”和現(xiàn)炒現(xiàn)吃,做出的菜肴注重色、香、味、形。廣州菜有許多調(diào)料,如蠔油、魚露、柱侯醬、沙茶醬、豉汁、西汁、糖醋、酸梅醬、咖喱粉、檸檬汁等,為廣州菜的獨(dú)特風(fēng)味起到了舉足輕重的作用。不過,對(duì)比起中國(guó)其它菜系,廣州菜較少用濃重辛辣的調(diào)味料,以保持食物的原汁原味,總的感覺就是生猛鮮活,清淡適口。

    廣州菜取料廣博奇異,品種花樣繁多,令人眼花繚亂。天上飛的、地下爬的、水中游的,幾乎都能上席。鷓鴣、禾花雀、豹貍、果子貍、穿山甲、海狗魚等飛禽野味自不必說;貓、狗、蛇、鼠、猴、龜,甚至不識(shí)者誤認(rèn)為“螞蝗”的禾蟲,亦在烹制之列,而且一經(jīng)廚師妙手,都變成異品奇珍、美味佳肴,令中外人士刮目相看,十分驚異。廣州菜的另一突出特點(diǎn)是,用量精而細(xì),配料多而巧,裝飾美而艷,而且善于在模仿中創(chuàng)新,品種繁多,1965年“廣州名菜美點(diǎn)展覽會(huì)”介紹的就有5457種之多。廣州菜的第三個(gè)特點(diǎn)是,注重質(zhì)和味,口味比較清淡,力求清中求鮮,淡中求美。而且隨季節(jié)時(shí)令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁。食味講究清、鮮、嫩、爽、滑;調(diào)味遍及酸、甜、苦、辣、咸、香;此即所謂五滋六味。代表品種有:龍虎斗、白灼蝦、烤乳豬、香芋扣肉、黃埔炒蛋、燉禾蟲、狗肉煲、五彩炒蛇絲等,都是饒有地方風(fēng)味的廣州名菜。

    煲湯也是廣州飲食文化的一個(gè)特點(diǎn),講起廣州人飲湯,可以說是奢侈,一煲老火湯,十?dāng)?shù)種湯料,一大塊豬骨瘦肉或者數(shù)條魚、一整只雞,再來些章魚、瑤柱、鮑魚、螺片之類,加上數(shù)小時(shí)慢火煲燉,一煲湯可謂價(jià)值不菲。廣州人甚至整個(gè)廣東人都是擅長(zhǎng)煲湯補(bǔ)養(yǎng),因?yàn)槟抢锾鞖鈵灍幔龊苟?,人身體要消耗很多能量,所以借助于溫補(bǔ)之湯加以滋補(bǔ)。湯的種類一般分為滾湯、煲湯、燉湯、煨湯、清湯等,煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋為佳,煲湯一般需要三小時(shí),燉湯需要四到六小時(shí),這就是廣州人說的三煲四燉。廣州人喝湯講究原汁原味,煲湯時(shí)少放香料,只要煲得時(shí)間夠,湯的鮮美味道自然會(huì)飄溢出來。

    廣州人喝早茶的風(fēng)氣盛行,在茶樓里即可喝到好茶,還能品嘗到精美的茶點(diǎn)。茶樓點(diǎn)心的特點(diǎn)是品種繁多,造型精細(xì),以米食為主,不用面或少用面,配以嶺南特產(chǎn),故具有獨(dú)特的南國(guó)風(fēng)味。廣州茶點(diǎn)博取我國(guó)南北小吃和西式餅餌的制作技藝,創(chuàng)制出常用面皮二十三種,各類餡心四十六種。以這些面皮和餡心進(jìn)行不同的搭配,再加上千變?nèi)f化的造型,及不同的成熟方法,制作出的點(diǎn)心可達(dá)千種之多。廣州點(diǎn)心選料講究,款式新穎,精小雅致,味道鮮美,融匯了南北、中西之精華,在海內(nèi)外均享有盛譽(yù),是祖國(guó)面點(diǎn)百花園中的佼佼者。

    飲涼茶也是廣州人常年的一個(gè)生活習(xí)慣。廣州的涼茶歷史悠久,涼茶品種甚多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、苦瓜干涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等,也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶。涼茶為廣州人所推崇,已成為夏季里的一種時(shí)尚飲料。

    廣州的糖水品種繁多,豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙;糊類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、鳳凰奶糊;藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補(bǔ)涼糖水;還有燉蛋、燉木瓜、番薯糖水、麻蓉湯丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆?jié){、豆腐花等。

    宵夜是廣州人的生活習(xí)俗,一般是晚間十時(shí)以后,故名“宵夜”。宵夜的方式因人而異:有的晚上自己動(dòng)手煮食;有的單獨(dú)或邀三五知己好友到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進(jìn)食,因而市區(qū)里漸漸地形成了多條“夜食街”,以及各個(gè)茶樓酒店中的“夜市”茶座。茶樓中的夜市往往開設(shè)有音樂茶座,以招徠食客。

    看了廣州的飲食文化有哪些特色的人還看:

    1. 巴馬的飲食文化

    2. 關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化有哪些

    3. 桂林龍脊梯田有什么好吃的美食

    4. 桂林各個(gè)景點(diǎn)的導(dǎo)游詞5篇

    5. 桂林導(dǎo)游詞開場(chǎng)白大全

    6. 淺談飲食文化特色旅游

    7. 廣西有哪些水果

    二、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么?

