企業(yè)酒水管理制度（企業(yè)酒水管理制度內(nèi)容）

大家好！今天讓小編來(lái)大家介紹下關(guān)于企業(yè)酒水管理制度的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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文章目錄列表:

• 1、酒類(lèi)公司員工提成管理制度

• 2、貴州省酒類(lèi)生產(chǎn)流通管理?xiàng)l例

• 3、廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加強(qiáng)酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的若干規(guī)定

• 4、怎樣寫(xiě)酒水銷(xiāo)售類(lèi)的食品安全管理制度

一、酒類(lèi)公司員工提成管理制度

為更好的對(duì)酒水銷(xiāo)售提成、酒水銷(xiāo)售基金的合理管理與運(yùn)用，特?cái)M訂方案如下:

1.所有酒水提成由服務(wù)員自己兌現(xiàn)（提前和酒水銷(xiāo)售商交待不可出現(xiàn)蒙蔽現(xiàn)象，否則停售）。

2.每天酒水員統(tǒng)計(jì)酒水銷(xiāo)售記錄。

3.服務(wù)員每天上交所銷(xiāo)售酒水提成的30%作為酒水銷(xiāo)售基金，各樓層由專(zhuān)人負(fù)責(zé)收取上，報(bào)經(jīng)理由專(zhuān)人統(tǒng)一管理（由1名領(lǐng)班負(fù)責(zé)）。

4.由于迎賓員、傳菜員、吧臺(tái)、公衛(wèi)不涉及銷(xiāo)售，每月從酒水銷(xiāo)售基金中提取一定數(shù)額給其發(fā)放福利或獎(jiǎng)金（按人數(shù)均分）。

5.每月各樓層及后廚統(tǒng)一拿出一定數(shù)額酒水銷(xiāo)售基金，統(tǒng)一給員工過(guò)生日。

6.各樓層組織的各項(xiàng)活動(dòng)，獎(jiǎng)勵(lì)物品（上報(bào)餐飲部經(jīng)理），由各樓層自己酒水銷(xiāo)售基金中負(fù)擔(dān)。

7.由于大廳員工酒水提成較少可根據(jù)實(shí)際情況各給予適當(dāng)補(bǔ)助。

8.各樓層根據(jù)實(shí)際情況定出餐具破損，由各樓層酒水銷(xiāo)售基金自己負(fù)責(zé)

9.逢節(jié)假日，員工發(fā)放福利由各樓層自己定出福利標(biāo)準(zhǔn)（上報(bào)餐飲部經(jīng)理）根據(jù)酒水銷(xiāo)售基金的實(shí)際情況各樓層自己負(fù)責(zé)（迎賓，吧臺(tái)，傳菜員均分）。

二、貴州省酒類(lèi)生產(chǎn)流通管理?xiàng)l例

第一章　總則第一條　為規(guī)范酒類(lèi)生產(chǎn)、流通秩序，保護(hù)消費(fèi)者、生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者的合法權(quán)益，促進(jìn)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。第二條　在本省行政區(qū)域內(nèi)從事酒類(lèi)生產(chǎn)、流通活動(dòng)以及對(duì)酒類(lèi)生產(chǎn)、流通實(shí)施監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。第三條　本條例所稱(chēng)酒類(lèi)，是指酒精度（乙醇含量）大于0.5%vol的含酒精飲料，包括發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、食用酒精以及其他含酒精成分的飲品。但經(jīng)國(guó)家有關(guān)行政主管部門(mén)依法批準(zhǔn)生產(chǎn)的藥酒、保健食品酒除外。第四條　各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)酒類(lèi)生產(chǎn)、流通管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，維護(hù)酒類(lèi)消費(fèi)安全。

縣級(jí)以上人民政府經(jīng)濟(jì)貿(mào)易行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)制定、實(shí)施酒類(lèi)生產(chǎn)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)酒類(lèi)生產(chǎn)的監(jiān)督管理，商務(wù)行政主管部門(mén)負(fù)責(zé)酒類(lèi)流通的監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上人民政府工商、交通運(yùn)輸、衛(wèi)生、公安、環(huán)保、價(jià)格、檢驗(yàn)檢疫等有關(guān)部門(mén)，按照各自職責(zé)，負(fù)責(zé)酒類(lèi)生產(chǎn)、流通監(jiān)督管理的有關(guān)工作。第五條　強(qiáng)化酒類(lèi)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，充分運(yùn)用商標(biāo)、專(zhuān)利、地理標(biāo)志等知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度，提高酒類(lèi)企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。第二章　生產(chǎn)管理第六條　從事酒類(lèi)生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，生產(chǎn)企業(yè)的選址應(yīng)當(dāng)符合本省產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和城鄉(xiāng)規(guī)劃要求。第七條　酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)出廠(chǎng)的預(yù)包裝酒類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)附合格證，預(yù)包裝酒類(lèi)產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定。第八條　采用委托加工方式生產(chǎn)加工酒類(lèi)的企業(yè)，委托生產(chǎn)期限不得超過(guò)被委托企業(yè)的酒類(lèi)生產(chǎn)許可證的有效期限。

