HOME 首頁(yè)
SERVICE 服務(wù)產(chǎn)品
XINMEITI 新媒體代運(yùn)營(yíng)
CASE 服務(wù)案例
NEWS 熱點(diǎn)資訊
ABOUT 關(guān)于我們
CONTACT 聯(lián)系我們
創(chuàng)意嶺
讓品牌有溫度、有情感
專注品牌策劃15年

    杭州西湖國(guó)際博覽有限公司是國(guó)企嗎(杭州西湖國(guó)際博覽有限公司是國(guó)企嗎)

    發(fā)布時(shí)間:2023-04-01 02:34:41     稿源: 創(chuàng)意嶺    閱讀: 630        當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

    大家好!今天讓創(chuàng)意嶺的小編來(lái)大家介紹下關(guān)于杭州西湖國(guó)際博覽有限公司是國(guó)企嗎的問(wèn)題,以下是小編對(duì)此問(wèn)題的歸納整理,讓我們一起來(lái)看看吧。

    創(chuàng)意嶺作為行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè),服務(wù)客戶遍布全國(guó),相關(guān)業(yè)務(wù)請(qǐng)撥打175-8598-2043,或微信:1454722008

    本文目錄:

    杭州西湖國(guó)際博覽有限公司是國(guó)企嗎(杭州西湖國(guó)際博覽有限公司是國(guó)企嗎)

    一、西湖國(guó)賓館是國(guó)營(yíng)的嗎

    西湖國(guó)賓館是國(guó)營(yíng)的。杭州西湖國(guó)賓館現(xiàn)擁有豪華套房、單人房、標(biāo)準(zhǔn)房。同時(shí)萃集九州的肴餉譜錄,配有600多個(gè)餐位,既有國(guó)宴廳,也有十余處風(fēng)格迥異、具有江南特色的臨湖包廂和水上餐廳,滿足您不同的需求。

    十余間按現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)配置、功能各異的會(huì)見廳、國(guó)際會(huì)議廳、會(huì)議室,為各類會(huì)議和商務(wù)活動(dòng)提供最完善的服務(wù);還設(shè)有游泳池等高檔的娛樂(lè)設(shè)施,給您帶來(lái)無(wú)窮的樂(lè)趣。

    杭州西湖國(guó)賓館地處西湖,三面臨湖,由晚清的劉莊、康莊、韓莊等幾大莊園改建而成,亭臺(tái)樓閣、小橋水榭、曲廊修竹等園林建筑古色古香。紫薇廳位于西湖國(guó)賓館8號(hào)樓內(nèi),以杭幫菜見長(zhǎng),環(huán)境優(yōu)雅寧?kù)o。

    盡是溫潤(rùn)清新的江南氣息。西湖國(guó)賓館董曄輝師傅在1998年來(lái)到西湖國(guó)賓館,回望這20年,國(guó)賓館從一家以國(guó)營(yíng)接待為主的賓館蛻變成與世界接軌的高端酒店,旗下的中餐廳紫薇廳也打響名堂,成為杭州味道的代表餐廳之一。

    董師傅作為廚房的幕后功臣成績(jī)斐然。您是哪里人,為什么選擇了做廚師?從小就在杭州長(zhǎng)大。讀書到參加工作,一直沒(méi)有離開過(guò)杭州。選擇做廚師的原因,可能是因?yàn)楫?dāng)時(shí)杭州90年代的餐飲是最強(qiáng)盛的時(shí)候。

    飯店酒樓生意日日爆滿。覺(jué)得廚師是一個(gè)好職業(yè)。平日里就經(jīng)??撮L(zhǎng)輩做菜,自己也喜歡做這個(gè)做那個(gè),更喜歡吃好吃的。所以在選擇高中的時(shí)候,毫不猶豫就選擇了烹飪職業(yè)學(xué)校。您在1998年進(jìn)入西湖國(guó)賓館。

    過(guò)程中有哪些難忘的事?難忘的事情有很多,自己的每個(gè)成長(zhǎng)過(guò)程中都會(huì)留下一些經(jīng)歷。在不同的階段看問(wèn)題,角度也會(huì)不一樣。期間最感激的是,遇到了沈軍和朱啟金兩位師父,他們?cè)谖业膹N師成長(zhǎng)道路上給予了很大幫助。

    工作中的肯定與支持,他們的諄諄教誨讓我少走了很多彎路。記得03年的時(shí)候,自己當(dāng)時(shí)是負(fù)責(zé)冷菜制作,跟著幾位師父出去考察浙江食材,整整一周多時(shí)間,滿浙江的跑,去了德清安吉、湖州南潯、寧波象山。

