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杭州面食十大面(杭州面食十大面館排名)
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一、全國(guó)最受歡迎的十大面條,你吃過(guò)哪幾種?覺(jué)得哪種好吃?
外出 旅游 ,特別到中國(guó)的北方,面食較多,其中最出名的10大面條有:蘭州牛肉面、山西刀削面、北京炸醬面、河南燴面、吉林延吉冷面、武漢熱干面、昆山奧灶面、杭州片川面、四川擔(dān)擔(dān)面、重慶小面。下面就詳細(xì)了解一下。
1、蘭州牛肉面。正宗的蘭州牛肉面館,大多是早上5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè),為了保證牛肉湯的口感,一般過(guò)了下午2點(diǎn)基本都關(guān)門(mén)了。面是現(xiàn)做的。蘭州的牛肉面幾乎家家都很好吃,不用找那些排隊(duì)多的,踩雷的概率很低,默認(rèn)辣椒加牛肉加小涼菜豆絲。配一盤(pán)免費(fèi)榨菜、香菜,鮮美的牛肉湯,撒點(diǎn)香蔥,看上去不錯(cuò),吃起來(lái)面筋道有嚼勁。蘭州牛肉面的面條,按粗細(xì),分為大寬、薄寬,韭葉、三細(xì)等8種之多??梢约訙虿患訙?,蒜苗、香菜辣椒加多少,隨個(gè)人口味。
2、北京炸醬面。雖然普通,但最有北京的風(fēng)味。是北京市的一道傳統(tǒng)小吃,屬于北京菜,該菜品由菜碼、炸醬拌面條而成,流行于北京、天津、河北等地,有韌性、彈牙,醬香濃郁,肉香十足。
3、武漢熱干面。說(shuō)到武漢,一定會(huì)想到它的 美食 熱干面。熱干面是一種輔料為鮮辣味粉、醋、芝麻醬、肉末的武漢特色小吃。一碗好的熱干面,符合“制作精細(xì)、條細(xì)堅(jiān)韌、色澤黃亮、調(diào)料齊全”的標(biāo)準(zhǔn)。芝麻醬是熱干面的靈魂,將黑芝麻、肉末、醋,酸辣粉按比例調(diào)配好,一碗熱氣騰騰的熱干面就可以上桌了。
4、河南燴面。河南省的一道傳統(tǒng)小吃,也是河南三大小吃之一,好面筋道、營(yíng)養(yǎng)高,味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,有4000多年的 歷史 ,講究的是一碗濃湯,還是用上等的嫩羊肉、羊骨煮5個(gè)小時(shí)以上,再用小火煲,再下幾味中藥,湯白白亮亮的,有這么好的湯,面能不好吃嗎?
5、山西刀削面。來(lái)趟山西,怎么能錯(cuò)過(guò)山西刀削面?面條厚實(shí)爽滑,肉塊頭很大,吃得過(guò)癮,湯汁有滋有味。可以搭配鹵蛋和鹵豆腐,豆角等涼菜。山西各地刀削面都一樣勁道,不同地方味道有差別,最重要的是靠湯和哨子,要說(shuō)最好吃的還是大同市小巷子里的。
6、吉林延吉冷面。朝鮮族具代表性 美食 之一,制作正宗冷面時(shí),選用蕎麥面,澆上帶冰渣的牛肉冷面湯,配熟牛肉片、黃瓜絲、辣白菜和半個(gè)熟雞蛋,入口筋道爽滑,湯汁冰涼酸爽。
7、昆山奧灶面。色香味俱全,肥而不膩,嫩而不爛,甘美無(wú)比,營(yíng)養(yǎng)豐富,有“一家?jiàn)W煮,滿(mǎn)街飄香”的美譽(yù),對(duì)老年人和病后虛弱的人能起到健脾開(kāi)胃的作用。
8、杭州片兒川面。有已有百年 歷史 ,杭州有名的風(fēng)味小吃,在面粉里面加入雞蛋,使做出來(lái)的面粉筋道有韌性,澆頭用料考究,配料豐富,有倒篤菜、筍片、瘦肉絲等,宣美可口,香醇濃厚。
9、四川擔(dān)擔(dān)面。是四川省成都市和自貢市的一種著名的傳統(tǒng)小吃,屬于川菜,該菜品據(jù)說(shuō)源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣(mài)面而得名。做好后的面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。
10、重慶小面。制作簡(jiǎn)單,價(jià)格也不貴,不僅游客喜歡吃,重慶人的日常飲食都要靠小命續(xù)命。如好吃的筍子牛肉小面,重慶牛肉不錯(cuò),淋上滿(mǎn)一碗牛肉原湯面,還有另一招牌就是豌雜小面。重慶小面吃的不是面,靈魂是繁多的佐料,而佐料的靈魂是油辣子。
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