餐飲品牌設計秘訣心得（餐飲品牌設計秘訣心得怎么寫）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于餐飲品牌設計秘訣心得的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、主題餐廳設計怎么做更好？

• 2、餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？

• 3、餐飲店應該怎么設計？

• 4、餐飲品牌IP如何打造？

一、主題餐廳設計怎么做更好？

1、 在為主題餐廳設計時，我們在突出主題的第一個設計，顯示我們的差異：在現(xiàn)在的社會環(huán)境，新鮮，追求專業(yè)化，專業(yè)化是市場競爭的結果，要想自己的餐廳生意還好的時候就要準確定位自己風格和主題的裝飾設計，我們的獨特和不同的地方來吸引消費者。

2、隨著時尚潮流的發(fā)展像概念、主題形式的店鋪越來越深入人心，主題餐廳要通過設計樹立自己的品牌形象，因為隨著生活的不斷改善人們的品味和對就餐環(huán)境的要求越來越高，塑造品牌和形象是餐飲業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。

3、主題餐廳設計要緊緊圍繞經(jīng)營管理來進行，我們知道餐飲屬于傳統(tǒng)的服務行業(yè)，由于人們對就餐環(huán)境和服務要求越來越高，因此我們在對餐廳設計的時候，其主題體現(xiàn)于形式，形式表現(xiàn)主題等等，主題應作為經(jīng)營的核心內容，要貫穿我們經(jīng)營者對品位的追求與質量的追求。

這些都是做好主題餐廳設計必不可少的內容。具體的你可以多看看一些餐飲設計的案例，希望可以幫到你。

二、餐飲企業(yè)如何建立自己的品牌？

中國文化博大精深，中國的餐飲也是有非常悠久的歷史，隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在中餐也在不斷的進行變化與改進，這帶動了中式餐飲企業(yè)的發(fā)展，但是要想在西式快餐與日韓快餐的競爭中突破發(fā)展局限，那么就需要進行企業(yè)品牌策劃，使消費者了解中式快餐的特點與優(yōu)勢，這樣才能吸引他們到店中消費。那么具體需要怎么做呢?

1、中式餐飲里的西式經(jīng)營理念

很多本土餐飲品牌都借鑒了西餐的就餐環(huán)境和經(jīng)營管理理念，復制使用了西式餐具和用品，打造西式就餐環(huán)境是中式餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢與潮流，采用分餐制既方便又衛(wèi)生，還充滿了情調，其滿意度大大提升。

2、差異化的產(chǎn)品拓展創(chuàng)新了品牌機會

餐飲行業(yè)競爭激烈，在高度同質化的餐飲市場中，特色經(jīng)營已成為很多餐飲企業(yè)吸引消費者的差異化手段。對于餐飲行業(yè)而言，特色可以從兩個方面下手：一是特色產(chǎn)品，二是經(jīng)營特色。

3、核心競爭力的標準化運作

中式快餐品牌的成功必須有一個標準化的模式，那就是“中央廚房、冷鏈配送、門店加工”。因為標準化和流程化將生產(chǎn)、配送、銷售都變成經(jīng)營的各個鏈條，每一個鏈條都不是獨立存在，只有掌握整個鏈條的企業(yè)才能將技能碎片拼接起來，這樣就保證了企業(yè)的核心競爭力。

4、重視環(huán)保經(jīng)營的概念，樹立新型品牌形象

隨著全社會環(huán)保意識的提升，近年來，很多國內知名中式快餐企業(yè)自覺開展“低能耗、低污染、低排放”的低碳經(jīng)營。在設備、設施方面，和合谷率先采用LED 燈、太陽能、電磁灶等，大大節(jié)約了能源的消耗。同時，碗、碟、勺等全部采用了可循環(huán)的瓷質餐具。在餐廚垃圾處理上，通過凈菜采購，把餐廚垃圾留在了原產(chǎn) 地，就地實現(xiàn)肥料化。實行分餐制本身也減少了餐廳餐廚垃圾的產(chǎn)生。