采用委托加工方式生產(chǎn)白酒的，應(yīng)當(dāng)?shù)轿衅髽I(yè)和被委托企業(yè)所在地省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案；委托加工其他酒類(lèi)產(chǎn)品的，委托雙方應(yīng)當(dāng)分別到所在地市、州人民政府和地區(qū)行政公署質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案。

委托加工的酒類(lèi)標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)和被委托企業(yè)的名稱(chēng)、地址。第九條　酒類(lèi)生產(chǎn)禁止下列行為：

（一）偽造、變?cè)?、冒用酒?lèi)生產(chǎn)許可證或者超許可范圍生產(chǎn)酒類(lèi)；

（二）使用甲醇、非食用酒精及其他非食用原料生產(chǎn)酒類(lèi)；

（三）以假充真，以次充好，摻雜、摻假，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品；

（四）偽造產(chǎn)品產(chǎn)地，偽造、冒用或者變?cè)焖藦S(chǎng)名、廠(chǎng)址、商標(biāo)、包裝、裝潢及認(rèn)證標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)志、地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志、名牌標(biāo)志等標(biāo)志；

（五） 在預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽上以直接或者間接暗示性語(yǔ)言、圖形、符號(hào)導(dǎo)致消費(fèi)者將購(gòu)買(mǎi)的飲料酒或者飲料酒的某一性質(zhì)與另一產(chǎn)品混淆；明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用，具有保健作用；

（六）使用有毒、有害容器、工具和設(shè)備包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存酒類(lèi)；

（七）法律、法規(guī)禁止的其他行為。第十條　白酒生產(chǎn)作坊必須到所在地縣級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)備案登記后方可從事生產(chǎn)活動(dòng)。

白酒生產(chǎn)作坊不得使用酒精生產(chǎn)加工白酒，不得對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)包裝。第十一條　報(bào)請(qǐng)備案登記的白酒生產(chǎn)作坊應(yīng)當(dāng)符合下列條件，并提交相應(yīng)證明文件：

（一）有固定的、合法的生產(chǎn)場(chǎng)所和營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

（二）有與生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品相適應(yīng)的資金、必備生產(chǎn)設(shè)備、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和質(zhì)量管理人員；

（三）符合全省酒類(lèi)生產(chǎn)規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)布局要求；

（四）使用純糧固態(tài)發(fā)酵法等傳統(tǒng)工藝；

（五）有健全有效的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系；

（六）符合國(guó)家、省環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定；

（七）產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

對(duì)符合前款規(guī)定條件的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)自受理備案登記申請(qǐng)之日起20日內(nèi)出具由省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)統(tǒng)一樣式的備案登記證明。第十二條　農(nóng)民個(gè)人及家庭在當(dāng)?shù)厥褂眉兗Z固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)非預(yù)包裝白酒的，應(yīng)當(dāng)書(shū)面報(bào)告所在地鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府。鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)管理。

禁止前款規(guī)定的生產(chǎn)者使用酒精生產(chǎn)加工白酒，對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)包裝。第三章　流通管理第十三條　酒類(lèi)銷(xiāo)售實(shí)行許可制度。未取得酒類(lèi)銷(xiāo)售許可證的，不得銷(xiāo)售酒類(lèi)。

農(nóng)民個(gè)人及家庭根據(jù)本條例第十二條規(guī)定生產(chǎn)的白酒，自銷(xiāo)時(shí)可以不申辦銷(xiāo)售許可，但只能在所在或者鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)銷(xiāo)售。

三、廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加強(qiáng)酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理的若干規(guī)定

第一條　嚴(yán)厲打擊用甲醇及其他有害物品冒充酒精兌制酒類(lèi)的犯罪行為。堅(jiān)決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。第二條　對(duì)酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)進(jìn)行全面整頓。由各級(jí)經(jīng)委牽頭，會(huì)同工商行政、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、公安、衛(wèi)生、稅務(wù)及企業(yè)主管部門(mén)，對(duì)現(xiàn)有從事酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行一次全面的清理和整頓。經(jīng)營(yíng)單位重新審核營(yíng)業(yè)執(zhí)照；生產(chǎn)單位頒布生產(chǎn)臨時(shí)許可證。對(duì)經(jīng)過(guò)整頓不具備生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)條件的企業(yè)和個(gè)人必須限期停產(chǎn)停業(yè)。只有同時(shí)持有《酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)臨時(shí)許可證》、《衛(wèi)生許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》的企業(yè)和個(gè)人，方能從事酒精、酒類(lèi)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。第三條　產(chǎn)品的管理范圍：酒精、白酒、啤財(cái)、黃酒、葡萄酒、果露酒以及含酒精可飲用的各種商品酒等。注：今后用于食用的酒精，必須達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)（含二級(jí)）以上，才能使用。第四條　發(fā)證的對(duì)象：凡從事酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)（包括國(guó)營(yíng)、集體）、個(gè)體工商戶(hù)，都屬于按本規(guī)定辦理發(fā)證的對(duì)象。第五條　頒發(fā)酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)臨時(shí)許可證的基本條件：

