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3、東北有什么美食?
北方火爆小吃排行榜(北方火爆小吃排行榜最新)
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本文目錄:
一、天津小吃排行榜前十名
天津小吃排行榜前十名有煎餅果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖暾兒、鍋巴菜、天津素包、麻醬燒餅、天津餛飩、楊村糕干。
1、煎餅果子
是天津著名的傳統(tǒng)特色小吃,天津的煎餅裸子和山東煎餅果子不同,是由綠豆面制作的薄餅,雞蛋,還有饌子或者薄脆的“課篦兒”組成,配以甜面醬,蔥末,香菜,辣椒醬作為佐料,也是天津有名的早點(diǎn)小吃。
2、天津麻花
是中國天津最有名小吃之一,與狗不理包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三絕,為油炸食品之一,其外形呈較鏈形,故又稱“較鏈棒”,已有一百多年歷史,是天津著名的傳統(tǒng)小吃。
3、天津包子
是到天津必吃傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,有狗不理包子、水餡包子、天津素包等幾種較為出名。狗不理包子始創(chuàng)于公元1858年,為“天津三絕”之首,以其鮮而不膩,清香適口,面、餡選料精細(xì),制作工藝嚴(yán)格,外形美觀而聞名國內(nèi)外,是天津乃至中國一道聞名中外的傳統(tǒng)名小吃。
4、天津炸糕
又稱耳朵眼炸糕,是天津十大特色小吃排行榜上的美食,也是天津傳統(tǒng)特色名點(diǎn)。耳朵眼炸糕和狗不理包子、十八街麻花并稱為天津三絕。天津炸糕中比較有名氣的還有陸記燙面炸糕,燙面炸糕是以面粉作為材料,與耳朵眼炸糕不同。
5、糖暾兒
糖暾是中國京津地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃,冰糖葫蘆和糖葫蘆是北京的叫法,在天津則稱之為糖磁。而在京津以外的青島則被稱為“糖球”,酸甜可口。
6、鍋巴菜
天津話稱“嘎巴菜”。天津的鍋巴菜既是特色小吃,又是湯、還是菜,入選由中國烹飪協(xié)會主辦“中國地域十大名小吃”天津榜名單,還被中國旅游協(xié)會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號。
7、天津素包
天津素包是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,常見的素餡包子有香餡、白菜餡、豆角餡、油菜餡、蝦皮韭菜餡、綠豆芽餡等,也是天津著名的面食小吃。天津素包被中國烹飪協(xié)會評選為天津“中國地域十大名小吃”。
8、麻醬燒餅
京津地區(qū)的風(fēng)味小吃,天津的麻醬燒餅和北京的還不一樣,北京的麻醬燒餅是帶椒鹽咸口的,而天津的麻醬燒餅里摻了紅糖、白糖是甜咸口的。天津麻醬燒餅是以面粉為餅,芝麻醬為餡,是天津特色美食小吃之一。
9、天津餛飩
天津著名的風(fēng)味小吃,餡大皮薄,個大,大多都是豬肉末調(diào)餡,包入薄面片里,煮熟,碗內(nèi)放蝦皮,冬菜或蝦皮、紫菜,澆上滾燙的骨頭湯。
10、楊村糕干
天津一道美味小吃,當(dāng)?shù)刂谱鞲飧傻牡赇伜芏?,尤以楊村糕千歷史悠久,為最正宗,是天津市地方民間糕類小吃。楊村糕干及其制作工藝入選天津市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
二、
三、東北有什么美食?