對于中式餐廳企業(yè)來說，要想達到更好的策劃效果，那么在經(jīng)營理念、差異化產(chǎn)品、環(huán)保經(jīng)營等方面采取措施是很好的方法，但是宣傳工作也要做到位，這樣才能將品牌信息傳達給消費者，使品牌廣為人知，這樣才會有源源不斷的消費者到來。

三、餐飲店應該怎么設計？

前臺一般設在店面門口，前臺部分后肯定是要設置一到背景墻。背景墻燈槽做起來，中間做起你的招牌，頂上再用三到四個射燈。這樣子人家一到你店門口不用抬頭看就知道你家店是做什么的了！

餐食區(qū)主體燈光不用搞的很明亮，以昏暗為主，再用黃色或者藍色的燈帶來點綴，帶動整個空間的效果。墻體顏色可以做成黑色，上面再配一些藝術畫。藝術畫頂上也用射燈來突出它的特點，在人們享受 美食 的過程也感受到了藝術的視覺享受。

最后也是關鍵的一部分，餐桌固定好位置后，在上面放置兩盞明亮的吊燈。吊燈明亮的光線效果直接打在餐桌上，把 美食 給體現(xiàn)出來，也更吸引人們的目光。很重要的是，它可以跟周圍昏暗的燈管相呼應，形成虛擬封閉的空間，給人一種安全感，吃起東西來也會感覺到很舒服。

包廂部分我就不多說了，肯定是要整的明明白白的，明亮搞起來，這地方最應該用藝術吊燈了。其實你可以把包廂里當你家的客廳來裝燈光，準沒錯。

這得看做什么樣的餐飲。在當代主要是有主題有特色的餐飲相對來說多一些。有主題有特點做出店才會吸引人

咱們倒推一下：想到知道如何裝修設計比較好，就得找懂行的人，而且還得多找?guī)准覍Ρ取绾文芨斓恼业綆准易鲗Ρ?，去巢裝網(wǎng)裝修網(wǎng)chao315.com做裝修登記，然后坐等裝修公司上門服務，有對比有參考，然后就知道如何更好的做裝修?。。?/p>

餐廳裝修不是裝修的好看就可以的，里面有很多要注意的事情，不然會直接影響你的客流量，嚴重的甚至會導致后續(xù)的營業(yè)：

1：首先最重要的就是座位的布局，不同風格的餐廳布局要求不一樣，不同的地段布局也不一樣。多少包廂、多少散座、多少卡座和消費群體有很大關系。商業(yè)街節(jié)奏快所以散座、卡座為主。寫字樓商務請客那就要求包廂多。所以座位布局一定要做市場調查后才來決定不同座位的比例。

2：廚房的大小比例，快餐， 時尚 餐廳，茶餐廳都要求不一樣，一定要和廚師協(xié)商溝通，了解多少設備與操作流程。這樣設計出來才合理，才滿足整個餐廳的出品率。

3：餐廳的文化，文化一定要和裝修結合起來，餐飲文化和你的消費群體定位有直接關系，文化一定引起你的消費群體共鳴。

4：備餐柜、點單系統(tǒng)、明檔、吧臺的設計一定要考慮方便，一定要符合工作流程用起來效果才高。

5：招牌設計一定要顯眼，能讓主要路口人流看的到，燈光一定要亮。

6：燈光設計，這一點非常重要，不同性質的餐廳燈光設計營造的氛圍不一樣，每個座位要有主燈和氛圍燈，主燈一定是為了體現(xiàn)菜品設計的，氛圍燈就是影響客人食欲而設計。

還有很多細節(jié)都對餐廳很重要，所以想要設計好餐廳，一定要請專業(yè)從事過餐廳設計的設計師來規(guī)劃。我的建議希望對你有幫助

談一下自己的小店，從設計到裝修到營業(yè)的過程。是一個辛苦加上幸運的過程，同時也伴隨了很多委屈失落和無助的過程。創(chuàng)業(yè)不易，餐飲其實更難。

選址不用說了，稀里糊涂就找了店面簽了。

下一步就是定位和裝修，我們之前都是餐飲小白，沒有開店經(jīng)驗，品牌命名，設計logo，設計店鋪裝修，自己拍攝菜品，自己找的小工頭帶隊裝修的，整體還不錯，比較簡單，沒有過多的硬件需要處理。自己每天配合著裝修師傅的工作，大到木板黃沙水泥的采購，小到螺絲刀片的選擇都要自己親力親為，就是為了省錢。

所謂的風格對于沒有多少資金創(chuàng)業(yè)的人來說是致命的，唯一能做到就是省錢省錢，

可以設置卡座餐廳，卡座本身能省去椅子搬來搬去的苦惱，定位在一個固定的地方，將區(qū)域功能化，不少卡座一面沙發(fā)一面座椅，保持人員的靈活多變，隨時增減就餐人數(shù)。 現(xiàn)在的卡座更加的功能化了，不僅能巧妙的利用空間，更能達到收納儲藏的作用，還會起到裝飾的作用，打造整個風格特點。

餐廳每天要接待眾多的客人，餐廳紿賓客提供飯菜、飲料服務，因此要使餐廳的設計便于接待客人，無論是外觀還是內部配置都需要遵循“適用、堅固、經(jīng)濟和美觀”的原則。

不同的餐廳規(guī)模大小不同，進行裝修必須因店制宜，使之最大限度地便利消費者，同時又保證清潔衛(wèi)生，并要突小自己的特殊風格和標志，而且還要使之能具有較高的藝術性。

其實，餐廳的裝修只要符合消費者的心理。那便是成功的裝修。

現(xiàn)今，隨著人們生活水平的提高，人們來餐廳就餐不僅只是為了填飽肚子，在餐廳享受一種輕松和清靜也是眾多客人的心態(tài)，因此。餐廳的裝修可以抓住這一點。有自己的個人空間足現(xiàn)代人的基本要求之一。因此，餐廳的裝修與布置要滿足人們的這一要求。

或許你開的只是一家很小的餐廳，餐廳的營業(yè)廳只有幾十平方米，但是你在桌與桌之間哪怕只是隔一個屏風。這種個人空間的感覺，也會馬上顯現(xiàn)出來。

在餐廳設計與裝修，墻壁上的建筑運動都涉及到重建和拆除承載能力和安全性的房子，如果一味增加墻體的重量，會破壞外殼本體的基礎。并且將超過基礎建設的承載能力，危及結構的安全性，所以裝修過程中，選擇輕質材料，以增加墻壁。當然，在墻上的房地產(chǎn)行業(yè)轉型前必須申報，進行建造批準后。這里的問題房屋拆改方面，共同探討。

該結構包括一個配重外殼壁（帶陽臺半墻），梁或柱承重墻和房間。為磚承重墻的主要材料，鋼筋混凝土，240毫米或更厚，承重墻是建筑物的基本結構，如果擅自轉移會影響整個建筑物的安全，所以在裝飾去除絕對禁止，改造。薄壁非承重墻，重量輕的材料主要是磚，石膏板，木材，水泥板等，一般室內隔壁可以被刪除或移動。

店鋪墻面裝飾拆改主要是為了更合理地利用空間，使實體店更有吸引力，有一點我們必須注意：絕對不能改變房屋結構，該結構直接關系到抗震等級的建設。作為篡改結構，這將直接影響到住房和生命安全。

另一個主要項目是交換拆改塑料窗戶或陽臺窗戶緊閉，為了保證質量，必須鉆孔等施工完成施工前進行開槽。由于空氣鉆井鉆是水，會弄臟墻面，拆改成本相對較高，如果舊房子還包括搬遷費用，以每平方米約40家（一般輕質墻體，混凝土墻基本不動，如果他們能拆改費用高），新住房的統(tǒng)一運輸垃圾，價格可以減半便宜，做砌筑墻體保溫一般超過80元，以免裝修大量拆改。

