酒店餐飲管理培訓課程（餐飲管理6大管理要點）

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來大家介紹下關于酒店餐飲管理培訓課程的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

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本文目錄:

• 1、學酒店管理有哪些專業(yè)課程

• 2、酒店管理專業(yè)都需要學哪些課程？

• 3、酒店管理專業(yè)都學習什么課程？

• 4、哪里可以學習酒店餐飲管理培訓班？

一、學酒店管理有哪些專業(yè)課程

⑴ 酒店管理專業(yè)主要學習的課程科目主要有哪些

根據(jù)抄我在網(wǎng)絡“酒店管理專業(yè)襲”詞條查詢的情況：

主干學科：管理學、經(jīng)濟學。

核心課程：旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現(xiàn)代服務業(yè)管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：酒店崗位職能的服務與管理實習。

主要專業(yè)實驗：酒店管理信息化軟件實驗、酒店服務管理綜合實驗。

⑵ 酒店管理專業(yè)的課程主要有哪些

主要課程：管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現(xiàn)代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。另外酒店管理專業(yè)還包括實訓教學，實訓教學包括如下幾個項目：

1、項目教學實踐。項目化教學模式是青島職業(yè)技術學院旅游、酒店專業(yè)在借鑒荷蘭INHOLLAD應用科技大學基礎上，通過本土化實踐形成的教學模式。

2、禮儀訓練 （一般包括形體禮儀訓練、日常交際禮儀訓練、化妝訓練等等）

3、酒店一線部門核心訓練環(huán)節(jié)（一般包括前臺、餐廳和客房相關技能的訓練）

4、酒店英語口語訓練

5、會展模擬實踐

就業(yè)方向：

學生畢業(yè)后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務，能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。

⑶ 酒店管理專業(yè)要學那些課程

旅游學概論、飯店管理基礎、旅游統(tǒng)計學、旅游會計、旅游經(jīng)濟學、旅游法規(guī)、旅行社管理、旅游市場營銷……

考會計證得話，還要自己另外下點功夫哦

⑷ 酒店管理專業(yè)有什么課程詳細點的

《現(xiàn)代酒店管理》《酒店心理學》《前 廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》 菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷 酒店財務管理、會議服務與管理、康樂 服務與管理、酒店實用英語等。

酒店管理專業(yè)好的學校，一定是那種可以幫助學生解決就業(yè)問題，培養(yǎng)成為專業(yè)的酒店管理人才的學校，所以選對學校很重要，學校開設酒店管理專業(yè)，是為企業(yè)定向培養(yǎng)，擁有更好的平臺就業(yè)機會。

⑸ 酒店管理專業(yè)課程有哪幾種

飯店管理概論

前廳服務與管理

客房服務與管理

餐飲服務與管理

酒店服務技能訓練

飯店安全管理

飯店設備管理

飯店康樂管理

飯店財務管理

酒店情景英語

飯店人力資源管理

酒店促銷與廣告

酒店市場營銷

⑹ 酒店管理專業(yè)主要學什么

現(xiàn)代酒店管理、酒店心理、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語。

選修課建議如下：大學英語、旅游英語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

⑺ 酒店管理專業(yè)都學習什么課程

必修課如下：現(xiàn)代酒店管理、酒店心理、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語。

選修課建議如下：大學英語、旅游英語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

這個回答還是比較簡潔的把。

(7)學酒店管理有哪些專業(yè)課程擴展閱讀：

本專業(yè)培養(yǎng)掌握酒店經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務，具有良好的個人素養(yǎng)和語言表達能力，良好的服務接待和管理能力，能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。學生畢業(yè)后可面向星級酒店、移動公司、房地產公司、銀行、保險等相關行業(yè)就業(yè)。

細分要求：

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；

2、具有較高的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識；

3、掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識；

5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能；

7、具有較強的計算機操作、中英文表達能力以及對于突發(fā)事件的處理能力等。

⑻ 我如果自學酒店管理專業(yè)的課程有哪些

酒店管理的課程包括來：人力資自源管理，設備風險管理，食品飲料管理，食品服務和操作，客房管理，市場管理，管理者理論，廣告和銷售，策劃管理，會議管理，賭場游戲廳管理，酒店和旅游概論，信息技術管理……我是在澳洲學的酒店管理，我只知道國內有學旅游的，不知道哪里有學酒店專業(yè)的大學，所以如果你需要找國內的教學內容，那可能我?guī)筒涣四?，不過上面的東西都是我學過的，有些內容聽起來很籠統(tǒng)，但是都是涉及飯店的，比如銷售，是指銷售客房而不是別的，你想自學的話，需要的東西太多，我建議你針對一個方向去學，比如你想去前廳部，那你就去看客房和前廳部相關的書，如果你想做酒店銷售，就去看市場和銷售的書，這樣容易點，當然，英語還是很重要的。希望能幫到你……

⑼ 酒店管理專業(yè)課程

實際上可以說什么都學，當然學得多少也要看你所選擇的學校，有的學校管得相對嚴的話，學的就巨多。

簡單介紹一下吧，英語是永恒的主題！??！恐怖的會有各種樣式的英語課，在大二之前足以把你累死，其次就是各種管理，還有恐怖的高數(shù)，當然既然學習酒店管理重視的是邏輯思維而不是然你永遠算題，所以高數(shù)老師會量力而行的~~最恐怖的就是各種管理和統(tǒng)計學。。。我們系的統(tǒng)計學老師他是相當?shù)臒o私，據(jù)說是所有老師中最恐怖的一個。。。從來不會睜一只眼閉一只眼。。。。所以大家學的相當努力~~生命學概論啦，地理啦，什么時事政治啦，健康教育啦，職業(yè)生涯規(guī)劃啦，都會在大一出現(xiàn)。。。。