01小雞燉蘑菇
用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。蘑菇最好選用野生的榛蘑,榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香,只是嗅一嗅,香噴噴的味道馬上進(jìn)入你的五臟六腑,令你"口水直流三千尺"。
02殺豬菜
東北每年接近年關(guān)殺年豬時所吃的一種燉菜,把剛殺好的豬血斬成大塊煮熟后切成大片放進(jìn)鍋里,邊煮邊往里面放酸菜,肉爛菜熟后,把灌好的血腸倒進(jìn)鍋內(nèi)煮熟,入了肉味的酸菜和著血腸特異的香味,讓人不等出鍋就忍不住想偷吃。
03鍋包肉
鍋包肉在全國都有小氣名氣,酸甜適口,酥嫩鮮美,是老少皆宜的佳肴。酸甜混合的味道,外酥里嫩,加上明亮鮮艷的外表,任誰都無法拒絕。
04大豐收
大豐收口味講究的是醇厚香濃,五種東北食材匯聚,也許看起來并不精美,但原汁原味的鮮香,瞬間讓你感受到兒時家鄉(xiāng)的味道。用東北虹螺峴干豆腐口感更柔軟,咸甜分明、綿軟香爛、色鮮味濃,是對這道菜最完美的詮釋。
05查干湖魚
看過《舌尖上的中國》的,都知道查干湖冬捕,而其中胖頭魚作為“冬捕第一鮮”,煲湯是最好的選擇,魚肉鮮嫩、湯汁醇香,令人口舌生津。
06粘豆包
“東北粘豆包”也叫“年豆包”,是過年時包的年餑餑,包豆包是一年一盼的大事,大人孩子齊上陣。不但營養(yǎng)均衡,更包涵了古老的文化傳承。光是金黃的外觀就足以吸引小孩渴求的目光,更別說鮮香誘人的餡兒了。
07豬肉燉粉條
東北四大燉之一,營養(yǎng)又美味。豬肉長時間燉,不飽和脂肪酸增加,人體易吸收,配上東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的粉條,嫩滑爽口,大火咕嘟的時候,看著不斷向上冒的熱氣,就已經(jīng)陶醉在這一鍋美食中……
08東北大拉皮
東北大拉皮以勁柔爽口,味道鮮美而備受喜愛。配上各色蔬菜及肉末,可酸辣,酸辣,咸辣,開胃爽口。迫不及待的夾起一筷,吸溜進(jìn)嘴,經(jīng)嘴入喉,大寫的滿足。
09哈爾濱紅腸
脆嫩綿軟,光澤起皺,熏煙芳香,味美質(zhì)干,蛋白質(zhì)含量高,營養(yǎng)豐富,與香腸相比,不油膩而易嚼,帶有異國風(fēng)味。
10醬肘子
肘子一燉幾乎脫骨,酥爛香醇,滋味非常濃郁。直接上手啃,一點(diǎn)也不彪!咬一口肥而不膩,感覺美味就要溢出來了,從頭爽到腳,終生難忘!
11地三鮮
菜中所用到的三樣主食材現(xiàn)在都極普通,但這三樣組合到一起做出來的地三鮮,色澤油亮,入口鮮嫩,味道濃郁,好吃擋不住。
12京醬肉絲
東北甜面醬炒肉絲,配上黃瓜絲,大蔥絲,卷進(jìn)特制的面皮,濃郁的香味彌漫在周圍的空氣中,回味無窮。
13烤冷面
烤冷面是街頭特別常見的小吃,通常有手抓餅的地方就有烤冷面,酸甜辣口的烤冷面,加上大把的香菜和洋蔥,味道簡直爽到爆!
14朝鮮冷面
冷面起源于高麗朝時期,朝鮮冷面十九世紀(jì)末隨朝鮮族人口遷入傳入中國,濃郁的人文風(fēng)情,使其享譽(yù)中外。一口下去,酸甜的湯汁裹著涼滑的冷面順著喉嚨潤潤地下到胃里,中間細(xì)碎的冰碴堪稱點(diǎn)晴之筆,讓你從內(nèi)到外感受到酸、甜、涼、韌。
15海參小米粥
東北海參肉質(zhì)厚,刺飽滿,小米粥口味清淡,搭配滋補(bǔ)的海參,二者結(jié)合容易烹熟,口感好,易消化,吃上一碗心里能美上一整天,是東北人滋補(bǔ)養(yǎng)生必不可少的菜肴。
16鮮人參燉雞
人參燉雞是以當(dāng)?shù)仵r人參和雞燉制而成,參味醇厚,雞肉細(xì)嫩,滋補(bǔ)強(qiáng)身。那純美的湯汁兒,用勺喝嫌不得勁,直接端碗喝。此菜適用于調(diào)整血壓、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥,雞湯也可以提高人體免疫力,兩者相融合,效果非常好!
17東北稻花香米飯
作為最常吃的主食,大米當(dāng)然要最好吃的。東北稻花香大米作為全國有名的大米,米粒飽滿透亮,清香軟糯,是東北人走到哪兒都會想念的家鄉(xiāng)味道。
18香辣狍子肉
在東北生活著一種長相酷似鹿類動物叫袍子,人稱“傻袍子”。狍肉質(zhì)純瘦,全身無肥膘,肉營養(yǎng)豐富、細(xì)嫩鮮美,是瘦肉之王。被東北人做成各類美食,肉質(zhì)獨(dú)特,口感極佳。
19東北榛子和松子
榛子和松子是東北地區(qū)最為常見的堅(jiān)果之一。在東北大小興安嶺和長白山區(qū),分布著遼闊的松樹林帶,采塔人經(jīng)過艱辛的采松塔之路,再脫殼、晾曬、開口、炒制而成,色澤自然,營養(yǎng)美味松子是東北人茶余飯后的必備零食。
20鹿茸
鹿茸為“東北三寶”之一,鹿茸含激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)、無機(jī)鹽等多種成分。鹿茸性溫,有補(bǔ)精髓、助腎陽、強(qiáng)筋骨等功用,進(jìn)行切片加工成為鹿茸切片,是一種貴重的高檔滋補(bǔ)品。
21臘八蒜
顧名思義,是在陰歷臘月初八這天泡制蒜。將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器,倒入醋,封口放到冷的地方。慢慢地泡在醋中的蒜就會變綠,最后會變得通體碧綠,如同翡翠碧玉。
四、
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