拆改墻體和設施包括拆墻，砌墻，鏟石膏，拆分加熱，為塑鋼窗等，一般大多有老房子改造工程，由于建筑垃圾的過程中有很多拆改必須拆改干凈現(xiàn)場，建設下一步驟，所以壁是第一步開始拆改置于水中改革的前面。

餐飲店現(xiàn)在裝飾很顯眼的就是中式的啦，我們做過幾個案例給你參考下！

看你店面規(guī)模的大小、菜品系列，再根據(jù)這些硬性條件再設計出相應的全局布置方案，廚師的廚藝也要精湛有特色，一般餐飲店在裝修有個性的同時，菜品特色及廚藝有很大的關聯(lián)。

餐飲店的裝修看你做的餐飲項目定位的是什么人群？如年輕人都應該 時尚 為主。

四、餐飲品牌IP如何打造？

餐飲品牌IP如何打造？品牌IP是一個餐飲品牌被消費者認可的一個象征。許多餐飲人窮極一生都想打造出一個餐飲IP出來，那么餐飲IP打造到底難不難呢？還是那句老話，難者不會，會者不難。只要方法對了，餐飲IP打造并不是難事。具體方法有哪些呢？

一、確定IP形象

成為一個IP往往需要一個具象的形象，這個形象可以是創(chuàng)始人，也可以是品牌LOGO，還可以是吉祥物。在打造IP之前，要想好以哪種形象為打造重點，比如麥當勞選用的是品牌LOGO，肯德基則是老爺爺形象，確定了形象之后后面的工作才好開展。

我們也遇到過三天兩頭更換IP形象的餐飲企業(yè)，一旦更換IP，之前的工作都付之東流，所以在推廣之前一定要慎之又慎。自己拿不準用哪個IP，這里給大家講幾個方法選擇IP的方法，比如可以找粉絲來海選，選出粉絲認為更加符合門店的形象。另外是小范圍測試，看受眾的反應，找出效果最好的去投放。

二、設計IP形象

如果門店把創(chuàng)始人作為IP來打造，則需要進行IP設計了，如果定位是品牌logo或虛擬的吉祥物，極有可能會有升級迭代的需求。因為大多餐飲門店第一版的設計并不是最理想的，真正理想的IP是經(jīng)過消費者洗禮后產(chǎn)生的。

也就是根據(jù)消費者的認知、品牌經(jīng)營的調性進行IP形象的重塑，在保留原有的主視覺基礎上，進行微調，更接近消費者心中的形象。比如胖哥倆的logo就進行了多個版本的迭代。

三、推廣IP形象

IP出來后，不推廣的話就如同束之高閣，是沒有用的。推廣IP才是打造IP的重中之重，很多餐飲門店第一、二步問題不大， 卡就卡在了這一步。在推廣IP之前，我們要明白一個道理，IP的打造不能速成，沒有哪個品牌是兩天時間就能做起來的。

明白這個道理之后，就有的放矢了。要制定出IP推廣的年度計劃，以奢侈品加拿大鵝為例，現(xiàn)在火遍北上廣，要知道他們在火之前可是找不少明星種草過的。做餐飲門店的IP推廣，也可以走種草的路線，多找美食KOL來打卡，讓網(wǎng)上到處都是門店的形象，久而久之，IP自然就有了。

四、做營銷事件

餐飲IP也有加速成長的可能，即通過事件營銷來快速的出圈。老鄉(xiāng)雞因為一個200元的發(fā)布會而破圈，其他餐飲品牌也可以借鑒。但是事件營銷的操作難度比較高，能不能做一個破圈的營銷事件，能力和運氣都很重要。

我們服務的一個餐飲客戶最近遇到了被餐飲同行黑的事件，通過我們巧妙的公關，不僅沒有造成損失，還讓品牌的曝光量增加了一波，這種事不遇到最好，一旦遇到了，就必須要有強有力的運營能力來解決，不然就危險了。

餐飲IP打造的方法大概是以上四個步驟，每一步想走好都不容易，正因為有難度，成功打造出一個IP才顯得彌足珍貴。只要用心，還是能做到的。

以上就是關于餐飲品牌設計秘訣心得相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。

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