杭州酒家3人套餐價(jià)格（杭州酒家價(jià)格表）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州酒家3人套餐價(jià)格的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)，服務(wù)客戶(hù)遍布全國(guó)，相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打175-8598-2043，或微信：1454722008

本文目錄:

• 1、杭州熱門(mén)餐廳有哪些？

• 2、上城區(qū)，延安路，20是杭州酒家嗎？

• 3、杭州美食

• 4、如何開(kāi)好一個(gè)飯店

一、杭州熱門(mén)餐廳有哪些？

1、樓外樓

說(shuō)到杭州十大人氣最旺餐廳，那便一定要提一下杭州樓外樓，在當(dāng)?shù)鼐哂蟹浅Ｓ凭玫臍v史，建立有百年之久，擁有很多當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，曾招待過(guò)周恩來(lái)總理，名氣之大可想而知。

2、知味觀

知味觀建立于1913年，是杭州當(dāng)?shù)氐囊患逸^為知名的餐館，其人氣和樓外樓不相上下，菜肴風(fēng)味各異，不管是哪里的人都能在此找到喜歡的美食，知味觀也招待過(guò)很多重要人士，是比較值得一吃的餐廳。

3、奎元館

奎元館相較于上面兩家餐廳，就比較親民了，有眾多面食可以在此嘗試，都是杭州的老味道，其中片兒面更是當(dāng)?shù)鼐用衩刻毂爻缘囊环N美食，味道足夠鮮香。

4、外婆家

外婆家是杭州的一家連鎖的餐廳，當(dāng)?shù)匦枰獬龀燥堓^多的人都會(huì)選擇在這里，味道nice，且服務(wù)周到，在當(dāng)?shù)厝藲廨^高。

5、玉玲瓏

杭州一家具有較高名氣的餐廳，地理位置比較優(yōu)越，處于中國(guó)美院邊上，不管是學(xué)生還是老師都會(huì)過(guò)去吃，菜品很好，環(huán)境也很好。

6、天香樓

天香樓是杭州一家老字號(hào)餐飲店，喜歡去吃的人有很多，主要經(jīng)營(yíng)有杭州特色的傳統(tǒng)美食，魚(yú)、蝦、雞的做法各有千秋，都非常值得一試。

7、灶豐年間

是一家在杭州主要經(jīng)營(yíng)農(nóng)家菜的餐館，裝修非常古色古香，推薦他家的神仙雞，肉質(zhì)較為鮮美，說(shuō)是選自散養(yǎng)的土雞，加上秘制的調(diào)料，味道nice。

8、張生記

說(shuō)到杭州十大人氣最旺的餐廳，張生記餐廳得提個(gè)名，是杭州一家超大型的純餐飲酒店，各種杭州經(jīng)典菜式，所做的飯菜中，還配合有養(yǎng)生的藥材，人氣較高，值得一吃。

9、味莊

味莊的人氣也非常高啊，每天座無(wú)虛席，還需要提前預(yù)定座位才好，且吸引的食客不僅是當(dāng)?shù)氐娜?，還有眾多海內(nèi)外的人士。味道想來(lái)應(yīng)該不會(huì)差到哪里去。

10、宴西湖·西湖雪

這家餐館在杭州之所以人氣很旺，無(wú)他，就是因?yàn)楦裾{(diào)高，裝修設(shè)計(jì)非常贊，且可以定制想要吃的菜肴。

二、上城區(qū)，延安路，20是杭州酒家嗎？

杭州酒家有二家店：

杭州酒家：《應(yīng)該說(shuō)是老位置，重新開(kāi)》

地址：浙江省杭州市上城區(qū)上城區(qū)延安路205號(hào)(近東坡路)

杭州酒家：

地址：下城區(qū)下城區(qū)環(huán)城北路10號(hào)

三、杭州美食

傳統(tǒng)的浙江菜系由杭州菜、寧波菜、紹興菜、溫州菜共同構(gòu)成，而杭州菜則為浙菜的領(lǐng)軍。江浙一帶，魚(yú)米豐潤(rùn)，本地人民對(duì)于飲食之道頗為講究。杭幫菜歷史悠久，可以追溯到南宋。南宋是杭州人的夢(mèng)幻之源，杭菜在那時(shí)也達(dá)到了鼎盛時(shí)期。杭州菜講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，歷史上分為“湖上”、“城廂”兩個(gè)流派。前者用料以魚(yú)蝦和禽類(lèi)為主，擅長(zhǎng)生炒、清燉、嫩熘等技法，講究清、鮮、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉類(lèi)居多，烹調(diào)方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮咸合一。

→ 杭州名菜

龍井蝦仁

"龍井蝦仁"選用活大河蝦，配以清明節(jié)前后的龍井新茶烹制，蝦仁肉白、鮮嫩，茶葉碧綠、清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，是一道杭州傳統(tǒng)風(fēng)味突出的名菜。

東坡肉

色澤紅亮，味醇汁濃，酥而不碎，油而不膩。以酒加醬油、香蔥、姜、糖作湯水，原汁未動(dòng)，放在密封的砂鍋中用文火燜制，燒出來(lái)的肉油潤(rùn)鮮紅，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不...

西湖醋魚(yú)

古代有人吃了這個(gè)菜，詩(shī)興大發(fā)，在菜館墻壁上寫(xiě)了一首詩(shī)："裙屐聯(lián)翩買(mǎi)醉來(lái)，綠陽(yáng)影里上樓臺(tái)，門(mén)前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸（譽(yù)西湖醋魚(yú)勝過(guò)味美適...

