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先從行業(yè)內部考慮，參考競品如何獲客，但切忌盲從。網紅餐廳比較適合內容營銷這種比較直觀的展示方式，比如發(fā)種草文章、探店視頻等，提高討論度。
確定營銷主要發(fā)力的平臺，小成本的網紅店往往預算有限，很難在所有主流社媒平臺上發(fā)布大量營銷內容。根據店鋪自身的特色確定1-2個平臺集中發(fā)力，如果不成功的話再換平臺，低成本驗證，節(jié)約成本。
看成果，最直觀的就是通過收集數據的方式，比如做大眾點評等O2O平臺的引流碼，以暗號的方式統(tǒng)計不同KOL引流來的消費者等，選出最高效獲得流量的方式然后繼續(xù)發(fā)力投放，快速推動門店獲客、增長。
新津網紅餐飲品牌設計（新津網紅餐飲品牌設計公司）
發(fā)布時間：2023-04-10 19:33:13
稿源：
創(chuàng)意嶺 閱讀：
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大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于新津網紅餐飲品牌設計的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。
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本文目錄:
一、手把手教你如何打造爆款網紅食品
吃對于現(xiàn)在的我們來說，不再是一件簡單的填飽肚子的事，我們在對吃的很多方面都有了更高的要求。正是處于這樣的一個大環(huán)境中，各類型的網紅餐廳順勢而起，而打造一款網紅食品，究竟要怎么做呢？
俗話說民以食為天，吃這件事近些年不再是簡單地填飽肚子，滿足嘴饞的目的，而是上升為一種身份認同，追求更高生活品質的表現(xiàn)。年輕人追逐網紅餐廳、網紅食品，已經成為一種日常。相信你的身邊聚集著不少打著“吃貨”的旗號，沒少種草網紅餐廳，常常一起去探店慫恿你吃吃吃，但是自己吃的卻不多，拍照時異常顯瘦的閨蜜朋友們。
你是名吃貨嗎？以下從2017年到近來大火的網紅食品你都吃過嗎？
一、這些年大火的網紅食品
1.吃成花臉貓的“臟臟包”
臟臟包的原型在日本，且已是一個老面包品類，叫巧克力可頌。吃完以后嘴巴和手上會沾上巧克力而變“臟”因而得名“臟臟包”，而且網紅勢頭十足！濃濃的巧克力粉包裹著可頌牛角，再淋上一層巧克力醬，里面濕潤有嚼勁，一口下去滿滿巧克力的濃郁香味，外酥里嫩！
臟臟包大火的時候，連明星也加入變臟的行列，主持人杜海濤在微博中po出吃臟臟包的樣子。
2.排隊排到崩潰的“喜茶”
“喜茶HEYTEA”是創(chuàng)立于2012年的品牌，它的走紅是近兩年的事。2015年的時候由于原來的商標“皇茶”無法注冊，才改名“喜茶”。
喜茶有多火呢？
在其還叫皇茶的時候，來深圳開第一家店不到一年時間，就有各種山寨皇茶多達兩千多家。2017年春節(jié)后，喜茶開了上海的首家店，瞬間引爆數百人長達數小時的排隊，每天賣出近4000杯，這已經是喜茶創(chuàng)始人聶云宸的第五十多家店。
他開的店鋪成為當地的一種現(xiàn)象，一種流行文化，很多人為了喝他店里的一杯茶，常常排隊一個小時以上。
3.吃口shi冷靜一下的“粑粑瓜子”
這款產品是伴隨馬東的米未傳媒出品的辯論綜藝節(jié)目《奇葩說》的播出火起來的，傳說6個月賣出了30噸約12億顆粑粑瓜子。馬東在《奇葩說》現(xiàn)場為TA高調打call，郭德綱“嗑”到停不下來。
