-
當(dāng)前位置:首頁 > 創(chuàng)意學(xué)院 > 景觀設(shè)計 > 專題列表 > 正文
奶茶店珍珠奶茶的做法(奶茶店珍珠奶茶的做法和配方竅門)
大家好!今天讓小編來大家介紹下關(guān)于奶茶店珍珠奶茶的做法的問題,以下是小編對此問題的歸納整理,讓我們一起來看看吧。
創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè),服務(wù)客戶遍布全球各地,相關(guān)業(yè)務(wù)請撥打電話:175-8598-2043,或添加微信:1454722008
文章目錄列表:
一、自制珍珠奶茶的做法
珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳于臺灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之后,就成為珍珠奶茶。由于口感特殊,所以相當(dāng)受到青少年歡迎。以下僅供參考!
食材:
【珍珠】:木薯粉100g、水100g、紅糖20g
【奶茶】:鮮奶500ml、水500ml、立頓紅茶包5包、白砂糖 少許
做法:
(一)珍珠部分,水燒開倒入紅糖,攪拌均勻后,分次倒入木薯粉,揉成面團
(二)從面團取小劑子,搓成小珍珠,放入放有木薯粉的盤子,搖晃盤子,使珍珠都裹上木薯粉,過篩,篩掉多余木薯粉,余下的就是可以煮的珍珠啦!一次做的多的,這時就可以下冷凍室啦~
(三)水燒開倒入珍珠,改中火煮20分鐘,記得中途要攪和幾次,防止粘鍋。此時會發(fā)現(xiàn)珍珠只有外面一圈透明了,中間還是實心的樣子,不要緊,關(guān)火燜20分鐘,就完全晶瑩剔透啦!撈出放入冷開水浸一會撈出瀝水備用。到此,QQ的珍珠就完成啦!
(四)奶茶部分,水燒開,放入紅茶包煮,煮至茶香四溢,倒入牛奶攪拌均勻繼續(xù)煮,稍微煮沸即可,此時放糖,口味依個人口味,我比較不愛甜,就放了很少糖。過篩去掉茶包和部分漏出的茶葉碎,等一會發(fā)現(xiàn)會有一層奶皮,自己煮的就是好啊,貨真價實!
(五)奶皮挑掉之后,奶茶的顏色就是這樣咯~
(六)裝杯,放入珍珠,大功告成咯!
小提示:
1、紅糖水不要一次加入木薯粉,慢慢加!
2、紅糖也可以換成白糖,只是做出來的珍珠會是白色透明的。
3、奶茶里加的糖可以換成蜂蜜、冰糖之類的,只要你喜歡
二、如何制作珍珠奶茶?(詳細的)
1.糖用適量的水煮沸融化。
2.倒入適量木薯粉,攪拌均勻。
3.然后形成光滑的面團。
4.干成一片面團,切成小塊。
5.一個一個搓成圈。
6.水燒開后,放入珍珠煮熟。
7.將茶葉放入壺中,倒入水,煮開。
8.取出茶葉,倒入牛奶。
9.加入適量白糖,煮沸融化,飲用時加入珍珠。
三、珍珠奶茶的做法及配料等等
珍珠奶茶的做法步驟:
1.準(zhǔn)備好水、紅糖20克、木薯粉50克、茶8克。將水和紅糖依次倒入鍋中,將紅糖溶化。
2.將煮好的紅糖水慢慢倒入木薯粉,攪拌均勻。成為糊狀之后,捏成團形。搓小一點,比較容易熟。
3.把捏好的珍珠倒入開水中,先煮再燜,因為珍珠比較大,所以時間會比較長。
4.將8克茶葉放入開水中煮沸,加入牛奶反復(fù)攪拌均勻,最后加入糖50克。
5.把煮好的珍珠放入杯中,煮熟的奶茶過濾后倒入杯子,就完成了。
四、珍珠奶茶的珍珠怎么做?
奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圓。在加入奶茶之前,通常會將粉圓浸泡在糖漿中,以保證粉圓在香甜的奶茶中仍能保持甜味。
奶茶珍珠的制作方法:
1、紅糖和熱水混合煮沸,趁熱加入淀粉;
2.把淀粉一點點倒進去,邊倒邊攪拌,直到成團。如果倒完液體后發(fā)現(xiàn)面團很干,可以繼續(xù)加熱水,直到成團;
3.然后摩擦珍珠。根據(jù)自己喜歡的大小,搓一點面團,放在手心里搓圓。打磨好的珍珠應(yīng)該放在灑有淀粉的盤子里,否則會被弄臟;
4.鍋中水燒開后,放入揉好的珍珠,中火煮15-20分鐘,煮好后關(guān)火,小火燉15分鐘。
以上就是小編對于奶茶店珍珠奶茶的做法問題和相關(guān)問題的解答了,如有疑問,可撥打網(wǎng)站上的電話,或添加微信。
推薦閱讀: