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杭州什么吃的比較出名（杭州什么吃的比較出名好吃）

發(fā)布時(shí)間：2023-04-01 05:51:09 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 975 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、懂視生活
2、杭州特色小吃有哪些
3、杭州20個(gè)必吃美食
4、杭州必吃的特色美食

杭州什么吃的比較出名（杭州什么吃的比較出名好吃）

一、懂視生活

杭州著名的小吃有小雞酥，宋嫂魚(yú)羹，西湖醋魚(yú)，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜兒等。杭州小吃特色：歲時(shí)節(jié)令，各有時(shí)鮮美味。如春節(jié)供應(yīng)各式春卷、鮮肉湯團(tuán)、什錦八寶飯，清明有艾青團(tuán)子，端午上市細(xì)沙或鮮肉棕，中秋制作杭式、蘇式、廣式月餅，重陽(yáng)吃粟糕等等。春三月，多魚(yú)蝦鮮筍，蝦爆鱔面、片兒川面、蝦肉小籠應(yīng)時(shí)嘗新，夏日炎炎，供應(yīng)薄荷糕，水晶糕、茯苓膏、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

杭州風(fēng)味小吃，花式品種繁多，四季時(shí)鮮不同，有三大特色。

特色一：

大都取料于杭州的土特產(chǎn)，并往往與西湖名勝相關(guān)聯(lián)。夏日游湖，多善品嘗西湖藕粉。秋游南山滿覺(jué)隴賞桂，多到桂花廳吃一碗西湖桂花粟子羹。

特色二：

時(shí)鮮美味有水晶糕、扶苓糕、肉骨頭粥，三秋湖蟹肥，蟹肉小籠，蟹黃大包應(yīng)市，臘月則為糯米麻糍、豬油玫瑰年糕。

特色三：

歷史悠久，并多伴有傳說(shuō)。如吳山酥油餅、油炸檜。相傳岳飛被秦檜夫婦謀害后，杭州百姓人人痛恨秦檜。當(dāng)年望仙橋邊有家專賣油炸面食的小店，業(yè)主眼見(jiàn)奸臣秦檜天天坐轎，從店前而過(guò)，忿恨不已。一天，他將面食捏成人形，放入油鍋，邊炸邊喊：“油炸秦檜，油炸秦檜！”別人問(wèn)他賣什么？他隨口說(shuō)：“油炸檜?！睆拇说妹?/p>

二、杭州特色小吃有哪些

杭州特色小吃：

1、貓耳朵：貓耳朵是杭州地區(qū)很有名的一款小吃，用白面粉作為原材料，配上了雞丁、火腿丁、香菇、干貝等佐料烹制而成。面瓣小巧玲瓏，形狀像貓的耳朵，因此取名為貓耳朵。

2、酥油餅：酥油餅是杭州著名的風(fēng)味特產(chǎn)之一，采用上等白面粉和白糖煎制而成。吃的時(shí)候，白糖粉和面皮的酥脆相結(jié)合，松脆可口，別有一番風(fēng)味。

3、蔥包燴兒：采用上等白面粉，把面皮制作成春卷皮，然后再裹上油條和小蔥，攤平之后，放上油鍋煎至金黃即可。這道小吃非常具有江南特色，香味濃郁。

4、兒川面：采用的是特制的面條，味道鮮美，加入了豬肉片、筍片等食材，吃起來(lái)綿滑味鮮。

5、定勝糕：定勝糕是用粳米和糯米制作而成，屬于杭州特色小吃之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。定勝糕是用粳米粉和糯米粉加入紅豆沙蒸制而成，糕點(diǎn)吃起來(lái)比較松軟，色澤粉紅，入口甜糯，還帶著淡淡的甜味和豆沙的香味。

6、麻球王：麻球王是用糯米粉和糖粉炸成，色澤金黃，外面裹著芝麻，吃起來(lái)酥脆香甜，帶著糯米的甜糯，油而不膩。

7、杭州小籠：杭州小籠其實(shí)就是杭州小籠包，面粉做皮，肥瘦相間的豬肉或者是蝦肉作為餡料，餡料里面加上皮凍，然后放上蒸籠里面蒸熟即可。小籠包的特點(diǎn)就是皮薄汁多，鮮香潤(rùn)滑。