1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)發(fā)〔1986〕42號(hào)文《工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任條例》、《食品衛(wèi)生法》、《商標(biāo)法》、《計(jì)量法》，嚴(yán)格遵守國(guó)家稅收、物價(jià)政策及有關(guān)法令、法規(guī)和條例。

2、產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量達(dá)到國(guó)家、部級(jí)、自治區(qū)頒發(fā)的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)法定機(jī)構(gòu)檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量合格，并有不低于上述各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

3、有必要的計(jì)量、檢測(cè)、化驗(yàn)手段和一定的生產(chǎn)檢驗(yàn)技術(shù)力量，出廠(chǎng)產(chǎn)品有出廠(chǎng)合格證，并附有產(chǎn)品等級(jí)和出廠(chǎng)日期的標(biāo)志。

取得生產(chǎn)臨時(shí)許可證的企業(yè)和個(gè)人，可同時(shí)兼營(yíng)批發(fā)、零售業(yè)務(wù)，產(chǎn)品可銷(xiāo)區(qū)內(nèi)外。但酒精銷(xiāo)往區(qū)外時(shí)，必須持有縣級(jí)以上單位證明。第六條　經(jīng)營(yíng)酒精、酒類(lèi)的基本條件：

1、凡經(jīng)營(yíng)酒精、酒類(lèi)的企業(yè)和個(gè)人（個(gè)體工商戶(hù)不準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)批發(fā)業(yè)務(wù)），都必須嚴(yán)格遵守國(guó)家稅收、物價(jià)政策及有關(guān)法令、法規(guī)和條例。

2、經(jīng)營(yíng)酒類(lèi)的企業(yè)和個(gè)人，不準(zhǔn)購(gòu)進(jìn)區(qū)外散裝酒類(lèi)。經(jīng)營(yíng)區(qū)內(nèi)散裝酒類(lèi)，必須持有產(chǎn)地縣級(jí)以上（含縣級(jí)）法定機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，并有廠(chǎng)名、品名、度數(shù)、出廠(chǎng)日期等標(biāo)志，零售時(shí)一律實(shí)行掛牌經(jīng)營(yíng)。

3、經(jīng)營(yíng)酒精、酒類(lèi)的企業(yè)和個(gè)人，一律不得進(jìn)行酒類(lèi)再加工或兌勾、配制酒類(lèi)出售。

4、進(jìn)行酒類(lèi)零售的企業(yè)和個(gè)人，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和容、器具必須符合食品衛(wèi)生和計(jì)量要求。第七條　生產(chǎn)臨時(shí)許可證的申請(qǐng)、審查、頒發(fā)。凡從事酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)的企業(yè)和個(gè)人，持有《衛(wèi)生許可證》、《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》的，填報(bào)《酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)申請(qǐng)登記表》，經(jīng)主管部門(mén)審查合格后，由當(dāng)?shù)?、市、縣（按企業(yè)歸屬關(guān)系）的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局頒發(fā)生產(chǎn)臨時(shí)許可證。第八條　經(jīng)營(yíng)單位重新審核營(yíng)業(yè)執(zhí)照。凡經(jīng)營(yíng)酒精、酒類(lèi)的企業(yè)和個(gè)人（除生產(chǎn)企業(yè)和個(gè)人）在持有《衛(wèi)生許可證》、《稅務(wù)登記證》和《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》的，填報(bào)重審登記表，經(jīng)主管部門(mén)審查合格后，由當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾砭种匦聦徍松w章。第九條　重新審核和發(fā)證后的酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的日常監(jiān)督管理工作，本著誰(shuí)重審和發(fā)證誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則。生產(chǎn)單位由標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局及企業(yè)主管部門(mén)負(fù)責(zé)；流通（包括集市貿(mào)易）由工商行政管理局和主管部門(mén)負(fù)責(zé)。各級(jí)工商行政、標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量、公安、衛(wèi)生、稅務(wù)及各主管部門(mén)應(yīng)各司其職，緊密配合，并在各自的職權(quán)范圍內(nèi)加強(qiáng)對(duì)酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督和管理。第十條　今后新申請(qǐng)酒精、酒類(lèi)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)人，按上述規(guī)定，先辦好“三證”和“二證”，然后再領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。第十一條　今后凡未經(jīng)重新審核和取得生產(chǎn)臨時(shí)許可證的企業(yè)和個(gè)人，一律不得從事酒精、酒類(lèi)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，違者要嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。第十二條　整頓和重新審核發(fā)證工作自收到文件之日起至十一月底結(jié)束。今年十二月一日起正式按本規(guī)定執(zhí)行。第十三條　本規(guī)定由區(qū)經(jīng)委負(fù)責(zé)解釋。

四、怎樣寫(xiě)酒水銷(xiāo)售類(lèi)的食品安全管理制度

定期檢查保質(zhì)期,倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生,周邊環(huán)境,運(yùn)輸環(huán)境,以及配送人員健康體系 這些方面入手去寫(xiě)

以上就是小編對(duì)于企業(yè)酒水管理制度問(wèn)題和相關(guān)問(wèn)題的解答了，如有疑問(wèn)，可撥打網(wǎng)站上的電話(huà)，或添加微信。

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