    建德千島湖、嘉興桐鄉(xiāng)…看食材、看當(dāng)?shù)卣{(diào)味,學(xué)特色口味,體檢了當(dāng)?shù)氐牡胤斤L(fēng)味。楊梅酒醉蝦一圈下來(lái),看到的,吃到的收獲滿滿,筆記本上記上了滿滿半本。安吉的筍和土雞、湖州太湖的三白、寧波東海的海鮮。

    千島湖的各種淡水魚、嘉興桐鄉(xiāng)的臭干……從早餐開始,自己就被浙江豐富的食材震撼到了,也初步了解到浙江的地方特色。從那時(shí)起,在師父的指點(diǎn)和鼓勵(lì)下,我嘗試把有風(fēng)味特色的幾個(gè)冷菜組合在一起,裝盤時(shí)通過(guò)高度。

    色彩、器型、手法的不同來(lái)展現(xiàn)一盤多味的冷菜,這在當(dāng)時(shí)行業(yè)中算是比較有突破和創(chuàng)新的。龍井蝦仁慢慢地,我逐漸形成自己與眾不同的風(fēng)格。例如:紹興風(fēng)味為一系,糟肚、糟肉、醉雞一盤三小碟;寧波風(fēng)味為一系。

    熗蝦、熗蟹、醉花螺;杭州風(fēng)味、時(shí)令季節(jié)、海味……等等很多組合。正是有了那時(shí)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),才有了現(xiàn)在菜肴制作中的寬度。在這20年間,西湖國(guó)賓館的餐飲發(fā)生了哪些變化?20年來(lái),我們與西湖國(guó)賓館的餐飲一起成長(zhǎng)進(jìn)步。

    親身經(jīng)歷其中。我很欣慰,一路上遇到這么多志同道合的同事和朋友,一個(gè)團(tuán)隊(duì)一起堅(jiān)守,一起傳承。其實(shí)西湖國(guó)賓館的餐飲總體思路并沒(méi)有發(fā)生變化,延續(xù)了以食材為主線,加上浙江本地的烹飪手法來(lái)制作菜肴。

    松葉蟹羹我相信未來(lái)的二十年也是一樣,把“有味使之出,無(wú)味使之入”的理念放第一位,食材如何展現(xiàn)原本的鮮味很重要。這與食材價(jià)格、手工人力、制作工藝、菜肴價(jià)格沒(méi)有關(guān)系,把握好市場(chǎng)需求和賓客需求。

    才能爭(zhēng)取更大提升。西湖國(guó)賓館的定位就是做好浙江地方特色的餐飲,食不厭精,做高級(jí)杭幫菜。西湖國(guó)賓館承擔(dān)了很多國(guó)家宴請(qǐng)服務(wù),您有什么心得與大家分享?首先要了解接待對(duì)象的飲食禁忌。其次就是菜單設(shè)計(jì)。

    菜肴必須無(wú)骨無(wú)刺、方便食用、用應(yīng)季食材,也可以多展現(xiàn)一些地方風(fēng)味。菜單最好是翻來(lái)覆去多考慮幾遍,確保菜單設(shè)計(jì)的合理性。做好餐廚信息的溝通和餐廳的培訓(xùn)。除菜單外,可以另外多準(zhǔn)備一些全素的菜肴。

    滿足臨時(shí)對(duì)菜肴有要求的賓客。紫薇廳有哪些招牌菜?西湖醋魚、松葉蟹羹、虎跑泉水松茸飯、楊梅酒醉蝦等。

    二、浙江西湖山莊是國(guó)企嗎

    浙江西湖山莊是國(guó)企,浙江西湖山莊有限公司成立于2016年04月15日,注冊(cè)地位于杭州市西湖區(qū)北山街84號(hào),法定代表人為方力。經(jīng)營(yíng)范圍包括酒店管理,會(huì)務(wù)服務(wù),票務(wù)服務(wù),賓館商務(wù)服務(wù),住宿、餐飲服務(wù),日用品的銷售

    三、

    四、

    以上就是關(guān)于杭州西湖國(guó)際博覽有限公司是國(guó)企嗎相關(guān)問(wèn)題的回答。希望能幫到你,如有更多相關(guān)問(wèn)題,您也可以聯(lián)系我們的客服進(jìn)行咨詢,客服也會(huì)為您講解更多精彩的知識(shí)和內(nèi)容。


    推薦閱讀:

    杭州哪個(gè)區(qū)發(fā)展最繁華(杭州哪個(gè)區(qū)最有發(fā)展)

    2023杭州二手奢侈品包展(2020年杭州二手奢侈品展會(huì)時(shí)間)

    杭州四季青棉服批發(fā)市場(chǎng)(杭州四季青棉服批發(fā)市場(chǎng)地址)

    城市廣場(chǎng)植物景觀設(shè)計(jì)(城市廣場(chǎng)植物景觀設(shè)計(jì)結(jié)果)

    團(tuán)隊(duì)精神的金句(團(tuán)隊(duì)精神總結(jié)簡(jiǎn)短)