它的產品slogan“吃口shi冷靜一下”是時下年輕人的流行語，直接對準年輕人的市場。
米未傳媒旗下的“米未小賣部”推出了諸如粑粑瓜子、“好厲害”系列的爆米花、薯條等很多款零食，本質上是利用大IP商業(yè)變現(xiàn)。這些產品在包裝設計上花了比較大的心思，借以綜藝節(jié)目、名人的助推，賣得比同類產品價格高出許多，銷量也很不錯，味道如何嘛，不太好評價。至于瓜子和粑粑的聯(lián)系在哪兒？你自己體會一下。
4.酸菜比魚好吃的“太二酸菜魚”
太二酸菜魚是2015年誕生于廣州的一個餐飲品牌，成立時間雖短，但是擴張速度勢如破竹。筆者身在深圳，本來沒聽過這個品牌，但是被身邊的小伙伴多次安利，可見口碑不錯。而且家旁邊的商場不知何時已開了這間網紅餐廳，就去試了一次。
個人覺得他們家的酸菜魚中上水準，并沒有好吃到逆天。但是因為它的幾條個性的“趕客”條款讓我對這家店印象深刻。
比如“本店五不接待”的條款：
吃飯只顧著玩手機的；同行超過四個人進店的；說我們家魚不好吃的；微信紅包只搶不發(fā)的；脾氣比店長還要拽的。
此五類客人，通通不接待。
店面裝修的主視覺設計是漫畫風格，視覺沖擊力極強。獨特的上菜方式——上酸菜魚時上菜小哥會大聲吆喝一聲：您的酸菜魚來嘞！這種別具一格的體驗令我被這家店圈粉。
諸如以上列舉的網紅食品還有挺多，比如：辣到懷疑人生的火雞面、藍色的百事可樂、自熱火鍋、毛巾卷和鮑師傅的肉松小貝等。如果好奇且還沒吃過的話，不如先搜索看看然后去嘗試一下。
辣哭你的火雞面
身邊的吃貨朋友比較多，我常常會被種草一些網紅餐廳，除了有些是明星開辦，具有光環(huán)效應之外，發(fā)現(xiàn)它們無一例外都很有特點。這些食品的走紅，不是簡簡單單地跟風，而是它們身上確實有一些過人之處。
二、網紅食品的特點
1.有記憶點
這里的記憶點，不光是顏值高，而是能一下子被你記住或描述。顏值高當然很好，但是丑未必不是一種吸睛的特質。就像現(xiàn)在形容長相非典型的男明星不是用“帥”，而是“丑帥丑帥的”。
臟臟包的口味未必有多么特別，但是它的記憶點非常棒——吃的時候糊你一臉，并且可以直接被其他人看到。同時，“臟”本來是食物的天敵，但這里卻是食物的名稱，這種反差萌攻占了消費者的心智，讓臟臟包變成了特別的存在。
前文提到的太二酸菜魚的上菜時吆喝一聲，同樣是一種記憶點；粑粑瓜子的名字和slogan也是記憶點。
產品就像人一樣，不管是美丑胖瘦高矮，有一個鮮明的特征就容易被記住，最怕的是平庸，說不出來哪里好或不好。
2.品牌溢價能力突出
我第一部分列出的網紅食品，最便宜的就是臟臟包了，臟臟包比起其他面包貴不貴我不知道。但是其他的三個網紅食品，客單價都不算低。
喜茶人均價格在22-23元左右，遠遠高于“COCO”人均10元左右和一點點人均14元左右。粑粑瓜子就更不用說了，普通的瓜子加個罐頭包裝馬上華麗轉身，69元兩盒。通常10幾塊一斤的瓜子算頂天超級好的品質了，兩盒加起來440g的瓜子賣這個價，吃的是情懷吧。
當時吃太二酸菜魚時，點了個大份，另外點了一份紅糖糍粑和一碗面，一共三個人，人均大概83塊。雖然是大份，裝魚的盤子的確夠大，但是分量一般，這個價錢比起一般的酸菜魚也算貴了。
不要輕視現(xiàn)在消費者的購買力，以及粉絲忠誠度的變現(xiàn)能力，賣的是品牌溢價，可能越貴越有人買吧。
3.排隊成風
“這么貴這么多人排隊，一定很好吃?！?/p>