栗子炒子雞

“金桂飄香栗子來(lái)”，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應(yīng)時(shí)名菜。栗子又稱(chēng)板栗，是我國(guó)的特產(chǎn)，享有“干果之王”的稱(chēng)譽(yù)。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮，滋味鮮美，...

火踵神仙鴨

此菜火踵鮮紅濃香，鴨肉肥嫩油潤(rùn)，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，誘人食欲。

番茄蝦仁鍋巴

火腿蠶豆

“火腿蠶豆”選料十分講究，它要選用“清明見(jiàn)豆節(jié)，立夏可以吃”的本園早熟蠶豆，豆粒的眉部仍呈綠色，肉質(zhì)幼嫩的，連皮烹煮食用，皮軟肉嫩，別有滋味。如豆眉變深色，...

蜜汁火方

以火腿冰糖多次浸蒸，咸甜得宜，香濃汁厚，配以蓮子、青梅，色彩動(dòng)人。

西湖莼菜湯

西湖的莼菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國(guó)的一種珍貴水生食品。莼菜不僅味道清香，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周?chē)加邪咨该鞯哪z狀物，含有較高的...

油燜春筍

嫩春筍以重油、重糖烹制，色澤紅亮，鮮嫩爽口，略帶甜味，是杭州傳統(tǒng)時(shí)令風(fēng)味名菜。

杭州小吃

吳山酥油餅

選用精白面粉為原料，加入食油和成油面，經(jīng)造型入油鍋成。食時(shí)，加上細(xì)綿白糖。成品起酥，層層疊疊，色澤金黃，脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。此餅在吳山一...

貓耳朵

貓耳朵是杭州知味觀的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用500克的上白面粉可制成900多個(gè)面瓣，再配上雞丁、火腿丁、香菇、干貝、筍片等佐料烹制而成。該小吃面瓣形如"貓耳朵"，十...

片兒川面

片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的風(fēng)味小吃。烹調(diào)時(shí)，選用瘦豬肉片，配以筍片和雪菜，與面條同燒而成。此面肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之美爽口。

蝦爆鱔面

烹調(diào)時(shí)，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩；精制面條下鍋燒后，不粘不糊...

蔥包檜

杭州風(fēng)味小吃蔥包檜有一個(gè)有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飛以"莫須有"的罪名被害于監(jiān)安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏檜夫婦。

■-----------------------------杭幫菜餐館 -----------------------------■

名 稱(chēng) | 位 置 | 特 色

世紀(jì)喜樂(lè) 杭大路1號(hào)黃龍世紀(jì)廣場(chǎng)B區(qū)3-4樓 杭幫 海鮮（田螺塞肉、八寶鴨、龍井蝦仁）

張生記大酒店 雙菱路33號(hào) 老鴨煲、東坡肉

新三毛大酒店 建國(guó)中路387號(hào) 杭邦菜；香葉炬肉蟹、極品黃魚(yú)、三毛腰花

紅泥砂鍋 南山路144-2號(hào) 杭邦菜；紅泥魚(yú)頭、吳山脆鱔

紅泥花園 學(xué)士路48號(hào) 紅泥手撕雞、火把肥牛、紅泥醬鴨、紅泥小火爐、紅泥唐詩(shī)宴

花中城藕香居 南山路11號(hào)（雷峰塔景區(qū)內(nèi)） 稻草鴨、浪花天香魚(yú)

花中城大酒店 清泰街501-3號(hào) 東坡素鮑 、鮑汁黃螺

新開(kāi)元大酒店 南山路146-2號(hào) 杭邦菜；臘筍千層肉、蛋黃?蟹

名人名家 文二路38號(hào)文華大酒店五樓 杭邦菜、海鮮

老神仙面館 鳳起路380號(hào)，慶春東路54號(hào) 各式面條、杭邦菜

別飲居 郵電路48號(hào)（近浣紗路） 糯米醬鴨、檸檬黃瓜、醬豬尾巴、有包房

金色陽(yáng)光大酒店 延安南路137號(hào)涌金廣場(chǎng)5樓 陽(yáng)光豆沙包、陽(yáng)光沙灣魚(yú)頭、鐵板鱸魚(yú)、南瓜烙

萬(wàn)家燈火大酒店 文一路138號(hào)中竹大廈 杭邦菜；蛋黃青蟹、玉環(huán)瑤柱甫

娃哈哈大酒店 慶春路169號(hào)娃哈哈大廈4樓 杭邦菜

外婆家文新店 文新路485號(hào)（桂花城中心會(huì)館二樓） 珊瑚蝦、茶香雞

江南紅樓 河坊街53-4號(hào) 咸鮮合一、清蒸小黃魚(yú)鲞、咸蛋黃南瓜、紅樓鹵鴨、梭子蟹番茄豆腐煲、家常鮑魚(yú)