上了大二就學的高雅一點了，老師會帶著你一邊看個小電影，以便來個影評什么的~~比較美好。。。但是。。。掛科率高一點的要屬財務管理和微觀宏觀經(jīng)濟學。。。

到了大三大四就開始了專業(yè)課的學習，想什么酒店管理的專業(yè)書籍。。。食品安全管理。。。

其實簡單理解就是管理系

⑽ 酒店管理專業(yè)有哪些課程

人力資復源管理、餐飲服務、制酒店前臺流程、酒店業(yè)管理理念、住宿服務、食品衛(wèi)生、廚房設計、烹飪法、信息技術應用軟件、會計學Ⅰ、會計學Ⅱ、組織行為學、控制Ⅱ、酒店美食學、提高個人效率的技巧、經(jīng)濟學導論、旅游業(yè)市場學、旅游零售商實務、國際旅游目的地、航空旅行、預定及票務、商務溝通技巧等

酒店管理總裁研修班所針對的專業(yè)課程分別有酒店產業(yè)發(fā)展分析 、市場營銷與定位 、財務管理與成本控制、酒店人力資源與績效管理 以及創(chuàng)新經(jīng)營與人文素養(yǎng)等。

酒店管理高級研修所針對的專業(yè)課程：

1.新經(jīng)濟觀與酒店產業(yè)機遇

2.區(qū)域經(jīng)濟活力與酒店投資

3.酒店經(jīng)營戰(zhàn)略思維

4.投融資市場可行性分析方法與決策

5.酒店集團化戰(zhàn)略

6.酒店經(jīng)營法律實務

二、酒店管理專業(yè)都需要學哪些課程？

主干課程：大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務，能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。

各類證書：餐廳服務員中級證、客房服務員中級資格證、普通話導游證、計算機等級二級證、英語等級三、四級證、普通話二級證。

擴展資料：

掌握技能

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；

2、具有較好的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識；

3、掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢；

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識；

5、熟悉中國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力；

7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。

三、酒店管理專業(yè)都學習什么課程？

專業(yè)必修課：旅游學概述、旅游經(jīng)濟學、管理學概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店戰(zhàn)略管理、酒店前臺管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店人力資源管理、酒店服務質量管理、酒店財務管理、酒店市場營銷、酒店英語。

選修課：度假及會議酒店管理、酒店康樂管理、會展管理、宴會服務管理、酒店服務禮儀、酒水服務與酒吧管理、酒店客戶管理、酒店信息管理、酒店設備管理、酒店心理學、酒店文化管理、酒店公共關系學、中外民俗、酒店管理案例、酒店職業(yè)素養(yǎng)、烹飪概論、食品營養(yǎng)與溫升、酒店統(tǒng)計學、西餐服務。

擴展資料：

一、酒店管理專業(yè)簡介：

酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發(fā)展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。

要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。

二、就業(yè)方向：

應屆畢業(yè)生可從事以下工作：各類高星級酒店的餐廳服務人員、前廳接待人員和客房預訂人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；

各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

三、現(xiàn)代酒店管理課程：

《現(xiàn)代酒店管理》共分五篇，從酒店發(fā)展簡史、現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)概述、住宿業(yè)概述到現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理（酒店的經(jīng)營管理、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店信息與財務管理、酒店物資設備與安全管理、酒店危機管理）全面介紹了現(xiàn)代酒店業(yè)管理的各個層面，整個介紹過程緊緊圍繞酒店管理的各個環(huán)節(jié)而展開；

具有較強的新鮮感和時代感（第五篇中國酒店業(yè)的前景）。此外，考慮到酒店管理專業(yè)的實操性質，《現(xiàn)代酒店管理》在每一章后面都有大量的案例供讀者參考比較?！冬F(xiàn)代酒店管理》的適用對象為實踐型本科、高職高專旅游管理、酒店管理專業(yè)類學生，同時，也可供酒店管理相關從業(yè)人員使用。

參考資料：

百度百科酒店管理專業(yè)

四、哪里可以學習酒店餐飲管理培訓班？

對餐企而言，當一個店開設得成功后，必然會想開第二家、第三家。這是人之常情，無可厚非?？涩F(xiàn)狀呢?很多企業(yè)一夜之間走紅，風靡整個區(qū)域，但又有更多企業(yè)一夜之間崩塌，再也找不見身影。對那些能夠快速擴張的企業(yè)來講，其盈利模式(含選址)一般都沒有太大問題，那痛點到底在哪兒呢?我們知道，連鎖擴張就是復制，其實就是標準、體系、人才及文化等的復制。于是，痛點也就躍然紙上：一是標準的難建立，體系的難復制;二是人員質素不達，人才孵化機制的不健全;三是執(zhí)行體系、督導體系，以及分配體系的難閉環(huán)

“刻度嘟嘟”是餐飲界移動管理軟件，也是餐飲人做給餐飲人用的餐飲移動管理軟件，目前，該軟件針對餐飲B端客戶推出的移動互聯(lián)網(wǎng)餐飲管理平臺刻度嘟嘟APP，定位于餐飲移動管理。

以上就是小編對于酒店餐飲管理培訓課程問題和相關問題的解答了，如有更多相關問題，可撥打網(wǎng)站上的電話，或添加微信。

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