管你是街邊小吃還是入駐商場的門店，網紅食品最大的一個特色就是排隊。當時網傳喜茶排隊7個小時才能喝到，也是非?？鋸埩恕７浅；鸨臅r候排隊大概2小時左右，但是也非常久了。
親歷太二酸菜魚，它家店從來就沒有不排隊的時候。也許因為有“同行超過四個人進店”不接待的趕客規(guī)定，太二反而更火了。
而臟臟包和粑粑瓜子曾經一度賣斷貨。
4.營銷做得好，曝光度高
關于喜茶的新聞幾乎從未斷過，一陣說它好喝，一陣說它雇人排隊，你很少看到它做硬廣，但是社交媒體和跨界合作這塊的投入沒少花心思。
比如：喜茶和W酒店的合作，它們推出了一系列聯(lián)合設計的產品，手袋、行李牌、禮盒、調酒器。除此之外，在合作期間，入住廣州W酒店的任意客房，撥打靈感專線，都可以獲得兩杯喜茶。
而且喜茶的官微非常擅長找一些和年輕人有關的話題進行互動，互動后還會贈送各種周邊產品：包包、明信片、日歷等等。
三、如何打造爆款網紅食品？
1.產品為王，不求品類多，好吃才是硬道理
對于食品而言，好吃是一切的基礎。不知何時，曾興起過這樣一股風氣，產品難吃得要死，但是只要有互聯(lián)網思維，顏值高，包裝一個概念就似乎可以賺得盆滿缽滿。
比如：曾經估值4000萬，轟動一時的黃太吉煎餅。據說吃過的人沒有一個認為是好吃的，比街邊的煎餅果子味道都差遠了。
無論是食品還是其他的產品，產品好才是王道。
喜茶的奶蓋茶做得不好喝，自稱芝士奶蓋茶的首創(chuàng)者又有何用？
口碑效應是有局限性的，達到了極點，花多少營銷費可能都沒用。該考驗產品的時候，消費者不會心慈手軟，難吃就是難吃。一個沒有回頭客的產品，到底有多久的生命力呢？
品類多看似給了消費者更多的選擇，但是有時未必是好事。因為中餐是很難標準化的，品類越多運營難度越高，所以很多網紅食品通常主打一個單品爆款。
太二酸菜魚的招牌菜，即使只有酸菜魚一個品類，但是在產品的打磨上也是磨出了花，一份酸菜魚做出了八種不同的辣度。無論是做什么產品，是很多個sku，還是單品，都值得你好好打磨，產品才是一切最強有力的支撐。
2.顏即正義的時代，設計費要舍得花
著名的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者彭縈曾說：
如果在國內北上廣深這樣的大城市，設計費在20萬以下基本上是CEO的品味，設計費在20萬以上基本上靠的是設計師的品味。
在顏即正義的時代，我們經常調侃妹子“長得美說什么都對”。我們都知道看一個人不應該只看外表，也要看內在。但是外表是首先吸引別人眼球的第一關，食物不會說話，顏值上去了，才有機會讓人嘗嘗味道。
前文提到的黃太吉煎餅，雖然有點本末倒置，味道不怎樣，但是店面設計都極具逼格。沒有回頭客是真，吸引第一次來的人肯定是沒問題的。
現(xiàn)在似乎大家都意識到了顏值的重要性，比較紅的網紅食品幾乎沒看到什么顏值不過關的。喜茶開了一家又一家主題店，店面的設計本身就是一道風景，即使不是為了來喝杯喜茶，喜茶的店也早已成為了自拍圣地。更不用說，每一季它的杯套和外帶的紙袋，都會跟隨每季新品主題的不同而重新設計。
顏值高，朋友圈一曬又是一次二次傳播，何樂而不為呢？
3.品牌人格化出眾錦上添花
品牌人格化并不是強行設定一個吉祥物，一個身份，一句slogan，這些都是表面功夫。真正的品牌人格化，是掌握講故事的能力，而且講出來的故事引人入勝。
太二有個做得特別好的地方，它搬出來老板這個角色，訴說了”太二”這個名稱的來歷——
太二始于一家沒門的小店，經常被找不到入口的客人罵太傻、太二，二老板覺得沒門就沒有吧，只要能做宇宙第二的酸菜魚，太二的名稱由此流傳開來。