老頭兒梅花碑油爆蝦（佑圣觀店） 佑圣觀路29號(hào) 油爆蝦、鹵鴨。有露天位

浙江西子賓館中餐廳 南山路37號(hào)浙江西子賓館1樓 尖椒牛柳、龍井蝦仁、火腿丁豌豆、有花園

山外山 玉泉路8號(hào) 八寶魚(yú)頭王、荷塘小炒、宋嫂魚(yú)羹

白鹿餐廳（耶穌堂弄店） 延安路耶穌堂弄15號(hào) 蛋黃仔排、田螺肉、尖椒牛柳、筍干千張骨頭煲

伊家鮮（保?路店） 西湖區(qū)保?路221號(hào) 伊家三鮮、蟹粉豆腐、元寶蝦、烤羊排、核桃凍

好陽(yáng)光大酒店 天目山路158號(hào)國(guó)際花園2樓 陽(yáng)光系列菜、蛋清豆沙包、椒鹽大皇蛇、牛雜湯

杭州北山大宅門(mén)酒樓 杭州北山路60號(hào) 酒醉膏蟹、酥皮銀雪

玲瓏天地時(shí)尚餐廳 梅花碑佑圣觀路水亭址1號(hào) 招牌菜:樟茶鴨、玉米烙、川弓白芷魚(yú)頭窩、御品金沙豆腐、獼猴銀鱈魚(yú)、特色海蟄頭、四味明蝦片

百歲餐飲 玲瓏天地時(shí)尚餐廳

武陵山珍 杭州環(huán)城北路81號(hào) 招牌菜:野生菌類(lèi)

西湖春天 南山路101-17號(hào)

塵依食輔杭大店 杭大路48號(hào)

外婆家無(wú)主題餐廳 西湖區(qū)玉古路173號(hào)中田大廈3樓

古蘭軒飯店 文苑路510號(hào)

暗香西湖 保?路3號(hào) 招牌菜 野菌爆法國(guó)鵝肝、順德煎魚(yú)嘴

狀元館 河坊街85號(hào)（中河高架旁） 爆鱔片、寧式鱔絲、油淋雞、翡翠雞汁桂魚(yú)脯

杭州酒家 環(huán)城北路10號(hào)

錦繡江南 杭州市浣紗路99號(hào)（杭州新世紀(jì)大酒店8樓） 招牌菜 金家官府菜、臨安山珍野味、中華蟹系列、錢(qián)江野生魚(yú)系列

嚴(yán)州府（慶春店） 杭州雙菱路108號(hào) 招牌菜 國(guó)太豆腐、九姓魚(yú)頭王、特色粉條

百獅酒樓 杭州市元寶街18號(hào) 招牌菜 發(fā)財(cái)魚(yú)肚羹、龍井宮燈蝦、十景暖鍋

哈樂(lè)淇淋屋（柳鶯店） 杭州南山路188號(hào) 哈樂(lè)淇淋

米家香辣館（馬塍店） 杭州市馬塍路6號(hào) 乾隆開(kāi)胃魚(yú)、怪味鴨、油淋魚(yú)片、毛鹽家雞

風(fēng)情港餐廳 杭州市武林路205-9號(hào) 干燒魚(yú)頭、小公雞砂鍋、蒜香蝦鱔、紅茶子排

乾隆舫 杭州市湖墅南路江漲橋旁 招牌菜:木瓜蛤油、鮑汁百靈菇扣還參、精品乾隆魚(yú)頭、海鮮扒鮮菇、美味宮廷鴨、金玉滿堂

外婆家馬騰店 杭州市馬騰路6-1號(hào)

土老灶餐館 杭州市古翠路50-1號(hào)

外婆家體育場(chǎng)路店 杭州市體育場(chǎng)路218號(hào)

小辣椒飯店高銀街分店 杭州市清河坊高銀街105號(hào)

七里人家三野村 杭州艮山西路286號(hào) 招牌菜:八珍老母雞、三野茅草雞、七里雪花松、石磨豆腐煲

百歲魚(yú)杭州文二店 杭州市文二路177號(hào)

壺中天地酒樓 杭州天城路97號(hào)

東蘭粗菜館 杭州凱旋路431號(hào)

紅頂餐廳 杭州市河坊街小井巷1號(hào) 招牌菜:一品沙鍋魚(yú)頭、石烤梅肉、紅頂醉牛排、兩情相悅

塵依食輔(保?店) 杭州市西湖區(qū)保?路24號(hào) 干菜扣肉、百合蘆薈爽、爆炒小公雞

嚴(yán)州府(慶春店) 杭州雙菱路108號(hào) 國(guó)太豆腐、九姓魚(yú)頭王、特色粉條

清水云澗時(shí)尚餐廳 杭州市紹興路和平演藝廣場(chǎng)公園內(nèi) 云澗第一骨、馬來(lái)炒蟹、金牌蝦茸薄餅、松子本芹炒蝦皮

不二海鮮 杭州市環(huán)城東路23-3號(hào)(橫河公園旁、原華天大酒店) 金牌倒立蟹、紅燒馬頭魚(yú)、清蒸米魚(yú)、白灼墨魚(yú)

越宮中餐廳 杭州文輝路448號(hào)星都賓館4樓 招牌菜 寧式蟮絲、清湯魚(yú)丸

東豪土菜館 杭州市西湖區(qū)教工路93號(hào) 招牌菜 東陽(yáng)土雞煲、東陽(yáng)土家菜

蒸功夫(西城店) 杭州市文新路551號(hào)西城廣場(chǎng)2樓 招牌菜 魚(yú)羊蒸鮮、踏雪尋梅、天麻蒸鱸魚(yú)

新桃李園大酒店 杭州天目山路180號(hào) 招牌菜 開(kāi)洋凍豆腐

紅蕃居酒樓 杭州市解放路89-5號(hào)

風(fēng)情港主題餐廳 武林路205-9號(hào) (武林鞋城邊，武林路205號(hào)進(jìn)內(nèi)20米)