8、幸福雙：幸福雙采用面粉制作，在里面包上豆沙或者是干果，蒸熟即可。

9、小雞酥：小雞酥采用的是精面粉為主料，配上了沙律油、豆沙，將面皮包上餡料放入烤箱烤制而成。因?yàn)橹谱鞒傻拿纥c(diǎn)造型是小雞的形狀，所以取名小雞酥。

10、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州很有名的特產(chǎn)小吃，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。藕粉色澤紅潤(rùn)，細(xì)膩粘稠，易于消化，口味清甜，適合各個(gè)年齡層的人。

三、杭州20個(gè)必吃美食

1.丁勝糕:是杭州的傳統(tǒng)小吃之一。據(jù)說(shuō)是南宋人專門為韓家軍出征鼓舞將士而制作的。將準(zhǔn)備好的米粉放入特制的印盤中，中間放紅豆沙，蒸一會(huì)兒。

2.龍井蝦仁:是杭州有名的特產(chǎn)。這是一道美味的菜肴，由蝦和杭州特產(chǎn)西湖龍井芽制成，作為配菜。龍井以“綠、香、甜、美”著稱。河蝦被古人譽(yù)為“美味”，不僅鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

3.西湖醋魚(yú):是一道歷史悠久的名菜。它的歷史可以追溯到宋朝。西湖醋魚(yú)也叫大叔大嫂。西湖醋魚(yú)通常由草魚(yú)烹制而成。煮好后淋上一層滑油的糖醋，使胸鰭豎立，魚(yú)肉鮮嫩漂亮，蟹味十足，鮮香酸甜。

4.杭州醬鴨:是杭州著名的地方美食之一。通常以當(dāng)年飼養(yǎng)的成熟鴨子為原料。復(fù)腌后，將腌制好的醬油與50%的水混合，放入鍋中煮沸。然后，將鴨子放入鍋中，用手勺舀起鹵水，不斷澆鴨身。待鴨皮變成醬紅色時(shí)，取出瀝干水分，然后放在太陽(yáng)下曬2-3天。

5.杭州小籠包:是杭州風(fēng)味的小吃。它起源于開(kāi)封的灌湯包，后來(lái)流傳到江南，在那里發(fā)展形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。杭州小籠包汁香鮮，皮薄滑韌，口感與眾不同。

四、杭州必吃的特色美食

定勝糕、龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、杭州醬鴨、杭州小籠包。1、定勝糕：是杭州的傳統(tǒng)小吃之一，傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間即可。2、龍井蝦仁：是杭州的一道特色名菜，用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主制作而成的一道美食。

1、定勝糕：是杭州的傳統(tǒng)小吃之一，傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時(shí)間即可。

2、龍井蝦仁：是杭州的一道特色名菜，用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主制作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽(yù)為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、西湖醋魚(yú)：是一道歷史悠久的名菜，歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚(yú)也稱為叔嫂傳珍。西湖醋魚(yú)通常選用草魚(yú)作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起、魚(yú)肉嫩美、帶有蟹味、鮮嫩酸甜。

4、杭州醬鴨：是杭州當(dāng)?shù)刂拿朗持?，通常選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原料，經(jīng)過(guò)復(fù)雜的腌制后將腌過(guò)的醬油兌50%的水放入鍋內(nèi)煮沸，將鴨放入用手勺舀起鹵水不斷地淋澆鴨身，至鴨表皮成醬紅色時(shí)撈出瀝干，在日光下曬2-3天即成。

5、杭州小籠包：是杭州的風(fēng)味小吃，最初是起源于開(kāi)封的灌湯包，后來(lái)傳到了江南一帶，并且在江南發(fā)揚(yáng)光大，也在江南地區(qū)形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味。杭州小籠包汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

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