“二”貶義褒用，老板是因為想做好吃的酸菜魚而顯得二，并不是真的“二”。
粑粑瓜子和喜茶是通過產品包裝設計來展現(xiàn)自己的品牌人格。喜茶是一個喝茶的簡筆畫人物，十分俏皮可愛。粑粑瓜子就更加高明了，把吃粑粑瓜子的人變成了品牌的一部分——奇葩的產品得需要奇葩的你來駕馭。
4.堅持原則，不“討好”消費者
特點意味著跟別的產品區(qū)分開來，品牌辨識度鮮明。即使有很多人都做奶蓋茶，但你堅持不用奶精、不用奶蓋粉，你同樣是有特點。在食品添加劑使用泛濫的今天，能堅持用天然的原料、食材的品牌值得擁有更好的品牌美譽度。
原則意味著有自己認定的一套體系，不會因為外界的變化而輕易打破。太二的酸菜魚的一系列趕客原則，難道是真的有生意不做嗎？
并不是。
比如：為什么四人以上不能接待？因為：
“人多吃飯戲都在人身上，完全不記得吃到嘴里的是什么。而最多不超過四人，就幾個知己好友，不用搶戲，才能真正品到酸菜魚的美味。加上太二店里的桌椅、燈光，甚至是菜品都是為不超過四人就餐設計的，人多則體驗不佳。”
包括菜品不加辣減辣、不做外賣、不加盟等等條款，都是出于品控、餐廳運營和品牌的考慮。盡己所能做自己能力范圍能做到的事，為客人提供最好的體驗，反而是一種真誠。
那些看似不討好消費者的條款，如果是為了產品的品質，值得去堅持。
5.重視營銷的力量
營銷的方式太多，提到的這些網紅食品，有的是靠口碑營銷；有的是靠新媒體營銷；有的看似完全不做營銷；有的恰恰是靠營銷取勝，比如：黃太吉煎餅。
以喜茶為例：前文說過它在新媒體營銷上非常成功，當然線下營銷也同樣不含糊。在上海點尚未開業(yè)時，就已經把上海許多知名媒體和平臺通通砸了一遍。開業(yè)前三天買一贈一，然后借助排隊的從眾效應和消費者自發(fā)曬圖，進行二次傳播。
包括太二不接受同行超過四個人進店，提高獲得門檻，換個角度看也是一種營銷手段。每天只賣100條魚的原則同樣是營造一種稀缺感，有個專門形容這種營銷方式的詞匯——饑餓營銷。
當然這一切的前提是產品要過關，不然你玩饑餓營銷也沒戲。有一些產品非常過硬的小吃，因為有多年的品牌積淀，它們依靠口碑依舊多年保持長盛不衰。比如：復活的夢花街混沌和阿大蔥燒餅，借由互聯(lián)網放大成為網紅小吃，更是排隊排到腿軟。
產品是品牌最有力的支撐，營銷放大品牌的影響力。如果有過硬的產品，但是因為營銷做得差而無人問津豈不是很可惜。在這個酒香也怕巷子深的時代，營銷的重要性不言而喻。
6.鞏固產品長板，建立壁壘
說到服務不得不提到海底撈，人家把“服務”做到超越產品變成占領用戶心智的第一關鍵詞付出了很多心血。這時候服務就變成海底撈的長板，那你有思考過你的產品是否能夠永遠火下去嗎？你的產品長板是什么呢？
喜茶這樣的奶茶店實際上是非常容易模仿的，所以創(chuàng)始人花了大量時間和精力深耕供應鏈。
“不光堅持茶園直采，喜茶還會根據市場需求去定制茶、培育茶，從種植土壤到種植方式都會根據消費者需求，進行個性化改造，像金鳳、四季春、嫣紅、綠妍、韻香這些市場原本并不存在的茶底，就是喜茶耗費2-3年時間自主研發(fā)而成的。2017年 4月，喜茶又在供應鏈后端上線了 ERP 系統(tǒng)，以此在供應鏈信息流打通，實現(xiàn)效率最大化?！?/p>
高效率和低成本建立了健康的盈利模型，根據消費者需求定制化口味，增強了消費者與品牌的粘性，這些就是喜茶的壁壘。
不光《海底撈你學不會》，喜茶未必你學得會。很多品牌都在為鞏固自己的長板而努力。比如：深圳本土人才濟濟的樂凱撒，已經有4年歷史的網紅冰淇淋品牌亞歷山達，致力于餐飲標準化流程的蛙來噠??