群島魚(yú)鄉(xiāng)酒店 杭州鳳起路3號(hào)與環(huán)城東路交界(好又多超市北大門(mén))

蕞美主題餐廳 杭州市西湖柳營(yíng)路5號(hào)

餐之緣食坊古墩店 杭州市古墩路97號(hào)

貝里尼餐廳 杭州市延安路546號(hào)百貨大樓南五樓 松子鱸魚(yú)，特色酸菜魚(yú)

杭州機(jī)場(chǎng)嘉溢閣(洲際酒樓) 杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)侯機(jī)樓出發(fā)廳1號(hào)門(mén) 三鮮蘑菇、回鍋肉

查記家宴 杭州市中河中路230號(hào) 缽頭臭院雞、家傳香干煲以及八仙過(guò)海篇

杭州石浦漁老大海鮮大世界 杭州古翠路108號(hào) 肉質(zhì)鮮美的梭子蟹、咸槍蟹、精致的木桶烤蝦、竹編鴨

九月生活江城店 杭州上城區(qū)江城路605號(hào)

杭州紅子雞大酒店 杭州市鳳起路435號(hào)

石浦海鮮城 杭州天目山路323號(hào)

映日荷花燉品店 杭州長(zhǎng)生路54號(hào)

杭州上林苑酒樓 杭州植物園內(nèi)

銀筷子西溪店 杭州西溪路882號(hào) 五福鮮中鮮、茶香蝦、茶泥鴨、田野雙鮮、香煎鱸魚(yú)

漁民生活石浦海鮮樓 杭州豐潭路270號(hào)

杭州麒麟閣酒樓 杭州文暉路315號(hào)

杭州小杭?xì)q月餐廳 杭州中河中路168號(hào)

杭州鴻喜酒樓 杭州武林廣場(chǎng)1號(hào)杭州大廈B座9樓

杭州龍港大酒店 杭州市秋濤北路30號(hào)健風(fēng)大廈2樓

黑石坊臺(tái)北石頭火鍋 杭州文三西路630號(hào)

吳記老鍋底吳山店 杭州吳山廣場(chǎng)高銀街176號(hào)

火龍?zhí)?文一店) 杭州文一西路169號(hào) 一桶螺絲,龍?zhí)脛e吃.龍?zhí)弥晒叛虬?龍?zhí)冒l(fā)財(cái)魚(yú)

四、如何開(kāi)好一個(gè)飯店

問(wèn)題一：怎么樣才能開(kāi)好一個(gè)飯店 1：人物最重要。沒(méi)有好的幫手就等于失敗了。這個(gè)幫手要是開(kāi)過(guò)的，還要掙過(guò)錢(qián)的，合作或是找他身邊人都很好了。，

2：地點(diǎn)。

3：時(shí)機(jī)。好的時(shí)間會(huì)有開(kāi)門(mén)紅，能在短時(shí)間起到最大的宣傳效果，也能更快收回成本，。

問(wèn)題二：如何成功開(kāi)好飯店 一般的家常菜飯店都是微利行業(yè)，一定要算計(jì)好。

我就多次注意到同樣是開(kāi)飯店的，一家生意好得不得了，客人都在門(mén)口等著，另一家又送水果又打折，還沒(méi)人去吃。

細(xì)節(jié)上一定要注意，環(huán)境衛(wèi)生，服務(wù)員的態(tài)度，形象，本人就注意到，有些飯店服務(wù)員的衣服臟西西的，看了就讓人煩感，還有些服務(wù)員，都起個(gè)嘴，象誰(shuí)欠他多少錢(qián)似的，服務(wù)行業(yè)，要微笑的。服務(wù)員在工作時(shí)要有眼力架，不要總是聚在一起聊天，工作時(shí)就是要注意工作區(qū)域，客人有要求時(shí)，沒(méi)人理，很煩人的。

我就經(jīng)常光顧一個(gè)飯店，我們可以說(shuō)是那里的?？土?，有朋友來(lái)就在那里吃，但有一次，我們要的菜沒(méi)有了，而服務(wù)員一直沒(méi)有回復(fù)我們，直到摧菜的時(shí)候，服務(wù)員才來(lái)說(shuō)，菜沒(méi)了，可不可以點(diǎn)別的，當(dāng)時(shí)我們的朋友就很生氣，訓(xùn)了服務(wù)員幾句，但從那以后，我每次去吃飯，服務(wù)員就象沒(méi)看到我們一樣，雖然老板很客氣，但他的管理明顯出了問(wèn)題，擴(kuò)大規(guī)模后，新招來(lái)的本地服務(wù)員都是這樣的工作態(tài)度。

服務(wù)員盡量招外地的，本地的年輕人家門(mén)口長(zhǎng)大不珍惜工作，服務(wù)意識(shí)也要差。

一旦與客人發(fā)生糾紛，要又快又好地處理，不能拖得時(shí)間長(zhǎng)，那樣影響很壞，少掙一份菜錢(qián)都比你的聲譽(yù)損失要?jiǎng)澋脕?lái)。沒(méi)有服務(wù)意識(shí)，與客人吵架的，一定要開(kāi)除。