    餐廳品牌設(shè)計(jì)包括的內(nèi)容=品名+品記+品類+品質(zhì)+品位+品德+品行。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品名:即品牌名稱,是指品牌中可以用語言稱呼的部分。如可口可樂、娃哈哈。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品記:即品牌標(biāo)記,是指品牌中可以被識(shí)別,但不能用語言簡(jiǎn)潔而準(zhǔn)確地稱呼的部分。如符號(hào)、標(biāo)志、圖案、和顏色等。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品類:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品類別,即該品牌具有哪些類別的產(chǎn)品。海爾是家電,樂百氏是飲料,摩托羅拉是通信,這就是品牌所具有的產(chǎn)品品類概念。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品質(zhì):指反映品牌所涵蓋的產(chǎn)品的耐用性、可靠性、精確性等價(jià)值屬性的一個(gè)綜合尺度。品質(zhì)是反映品牌形象的一個(gè)公認(rèn)的重要元素。

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品味:是指品牌所涵蓋的產(chǎn)品的科技含量、文化底蘊(yùn)、審美情趣以及品牌傳播所形成的品牌形象與品牌個(gè)性。如萬寶路、劍牌、三種香煙,同是品質(zhì)比較好的香煙,但品味各不同。萬寶路是西部牛仔的豪放,是典型英國(guó)紳士的悠閑,劍牌則是中產(chǎn)男歡女愛的愉悅。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品德:是指品牌宣傳中所倡導(dǎo)的餐廳文化、價(jià)值觀念與經(jīng)營(yíng)理念。如TCL所倡導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)理念是“為顧客創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造機(jī)會(huì)、為社會(huì)創(chuàng)造效益”。

    餐廳品牌設(shè)計(jì)品行:是指餐廳的管理行為、廣告宣傳行為、公共關(guān)系行為、銷售行為、服務(wù)行為等餐廳組織行為和員工個(gè)人行為在社會(huì)上的表現(xiàn)給公眾留下的印象,給品牌留下的積累。

    三、餐飲品牌設(shè)計(jì)包括什么內(nèi)容?

    西安中善品牌設(shè)計(jì)有限公司的餐飲品牌設(shè)計(jì)LOGO設(shè)計(jì)關(guān)系到很多細(xì)節(jié)問題,更重要的是將品牌優(yōu)勢(shì)做更佳創(chuàng)意展示。品牌優(yōu)勢(shì)可以是品牌文化內(nèi)涵、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)、特色優(yōu)勢(shì)中的一個(gè)或者兼具。

    四、廣州特色美食

    1、廣州早茶

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    廣州早茶是一種民間飲食風(fēng)俗,有的是當(dāng)作早餐的,一般都是全家老小圍坐一桌,共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班,有的則以此消閑。廣東早茶吃的點(diǎn)心具有精致、美味、新穎、小巧等特點(diǎn),品種繁多,不僅好吃,也很好看。

    2、廣州靚湯

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    廣州老火靚湯是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于粵菜系。廣州人的煲湯手藝真的是“登峰造極”,老火靚湯的種類非常多,對(duì)于大部分廣州人來說“寧可食無菜,不可食無湯”,最具有地方特色的靚湯有阿膠紅棗烏雞湯、山藥茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、五指毛桃豬骨湯、黑豆鯉魚湯等。

    3、廣式云吞面

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    廣式云吞面是廣州的一道特色小吃,也被評(píng)為“中國(guó)十大名面”之一,廣州云吞面主要是餛飩和堿水面一起烹制而成的一種面食。該云吞面分為3部分,分別是面、云吞和湯,面講究勁道有韌性,爽滑彈牙,云吞講究皮要薄,肉餡三分肥七分瘦,這樣做出來的云吞肉汁豐富,入口即化。

    4、炒河粉

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風(fēng)味小吃,屬粵菜系,走在廣州的大街小巷都能吃到,它主要是用河粉、雞蛋、瘦肉、各種青菜等食材炒制而成。尤其是廣州的干炒牛河,是很多人的最愛。河粉經(jīng)過炒制之后,看著油光亮澤,吃到嘴里香嫩爽滑,蔬菜爽脆,牛肉滑嫩焦香。

    5、蘿卜牛雜

    廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)(廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)圖)

    蘿卜牛雜是廣泛流行于廣州西關(guān)的一道著名小吃,流傳至今至少有兩百多年歷史了,它主要是用白蘿卜和牛雜燉煮而成,蘿卜喝飽了湯汁,吃著鮮香可口,甜甜糯糯的,入口即化,牛雜軟爛有嚼勁,脆爽嫩滑,醇香夠味,吃一次就上癮。

    以上就是關(guān)于廣州文化特色餐飲品牌設(shè)計(jì)相關(guān)問題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


    推薦閱讀:

    景觀設(shè)計(jì)助理招聘廣州(廣州景觀設(shè)計(jì)師招聘)

    廣州北回歸線公園景觀設(shè)計(jì)(廣州北回歸線公園在哪里)

    廣州抖音代運(yùn)營(yíng)公司有哪些(廣州抖音代運(yùn)營(yíng)公司有哪些品牌)

    電子商務(wù)的弊端(電子商務(wù)發(fā)展的趨勢(shì))

    中國(guó)好吃冰棍排行榜(中國(guó)好吃冰棍排行榜最新)