四、網紅食品的生命力能保持多久？
都說網紅店活不過三年。
“趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，剛好三年；很高興遇見你、小豬豬、水貨，兩年；一籠小確幸，一年；Remicone 烏云冰激淋，半年?？矗絹碓娇?。”
無論什么產品都有生命周期，但似乎一旦被扣上“網紅”的帽子就特別短命。商業(yè)不是一件標準化的事，即使照搬別人的方法未必同樣能走紅。網紅店在品牌發(fā)展初期，往往會靠著單一的長板策略爆紅，或者單品爆款，或者營銷手法。
但是，隨著消費者回歸理性、競爭對手的增加，品牌勢能會被攤薄，而這時候能否活下來的關鍵，就回到了最基本的經營問題。有沒有好的產品體驗、服務效率，甚至食品安全與人才系統(tǒng)的搭建。
這些曾經的或者正紅的網紅品牌們能紅多久呢？讓時間給我們答案吧。
本文由@ Fancy 原創(chuàng)發(fā)布于人人都是產品經理。未經許可，禁止轉載
題圖來自Unsplash，基于CC0協(xié)議
二、網紅餐廳的營銷方式？
首先，確定自己的風格，從裝修到菜品統(tǒng)一調性，最好迎合當下時尚，打造多個“出片”的場景和菜品，為前期宣傳物料打好基礎并準備好文案。同時確定目標客戶群，做好選址方案。
其次，確定營銷方案，此時可以考慮開展饑餓營銷，參考喜茶。
此處是網紅店之間拉開距離的地方——很多網紅店只在初期火爆一時，過了一段時間后就恢復蕭條，這就給很多人造成了網紅店只是“賺快錢”的一個方式而已，但其實在推廣方面做好科學的規(guī)劃，網紅餐廳也可以開得長久。
如何確定營銷方案：
第三，造勢宣傳，與KOL合作發(fā)布種草文章、視頻，做好內容營銷，有能力的話可以普及素人營銷，更具真實性。
等積累了一批老客之后，盡量運營幾個社群積蓄為私域流量，針對老客戶做一些優(yōu)惠活動，目的是讓老客自發(fā)愿意去宣傳，促進“老帶新”的模式。
三、“網紅”餐飲品牌到底是如何迅速崛起、火遍全國的？
網上網紅餐飲品牌受歡迎的原因，我們舉一個例子。。例如，喜茶。他們善于利用互聯(lián)網進行傳播。他們有互聯(lián)網思維。
塑造偶像級現(xiàn)象后，他們的場景將變得更年輕，更有吸引力。結果是在線人數爆增。打開手機時，您可以在任何地方看到他們的信息，并且您可以離線銷售商品，例如他的商店。我們都知道他們的商店每天都在排隊。
定位適合需求（趨勢），網紅”餐飲品牌很熱，畢竟我們是網紅”餐飲品牌，他必須與參與相關的產品。因此，當建立網紅”餐飲品牌時，它們的定位非常適合當前的消費者需求，這就是我們的消費趨勢。首先，其產品選擇定位是高度可接受的。也就是說，該產品中的大多數人都可以接受該產品。其次，現(xiàn)場迎合了年輕人的創(chuàng)新和改變心態(tài)。據說他的網上商店的主題裝飾風格非常適合年輕人，感覺輕松。第三，品牌IP敘事滿足了消費者交流的需求。
操作簡便快捷。一旦整個“網紅”餐飲品牌的定位和計劃已經成熟。他們的操作非?？?。讓我們回頭看看流行的“網紅”餐飲品牌。首先，整個產品組合非常簡單，易于操作且易于復制。其次，商店裝修的主題是新穎的?；旧纤小熬W紅”餐飲品牌。當第一家商店誕生時，他很難在市場上找到類似的商店。第三，“網紅”餐飲品牌的位置非常好。“網紅”餐飲品牌中的大多數首批餐廳都是人流量很大的綜合體。第四，它非常愿意在早期進行投資。
四、餐飲餐廳空間設計工作室哪家好？
藝鼎設計·藝鼎裝飾設計有限公司
深圳市藝鼎裝飾設計有限公司創(chuàng)立于2004年，專注高品質商業(yè)空間設計17年，業(yè)務涵蓋商業(yè)地產、辦公空間、餐飲空間、文化空間、酒店空間等室內設計項目，作品斬獲國內外大獎100多項。
藝鼎設計秉承“造趣·造美好”（slogan）的理念，以追求完美的專業(yè)精神、策略制勝的方法論，為客戶量身定做方案；在發(fā)掘每個品牌空間商業(yè)價值與特色的同時，賦予空間以生命力、藝術性和趣味性。
藝鼎設計提供品牌策劃、空間設計、軟裝工程一站式周全服務。已為百勝、華為、西貝、漢拿山、蛙來噠、大漁鐵板燒等知名企業(yè)和餐飲品牌提供了定制設計方案，每年以200多個國內外設計項目的產量快速發(fā)展。
以上就是關于新津網紅餐飲品牌設計相關問題的回答。希望能幫到你，如有更多相關問題，您也可以聯(lián)系我們的客服進行咨詢，客服也會為您講解更多精彩的知識和內容。
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