菜要有特色，各個(gè)飯店菜品的口味差別其實(shí)不大，都是細(xì)微的，這就是老板選擇廚師的水平，口味只有自己去品。

一個(gè)飯店能不能站得住，關(guān)鍵是前三個(gè)月的名聲有沒(méi)有做出去，除了旅游區(qū)，車(chē)站這樣地方的飯站是一錘子買(mǎi)賣(mài)，其他地方開(kāi)飯店很大程度上靠回頭客，一定要把第一印象留好。

家常菜這樣的，剛開(kāi)始價(jià)格不要太高，要有幾個(gè)拿手的特色菜，可以貴些。

問(wèn)題三：如何開(kāi)好一個(gè)飯店？ 技巧一：因地制宜選行業(yè)

位于交通樞紐處的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)日常用品或價(jià)格低、便于攜帶的消費(fèi)品為主。位于住宅附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)綜合性消費(fèi)品為主。位于辦公樓附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)文化、辦公用品為主，且商品的檔次應(yīng)相對(duì)較高。位于學(xué)校附近的商鋪，應(yīng)以經(jīng)營(yíng)文具、飲食、日常用品為主。在投資商鋪之前，就應(yīng)該為它尋找“出路”。

技巧二：堅(jiān)決“傍大款”

如果你相中的商鋪位于著名連鎖店或強(qiáng)勢(shì)品牌專(zhuān)賣(mài)店附近，甚至就在這些店面的隔壁，那么，你大可省去考察商鋪市場(chǎng)的時(shí)間和精力，因?yàn)槟愕纳啼亴⒖梢越柚@些店面的品牌效應(yīng)招攬顧客。

技巧三：巧用“物以類(lèi)聚”

管理部門(mén)并沒(méi)有對(duì)某一條街道、某一個(gè)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行規(guī)定，但在長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)中，某條街道或某一個(gè)區(qū)域，很可能自發(fā)形成銷(xiāo)售某類(lèi)商品的“集中市場(chǎng)”。

技巧四：獨(dú)立門(mén)面不可少

有的店面沒(méi)有獨(dú)立的門(mén)面，自然就會(huì)失去獨(dú)立的廣告空間，你也就失去了在店前施展?fàn)I銷(xiāo)智慧的空間，這會(huì)給店面今后的促銷(xiāo)帶來(lái)很大麻煩。

技巧五：周邊民眾購(gòu)買(mǎi)力需知曉

商鋪周邊人群購(gòu)買(mǎi)力的大小和質(zhì)量，決定了商鋪的基本價(jià)值。當(dāng)然，在那些購(gòu)買(mǎi)力較強(qiáng)的區(qū)域，商鋪的價(jià)值高，你獲得投資回報(bào)的成本也相對(duì)較高。

技巧六：人流量很重要

投資商鋪的收益在很大程度上取決于人流量。真正支撐商鋪長(zhǎng)期盈利的是固定人流，其次是流動(dòng)人流、客運(yùn)流(公交、地鐵的客流)。

技巧七：路邊店能討巧

如果商鋪位于一條道路的一側(cè)，就擁有了道路上來(lái)回兩個(gè)方向的客流，這種臨街的商鋪，價(jià)值不低。

技巧八：建筑結(jié)構(gòu)必須好

建筑物的結(jié)構(gòu)也直接影響到商鋪的價(jià)值，這一點(diǎn)很多人都沒(méi)想到。建筑物的結(jié)構(gòu)多種多樣，理想的商業(yè)建筑結(jié)構(gòu)為框架結(jié)構(gòu)，或者大跨度的無(wú)柱類(lèi)結(jié)構(gòu)(如體育場(chǎng)館)，這些結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是：展示性能好，便于分隔、組合，利于布置和商品擺放。

技巧九：了解商鋪的開(kāi)發(fā)商

選擇品牌開(kāi)發(fā)商，確保資金安全，是成功投資商鋪的一個(gè)重要方面。實(shí)力雄厚的開(kāi)發(fā)商往往擁有完善的開(kāi)發(fā)流程，以及眾多的合作伙伴，這對(duì)商鋪的商業(yè)前景來(lái)說(shuō)就是一種保證。

技巧十：周邊交通要便利

理想狀態(tài)下的商鋪或商業(yè)街市，應(yīng)具備接納八方來(lái)客的交通設(shè)施，周邊擁有軌道交通、公交車(chē)站點(diǎn)，當(dāng)然，停車(chē)場(chǎng)也是不可或缺的。

技巧十一：不忽略發(fā)展空間

投資商業(yè)物業(yè)要具有發(fā)展的眼光。有一些看似位置較偏的商鋪，前期租金很低，商戶(hù)難尋，似乎沒(méi)啥“錢(qián)”途，不過(guò)你可別忘了，任何事情都可能發(fā)生變化。

技巧十二：把握投資時(shí)機(jī)有訣竅

從總體上說(shuō)，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)良好、商業(yè)景氣、商業(yè)利潤(rùn)高于社會(huì)平均利潤(rùn)的時(shí)期，未必是投資商鋪的最佳時(shí)機(jī)，投資者選擇商鋪的空間很小，而且獲得商鋪要付出的成本很高。反之，在有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域，商業(yè)氣候尚未形成或正在形成中，投資者可以在較大的范圍內(nèi)選擇商鋪，需要付出的成本也相對(duì)較低。

問(wèn)題四：如何開(kāi)一家飯店 30分 開(kāi)一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都有這樣的心愿。表面上看起來(lái)，開(kāi)餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給廠人。實(shí)際上，即使開(kāi)一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購(gòu)最省錢(qián)省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個(gè)餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對(duì)開(kāi)一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖，同時(shí)介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營(yíng)訣竅。

