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杭州片兒川簡筆畫（杭州片兒川的由來）

發(fā)布時間：2023-03-31 15:38:56 稿源：創(chuàng)意嶺閱讀： 1506 當(dāng)前文章關(guān)鍵詞排名出租

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本文目錄:

1、杭州美食片兒川的重要材料
2、片兒川是哪里的湯面
3、杭州特色美食
4、懂視生活

杭州片兒川簡筆畫（杭州片兒川的由來）

一、杭州美食片兒川的重要材料

主料：面條250g、倒篤菜50g。

輔料：豬肉50g、鹽少許、春筍100g、胡蘿卜15g、香蔥10g、花生油20ml。

片川兒的做法：

1、準(zhǔn)備食材：春筍用水焯一下

2、熱鍋放油，放入肉翻炒幾下

3、放入倒篤菜

4、放入春筍翻炒幾下

5、加入少許水燉一會

6、然后將炒好的菜盛出備用

7、鍋中放入水燒開，將面條放入

8、煮至七分熟時將炒好的菜放入鍋中煮一會

9、放入胡蘿卜

10、在放入少許鹽即可

11、裝入碗中，放入香蔥即可

二、片兒川是哪里的湯面

片兒川是浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)特色名菜，也是杭州奎元館的名點，該菜品的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口。片兒川是杭州市井文化中比較有代表性的食物，在杭州人民的生活中它也是一種杭州精神。

三、杭州特色美食

杭州特色美食如下：

西湖醋魚

說到杭州美食，第一個便會想到西湖醋魚。西湖醋魚可謂是杭州行必點菜品，鮮嫩酸甜的魚肉，澆上平滑油亮的糖醋，很是美味。相傳在南宋時，就有了西湖醋魚的典故，一對叔嫂，歷經(jīng)辛酸，最終嚴(yán)懲惡霸，終得團(tuán)聚的故事，使得西湖醋魚這道菜更加意味深長。

東坡肉

東坡肉有著和大詩人蘇軾同等的知名程度，只要提到蘇軾便會想到東坡肉，而提到東坡肉，也難免會想到蘇軾。相傳宋元年間，正是因為這位蘇軾大詩人的指點，烹飪好的豬肉塊肥瘦參半，色澤紅潤，入口留香，肥而不膩，由此便是今天的“東坡肉”，也由此紀(jì)念蘇軾改造西湖，造福一方百姓。

龍井蝦仁

龍井茶是杭州西湖的名茶，名聲響徹祖國大地，而用龍井茶烹飪的龍井蝦仁，更是杭州的一道名菜。相傳乾隆皇帝下江南的時候，游至杭州，帶回了由當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)進(jìn)貢的茶葉，而后御廚在炒蝦仁的時候加入了此茶葉，便是這道龍井蝦仁的出處。蝦仁的鮮嫩搭配著茶葉的清香，色香味俱全，令人回味無窮。

片兒川

片兒川是杭州本地十分著名的一種湯面，就好比“不到長城非好漢”，杭州人更是有“到杭州不吃片兒川，等于沒到過杭州”的俗語。南方的面重在澆頭，澆頭好，一碗面就好，澆頭不好，等于一碗面也就不會好吃，而片兒川的特色就在于，澆頭里的雪菜和筍片之鮮美，是無法超越的。由于澆頭里的筍片等均為片狀，這也是為什么這種湯面名為片兒川。

西湖莼菜湯

莼菜是一種珍貴的水生植物，據(jù)說只有太湖、湘湖和西湖才生長。喝起來味醇清香，莼菜滑溜溜的口感也非常獨特。

四、懂視生活

杭州是很受歡迎的旅游勝地，每年有很多人來這里游玩，吃一吃杭州美食，杭州片兒川大家都知道，這是知名杭州美食，但是你知道杭州好吃的片兒川在哪嗎？為你推薦杭州有名的片兒川。

杭州好吃的片兒川在哪？

方老大面

方老大面在杭州名氣較大，口碑很好的面館。門面不大，環(huán)境一般，但是人氣很高，味道好，招牌的腰花面，牌子上寫著是杭城十大面之一，味道比較獨特，拌面和湯面，沒有任何的腥味，面條也很勁道，還有他家的豬肝面，都是直接燒的，味道非常棒。

推薦：尖椒腰花面，爆鱔片兒川，腰花片兒川，大腸面，豬肝面

地址：江城路629號

杭幫面館

杭幫面館在千島湖附近，是出了名的好吃，店不大，片兒川燒的味道挺好。這是一家地道的杭州面館，有杭州好吃的額片兒川，面條很勁道，湯汁也很香濃，每次都會有很多人去吃。拌面和大腸面也很好吃，用料很足。

推薦：牛肉片兒川，肥腸拌川，豬肝面