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鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里有（小吃培訓(xùn)去哪里學(xué)最好）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-02 01:31:36 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 126 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

大家好！今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里有的問(wèn)題，以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理，讓我們一起來(lái)看看吧。

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本文目錄:

1、哪里可以有正宗得鹵菜培訓(xùn)？
2、學(xué)鹵菜技術(shù)到哪里學(xué)的正宗
3、哪里可以學(xué)到正宗的鹵菜？
4、想學(xué)做鹵菜可以去哪里學(xué)？

鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里有（小吃培訓(xùn)去哪里學(xué)最好）

一、哪里可以有正宗得鹵菜培訓(xùn)？

鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)試，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話說(shuō)，十年鹵水勝黃金，就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn)。

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石家莊新東方烹飪學(xué)校教授正宗的鹵菜培訓(xùn)，培訓(xùn)品種包括：鹵豬腳、香辣牛肚、鹵豬耳、鹵豬頭皮、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞爪、鹵雞胗、鹵大腸、鹵海帶、鹵藕片、鹵花生米等。

本套鹵菜課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)鹵菜熟食店，當(dāng)然您也可以選擇去熟食店做鹵菜大師。

二、學(xué)鹵菜技術(shù)到哪里學(xué)的正宗

正宗鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)做法如下：

準(zhǔn)備材料如下：五花肉1000克、菜籽油500克、白糖2勺、干花椒5克、姜1塊、生抽2勺

一、燒鍋水，放入姜片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟

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二、撈起后趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾干，如果沒(méi)晾干的話下一個(gè)步驟炸的時(shí)候就會(huì)四處濺油

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三、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時(shí)撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡

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四、炸好的肉撈出晾干油

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五、炸好的肉撈起，放進(jìn)冷水里煮開，關(guān)火泡一下

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六、鍋里留少許菜籽油，加入2大勺白糖

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七、炒出焦糖色后關(guān)火，加入適量的生抽關(guān)火

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八、把肉切成想要的厚度和大小

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九、切好的肉放入炒糖色的鍋里，均勻的抹上料汁

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十、把肉均勻的碼放在碗里即可。

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三、哪里可以學(xué)到正宗的鹵菜？

要去當(dāng)?shù)氐恼?guī)廚師技校或者正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。

比如“新東方烹飪學(xué)?！钡摹皼霾他u烤班”。原料知識(shí)、調(diào)味知識(shí)、烹飪工藝美術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、熟食店經(jīng)營(yíng)與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。

學(xué)校有一批治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，截至2014年6月，27個(gè)直營(yíng)學(xué)校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學(xué)，新東方烹飪教育始終高度重視教學(xué)模式的研究，緊跟餐飲市場(chǎng)需求，提煉出全國(guó)先進(jìn)的階段性、模塊化、項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式。

烹飪大師、名師一對(duì)一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)員的操作技能和職業(yè)素養(yǎng)。

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擴(kuò)展資料：

鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛(ài)。

中國(guó)鹵菜源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見(jiàn)其蹤跡。

參考資料來(lái)源：百度百科_鹵菜

四、想學(xué)做鹵菜可以去哪里學(xué)？

四川鹵菜項(xiàng)目為小本創(chuàng)業(yè)者提供一個(gè)投資很小的特色小吃項(xiàng)目，只要你有創(chuàng)業(yè)的決心，就不該被資金給難住。很多人以為創(chuàng)業(yè)就是需要大資金投入的才是創(chuàng)業(yè)，一輛腳踏車也許就是一個(gè)行業(yè)的開始。很多人說(shuō)起創(chuàng)業(yè)都覺(jué)得錢很重要，沒(méi)有錢就做不了的。那是非主觀的原因，你可以運(yùn)用你的特長(zhǎng)或者你會(huì)什么，再按這個(gè)特長(zhǎng)方向去看市場(chǎng)，小本經(jīng)營(yíng)比做大企業(yè)容易的多，失敗了也能夠從頭再來(lái)。

想學(xué)習(xí)鹵菜，推薦大家去專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)！

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