第一步：選店面

兩種地方是最好的選擇

一是公司寫(xiě)字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫(xiě)字樓比較多的地方，可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運(yùn)行。在杭州城西商住區(qū)，大的酒店往往都開(kāi)不好，做得好的都是一些特色小餐飲店。

選擇店面的渠道有很多種。可以通過(guò)媒體廣告、門(mén)店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開(kāi)發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門(mén)和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對(duì)方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。

可以利用店多隆市的效應(yīng)

不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了，會(huì)造成店多隆市的效應(yīng)，生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間，要和別的店做出差異來(lái)。

杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索：（開(kāi)業(yè)前的細(xì)致考察，對(duì)于一個(gè)飯店的成功會(huì)有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位，到這些店一一考察。）

青芝塢麻辣一條街：最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的，拆遷后，麻辣館遷到附近的青芝塢，已經(jīng)有十七八家麻辣館。

保亻叔路上的特色小飯店群：小飯店原來(lái)只有一兩家，生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后，劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂(lè)等特色店也先后進(jìn)入，由于各自特色鮮明，這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。

古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群：至少有十三家特色小飯店，既有面積五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂(lè)雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。

新華路一帶：臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館，以做土菜見(jiàn)長(zhǎng)，生意都還不錯(cuò)。

華僑飯店背后：因?yàn)橛蟹茦?lè)酒家、大富豪酒家等做得很不錯(cuò)的小飯店，這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。

中山北路上體育場(chǎng)路和鳳起路之間的小餐館群：有一品砂鍋、鴻順?biāo)?、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。

轉(zhuǎn)租店面要慎重

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。

轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱：一是因?yàn)檗D(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程，本身已經(jīng)開(kāi)不下去了，只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時(shí)必須先向附近店家仔細(xì)打聽(tīng)，最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門(mén)詢(xún)問(wèn)一下。如果一個(gè)地方即將拆遷，當(dāng)?shù)毓ど趟话銜?huì)接到通知。第二，原先的餐館在排污、消防等問(wèn)題上受到限制，已經(jīng)被有關(guān)部門(mén)要求不能再開(kāi)下去的，但是承租方并不知道內(nèi)情，等到轉(zhuǎn)租費(fèi)全都交了以后，卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開(kāi)店。這種情況最多見(jiàn)于居民住宅樓下。第三，租下來(lái)后，對(duì)方卻提供不了房產(chǎn)證的，這種情況工商所也不會(huì)給營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第四種情況是，對(duì)方把門(mén)店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租，目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費(fèi)用。杭州市區(qū)有個(gè)別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后，卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了，再想做旺，難度已是非常大。

如果一個(gè)店面在一個(gè)不長(zhǎng)的時(shí)間里接二連三......>>

問(wèn)題五：怎樣經(jīng)營(yíng)好一個(gè)飯店 開(kāi)好飯店的策略

開(kāi)店的過(guò)程中，你肯定會(huì)遇到很多很多的問(wèn)題．你沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)不知道怎么處理，就會(huì)走些彎路，不斷的實(shí)踐跟實(shí)驗(yàn)，最后找到解決的方法跟出路．這些都是要砸錢(qián)進(jìn)去的．所以，在開(kāi)店之前，你一定要自己做很多很多的功課才行．最好到一個(gè)店去打打工，看看人家是怎么做的，這樣你會(huì)少走很多彎路．你要承認(rèn)一點(diǎn)，經(jīng)驗(yàn)是從錯(cuò)誤跟失敗中積累來(lái)的．

舉個(gè)例子，當(dāng)?shù)氐慕^大部分人也許不喜歡甜食，但是如果你做了，投資了．結(jié)果沒(méi)人吃，不是就虧了嗎？然后開(kāi)始做川菜，但是他們又不喜歡辣的，你又虧了．你又改你的菜單做不甜不辣．．．發(fā)覺(jué)人們喜歡面食．．．這就是緣于你不知道不了解的結(jié)果．這樣說(shuō)的目的只是想提醒你，你真的要了解這些菜，而且要非常的了解．當(dāng)然你更要了解當(dāng)?shù)厝说奈缚冢缓笤龠M(jìn)行一些必要的改良，做川菜，就要做成當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃的川菜．做湘菜就做成他們非常喜歡吃的湘菜．否則你的投資就要變成學(xué)費(fèi)．你想想KFC這類(lèi)的快餐店他們?yōu)樯恫⒉皇窃兜陌岬街袊?guó)來(lái)的．一個(gè)本幫菜廚師是不能解決根本性的問(wèn)題．

要選擇一個(gè)地方做生意，你起碼要在當(dāng)?shù)刈∩习肽辏?

人潮決定商潮

開(kāi)一家生意興隆的好飯店，落實(shí)好房屋（有合適的停車(chē)位、周?chē)鸁o(wú)污染、無(wú)糾紛），證照齊全是前提。但如何搞好經(jīng)營(yíng)，是飯店今后能不能夠賺錢(qián)的決定性因素。

鮮媽媽的一些開(kāi)飯店的意見(jiàn)和建議：

1、開(kāi)飯店不能開(kāi)到很偏僻的街道上去，喝偏僻的地方房租很便宜，但沒(méi)客源，你是做生意的，有客源永遠(yuǎn)是第一位的，否則，你空有天下第一手藝也沒(méi)用；

2、面向的群體不能單單是那種圖實(shí)惠型的消費(fèi)者。因?yàn)閳D實(shí)惠型的消費(fèi)者往往都是斤斤計(jì)較的人，他對(duì)你的飯店沒(méi)有忠誠(chéng)度的，如果另外有一家店的價(jià)格比你的低一、兩角錢(qián)，他們又會(huì)去那家店吃飯，而且這些人都是些購(gòu)一元錢(qián)想要拿一元五角的人，從這樣的人身上你也不可能賺到錢(qián)，他們也不會(huì)知道感恩。所以，建議你，飯店的價(jià)格不能訂的太低，訂的太低，一是你賺不到錢(qián)，也就不會(huì)有更多的錢(qián)投入經(jīng)營(yíng)了，這樣就會(huì)走入惡性循環(huán)中去，二是客人也認(rèn)為你這個(gè)店沒(méi)有檔次，這是你經(jīng)營(yíng)的誤處和致命傷。

鮮媽媽的一個(gè)朋友有一次出差，吃一餐中飯，感覺(jué)還可以，心理價(jià)位大約是12元，但吃完后老板吃收他5元錢(qián)，結(jié)果，這位朋友非但沒(méi)有產(chǎn)生感謝這心，反而把此前曾產(chǎn)生的感覺(jué)美味的心情也變沒(méi)了，正象28元與82元的同一件衣服，給人的感覺(jué)是不一樣的。

所以鮮媽媽建議大家：不要把價(jià)格訂的太實(shí)惠，合理的利潤(rùn)是必須的，真誠(chéng)、細(xì)致的服務(wù)也是應(yīng)該的，溫馨、舒適的消費(fèi)環(huán)境是非常重要的。

3、鮮媽媽建議大家：開(kāi)價(jià)要高，毛頭小利要讓。例如三菜一湯，你開(kāi)價(jià)43元，然后你只收人家40元，你實(shí)際賺了客人十三、四元錢(qián)錠人家反說(shuō)你很大度，他會(huì)很開(kāi)心；反過(guò)來(lái)，你開(kāi)價(jià)31元、32元，并照價(jià)收錢(qián)，你實(shí)際只賺客人兩、三元錢(qián)，客人反而說(shuō)你這個(gè)老板很小氣、斤斤計(jì)較、不會(huì)做人。

4、開(kāi)飯店就要開(kāi)有特色，不要人家供應(yīng)0.5元一個(gè)的包子饅頭，你也一樣供應(yīng)0.5元一個(gè)的包子饅頭，這樣你就會(huì)降入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的低價(jià)區(qū)。你完全可以銷(xiāo)售1元一個(gè)的包子饅頭，而方法就是你在原有0.5元一個(gè)的包子饅頭中加入一點(diǎn)辣椒醬、麻油、蔥之類(lèi)的附加，甚至于你還可以包子饅頭的體積做的更小吃，讓人吃了還想吃。。。這只是打個(gè)比方，鮮媽媽的原意就是如果你在北方，你就開(kāi)個(gè)南方口味的飯店，你在南方，就開(kāi)個(gè)西南口味的川味店，主要是開(kāi)出你的特色來(lái)，吸引一部分人。

1、特色菜品，讓人難以忘懷的那種；

2、裝飾風(fēng)格，特色，就是做不一樣的；比如農(nóng)家的感覺(jué)；

3、服務(wù)，一定要正規(guī)，衣著整齊；

4、地理位置好的話，可以在門(mén)口做些文章，加大人們的視覺(jué)沖擊力；如果......>>

問(wèn)題六：如何開(kāi)好一家特色飯店 1、資金。要有足夠的固定資產(chǎn)投入和流動(dòng)資金。2、市場(chǎng)調(diào)研。要充分做好市場(chǎng)調(diào)研工作，準(zhǔn)確定位你要開(kāi)的酒店市針對(duì)哪個(gè)群體的，這個(gè)群體的消費(fèi)能力、潛力怎樣，能夠支撐你的酒店多長(zhǎng)時(shí)間。其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，你能在耿個(gè)預(yù)期市場(chǎng)中占多少預(yù)期的份額。3、人員準(zhǔn)備?，F(xiàn)在酒店行業(yè)招工難事個(gè)突出問(wèn)題，別指望一開(kāi)店就有充足的人員涌來(lái)。4、人脈關(guān)系。人脈關(guān)系也是一種生產(chǎn)力。優(yōu)良的人脈關(guān)系能為你省去很多金錢(qián)和精力。5、日常管理。開(kāi)店容易守店難。日常管理的好壞將直接關(guān)系到生意的興衰。6、采購(gòu)一定要抓源頭采購(gòu)。到批發(fā)市場(chǎng)區(qū)直接采購(gòu)，可以比散夠便宜30%，這就是你的凈利潤(rùn)啊。

問(wèn)題七：怎樣才能把一個(gè)飯店經(jīng)營(yíng)好 首先應(yīng)該是顧客至上，

其次衛(wèi)生

再次是物美價(jià)廉

問(wèn)題八：怎樣才能經(jīng)營(yíng)好一家飯店? 首先店門(mén)一定要干凈，衛(wèi)生弄好這個(gè)很重要，衛(wèi)生加上服務(wù)員的態(tài)度很大程度影響顧客的心情。

接著就是要有水平的廚師，這個(gè)有水平不是說(shuō)要他每樣菜都做成極品，這似乎不太可能，而是不要做出讓大多顧客不滿意的菜，哪怕只有那么一道菜不好，都會(huì)成為話柄。

最后建議你在學(xué)校附件開(kāi)店，再加上前面兩條飯店開(kāi)的紅紅火火沒(méi)問(wèn)題。

這是我多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，切身體會(huì)哦！

問(wèn)題九：如何經(jīng)營(yíng)好一個(gè)小餐館 兄弟：讓我來(lái)和你聊幾句，本人認(rèn)為你是剛開(kāi)業(yè)才兩周，而已經(jīng)有這樣的營(yíng)業(yè)額，不用急，餐飲業(yè)我來(lái)跟你探討它四點(diǎn)，1 ―衛(wèi)生，2 ―材料質(zhì)量，3― 服務(wù)，4 ―價(jià)位和份量就要看店鋪所在氣氛而定。

這幾點(diǎn)是所有經(jīng)營(yíng)餐廳的人都會(huì)明白，但做起來(lái)非常非常的難。要做好它是難上加難，相信把這幾點(diǎn)做好了你就會(huì)在這竟?fàn)幍姆諊锟梢苑€(wěn)住自己的陣勢(shì)，而在勁爭(zhēng)環(huán)境減輕時(shí)你就一定會(huì)越做越好，因上面說(shuō)了，這4點(diǎn)說(shuō)起來(lái)連傻果都懂，而做難，因此你會(huì)有很多的勁爭(zhēng)對(duì)手忽略了這4點(diǎn)里面其中起碼1，2點(diǎn)這么簡(jiǎn)單而最需做的事，注：衛(wèi)生，質(zhì)量要嚴(yán)抓，服務(wù)方面你可嘗試一下如客人對(duì)某一道菜有不滿意的可幫他退劃者換，注：是馬上執(zhí)行，如果太��嗦了就等于對(duì)我們的客人“財(cái)神爺”不信任和不尊，再說(shuō)我相信現(xiàn)在客人的素質(zhì)會(huì)有所提高了，他們當(dāng)中不會(huì)有很多無(wú)賴(lài)的存在了，何況餐飲業(yè)也有它一定的利潤(rùn)，所以針對(duì)管理方面一定要執(zhí)著。

如你能看完我所寫(xiě)的， 謝謝你！請(qǐng)指教。

祝好！

梁豪創(chuàng)

問(wèn)題十：怎樣開(kāi)好一家特色的餐館(一) 總體步驟：1.首先要選好地址；2.申請(qǐng)衛(wèi)生許可證,再辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照；3.裝修；4.買(mǎi)好東西雇好人；5.定菜譜；需要注意：1.剛開(kāi)始店鋪一般大就行了；2.給顧客一個(gè)舒適、干凈、亮堂的一個(gè)飲食環(huán)境；3.廚房一定要和客廳格開(kāi)，也就是用玻璃窗格開(kāi)；4.桌椅要耐看的色調(diào)、易清洗的，這些都會(huì)直接或間接的影響到食客的食欲；5.服務(wù)員要同一服裝，給人一種品牌感；一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)發(fā)展中國(guó)真正意義上的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。二、實(shí)施方案1．快餐服務(wù)業(yè)的模型：以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過(guò)使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣；2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位：大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他；3．市場(chǎng)策略：產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化；如：流動(dòng)快餐公司---早餐策略針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的樣式和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐；如果有學(xué)生人數(shù)眾多,還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。第二.要有足夠的流動(dòng)資金，不可把資金都投入到固定資產(chǎn)中；第三.要向周?chē)耐袀冋?qǐng)教，從中取得經(jīng)驗(yàn)；第四.也是最重要的，要注意環(huán)境衛(wèi)生；第五.要針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)作宣傳廣告，可以定期搞促銷(xiāo)活動(dòng)；第六.要定期向前來(lái)光顧的顧客做調(diào)查，不斷求進(jìn)；我總結(jié)了七個(gè)原則，看起來(lái)好像極為平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會(huì)產(chǎn)生奇妙的效果：第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必須表現(xiàn)出自己的特色，才能創(chuàng)造出附加值，也才能不斷增加顧客；第二、追求成長(zhǎng)。我個(gè)人認(rèn)為做餐飲店如果不追求成長(zhǎng)，或不向更高的目標(biāo)挑戰(zhàn)，就無(wú)法品味成功的喜悅和充實(shí)感。要是只想混口飯吃，自然而然就會(huì)散漫、淘汰。第三、確保合理的利潤(rùn)。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)獲得正常的利潤(rùn)。長(zhǎng)期對(duì)食客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及更佳的品種，才能不斷發(fā)展。第四、以食客為出發(fā)點(diǎn)。要以食客的眼光為出發(fā)點(diǎn)，清楚食客的需要，再去滿足他。我認(rèn)為了解你的經(jīng)營(yíng)對(duì)象是開(kāi)店的第一步。

以上就是關(guān)于杭州酒家3人套餐價(jià)格相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你，如有更多相關(guān)問(wèn)題，您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢(xún)，客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。

推薦閱讀：

蕭山和杭州的關(guān)系（蕭山和杭州的關(guān)系是什么）

中科院杭州基地（中科院杭州基地招聘）

杭州好的英語(yǔ)輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)（杭州好的英語(yǔ)輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)排名）

怎么應(yīng)聘客服（外包客服在哪里應(yīng)聘）_1

景觀設(shè)計(jì)平面圖怎么畫(huà)（景觀設(shè)計(jì)平面圖怎么畫(huà)的）